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杏仁豆腐とオレンジ&甘夏みかんジュレ♪

最近はこういった、ひんやりデザートをよく作ります。

下は杏仁豆腐で、上はオレンジと甘夏みかんのジュレ・・・2層仕立てのグラススイーツです。




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本当は甘夏だけで作るつもりだったんですが、

これがちょっと残念な甘夏で・・・パッサパサだったんです(笑)

なので甘夏は使える部分だけ使って、急遽オレンジメインのジュレに変更。

ハーブはミントを添えることが多いんですが、今日はタイムを添えてみました。




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なめらか杏仁に、ぷるんぷるん柑橘ジュレ・・・

食感の違う爽やかな組み合わせのデザート、なんとも美味しかったです。

家族にも好評でした。また作ろ~っと♬




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我が家のフォックスリータイム。斑入りの葉がかわいいな、と思い育て始めました。

今年は元気に、鉢からはみ出すようにわさわさ茂っています(笑)

植え替えた方がいいのかしら・・・




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ひじき姫、珍しくおとなしくお昼寝中 ( *´艸`)クスッ




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by cache2sweets | 2018-05-22 06:50 | mousse・bavarois | Trackback | Comments(12)

ヨーグルトムース パイナップル&キウイソース♪

昨日は暑かったですね~。私が住んでいる地域では最高気温が30度を超えたとか(Д*)

まだ暑さに慣れていないせいか、体がだるくて、だるくて・・・。

でも、そんな時なひんやりスイーツ♥ 甘いものを食べて少しだけ元気が出た・・・かな。




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また?って言われそうですが(笑)

またまた登場の我が家の定番おやつ、ヨーグルトムースです。

家にあるものでさっと作れて美味しいので、本当によく作っています。

今回はパイナップル&キウイソースでいただきました。




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ひんやり、プルン♥ 爽やかなヨーグルトムースは、パイナップルやキウイとも相性抜群でした。

ごちそうさま。




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今日も良い日となりますように♪




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by cache2sweets | 2018-05-17 06:50 | mousse・bavarois | Trackback

休日おやつ♪ 甘夏のパンケーキ & ひじき姫

小石原ポタリーを使いたくて、使いたくて・・・()

おやつに焼いたパンケーキです。




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甘夏、生クリーム、刻んだピスタチオ、ホワイトチョコレートのコポーをトッピングして、

メープルシロップを好きなだけかけて・・・




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さぁ、いただきましょ♪

パンケーキ生地にも甘夏ジャムを少し入れています。

ふんわり美味しい♥ 甘夏の風味がなんとも爽やかでした。




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小石原ポタリーの“毎日プレート”は本当に使いやすくて、

購入以来、ほぼ毎日使っているかも(笑)

朝食やランチのワンプレートや、夕食の和定食にも・・・それからスイーツにも合う!

直径23cmってとても使いやすいサイズだと思います。適度な余白もできますしね。






今日のひじき姫。

めっちゃカメラ目線( *´艸`)クスッ

しっかりした顔つきになってきました。




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by cache2sweets | 2018-05-14 05:45 | pancake | Trackback | Comments(14)

紅茶のスノーボール(卵・乳製品不使用) & 今日のひじき姫♪

簡単で美味しいのでよく作っている紅茶のスノーボール。

紅茶フレーバーのお菓子って大好き♥

ふんわり香って・・・なんともいいんですよね~。




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卵・乳製品不使用です。

バター→太白ごま油、牛乳→豆乳、卵は使っていません。

本当は白砂糖も使わずに作りたかったんですが、

生地に入れる砂糖は甜菜糖ですが、まぶすのに粉糖を。

軽~い食感。ついもうひとつ、あとひとつだけ・・・と手が伸びてしまいました。

ごちそうさま。




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今日のひじき姫♪




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by cache2sweets | 2018-05-10 07:15 | petit four | Trackback

ヨーグルトムース ベリーソース♪

苺(あまおう)と、冷凍していた庭のブラックベリーも少し入れてソースを作ったので、

ヨーグルトムースとあわせて食後のデザートに♪




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このヨーグルトムースはホント大好きでよく作っていますが、

季節ごとにフルーツを変えてソースを作れば、飽きることなく楽しめるんです( *´艸`)クスッ♪

でもやっぱり、ベリー系との相性が1番いいかな~。ベリーは見た目のかわいさもありますからね。

女子はベリーが大好きですよね(笑)




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なめらか、ぷるん♥

爽やかなヨーグルトムースに、甘酸っぱ~いベリーソースがとてもよく合いました。

ごちそうさま♪




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君は・・・いったいどこから来たの???




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by cache2sweets | 2018-04-27 06:40 | mousse・bavarois | Trackback | Comments(8)

ストウブで♪ 筍と大豆ミートの和風パスタ

筍料理、続きま~す♪

旬の筍と大豆ミートを使った和風パスタ。

ブイヨンではなく和風だしで煮込んだラグーに、コク旨オイスターソースをプラス。

ピリッと唐辛子がアクセントで、大蒜の香りが食欲そそるよ~( ´θ`)




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我が家でよく作っている「鶏ひき肉と蓮根の和風パスタ」のアレンジで、

鶏挽き肉を→大豆ミートに、蓮根を→筍にして。




大蒜、玉葱、湯戻しした大豆ミート、筍を炒めたら、

和風だしとオイスターソースを入れて軽く煮込み・・・




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茹でたパスタと和えたら、完成。(ストウブブレイザー24使用)




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サラダは常備菜のキャロットラペと、紫キャベツのマリネ、トマトとプランターで育てている葉物等々・・・

パスタの時は野菜もしっかり食べたくなりますね(笑)

ごちそうさま♪




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まんまる鯖ちゃん♥




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by cache2sweets | 2018-04-12 07:30 | パスタ・麺類 | Trackback | Comments(6)

ぷりぷり海老のパングラタンと、久しぶり鯖ちゃん♪

ある日のランチ♪

海老のパングラタン、トマトと新玉葱のサラダ、珈琲


厚めにカットしたパンをくり抜き、

その中に海老やきのこ、野菜等と混ぜ合わせたホワイトソースを入れ、

とろけるチーズをのせてグリルで焼きました。

(パンの)器ごと食べられるグラタンです。

食欲に自信があるかたは、もっと分厚いパンで作ってもよさそうですね(笑)




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割ってみると、とろ~りホワイトソースが流れ出て・・・




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結局、手で食べることに( *´艸`)クスッ

海老がぷりぷりで美味しかった。ごちそうさま。




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おいらは元気だよ。 by鯖男




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by cache2sweets | 2018-03-17 07:45 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで、苺のクラフティ & ひなたぼっこ♪

ここ最近は買い物に行くたびに、苺に目がいってしまい、

ついついカゴに入れているような・・・(笑)

毎食後に、ひとつふたついただくのが至福♥

最後、数粒残っていた苺でクラフティを作りました♪

ストウブミニレクタンギュラーデッシュを使用しています。




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甘酸っぱ~い苺と、なめらかクラフティ生地の組み合わせがたまりません(≧∇≦

クラフティは出来たての熱いままでも、また冷やしていただいても美味しいですが、

待てなかったのでアツアツをいただきます♬

仕上げに粉砂糖とホワイトチョコをぱらぱら~っと。

熱で溶けたホワイトチョコのミルキー感と香りが、なんとも良かったです。

ごちそうさま♪




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いつもは箱にまったく興味を示さない鯖ちゃんですが・・・

昨日は箱の上で日向ぼっこ♥




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by cache2sweets | 2018-02-15 11:55 | pudding・gelee | Trackback

休日ブランチ♪ たまごサンドと、紫キャベツのマリネ

今朝、起きたら、滅多に雪が降らない私の街でも少しだけ積もっていて、美しい雪景色でした。

風は冷たいですが、日中陽がさしていたので、今はもうほとんど溶けてしまったようです。


さて、休日ブランチ。

定番ですが、やっぱり美味しいたまごサンド♪ みんな大好きですよね。

ストウブのセラミックレクタンギュラーディッシュに詰めてお弁当風。2人前。

ラディッシュは、ちょっとだけお塩をつけて、生でぽりぽり・・・これが意外とイケるんです(笑)




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この日のメニュー・・・

たまごサンド、紫キャベツのマリネ

ウィンナー、ラディッシュ

紅茶




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こんなに寒いと外猫ちゃん達が心配ですね、大丈夫なのかな~。

猫ハウスを作ってみたけど・・・入ってくれないのよね、なんでかな(;)  




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by cache2sweets | 2018-02-12 17:50 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで♪ バナナのティラミス

時々無性~に食べたくなるティラミス。

私はフルーツを入れるのが好きなんですが、今日はバナナを入れてみました。(ストウブラウンド10使用)




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コーヒーシロップを染み込ませたココアスポンジ→マスカルポーネクリーム→バナナ

・・・これを繰り返して、最後にクリームの表面を平らにし、ココアパウダーをふりました。




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食べ進めると、とろ~んと甘いバナナが出てくる意外性と、

マスカルポーネクリームや、ほろ苦コーヒースポンジとの相性が、なんともいい感じ~♥




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これからの季節なら、苺も合いそうかな( *´艸`)クスッ 

ごちそうさま。




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こら~、鯖ちゃん! 降りてきなさぁい(笑)




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第二回プラチナブロガーコンテスト
(パン・スイーツ部門)

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by cache2sweets | 2018-01-15 20:38 | gateau au fromage | Trackback | Comments(10)