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ちょっぴり和なマロンパイ & 癒しの寝顔♪

先日作った栗の渋皮煮を使ってお菓子を作りたいな~と思っていて、

ちょうど冷凍パイシートもあるし、自家製栗餡もまだある・・・

ということで、ちょっぴり和なマロンパイを作ってみました。




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冷凍パイシートを使うとお手軽ですね。

長方形のパイシート2枚だったので4つ。

栗の渋皮煮を栗餡で包み、それを冷凍パイシートで包んで焼くだけ!




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カロリーは少々UPするかもしれませんが、

やっぱりミルクアイシングがあいますね。

見た目、味のアクセントにもなるかな。




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割ってみるとこんな感じ。

栗がごろんと入っていて、栗好きにはたまりませんね~。

サックサクのパイ生地に、上品な甘さの栗餡、渋皮煮がナイスマッチング♪

この季節ならではのお楽しみですね。また作ろう。




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おちびさん達のこの寝顔に毎日癒されています(*˘˘*)..:*




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今日も良い日になりますように。






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by cache2sweets | 2018-10-12 07:40 | petit four | Trackback | Comments(10)

今年もやっぱり♪ 栗茶巾

毎年、栗の季節に作っている栗茶巾・・・今年も作りました。

これはこの季節ならではのお楽しみ~♥ なんですよね。 

栗のほっこり感と、和三盆の上品な甘さが、なんとも美味しい大好きなお菓子です。

今年は仕上げにバーナーで焼きを入れてみました。




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いつもと作り方はほぼ同じです。

栗を茹でて中身を取り出し、和三盆とともにフープロでなめらかに撹拌。(今年は裏漉ししました)

栗のように成形したら出来上がり。




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こちらのレシピで作っています。↓






焼き色がいい感じかも。

たくさんできたので、毎日1コずつ、おやつタイムの楽しみに♥




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過ぎ去った台風ですが、

雨風の音や、窓から見える木々の揺れ・・・

おちびさん達は怖かったみたいです。

いつもよりぴったりくっついて。




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by cache2sweets | 2018-10-01 07:30 | 和菓子 | Trackback | Comments(8)

今季2度目の栗の渋皮煮 & 無事に・・・

今季2度目・・・栗の渋皮煮を作りました。

ありがたいことに今回の栗も頂き物。大分県天瀬のものだそうです。ぷりっと大きな立派な栗でした。

手も慣れてきて、わりとスムーズに。




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前回1kgでしたが、今回は500g。




栗くり坊主Ⅱ”を使うようになって楽に綺麗に剥けるようになりました。

これは手放せない!




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ストウブオーバル23を使用しています。

甘さ控えめですが、お味見したところ結構中まで味も染みていて、

ほろっと柔らかく、いい感じにできていました( ´θ`)

そのまま食べても美味しいですが、お菓子やパンにも入れてみたいなぁ♥




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ハプニングがあり1日ずれましたが、

昨日おちびさん達、ワクチン接種に行ってきました。2回目も無事、終了。

副作用等が心配で1日様子を見ていましたが、大丈夫だったのでほっとしています。


しじみちゃんは前回、診察台から逃走したんですが、

今回もまた逃げようとして取り押さえられました(笑)

先生に「しじみちゃんは逃げるからねぇ」って言われちゃいました( *´艸`)クスッ




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あさりちゃんは今回も大人しくしていたけど、やっぱり少し疲れたね。




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しじみ 1.7kg、あさり 1.4kg

順調に大きくなっている。






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by cache2sweets | 2018-09-29 07:20 | confiture | Trackback

栗のポタージュでワンプレート & 鍋に入ったおちびさん♪

ある日のランチ♪

~メニュー~

栗のポタージュ

スクランブルエッグ

人参と紫玉葱のサラダ、サラダ菜

メゾンカイザーのイチジクのパン

コーヒー


この季節だけのお楽しみ♥ 栗のポタージュを作りました。

今年はかなりさらっと仕上げ。(茹で栗をトッピングしたけど、沈んじゃったからね 笑)

あともう1回くらい作ろうかな。


ごちそうさま♪




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ねこ鍋っていうのかしら・・・?

使わなくなった土鍋。

あさりちゃんのお気に入りの場所になっています( *´艸`)クスッ




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今日はちびにゃんず、2度目のワクチン接種の日。

お願いだからおとなしくしててね~。






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by cache2sweets | 2018-09-27 06:55 | 朝食・ランチ | Trackback

豆腐白玉だんご 栗あん添え & ちびにゃんずと栗♪

昨日は、十六夜(いざよい)の月、くっきりはっきり観えてとっても綺麗でした。

実は十五夜・・・すっかり忘れていて、夜寝る前に慌てて観た時は、

曇り空にぼんやり霞んだ月しか見られなかったんです。

おだんごを作るのも忘れていたので、昨夜の十六夜の月を愛でながら・・・




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栗あんは、生栗を40分くらい茹でて半分に割り中身をくり出し、裏漉しして、

和三盆と白餡と合わせてフードプロセッサーにかけました。

上品な甘さで、栗の風味が感じることができ、あぁ、秋だなってしみじみ。




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先日作った渋皮煮を添えました。







おちびさん達、初めて見るよね、栗。興味津々だね。( *´艸`)クスッ




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にゃんだ?これは。 by あさり




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しじみ君は、栗のまわりをぐるぐる回ったあと、じっと観察(笑)

・・・好奇心旺盛のおちびさん達でした。




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by cache2sweets | 2018-09-26 07:15 | 和菓子 | Trackback

栗の渋皮煮 & お彼岸なので、おはぎ

昨日の栗仕事の続きです。

まずは焼き栗で、素材そのままの味を楽しんだので、お次は渋皮煮。

渋皮煮作りは少し面倒に感じるので、今年はどうしようかな・・・と毎年悩むのですが、

栗が出回るのは今だけですし、自分で作ると好みの甘さにできるので、

やっぱり作ってしまいますね。作り出したら意外と地味な作業も楽しいものです(笑)

今回とりあえず1kg作りました。(ストウブブレイザー24使用)




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作り方はいつも一緒ですが、

鬼皮を剥いた栗とひたひたの水、重曹を入れてことこと・・・

何度か茹でこぼしてアク抜きをし、筋や渋皮を綺麗にとって、

その後水を変えて砂糖を数回に分けて加え煮ていきます。落し蓋はした方がいいですね。

年々、砂糖を控えるようになってきて・・・これもかなり甘さ控えめ。

そのままでも美味しいですが、渋皮煮入りのお菓子を作りたいと思っています。




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お彼岸ですね。おはぎを頂きました。(サザエのです)

実は私はおはぎは苦手(笑)なので、羽二重大福のほうをいただきました。サザエはあんこが美味しい♬




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今日も良い日になりますように♪




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by cache2sweets | 2018-09-24 07:40 | 和菓子 | Trackback

栗が届いたので、まずは焼き栗で♪

嬉しい栗のお贈り物~♪

まずは焼き栗で、素材そのものの味を味わって!とのことでしたので、

グリルで焼き栗にしてみました。

切れ目を入れて焼いただけ!なんですが、ほっくほくで美味し~♥

シンプルイズベストですね d(´)ネッ!!




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今年も渋皮煮を作りたくて栗を探していたのですが、なかなかいいものに出会えず・・・

知り合いの農家さんの話では今年は(夏の猛暑の影響もあり)不作なのだそう。

でも立派な栗・・・あるところにはあるものですねぇ(笑)

これは大分県大山町の特産品が売っている産直のもの。(木の花ガルテンのです)

一応拭いたのですが・・・チルド便で配達されたため、汗かいています。




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このあとせっせと鬼皮を剥いて、渋皮煮を作りました。(それはまた後日)

栗ごはんもいいなぁ。




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ではでは、良い日曜日を♪




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by cache2sweets | 2018-09-23 07:00 | 和菓子 | Trackback

ストウブで、栗のテリーヌ & IKEAへ♪

冷凍庫で眠っている栗の渋皮煮を発見!

(去年作ったのです)大事にしすぎた~( *´艸`)クスッ 

もう今年の渋皮煮を作る時期ですもんね。

アーモンドプードルと和三盆は無かったけど、

栗のテリーヌを作りました。




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ストウブハーフテリーヌ使用。

(毎回言っていますが)我が家にはこのサイズ感がちょうどいい♬




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栗がごろごろ・・・贅沢なケーキです。

しっとり生地とナイスマッチング。

ごちそうさま♪




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昨日は、ねこ部屋のカーテンを探しに久しぶりにIKEAへ。

冬あたたかくて、ちびにゃんずが楽しく過ごせる部屋に・・・ぐらいしか考えていなかったので、

見てもあまりイメージが湧かず、こまごまとした小物を買っただけ。

(ランチの写真は2人分)

あとホームセンターのようなところも数軒ハシゴしたら疲れてしまって

家に帰ったらバタンキュー(←死語だっ 笑)

テレビ観ながら寝落ちしてしまって・・・目が覚めたら0時過ぎていました(Д*)




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by cache2sweets | 2018-09-13 07:00 | quatre-quarts | Trackback

ストウブで♪ 栗のテリーヌ

ちょっと季節はずれな感じですが・・・

秋に作って冷凍しておいた栗の渋皮煮を使って、栗のテリーヌを焼きました。

バターを使ったケーキは久しぶり。美味しくできました~♥




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ストウブハーフテリーヌ使用。

このサイズ感が我が家にはちょうどいいです。




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砂糖は甜菜糖を使っています。栗の渋皮煮の甘さがあるので、砂糖はやや控えめに。

ラムの風味が豊かで生地はしっとり。はちみつとアーモンドパウダーがいい仕事してくれたんじゃないかなぁ。




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栗がごろごろ入って、栗好きにはたまらないケーキ。プレゼントしても喜んでいただけます。

実は・・・目指せ、足立音衛門!という気持ちで作りましたよ~( *´艸`)ムフフ




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by cache2sweets | 2018-06-20 07:00 | quatre-quarts | Trackback | Comments(12)

ストウブで♪ ラム香るふんわりマロンケーキ

3連休初日、なかなかの良いお天気でお出かけ日和のようですね~。

出かける前にちょっとおやつ・・・

ストウブラウンドホットプレートで、マロンケーキを焼きました。




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レシピは以前アップしたこちらですが↓



なたね油→太白ごま油に、

マロングラッセ→栗の渋皮煮にかえて、ラム酒多めで作ってみました。



ふわっふわで、美味し~( ´θ`)




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ストウブ効果なのかな・・・ケーキもふんわり、美味しく仕上がるんですよね~。

コーヒーとともに。


ごちそうさま♪




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ではでは、引き続き楽しい連休を♪



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by cache2sweets | 2017-11-03 14:00 | quatre-quarts | Trackback