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スパニッシュオムレツ ~フレッシュトマトソースでワンプレート♪

買い物に行けなかったある日のごはん。

卵、じゃがいも、玉葱はいつもありますからね・・・スパニッシュオムレツに決定!

家庭菜園をされている方にトマトを頂いたので、

そのトマトで作ったフレッシュトマトソースを添えて。


~この日のメニュー~

スパニッシュオムレツ フレッシュトマトソース

キャロット・ラペ

ソーセージ、レタス

ミルクパン



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ストウブホットプレートで、スパニッシュオムレツ。

ホクホクおじゃがと玉葱が美味しい♬

卵に混ぜた数種のドライハーブと、パルメザンチーズがいい仕事してくれた感じかな。

フレッシュトマトソースとあいますね。

ごちそうさま♪




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なかなかカメラを見てくれない子と・・・




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いつもカメラ目線な子( *´艸`)クスッ




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by cache2sweets | 2018-07-13 07:00 | 朝食・ランチ | Trackback

バニラ香る オレンジのフレンチトースト & 今日の癒し♪

フレンチトーストは今までバケット派でしたが、

最近は厚切りパンで作るのにハマり中。

卵液にバニラビーンズとオレンジ果汁を入れています。

トッピングはオレンジ、ヨーグルト、粉糖。お好みではちみつをかけて♪




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バケットの時は1晩じっくり浸しますが、パンなら短い時間で済みますね。

たっぷりの卵液をパンが吸ったら、

バターを熱したストウブホットレートで両面を焼いてオーブンへGO




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バニラの甘い香りがします。オレンジとヨーグルトで爽やかに。

ふんわり美味しかった。

ごちそうさま♪




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ふふふっ・・・マイペースさんと、甘えん坊さん( *´艸`)クスッ




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by cache2sweets | 2018-07-11 07:00 | pain perdu | Trackback

鮭ときのこのクリームパスタ & 今日の癒し♪

昨日、九州北部でも梅雨明けし、蒸し暑い1日となりました。

暑いと何もする気がしないんですが、久しぶりにパスタを。

夏ってなんとなくトマト系のパスタを作ることが多いですが・・・昨日はクリームパスタ(笑)

前日に買い物に行った時はまだ肌寒くて、買っていた食材がこれだったから。(特に変更もせずそのまま)

鮭とエリンギを使ったクリームパスタです。

サラダを添えて。




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大きめに切った鮭が柔らかくって、美味しい。

鮭はクリーム系と合いますね。黒胡椒をきかせるのが好き。

ごちそうさま♪




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にゃんず、お昼寝中。




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個人的ツボなのが、奥のにゃんが何枚撮っても同じ表情なこと( *´艸`)クスッ 




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by cache2sweets | 2018-07-10 07:15 | パスタ・麺類 | Trackback

枝豆&コーンマヨサンドと、季節野菜のワンプレート♪

季節野菜を味わうのが楽しい♪

またまた産直へ野菜を買いに行ってきました。

とうもろこし、ズッキーニ、アスパラ、枝豆、人参、トマト、大蒜、すもも、赤しそ等々・・・

連れて帰ってきたら早速調理して、ワンプレートランチ♪


~この日のメニュー~

枝豆&コーンマヨサンド

とうもろこし(蒸しゆで)

アスパラとズッキーニのソテー

ミニトマトのマリネ

スクランブルエッグ

すもも、ヨーグルト(自家製あんずジャムのせ)




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ストウブラウンド16で、蒸し枝豆




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ストウブオーバル23で、とうもろこしの蒸しゆで

ホント美味しくて、こればっかり(笑)好きすぎて、なかなか他の料理に発展しませんが、

今回は枝豆とマヨネーズとあわせて、サンドイッチにもしてみました。




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スクランブルエッグは写真撮り忘れ・・・奥の方にちらっだけ。とろとろで美味しかったです。




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野菜が活き活きしてるもの~。そりゃあ、いろいろ連れて帰りたくなるわ( *´艸`)クスッ 

すももは・・・だいぶちっちゃくなりましたね(次のお楽しみは無花果だな 笑)

奥のもじゃもじゃしたのは赤紫蘇です。

素敵なあのかたのレシピを参考にさせていただき、

2度目の赤紫蘇ジュースを作りました。(後日UPしま~す!)




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by cache2sweets | 2018-07-04 07:00 | 朝食・ランチ | Trackback

マッシュポテトのコロッケでワンプレートランチ♪

今日から7月。早いですね~。

1年の半分が過ぎてしまいました。本当にあっという間に・・・


さて、多めに作っておいたマッシュポテト・・・コロッケに変身させましたが、

そのコロッケと、作りおきおかずをちょこちょこ並べてワンプレートランチ。

~メニュー~

マッシュポテトのチーズコロッケ

キャロット・ラペ

玉葱の梅酢マリネ

ミニトマト

パン、カフェオレ

・・・と、ワンプレートに乗りきらなかったペンネ・ジェノベーゼ(笑)




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昨日はトマトソースでいただきましたが、今日はとんかつソースをかけて。

でもやっぱり、このコロッケにはトマトソースの方があう() 




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見た目がちょっとアレですが・・・(笑)

自家製ジェノベーゼソースのペンネ。




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常備菜からキャロット・ラペと、玉葱の梅酢マリネ。

紫玉葱のように見えますが、これは普通の玉葱を梅酢でマリネしたもの。

暑くなってくると、お酢をきかせたさっぱりしたお料理の出番が増えそうですね。




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素敵な日曜日となりますように♪




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by cache2sweets | 2018-07-01 07:00 | 野菜料理 | Trackback

全粒粉入りざっくりシナモンスコーンと、自家製ジャム2種

久しぶりにスコーンを焼きました。

ふんわり・・・というよりざっくり!といった感じの、

いつもの卵・乳製品不使用で、甜菜糖を使ったスコーンです。

少しずつレシピを変えて作っているんですが、今回は全粒粉を増やして香ばしさUPで、甘さは控えめ。

だんだん自分好みのスコーンに近づいてきたかな~。

ほんのり香るシナモンもいい感じ。

ちょうど今、自家製ジャムが2種類(あんず)あるので、

ジャムとクリームを好きなだけ添えて、ランチ兼おやつに♪




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四角く作るとロスがなくていいですよね(笑)




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あんずと苺・・・好きなジャム上位のふたつが揃っているという幸せ()ツ・ヅ・ク・シアワセ~




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ざっくりスコーンにクリーム&ジャム。あんずもどっちも合う~( ´θ`)

あんずジャムは果肉が残っているところがなんともいいんです、食感がね。

また作ろう♬




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by cache2sweets | 2018-06-28 07:00 | petit four | Trackback

海老とさやいんげんのソテーでワンプレートランチ♪

昨日のランチです。メニューは・・・

海老とさやいんげんのソテー

スライスズッキーニのガーリックマリネ

とうもろこし(ストウブで蒸しゆで)

ミニトマト、レタス

ミッシュブロート(レーズン&胡桃)

ヨーグルト・自家製あんずジャムのせ、すもも




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モニターで頂いたGABANシーズニング<海老ソテー>を使って、

簡単なのに本格的な味わい!混ぜて炒めるだけの、海老のソテーを♪

さやいんげんと赤パプリカを加えて彩りプラス&ボリュームUP!(ストウブラウンドホットプレート使用)




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海老とさやいんげんのソテー


●材料 <2人分>

海老 12尾

さやいんげん 8本

赤パプリカ 20g

オリーブオイル 大匙2

GABANシーズニング<海老ソテー> 1袋


塩、片栗粉 各適量


●作り方

1.海老は背わたと殻を取って塩でよく揉み、片栗粉、水を加えさらに揉んで洗う。

キッチンペーパーなどで水気を拭く。

2.さやいんげんはヘタを切って筋を取り、さっと塩茹でして2~3等分に切る。

パプリカも同じくらいの大きさに切る。

3.ボウルにオリーブオイル、海老、GABANシーズニングを入れよく混ぜる。

4.鍋に海老を入れ弱火~中火で炒め、さやいんげん、パプリカも加える。

海老に火が通ったら出来上がり。




GABANシーズニング<海老ソテー>は、6種のスパイスがバランスよく配合されており、

ブラックペパーの爽やかな風味とガーリックの旨みが、炒めた香ばしい海老に合います。

ターメリック、唐辛子、パセリで彩り良く、食欲そそる仕上がりに。詳しくはこちら→




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モニターさせていただいたハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー>

GABANあらびきガーリック、GABANあらびきチリペパーと、GABANシーズニング<海老ソテー>


今回使った、GABANシーズニング<海老ソテー>は、

混ぜて炒めるだけ!と簡単なので、忙しい時、あと1品欲しい時のお助けアイテム。

この1袋で味が決まるので便利。

しっかりとしたお味つけで美味しいです。お酒がすすむかも( *´艸`)クスッ




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この日のデザートは大好きな、す・も・も♥

産直にて購入。この季節の人気商品で早めに行かないと買えないんです~(笑)




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by cache2sweets | 2018-06-25 07:00 | 魚料理 | Trackback

サーモンフライのタルタルサンドでランチ & 自家製ピクルス

先週末のランチです。

~この日のメニュー~

サーモンフライのタルタルサンド

フライドポテト、トマトのマリネ、キャロットラペ、紫玉葱のマリネ

アイスカフェオレ(微妙~なツートン 笑)




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ご近所さんに胡瓜をたくさん頂いたのですが、生ではとても食べきれそうになかったのでピクルスに。

野菜は胡瓜、人参、玉葱。マリネ液は酢、白ワイン、水、はちみつ、塩をあわせ加熱したもの。

ピクリングスパイスはきらしていたのですが、家にあるスパイス&ハーブを使って。

ブラックペパー、ホワイトペパー、クローブ、クミン、コリアンダー、

ローリエ、ローズマリー、赤唐辛子等々・・・




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自家製ピクルスを使ったタルタルソース。ピクルスごろごろ、酸味も程良い。やっぱり自家製に限る!!

それとフライドポテトは、普通のじゃが芋とキタアカリを揚げてみたのですが、キタアカリのほうが断然美味しかったです。




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鮭を買ってきていたので、いつものように南蛮漬けにしようかな~と思ったんですが、

ランチだったし、美味しい酵母パンを買ってきていたし、

ピクルスある → タルタル作ろう → じゃあサーモンフライ!ってことになりました(笑)

さくっと揚がったサーモンフライ・・・たっぷりのタルタルソースと一緒に♥

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-06-19 07:00 | 朝食・ランチ | Trackback | Comments(10)

ストウブで♪ とうもろこしの蒸しゆでと、季節野菜のランチ

とうもろこしの季節ですね~。

産直(道の駅)に行ったら並んでいたので早速ゲット!ストウブで蒸しゆでに。

蒸し上がったら熱々を、そのままかぶりつきたい気分になりますが・・・(笑)

他にも野菜を買っていたので、いろいろ蒸して、野菜中心のランチに。


~この日のメニュー~

とうもろこしの蒸しゆで

蒸し野菜(アスパラ、じゃがいも、ズッキーニ、人参)、トマト

地元のパン屋さんのライ麦入りバケット

キウイ




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この日、産直で目がいったのは、やっぱりスイートコーンかな。

他にはアスパラ、トマト、じゃがいも(キタアカリ)等々・・・

ジャム用あまおう苺もまたまた買っちゃいました。(苺の記事は明日にでも)




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ストウブオーバル23で、ともろこしの蒸しゆで。

甘くて美味しい。シンプルだけど1番好きな食べ方。




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こちらもシンプルだけど最近よく作っている、ストウブホットプレートで蒸し野菜。

またいちの塩”と、ブラックペッパーで。(アスパラは胡麻ドレッシングで)




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旬野菜を堪能できて大満足。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-06-17 07:00 | 朝食・ランチ | Trackback

蒸し野菜のポーチドエッグのせ♪

昨日は雨が降るとばかり思い込んでいたのですが、気持ちが良いお天気になりました。

梅雨の晴れ間は忙しいですね。 

洗濯や掃除など済ませ、久しぶりに産直(道の駅)へ。

旬の野菜や、思いがけず出会えたジャム用あまおう苺を買って帰ってランチに♪


~この日のメニュー~

蒸し野菜(じゃがいも、アスパラ、ズッキーニ)にポーチドエッグをのせ、

パルメザンチーズ、ブラックペッパーをふっています。ベーコン、ミニトマトを添えて。

地元のパン屋さんのミッシュブロート(レーズン&胡桃)

紅茶




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やっぱり産直(道の駅)って旬を感じられるから楽しいですね~。

野菜が活き活きしていて、いろいろ連れて帰りたくなります( *´艸`)クスッ(これで1袋100円~150円くらいとお手頃)




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こちらはジャム用あまおう苺。1パック300円!(そりゃあ、買いますよぉ 笑)

ジャムのような、コンポートのような・・・を作る予定。




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ストウブホットプレートで蒸した野菜たちは、

シンプルに〝またいちの塩“だけで美味しいです。(ブラックペッパーもほんの少し)

いただく時に、とろ~り卵黄をからめて♬




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蒸すことで、それぞれの野菜の旨みを感じることができました。

ヘルシーなところもいいですね。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-06-10 07:00 | 野菜料理 | Trackback