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ストウブで♪ 筍と大豆ミートの和風パスタ

筍料理、続きま~す♪

旬の筍と大豆ミートを使った和風パスタ。

ブイヨンではなく和風だしで煮込んだラグーに、コク旨オイスターソースをプラス。

ピリッと唐辛子がアクセントで、大蒜の香りが食欲そそるよ~( ´θ`)




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我が家でよく作っている「鶏ひき肉と蓮根の和風パスタ」のアレンジで、

鶏挽き肉を→大豆ミートに、蓮根を→筍にして。




大蒜、玉葱、湯戻しした大豆ミート、筍を炒めたら、

和風だしとオイスターソースを入れて軽く煮込み・・・




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茹でたパスタと和えたら、完成。(ストウブブレイザー24使用)




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サラダは常備菜のキャロットラペと、紫キャベツのマリネ、トマトとプランターで育てている葉物等々・・・

パスタの時は野菜もしっかり食べたくなりますね(笑)

ごちそうさま♪




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まんまる鯖ちゃん♥




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by cache2sweets | 2018-04-12 07:30 | パスタ・麺類 | Trackback | Comments(6)

ぷりぷり海老のパングラタンと、久しぶり鯖ちゃん♪

ある日のランチ♪

海老のパングラタン、トマトと新玉葱のサラダ、珈琲


厚めにカットしたパンをくり抜き、

その中に海老やきのこ、野菜等と混ぜ合わせたホワイトソースを入れ、

とろけるチーズをのせてグリルで焼きました。

(パンの)器ごと食べられるグラタンです。

食欲に自信があるかたは、もっと分厚いパンで作ってもよさそうですね(笑)




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割ってみると、とろ~りホワイトソースが流れ出て・・・




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結局、手で食べることに( *´艸`)クスッ

海老がぷりぷりで美味しかった。ごちそうさま。




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おいらは元気だよ。 by鯖男




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by cache2sweets | 2018-03-17 07:45 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで、苺のクラフティ & ひなたぼっこ♪

ここ最近は買い物に行くたびに、苺に目がいってしまい、

ついついカゴに入れているような・・・(笑)

毎食後に、ひとつふたついただくのが至福♥

最後、数粒残っていた苺でクラフティを作りました♪

ストウブミニレクタンギュラーデッシュを使用しています。




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甘酸っぱ~い苺と、なめらかクラフティ生地の組み合わせがたまりません(≧∇≦

クラフティは出来たての熱いままでも、また冷やしていただいても美味しいですが、

待てなかったのでアツアツをいただきます♬

仕上げに粉砂糖とホワイトチョコをぱらぱら~っと。

熱で溶けたホワイトチョコのミルキー感と香りが、なんとも良かったです。

ごちそうさま♪




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いつもは箱にまったく興味を示さない鯖ちゃんですが・・・

昨日は箱の上で日向ぼっこ♥




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by cache2sweets | 2018-02-15 11:55 | pudding・gelee | Trackback

休日ブランチ♪ たまごサンドと、紫キャベツのマリネ

今朝、起きたら、滅多に雪が降らない私の街でも少しだけ積もっていて、美しい雪景色でした。

風は冷たいですが、日中陽がさしていたので、今はもうほとんど溶けてしまったようです。


さて、休日ブランチ。

定番ですが、やっぱり美味しいたまごサンド♪ みんな大好きですよね。

ストウブのセラミックレクタンギュラーディッシュに詰めてお弁当風。2人前。

ラディッシュは、ちょっとだけお塩をつけて、生でぽりぽり・・・これが意外とイケるんです(笑)




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この日のメニュー・・・

たまごサンド、紫キャベツのマリネ

ウィンナー、ラディッシュ

紅茶




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こんなに寒いと外猫ちゃん達が心配ですね、大丈夫なのかな~。

猫ハウスを作ってみたけど・・・入ってくれないのよね、なんでかな(;)  




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by cache2sweets | 2018-02-12 17:50 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで♪ バナナのティラミス

時々無性~に食べたくなるティラミス。

私はフルーツを入れるのが好きなんですが、今日はバナナを入れてみました。(ストウブラウンド10使用)




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コーヒーシロップを染み込ませたココアスポンジ→マスカルポーネクリーム→バナナ

・・・これを繰り返して、最後にクリームの表面を平らにし、ココアパウダーをふりました。




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食べ進めると、とろ~んと甘いバナナが出てくる意外性と、

マスカルポーネクリームや、ほろ苦コーヒースポンジとの相性が、なんともいい感じ~♥




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これからの季節なら、苺も合いそうかな( *´艸`)クスッ 

ごちそうさま。




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こら~、鯖ちゃん! 降りてきなさぁい(笑)




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by cache2sweets | 2018-01-15 20:38 | gateau au fromage | Trackback | Comments(10)

花びら餅

新春を祝う縁起菓子・花びら餅。

子供のころは、甘く煮た牛蒡や、味噌味の餡が、微妙だな~と思っていましたが(笑)

今は大好き♥ これをいただくと、あぁ、お正月だなぁと感じます。




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真ん中がほんのりピンク色のやわらかな求肥に、

白味噌餡、甘く煮た牛蒡のバランスがなんとも美味しいですね。

甘~いお菓子で、ほっと一息。なごみました (*´▽`)




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今年もよろしくにゃん♪




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by cache2sweets | 2018-01-02 16:05 | 和菓子 | Trackback

ストウブで♪ 牡蠣のチャウダーの朝食

牡蠣が美味しい季節。チャウダーを作りました。

あったまるし、栄養も満点です。

ちょうど美味しい天然酵母パンを頂いたので、トーストしてバターを塗り、

野菜を添えて・・・ワンプレート朝食♪


~この日のメニュー~

牡蠣のチャウダー

天然酵母パン、わさび菜&ミニトマト、

野菜ジュース、デコポン



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ぷりっぷり牡蠣が美味しいチャウダー。

トーストしたパンを浸して食べても美味し~♪

この天然酵母パン、ずっと気になっていたんですが、

なかなかのいいお値段なので、いつもちら見するだけだったんです(笑)

頂いたとき嬉しくて、密かにガッツポーズでした( *´艸`)クスッ

やっぱり美味しい天然酵母パン。あのお値段も納得です!時々、買ってみようかな。




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鯖ちゃんに癒された1年だったぁ。

鯖ちゃん、ありがとね♥




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by cache2sweets | 2017-12-28 09:05 | 朝食・ランチ | Trackback

Merry Christmas~☆

今年はクリスマスイブが日曜日でしたので、

週末パーティーの計画も立てやすかったのでは?と思います。

我が家のクリスマスごはんは、年々簡素化していますが(笑)こんな感じになりました。


フライドチキン、クリチ&柿&生ハム、かぼちゃのディップ&バケット

サーモン、アボカド、わさび菜のサラダ、コーンポタージュ、チキンライス




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柿&生ハム&チーズの組み合わせ、美味しいですね~。

先日、カマンベールで作って美味しかったので、今回はクリームチーズで。




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かぼちゃのディップ&バケット

今回、他の料理等、写真が全然撮れていなかったんですが・・・実はこの後、チキンライスも食べ、

その後デザートへと突入。お腹いっぱ~いのイブでした)




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Merry Christmas~♪




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by cache2sweets | 2017-12-25 09:40 | 肉料理 | Trackback

ハーブチキンと、あったかシチューでランチ♪

寒い日は、あったか~いシチューが食べたくなります。

あたたまりますし、なんだかホッとする味 ()

ハーブとスパイスに漬け込んでおいたチキンをオーブンで焼き、

クリームシチューは(ごくごく普通のシチューですが 笑)定番の野菜に蓮根をプラス。

最近気に入っているパン屋さんのバケットを添えて・・・簡単ランチでした♪




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ストウブオーバル23で、チキンクリームシチュー。(鶏むね肉使用)

じゃがいも、人参、蓮根・・・ほっこり根菜たちが美味しかったぁ。




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今夜は皆さん、きっと、楽しい計画があるのでしょうね~。

素敵なクリスマスイブを☆




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by cache2sweets | 2017-12-24 09:30 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで♪ 洋梨のガトー・ショコラ

洋梨のコンポート入りのガトー・ショコラを焼いてみました。

チョコと洋梨・・・大好きな組み合わせです。




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洋梨のコンポートは先日作った、この時の↓



ストウブラウンド16で焼きました。

ストウブで焼くとケーキも、ふんわり&しっとり美味しいです。再びハマり中 ( *´艸`)クスッ




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焼き上がったら粗熱をとって(待てないので)さ、試食しましょ♪




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実は先日、愛用のハンドミキサーが壊れて・・・

まだP社か、C社か・・・どちらにするか決めかねていて買っていないのですが(笑)

ダメもとでスイッチを入れてみたら奇跡的に動いてくれて、メレンゲを作ることができました。

軽めの食感のガトー・ショコラには、メレンゲは絶対に必要だものね~、良かった良かった!


とにかくジューシーな洋梨と、ビターなチョコの組み合わせが、

最高に美味しいガトー・ショコラでした。

ごちそうさま♪




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ふむふむ・・・今日もめんこいのぉ♥ ←盲目(笑)




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by cache2sweets | 2017-12-04 08:10 | chocolat | Trackback | Comments(12)