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ツナとコーンのコロッケでワンプレート♪

ある日のランチ。

たまに食べたくなる、あれや、これ・・・ワンプレートにしてみました。

なんとなくお子様ランチのようになっちゃいましたね・・・( *´艸`)クスッ


~メニュー~

ツナとコーンのコロッケ

ナポリタン

ゴーヤ入りコールスロー

ブーケレタス、ミニトマト、パン

無花果のせヨーグルト、カフェオレ




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コロッケは、ツナとコーン入り。




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コールスローには、庭でまだ頑張ってくれているゴーヤを入れて。




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とろけるような甘さと、プチプチ食感がたまらない無花果。

整腸作用があるらしいですね。

ヨーグルトにのせるだけで美味しい♥




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ごちそうさま♪






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by cache2sweets | 2018-09-05 07:00 | 朝食・ランチ | Trackback

スモークサーモンとスクランブルエッグのサンドイッチ

昨日の雨のせいか・・・いくぶん涼しい朝。

このまま涼しくなってくれるといいんだけどなぁ。


さて、いつだったかの、暑くて買い物に行けなかった日の

(家にあるもので)ワンプレートランチ。

~メニュー~

スモークサーモンとスクランブルエッグのサンドイッチ

フライドポテト

紫玉葱のマリネ

カフェオレ



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スモークサーモンでサンドイッチを作るときは、アボカドやクリームチーズを合わせることが多いんですが、

この日はスクランブルエッグ、胡瓜、スライス玉葱をサンド。

サーモンと卵も合いますね。

フライドポテトは皮付き。ホクホク。糸島の「またいちの塩」をふって。




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箱入り娘・・・ならぬ箱入り息子だにゃん♥




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by cache2sweets | 2018-08-17 06:55 | 朝食・ランチ | Trackback

チキンガーリックソテーとガーリックライスのワンプレート♪

チキンガーリックソテーと、ガーリックライス・・・

大蒜の香りが食欲そそる、ちょっとパワーをつけたい日のワンプレート♪


~メニュー~

チキンガーリックソテー

ガーリックライス

キャロットラペ、マッシュポテト他野菜いろいろ




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大蒜の香りが食欲そそるよ♥

お肉がめっちゃジューシー。ガーリックライスも美味しくできました。




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野菜の作り置きおかずと、フレッシュ野菜いろいろ・・・


ごちそうさま♪




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今日も暑くなりそう。

熱中症、気をつけて下さいね。





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by cache2sweets | 2018-08-12 07:10 | 肉料理 | Trackback

スモークサーモンとアボカドとクリームチーズのサンドイッチでワンプレート♪

いつだったかのランチです。

~メニュー~

スモークサーモン、アボカド、クリームチーズのサンドイッチ

キャロットラペ、紫玉葱のマリネ、レタス

カフェオレ




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スモークサーモン、アボカド、クリームチーズは

定番だけど大好きな組み合わせ()




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よく登場してる・・・キャロットラペ。今回はレーズンと胡桃入り。紫玉葱のマリネ。

いつも多めに作って冷蔵庫にスタンバイ。




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・・・そんなワンプレートランチでした。

ごちそうさま♪





おすましさん ( *´艸`)クスッ





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by cache2sweets | 2018-08-10 07:35 | 朝食・ランチ | Trackback

ハニーナッツトーストとミネストローネのワンプレート

昨日買い物に行った際にセリアにも立ち寄ったんですが、

もうハロウィングッズが売っていて、ビックリ!

まだ暑い暑い8月ですよね・・・ハロウィン?ピンときませんが・・・(笑)

でも種類が豊富なんですよね。見ているだけで楽しかったです。

お好きな方は早めに揃えておくっていうのもいいかもしれませんね。


さて、いつだったかのランチです。

~メニュー~

ハニーナッツトースト(自家製ナッツのはちみつ漬け をのせています)

ミネストローネ

ソーセージ、レタス、紫玉葱

すいか




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ストウブで作ったミネストローネ。

野菜たっぷり摂れるからいいですよね。




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まんまるにくり抜いたすいかがデザート。(ミニトマトじゃないですよ 笑)


ごちそうさま♪




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今日も暑くなりそう。

熱中症、気をつけて下さいね。




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by cache2sweets | 2018-08-08 07:25 | 朝食・ランチ | Trackback

Eね!アーモンド♪ ハニーマスタードチキン

先日作った、ナッツのはちみつ漬け を使ってハニーマスタードチキンを作りました。

お肉がジューシー。ナッツの香ばしさと食感がアクセントに♪




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Eね!アーモンド♪ ハニーマスタードチキン


●材料 

鶏もも肉 1枚(300g)

塩・胡椒 少々

A.白ワイン 大匙2

醤油 大匙1

粒マスタード 小匙2

 ナッツのはちみつ漬け 40g

レモン、アスパラ、ミニトマト 適宜


●作り方

1.鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みのある部分は切り開いて厚さを均一にする。塩・胡椒をふる。

2.鍋にオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目から焼いていく。

3.焼き色がついたら裏返し、混ぜ合わせたAを加え鶏肉に火が通るまで加熱する。

4.お皿に盛りレモンを添えたら出来上がり。つけ合わせはアスパラ、ミニトマトなどお好みで。





ナッツのはちみつ漬けのレシピはこちら↓↓↓






お肉柔らか~( ´θ`)ノ 

ナッツの香ばしさがアクセント&風味アップのハニーマスタードチキンになりました。




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ビタミンEたっぷりのアーモンド。

抗酸化作用をもつビタミンEは、強い免疫力と健康は肌のためにかさせない栄養素。

手のひら一杯のアーモンド(約23粒・30g)を食べると、

日本人の1日に必要なビタミンEを摂取できるそうです。


モニターさせていただいたおかげで、

最近は小腹がすいたらアーモンドを数粒・・・っていう日々で(笑)

よく噛むので満足感があり、おやつなしでもOKな感じ。ダイエットにもつながったらいいんだけどなぁ・・・

これからも毎日の料理やお菓子作りにアーモンドを摂り入れていきたいと思います。




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by cache2sweets | 2018-08-02 07:00 | 肉料理 | Trackback

旨辛がクセになる♪ 鶏そぼろ丼 温玉のせ

夏休みランチにもちょうどいい・・・手軽に作れる鶏そぼろ丼。

今回はコチュジャン入りでちょっぴり辛い、

“旨辛”がクセになる鶏そぼろにしてみました。

とろ~り温玉をからめていただくと少しだけマイルドになって美味しいです。




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旨辛がクセになる♪ 鶏そぼろ丼 温玉のせ


●材料 <2人分>

鶏挽き肉 200g

A.酒、醤油、味醂 各大匙1

生姜(すりおろす) 1片

コチュジャン 小匙1~2

ごはん お茶碗2杯分

温泉卵 2コ

糸唐辛子、煎り胡麻 各適宜


●作り方

1.鍋に鶏挽き肉、Aを入れて火にかけ、軽くほぐしながら炒める。

2.器にご飯をよそい、鶏そぼろをかけ、真ん中に温泉卵を落とす。

3.糸唐辛子をのせ、煎り胡麻をまぶしたら出来上がり。




ちょい辛でご飯がすすむよ・・・

温玉をからめながら・・・これがまた美味し~♪




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モニターさせていただいた、bibigoコチュジャン。

厳選した材料を使い無添加で作られているそうです。

辛さ、甘さが程よい感じで、“旨辛い”という表現がぴったり。

料理にコクと深みをプラスしてくれるので、

韓国料理のみならず、和食や洋食にも使え、お料理の幅が広がりそうです。




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韓国料理から和食、洋食まで♪bibigoコチュジャンを使った旨辛レシピ
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by cache2sweets | 2018-07-27 07:00 | 肉料理 | Trackback

梅でさっぱり♪ 夏野菜の冷やしうどんと鰹のたたき

夏は麺料理が多い我が家です。

麺類って食欲がない時にでも、つるつるっといけちゃうから不思議ですよね。

麺だけ!っていう日も結構あるんですが・・・(笑)

この日は、夏野菜をトッピングし、梅肉でさっぱりいただくことに。

鰹のたたきも添えて、バランスよく。




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梅の酸味でさっぱり・・・これ、夏にはいいね~♬

トマト、とうもろこし、オクラ、大根・・・野菜も摂れるのでいいかな、と思います。

そうそう、オクラの茹で方なんですが・・

私は栄養成分が逃げるような気がして、今まで茹でてから刻んでいたんですが、

先日テレビで、刻んでから茹でた方がいいって言っていたので、ビックリ。

オクラは切って断面から出た食物繊維が水に溶けることによってネバネバ成分が生まれるそうです。

(茹でる時間が1分以内なら成分は壊れないそうです)

確かに、茹でてから切ってもあまりネバネバになりませんが、

切ってから茹でると、ネバネバ成分た~っぷり。今度からはこの方法で(o´∀`)b 




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鰹のたたきとか・・・

美味しくいただきました。ごちそうさま。




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天使かな♥

昨夜はあなたたちの大運動会で眠れなかったんですけどぉ・・・( ̄▽ ̄) 




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by cache2sweets | 2018-07-24 07:00 | パスタ・麺類 | Trackback

かぼちゃサラダのサンドイッチでワンプレート♪

今年の夏は本当~に暑いですね。

こう暑いと、買い物にも行きたくない・・・なんにもやる気がしない・・・

そんな感じになるんですが、ただ、お腹は空くんですよね( *´艸`)クスッ

この日も家にあるものでワンプレートランチ♪


~メニュー~

かぼちゃサラダのサンドイッチ

ソーセージ&きのこのソテー

ヨーグルト グレープフルーツのせ

カフェオレ




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かぼちゃは蒸してマッシュして冷凍していたのを使いました。冷凍しておくと便利~♬

具材はあるもので・・・ということで、玉葱、くるみ、レーズン入りになりました。

きのこはバターでソテーして塩・胡椒で味付け。シンプルだけど美味しい。

ごちそうさま♪




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しじみちゃん、おはよ~。まだ眠そうね♥




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肉球、萌え() 




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by cache2sweets | 2018-07-18 07:00 | 朝食・ランチ | Trackback

スパニッシュオムレツ ~フレッシュトマトソースでワンプレート♪

買い物に行けなかったある日のごはん。

卵、じゃがいも、玉葱はいつもありますからね・・・スパニッシュオムレツに決定!

家庭菜園をされている方にトマトを頂いたので、

そのトマトで作ったフレッシュトマトソースを添えて。


~この日のメニュー~

スパニッシュオムレツ フレッシュトマトソース

キャロット・ラペ

ソーセージ、レタス

ミルクパン



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ストウブホットプレートで、スパニッシュオムレツ。

ホクホクおじゃがと玉葱が美味しい♬

卵に混ぜた数種のドライハーブと、パルメザンチーズがいい仕事してくれた感じかな。

フレッシュトマトソースとあいますね。

ごちそうさま♪




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なかなかカメラを見てくれない子と・・・




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いつもカメラ目線な子( *´艸`)クスッ




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by cache2sweets | 2018-07-13 07:00 | 朝食・ランチ | Trackback