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こってり旨い♪ なす味噌うどん

手軽に作れ、食欲がない時でも、つるんと食べられる麺レシピ第4弾です。

ごはんのおかずとしても人気の“なす味噌”を、今日はうどんとあわせて。

なすとお味噌は相性抜群!

なすは油とも相性良いですよね。(カロリーは気になりますが、なす×油に関しては良し!としています 笑)

こってりなす味噌に、うどんをからめていただくと美味しいひと品です( ´θ`)




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こってり旨い♪ なす味噌うどん


●材料 <2人分>

冷凍うどん 2玉

なす 1本

A.赤味噌 大匙2

 酒 大匙2

 味醂 大匙1

 砂糖 小匙2


青紫蘇 4枚

細ねぎ(小口切り) 適量

生姜(すりおりし) 適量


●作り方

1.鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でて冷水にとって冷やし、水気をきる。

2.なすを食べやすい大きさに切り、やや多めの油で揚げ焼きにし、油をきっておく。

3.Aをあわせて鍋に入れ、ふつふつしてきたら(2)のなすを入れ絡める。

4.お皿にうどんを盛り、青紫蘇、(3)をのせ、細ねぎを散らし、生姜を添えたら出来上がり。





あったかいうどんとももちろん合いますが、夏はやっぱり冷たくした方が美味しいでしょうかね。

食欲がないと時にでもばくばくいけちゃいます。よろしければお試し下さいませ。

初夏の麺レシピ、まとめてご紹介↓↓↓





第1弾はこちら



第2弾はこちら



第3弾はこちら








良い週末を♪




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by cache2sweets | 2018-06-16 07:00 | パスタ・麺類 | Trackback

4種ねばねば食材の冷やし蕎麦

初夏から夏は麺料理の出番が多い我が家です。

今日は長芋、オクラ、納豆、めかぶ・・・ねばねば4兄弟を使って冷やし蕎麦を♪

暑くて食欲がない日でも、つるつるっといただけます。




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4種ねばねば食材の冷やし蕎麦


●材料 <2人分>

生そば 150g

長芋 80g

オクラ 4本

納豆 1パック(45g)

めかぶ 1パック(40g)

卵黄 2コ分

細ネギ(小口切り) 適量

刻み海苔 適量

わさび 適量

麺つゆ(ストレート) 60ml~お好みで


●作り方

1.蕎麦は袋の表示通り茹でてざるにあげ、冷水で洗い水気をしっかりきる。

2.オクラは板ずりして茹で、冷水で冷やし輪切りにする。

長芋は皮を剥いてすりおろし、納豆は添付のたれを入れてよく混ぜる。

3.お皿に蕎麦を盛り、オクラ、長芋、納豆、めかぶをのせ、中央に卵黄を落とす。

  細ネギ、刻み海苔を散らし、麺つゆをかけたら出来上がり。お好みでわさびを添えて。




ねばねば食材はあと、なにがあるでしょう?

思いついた食材、好きな食材なんでも・・・プラスして良さそうですね(笑)

ねばねば食材を食べて、暑い夏、元気に乗りきりましょ♪





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by cache2sweets | 2018-06-12 07:00 | パスタ・麺類 | Trackback