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トマトすき焼き

トマトをたくさん頂いたので、トマトすき焼きにしました。

トマトの甘み&酸味でさっぱりと美味しくいただくことができました~(*´▽`)


具材は牛肉、トマトはもちろんですが、他には白菜、椎茸、しめじ、糸こんにゃく等々・・・

玉葱、長葱は焼き色がつくくらいまで焼いてから入れました。

豆腐はバーナーで炙って焼き豆腐に。

ストウブブレイザー24を使用しています。




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シメは定番ですが、うどんを入れました。

お味がしみて美味しいんですよね。

お腹いっぱい食べていたのに、ちゃ~んとシメのうどんまで食べれてビックリ(Д*)

ごちそうさまでした♪




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by cache2sweets | 2018-08-05 07:10 | 肉料理 | Trackback

ピリ辛がクセになる♪ トマトのファルシ

ハウス食品さまGABANスパイスのモニターレシピ第3弾です。

今回のテーマは「夏にむかってパワーアップ!手軽でおいしいスタミナ料理

・・・ということで、旬のトマトを使って、ピリッとチリペパーがアクセントのトマトファルシを作りました。




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ピリ辛がクセになる♪ トマトのファルシ


●材料 <2人分>

トマト 4コ

鶏挽き肉 200g

大蒜 1片

A.玉葱 1/2コ

人参・セロリ 各3~4cm

ベーコン 1枚

B.パン粉 大匙2

牛乳 大匙2

GABAN あらびきチリペパー 4~5ふり(お好みで)


パセリ(粗みじん切り) 適量

オリーブオイル 適量

塩・胡椒 各適量


●作り方

1.トマトはヘタの部分を1cmくらい切り落とす。(あとで蓋として使います)

中身をスプーンでくり抜いて塩をふり、逆さまにして水気をきっておく。(くり抜いた中身はスープに)

2.大蒜、Aをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルと大蒜を入れて熱し、

香りがたってきたらAを加えしんなりするまで炒めバットなどに移し冷ましておく。

3.Bを合わせる。

4.ボウルに鶏挽き肉、塩・胡椒を入れてよく混ぜ、

(2)と(3)、あらびきチリペパーを加えてさらに混ぜ、トマトに詰める。

5.耐熱容器に並べ、180℃に予熱したオーブンで25~30分、トマトの蓋をして5分焼き、

パセリをふったら出来上がり。




この日は、トマトのファルシ、

マッシュポテト、茹で卵、塩茹でしたさやいんげんをワンプレートに。

トマトのくり抜いた中身は裏漉しして、

ブイヨン、炒めたベーコン&玉葱、ひよこ豆とあわせてスープを作りました。(左上にちらっと 笑)




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チリペパーの量は、お好みで加減して下さいませ。

ジューシーなトマトと、ちょい辛挽き肉がクセになりそうなファルシ。美味しかったです♥




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モニターさせていただいたハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー>

GABANあらびきガーリック、GABANあらびきチリペパーと、GABANシーズニング<海老ソテー>


今回使ったのは、GABANあらびきチリペパー

おなじみの赤唐辛子。赤く熟した唐辛子を乾燥させたもので、

「あらびき」は粒子が細かいタイプに比べると辛みがそれほど強くなく、

香味をより感じられ、料理の旨みを増す効果があるそうです。詳しくはこちらを→


挽き肉料理にチリペパーを使うと、単に辛くするというだけでなく、

旨みもプラスされ味に深みが出るような気がしてよく使っています。

これからの季節ならバーベキューやタンドリーチキンにも使えるので、

持っておくと便利な1本だと思います。




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by cache2sweets | 2018-06-27 07:00 | 肉料理 | Trackback | Comments(10)

まるごとトマトの冷やし中華

今年もこの季節がやってきました・・・まるごとトマトの冷やし中華!

大好きで、初夏~夏にかけて何度となく作っています。

見た目、少しだけインパクトがあるかもしれませんが(笑)

暑くて食欲がないときにでも、とぅるんといけちゃう、

トマト好きにはたまらないひと品です。




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まるごとトマトの冷やし中華


●材料 <2人分>

トマト(中) 2コ

中華麺 2玉

胡瓜 1本

焼豚 70g

青紫蘇 1枚

レモンスライス 適宜

冷やし中華スープ 適量(お好みで)


●作り方

1.トマトは湯剥きして、へたの部分をくり抜き冷やしておく。

2.中華麺は袋の表示通り茹でてざるにあげ、冷水で洗いしっかり冷やして水気をきる。

3.胡瓜、焼豚は細切りし、青紫蘇は千切りにする。

4.お皿に麺を盛り、胡瓜、焼豚、トマトをのせ、その上に青紫蘇をのせレモンを添える。

  いただく時にスープをかけて。





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トマトを崩しながらいただきます。

トマトの果汁とスープがあわさっていい感じに。

この夏もヘビロテ予定。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-06-08 07:00 | パスタ・麺類 | Trackback | Comments(12)

ひんやり、ぷるん♪ トマトゼリー

普通~にスーパーに売っているトマトジュースなんですが、

美味しかったので、ゼリーにしてみました。




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トマトジュースに砂糖とレモン果汁を加え、ゼラチンで固めただけ!

トマトなので、カロリー高めのスイーツを食べたときより罪悪感が少なくて済むし、

でもデザートを食べた!・・・という満足感はあるんですよ( *´艸`)クスッ 




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なめらか、ぷるん♥

次回はもう少しゼラチンを少なくしてみようかな~。

トマトゼリー・・・この夏ヘビロテしそうな予感です(笑)




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雨の土曜日となりましたが・・・

どうぞ、素敵な週末を♪




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by cache2sweets | 2018-05-26 07:00 | pudding・gelee | Trackback

鶏肉とそら豆のトマトクリームパスタ♪

デルモンテ×レシピブログさまのモニター企画に参加しています。

プレゼントしていただいた「基本の完熟トマト・ソース 濃縮タイプ」を使って、

ほくほく美味しいそら豆と、鶏肉を合わせたトマトクリームパスタを作りました。

トマトソースの程よい酸味に生クリームのまろやかさがあわさって、美味しいひと品に♪




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鶏肉とそら豆のトマトクリームパスタ♪


●材料 <2人分>

パスタ 160g

鶏もも肉 120g

そら豆 6本(皮を剥いて正味65g)

A.デルモンテ基本の完熟トマト・ソース 濃縮タイプ 大さじ6

水 120ml

 白ワイン 大さじ2

生クリーム 80ml

塩・胡椒 少々

小麦粉 適量

サラダ油 適量

パセリ(みじん切り) 適量


●作り方

1.そら豆はさやから出し、切り込みを入れ1~2分塩茹でして薄皮を剥く。

2.パスタを茹で始める。(袋の表示通りで)

3.鶏肉は余分な脂を取り除いて食べやすい大きさに切り、軽く塩・胡椒して小麦粉をまぶす。

  鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れ両面をこんがり色よく焼く。

4.Aを加えふつふつしてきたら生クリームを加え軽く煮込む。

5.茹でたパスタと和え、器に盛り付けパセリを散らしたら出来上がり。





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ツナ・新玉葱・ミニトマトのサラダも添えて。




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モニターさせていただいた「デルモンテ 基本の完熟トマト・ソース 濃縮タイプ

南欧産の完熟トマトを9コ分ぎゅっと濃縮し、

じっくり炒めた玉葱や大蒜などの香味野菜のコクにオリーブオイルを加えたコク深い味わいのトマトソース。

すでに下味がついているので、パスタやスープ、煮込み等トマト料理の味付けがこれだけで決まるので助かります。

リキャップできるパウチタイプで、作る料理によって必要な分だけ使えるのも便利。




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by cache2sweets | 2018-05-12 07:10 | パスタ・麺類 | Trackback

ナス、トマト、クリームチーズのミルフィーユ♪

ナス、トマト、クリームチーズ・・・使う食材は3つだけ!

・・・ですが、おもてなしにもなるひと品。

できたて熱々でも、また冷やしていただいても美味しいです。




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ナス、トマト、クリームチーズのミルフィーユ♪


●材料 <2人分>

ナス(中) 4本

トマト(中) 2コ

アーラ ハーブ&スパイス クリームチーズ 150g

塩・胡椒 少々


●作り方

1.ナスは縦に7mmくらいにスライスし、中温の揚げ油でほんのり色付くまで揚げ、軽く塩・胡椒する。

2.トマトは半分に切って種を取り、2cmの角切りにし、ざるにあげ水気をきる。

3.ココットにナスを放射状に敷きつめ、クリームチーズ、トマトの順に重ね、これをもう1回繰り返し、最後にナスをかぶせる。

4.180℃に予熱したオーブンで15~18分焼く。

5.少し冷ましココットに皿をかぶせてひっくりかえし、ココットをそっとはずしたら出来上がり。



※仕上げにセロリの葉を添えていますが、お好みのハーブなどでも。

※10cmのココットを使用していますが、なければ同じくらいの大きさの耐熱容器でもできますし、

大きく作って切り分けるタイプにしてもいいと思います。




素揚げしたなすをココットに敷きつめ・・・




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トマト、クリームチーズを重ねたら、はみでたナスをかぶせ、オーブンへ。




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出来上がり。 むふふ・・・ケーキみたい( *´艸`)クスッ




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断面はこんな感じで、ナス→クリームチーズ→トマトが層に。




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モニターさせていただいたアーラ クリームチーズ。ナチュラル、ハーブ&スパイス、パイナップル。

アーラフーズはデンマーク王室御用達ブランドで、ヨーロッパ最大規模の乳製品メーカー。

高品質なミルクだけを使用し、添加物を一切使用していない、安心していただけるクリームチーズです。


使用したのはハーブ&スパイス。

オニオンやにんにく、パプリカ、ディル等が入った風味の良いクリームチーズなので、

今回の料理では特別な味付けはせず、シンプルにこのクリームチーズと野菜の美味しさが味わえるようにしてみました。

ハーブ&スパイスは、そのままバケット等に塗っても美味しいですし、野菜や肉、魚との相性もいいと思います。




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by cache2sweets | 2018-05-02 07:20 | 野菜料理 | Trackback | Comments(12)

まるごとトマトの冷やし中華♪

昨日は汗ばむような陽気でしたね~。

そろそろ冷やし中華が美味しく感じる季節かも。


モニターさせていただいている、リケンのノンオイル「青じそ」を使ったレシピです。

茹でて氷水でしめた中華麺に、細切りにした胡瓜、焼豚をトッピング。

湯剥きしたトマトをまるごとのせて、青じそドレッシングをかけ、トマトをほぐしながらいただきます。

トマトの果汁と、青じそドレッシングが合わさって、

美味しいスープの冷やし中華になりますよ~( ´θ`)ノ 



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まるごとトマトの冷やし中華♪


●材料 <2人分>

トマト(中) 2コ

中華麺 2玉

胡瓜 1本

焼豚 60g

青紫蘇 1枚

レモンスライス 適宜

リケンのノンオイル青じそ 大さじ6


●作り方

1.トマトは湯剥きして冷やしておく。中華麺はパッケージの表示通り茹で氷水でしめる。

2.胡瓜、焼豚は細切りに、青紫蘇は千切りにする。

3.お皿に麺を盛り、胡瓜、焼豚、トマトをのせ、その上に青紫蘇をのせ、あればレモンを添える。

リケンのノンオイル青じそをまわしかけたら出来上がり。




なかなかインパクトがありますが・・・( *´艸`)クスッ 



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トマトをほぐしながらいただくと、

トマトのジューシーな果汁と、青じそドレッシングが合わさって、いい感じのスープになります。



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トマト好きさんにはたまらない冷やし中華(笑)

トマトまるごと1コですから、結構、満足感があるんですよ。野菜もたくさん摂れていいですね。



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理研ビタミンさま、レシピブログさま、ありがとうございました。



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by cache2sweets | 2017-05-12 07:40 | パスタ・麺類 | Trackback | Comments(14)

アボカド、トマト、クリームチーズのサラダ & 庭の花♪

材料とあえるだけ!1分で簡単にできちゃうサラダ。

ハウス食品さまのモニター、スパイスクッキング<アボカドとトマトのサラダ レモンハーブ風味>を使っています。

バジル、オレガノ、セージの風味づけが1袋ででき、デリ風サラダがすぐに完成!



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アボカド、トマト、クリームチーズのサラダ


●材料 <2~3人分>

アボカド 1コ

トマト 中1コ

クリームチーズ 70g

ハウススパイスクッキング<アボカドとトマトのサラダ レモンハーブ風味> 1袋

オリーブオイル 大さじ1

チャービル


●作り方

1.アボカド、トマト、クリームチーズを1cm角に切る。

2.ボウルにオリーブオイルとスパイスクッキングを入れてよく混ぜる。

3.(2)に(1)を入れてよく和え、お皿に盛りチャービルを添えたらできあがり。



サラダとしても美味しいですし、バケットにのせてタルティーヌにしても(*´▽`)



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モニターさせていただいた、ハウススパイスクッキング<アボカドとトマトのサラダ レモンハーブ風味>

材料と和えるだけであっという間にできちゃうので、忙しい時、あとひと品欲しい時に便利ですね。


ハウス食品さま、レシピブログさま、ありがとうございました。



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我が家の裏庭、今ちょうどお風呂場から見える場所にモッコウバラが咲いていて綺麗です。

お花は白い花が好きですが、モッコウバラに関しては白より黄色が好き( *´艸`)クスッ

黄色といってもクリーム色に近くて、やさしい雰囲気。

両方植えているのですが、白の方を先に植えたのでだんぜん白が勝っています(笑)



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エビネもひっそりと・・・



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by cache2sweets | 2017-04-30 22:00 | 野菜料理 | Trackback

ピリ辛 トマトのファルシ & 野菜と豆のスープ

トマトのファルシを作りました。大きいトマトや、小っちゃいトマト・・・並べるとまるで家族みたいですね・・・(笑) くり抜いたトマトの中身でもう一品、スープも作ってみました。
どちらもモニターをさせていただいている、タバスコ(R)ブランド ペパーソースを使っています。
トマトのファルシもスープも、最初に加えるタバスコの量は控えめ。誰でも食べられるぐらいの辛さにしています。
辛いのが好きな方は、あとで辛さを足すといいと思います!苦手な方もいますから・・・。
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ピリ辛 トマトのファルシ
○材料
トマト 大3コ、中4コ
A.にんにく 1かけ、ベーコン 1枚、玉ねぎ 1/2コ、人参 1/2本、セロリ 10cm程度(すべてみじん切り)
白ワイン 適量
鶏ミンチ 300g、塩・胡椒 少々、牛乳 大さじ3+クランベリーパン 30g(細かくして牛乳に浸しておく)
B.タバスコ 小さじ1~2、パルメザンチーズ 小さじ2、ガーリックシーズニング 適量
○作り方
1.トマトはヘタをつけたまま上部を1cmぐらい切る。(蓋として後で使います)
スプーンで中をくり抜き、逆さまにして水気をきっておく。(くり抜いた中身はスープに使います)
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、Aをしんなりするまで炒め、白ワインも加え炒め、冷ましておく。
3.ボウルに鶏ミンチ、塩・胡椒を入れてよく練り、(2)と牛乳に浸したパン、Bを加えて混ぜ、トマトの中に詰める。
4.耐熱容器に並べ、180℃のオーブンで30分、トマトの蓋をして5分焼いたら、出来上がり♪
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野菜と豆のスープ
○材料
A.にんにく 1かけ、角切りベーコン 80g、玉ねぎ 1/2コ、人参 1/2本、セロリ 10cm程度
白ワイン 適量、水 300ml、ブイヨン(粉末) 4g
ミックスビーンズ 100g、トマト(ファルシを作るときにくり抜いた中身)、トマトジュース 160ml、タバスコ 小さじ1
○作り方
1.にんにくはみじん切り、ベーコンと野菜は1cmの角切りにする。
2.鍋にオリーブオイルを熱し、Aをしんなりするまで炒め、白ワインを加え、水とブイヨンを加えて煮ていく。
3.アクをとり、ミックスビーンズ、トマト、トマトジュース、タバスコを加えて火が通ったら、出来上がり♪
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今回のモニター企画で、大きなサイズのタバスコをど~んと送っていただきました! 普段使っているタバスコは60mlだと思いますが、送っていただいたのは350ml!
モニター期間がまだもう少しあるので、いろいろなお料理に使わせていただこうと思っています。


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タバスコ ペパーソースの料理レシピ
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by cache2sweets | 2014-02-06 00:46 | 野菜料理 | Trackback | Comments(12)