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枝豆&コーンマヨサンドと、季節野菜のワンプレート♪

季節野菜を味わうのが楽しい♪

またまた産直へ野菜を買いに行ってきました。

とうもろこし、ズッキーニ、アスパラ、枝豆、人参、トマト、大蒜、すもも、赤しそ等々・・・

連れて帰ってきたら早速調理して、ワンプレートランチ♪


~この日のメニュー~

枝豆&コーンマヨサンド

とうもろこし(蒸しゆで)

アスパラとズッキーニのソテー

ミニトマトのマリネ

スクランブルエッグ

すもも、ヨーグルト(自家製あんずジャムのせ)




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ストウブラウンド16で、蒸し枝豆




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ストウブオーバル23で、とうもろこしの蒸しゆで

ホント美味しくて、こればっかり(笑)好きすぎて、なかなか他の料理に発展しませんが、

今回は枝豆とマヨネーズとあわせて、サンドイッチにもしてみました。




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スクランブルエッグは写真撮り忘れ・・・奥の方にちらっだけ。とろとろで美味しかったです。




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野菜が活き活きしてるもの~。そりゃあ、いろいろ連れて帰りたくなるわ( *´艸`)クスッ 

すももは・・・だいぶちっちゃくなりましたね(次のお楽しみは無花果だな 笑)

奥のもじゃもじゃしたのは赤紫蘇です。

素敵なあのかたのレシピを参考にさせていただき、

2度目の赤紫蘇ジュースを作りました。(後日UPしま~す!)




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by cache2sweets | 2018-07-04 07:00 | 朝食・ランチ | Trackback

蒸し野菜のポーチドエッグのせ♪

昨日は雨が降るとばかり思い込んでいたのですが、気持ちが良いお天気になりました。

梅雨の晴れ間は忙しいですね。 

洗濯や掃除など済ませ、久しぶりに産直(道の駅)へ。

旬の野菜や、思いがけず出会えたジャム用あまおう苺を買って帰ってランチに♪


~この日のメニュー~

蒸し野菜(じゃがいも、アスパラ、ズッキーニ)にポーチドエッグをのせ、

パルメザンチーズ、ブラックペッパーをふっています。ベーコン、ミニトマトを添えて。

地元のパン屋さんのミッシュブロート(レーズン&胡桃)

紅茶




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やっぱり産直(道の駅)って旬を感じられるから楽しいですね~。

野菜が活き活きしていて、いろいろ連れて帰りたくなります( *´艸`)クスッ(これで1袋100円~150円くらいとお手頃)




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こちらはジャム用あまおう苺。1パック300円!(そりゃあ、買いますよぉ 笑)

ジャムのような、コンポートのような・・・を作る予定。




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ストウブホットプレートで蒸した野菜たちは、

シンプルに〝またいちの塩“だけで美味しいです。(ブラックペッパーもほんの少し)

いただく時に、とろ~り卵黄をからめて♬




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蒸すことで、それぞれの野菜の旨みを感じることができました。

ヘルシーなところもいいですね。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-06-10 07:00 | 野菜料理 | Trackback

ストウブで、野菜を楽しむワンプレートランチ♪

季節外れの雪が降った春分の日。

桜が開花した後に雪が降るのは珍しいですね。

こちらはさすがに雪は降りませんでしたが、とても寒い1日でした。


さて昨日のランチ。野菜たっぷり。

野菜ってしみじみ美味しいな~と味わいながら食べました(笑)


蕾菜とベーコンのガーリックソテー

人参のオイル煮

新玉葱とミニトマトの黒酢マリネ

かぼちゃのポタージュスープ

ヨーグルトに苺、甘夏みかん・・・盛り付けが雑~( ̄▽ ̄)  




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蕾菜とベーコンのガーリックソテー(ストウブラウンドホットプレート)

蕾菜は少しブロッコリーの茎のような食感かな~と思います。同じアブラナ科だし。

ブロッコリーの茎が好きなかたは、蕾菜も好きですよね、たぶん(笑)

大蒜の香りが食欲そそります。




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蕾菜とアサリをあわせたパスタも美味しかったです。↓





人参のオイル煮(ストウブラウンド16)

オリーブオイルと塩のみ。仕上げにパセリ。ほどよく食感を残して。

人参の常備菜はラペを作ることが多かったんですが、

生で食べるより、加熱してオイルと一緒に摂ることで

βカロテンの吸収率がアップするとのことなので、オイル煮にしました。




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かぼちゃのポタージュスープ(ストウブミニ)

以前多めに作って冷凍しておいたものを解凍。生姜がアクセント。

ごちそうさま♪




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今日も良い1日になりますように。




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by cache2sweets | 2018-03-22 07:40 | 朝食・ランチ | Trackback

糸島野菜のスープと、酒粕チーズベーグルの朝食♪

糸島野菜を使ったスープとサラダ、

酒蔵の美味しい酒粕チーズベーグルで朝食~♪



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昨日の続きになりますが・・・

糸島に行ったら必ず立ち寄りたい場所のひとつに「伊都菜彩」というJAの直売所があります。

とても広い産直市場で、海の幸、山の幸、農畜産品、

地元の美味しパン屋さんのパン、スイーツ、お弁当、お惣菜、お花等を買うことができます。




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とにかく野菜が新鮮でお安いので、行くとつい、あれも、これも・・・と買い込んでしまいます。

これはほんの一部ですが(すでに食べちゃったものもあります 笑)

先日の「七草粥」の七草もこちらで購入しました。




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そんな糸島野菜を使ってスープを作りました。(ストウブラウンド16使用)

どの野菜も瑞々しく、なんだか皮を剥くのがもったいない気がして、まるごと全部使っています。

蕪や大根の葉も刻んでごま油で炒めて、ご飯のお供(ふりかけ風)を作りました。

2018年のラッキーフードが、野菜ではトマト、大根、蕪だと聞いたばかりだったので、

ちょっと意識して使ってみました(笑)ちなみに野菜以外だと海老、蟹、貝類だそうです。




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ベーグルは「杉能舎」という酒蔵が作っている酒粕チーズベーグルです。

こちらのベーグルがまた、本当~に美味しくて美味しくて(≧∇≦ 

杉能舎」さんにも立ち寄りましたので、また後程記事をUPしようと思います。

(お時間のある方はお付き合い下さいませ)




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つづく・・・




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第二回プラチナブロガーコンテスト
(旅行・お出かけ部門)

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by cache2sweets | 2018-01-09 10:32 | お出かけ | Trackback

美味しいカマンベールと・・・野菜たっぷりのカジュアルパーティー♪

冷蔵庫に美味しいチーズがある幸せ~(*´▽`)♪ 

カマンベールチーズが主役!おうちパーティーのとっておきテーブル♪」第2弾です。

この日は健康志向さんからのリクエストで、野菜たっぷり&玄米がいただけるメニュー・・・

とのことでしたので、こんな感じになりました。




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「カマンベール入り玄米コロッケ」

ひとくち・・・ふたくちサイズかな~(笑)気軽につまめるライスコロッケです。

炊いた玄米に塩・胡椒、すりおろし大蒜、粉チーズを混ぜただけのシンプルな味付け。




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割るとカマンベールが・・・

トマトソースでいただきます。




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「紫キャベツ、柿、カマンベールのサラダ」

彩りが楽しいサラダです。バケットにのせても。

ブラックオリーブも入れると・・・なんとなくハロウィンカラーのようになってしまいますね(笑)




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「ポトフ&プチバケット」

ポトフは大きいストウブで、た~っぷり作って、

とりあえずこのくらいかな?・・・と食べそうな分だけ盛り付けてテーブルへ。

おかわりありますよ~、アツアツを準備します(笑)

じゃがいも、玉ねぎ、人参、キャベツ、ブロッコリーと・・・

蕪は絶対に使いたかったの。あと最近お気に入りのこのソーセージも。




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モニターさせていただいた、プレジデント カマンベール3種。(プレーン、クルミ、グリーンペッパー)

今回は“プレーン”を使いました。

とてもクリーミーでまろやかな本格派生カマンベールは、

そのままでも、また料理に使っても主役級の美味しさを発揮してくれました。




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「カマンベールチーズが主役!おうちパーティーのとっておきテーブル」モニター参加中♪


おうちパーティーのテーブルアレンジ
おうちパーティーのテーブルアレンジ

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by cache2sweets | 2017-12-14 09:05 | 野菜料理 | Trackback | Comments(10)