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抹茶チョコソースのふんわりホットケーキ

森永ホットケーキミックスのモニターレシピ第2弾です。

先日“キャラメルりんごのホットケーキ”では「ミックス粉+卵+水」でもちもち食感を楽しんだので、

今度は「ミックス粉+卵+牛乳」でふんわり食感のホットケーキを♥

とろ~り濃厚抹茶のガナッシュをかけて、マスカルポーネ、ゆであずき、栗の甘露煮を添えて、

「和」のホットケーキを楽しみました。




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抹茶チョコソースのふんわりホットケーキ


●材料 <3枚分>

ホットケーキミックス 150g

卵 1コ

牛乳 100ml

バター 適量

~抹茶チョコソース~

ホワイトチョコレート 45g

抹茶 小さじ1

生クリーム 60ml


マスカルポーネ、ゆであずき、栗の甘露煮 適量


●作り方

1.ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜ、ミックス粉を加え軽く混ぜ合わせる。(少しダマが残る程度でOK!)

2.鍋を中火で熱し、ぬれ布巾の上でいったん冷ます。バターを入れてキッチンペーパーでなじませ、

  生地の1/3量を高めの位置から一気に流し、弱火で約3分焼いたら裏返し約2分焼く。(同じように3枚焼く)

3.細かく刻んだホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、ふるった抹茶を入れ混ぜ合わせる。

  温めた生クリームを少しずつ加えながらなめらかに混ぜる。

4.器にホットケーキを重ね、抹茶チョコソースをかけ、マスカルポーネ、ゆであずき、栗の甘露煮をのせたら出来上がり。





濃厚抹茶のガナッシュが、ふんわりホットケーキと相性抜群!

抹茶好きにはたまりません(≧∇≦




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モニターさせていただいた、森永ホットケーキミックス

「ミックス粉+卵+牛乳」でふんわり。「ミックス粉+卵+水」でもちもち。

・・・どちらも楽しめるので、その日の気分で、またトッピングによって作り分けるとよさそうですね。




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もちもちホットケーキ・ふんわりホットケーキの料理レシピ
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by cache2sweets | 2018-03-16 08:55 | pancake | Trackback | Comments(12)

ストウブでブロッコリーのポタージュと、ベジサンドのワンプレート♪

野菜たっぷりのランチ。

ブロッコリーのポタージュ

ベーグルサンド(人参、紫玉葱、胡瓜)、レタス

珈琲

デザートはご近所さんに頂いた甘夏みかん




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ブロッコリーのポタージュ。春らしい色ですね。やさしいお味です。

ストウブラウンド16で作って、ストウブミニココットに注いで(笑)




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全粒粉入りベーグルにマヨネーズと粒マスタードを塗り、

それぞれマリネした人参、紫玉葱、胡瓜を挟んで・・・

野菜だけのサンドイッチ。


ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-03-15 08:00 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで酒粕入り豚汁と、高菜おむすびランチ♪

ある日のランチ♪

ストウブWa-NABEで酒粕入り豚汁

高菜おむすび2種

根菜のきんぴら(蓮根、牛蒡、人参、蒟蒻)

大根のお漬物




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ストウブココハン(M)でご飯を炊き、

高菜の茎の部分をみじん切りにして混ぜ合わせます。




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丸く握ったほうは高菜の葉で巻き、三角のほうは海苔を巻きました。

本当は胡麻も混ぜるつもりだったんですが忘れていたのでトッピング(笑)




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たっぷり作った酒粕入り豚汁。具だくさんが嬉しいねぇ。

だいぶ暖かくなってきましたが、あたたかいお汁物はやっぱりほっとしますね(*´▽`)

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-03-14 07:30 | 肉料理 | Trackback

キャラメルりんごのもちもちホットケーキ♪

レシピブログさま×森永製菓さまのモニターに参加させていただいています。

今回は基本となるホットケーキを作り、アレンジを楽しむというもの。

ホットケーキの基本材料は「ホットケーキミックス」「卵」「牛乳or水」

水分を牛乳にするとふんわり生地、水にするともちもち生地に。

まずはもちもち食感のホットケーキを作り、

キャラメルりんごとバニラアイスのトッピングで楽しみました。




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キャラメルりんごのもちもちホットケーキ♪


●材料 <3枚分>

森永ホットケーキミックス 1袋(150g)

卵 1コ

水 100ml

バター 適量

~トッピング~

りんご 1/2コ

砂糖 大さじ1

バター 10g

バニラアイス、シナモンシュガー、メープルシロップ 適量


●作り方

1.りんごは皮を剥いて芯を取り6等分に切る。

小鍋に砂糖を入れて熱しキャラメル色になってきたらりんごとバターを加え、時々返しながらソテーする。

2.ボウルに卵と水を入れてよく混ぜ、ミックス粉を加え軽く混ぜ合わせる。(少しダマが残る程度でOK

3.鍋を中火で熱し、ぬれ布巾の上でいったん冷ます。バターを入れてキッチンペーパーでなじませ、

  生地の1/3量を高めの位置から一気に流し、弱火で約3分焼いたら裏返し約2分焼く。(同じように3枚焼く)

4.器にホットケーキを重ね、キャラメルりんご、バニラアイス、シナモンシュガーをトッピングしたら出来上がり。

  いただくときにお好みでメープルシロップをかけてどうぞ。




ホットケーキを3枚重ねてキャラメルりんご、アイス等トッピングしているので、

1人分としてはちょっと多いかもしれませんね~(笑)2人?3人?でシェアしてどうぞ♪




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ほろ苦いキャラメルとりんごの食感、

少し溶けてきたバニラアイスがソースのようになって・・・美味しい♥

シナモンやメープルシロップとも合う、合う!




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モニターさせていただいた、森永ホットケーキミックス

もちもちorふんわり・・・その日の気分で、またトッピングによって作り分けると楽しいですね。

水分に牛乳を使うホットケーキしか作ったことなかったので、

水に変えるともちもち食感になるというのは新鮮でした。

(もちもちホットケーキは米粉で作ると思っていましたから 笑)

次回は“ふんわりホットケーキ”を作りたいと思います。楽しみ♬




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by cache2sweets | 2018-03-13 07:30 | pancake | Trackback

鶏肉とブロッコリーのグリーンカレー炒め♪

エスニック料理が手軽に楽しめるクッキングペースト・・・

ハウス食品さま「エスニックガーデン」のモニターレシピ第4弾です。

最後はココナッツミルクの濃厚風味“グリーンカレー味”を使って、鶏肉とブロッコリーの炒めもの。

ささっと作って簡単ランチでした。




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鶏肉とブロッコリーのグリーンカレー炒め


●材料 <2人分>

鶏もも肉 1枚(280g)

ブロッコリー 120g

塩 ひとつまみ

玉葱 1/2コ

赤パプリカ 1/4コ

サラダ油 適量

エスニックガーデン・グリーンカレー味 大さじ2

ご飯 お好みで

パクチー、レモン 適宜


●作り方

1.鶏肉は余分な脂を取り除きひと口大に切る。玉葱、パプリカは食べやすい大きさに切る。

2.ブロッコリーは小房に分けて洗い、水気がついたまま耐熱皿に並べて塩をふり、

ラップをして電子レンジ500Wで1~2分加熱する。

3.鍋に油を入れて熱し鶏肉を入れて両面焼き、野菜も加え炒める。

4.いったん火を止めてグリーンカレーペーストを加え全体になじませた後、再びさっと炒め合わせる。

  お皿にご飯と一緒に盛り、パクチーを添えたら出来上がり。お好みでレモンを搾って。




ストウブブレイザー24で炒めました。




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このクッキングペーストを使うと、いつもの炒めものがあっというまにエスニック料理に。

ピリッと辛さはありますが、ココナッツミルクのまろやかさで深みのある味わいです。

やっぱりご飯にあわせたくなるかも( *´艸`)クスッ




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モニターさせていただいた、ハウス食品さま「エスニックガーデン」クッキングペーストシリーズ

ガパオ味、グリーンカレー味、レッドカレー味、トムヤムクン味。

今回使ったのは“グリーンカレー味”

ココナッツミルクの濃厚風味で、炒め物、チャーハン、パスタなどに使っても。

これ1本で味が決まり、おうちで手軽にエスニックアレンジが楽しめるのがいいですね。




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by cache2sweets | 2018-03-12 07:30 | 肉料理 | Trackback

おいなりさん弁当と、ストウブで牡蠣のお味噌汁

おいなりさん弁当・・・といっても置き弁的な・・・(笑)

好きな時に食べられるように~と思って、出掛ける前に作っておいたもの。


おいなりさん

しめ鯖と新玉葱のレモンマリネ

トマト、たまご焼き、菜の花の辛子和え




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それとストウブWa-NABEで牡蠣のお味噌汁。

ちょっと色が薄く見えるのは、最近はお味噌を減らして酒粕を入れているから。

減塩にもなるし、味に深みが出てまろやかになります。




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牡蠣の旨みで美味しくいただきました。




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そして、置き弁をほぼそのままスライド・・・( *´艸`)クスッ

おいなりさんの中に入れる具は、酢飯+白胡麻とか、ちりめん山椒とか・・・も好きですが、

今回は人参、椎茸、牛蒡、菜の花、白胡麻を入れました。(本当はちらし寿司のつもりだったから 笑)

柚子の果汁と皮も入れたので爽やかに香ります。

菜の花が出回ってきたので、春らしい食卓になってきますね。

ごちそうさま♪




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ではでは、素敵な日曜日をお過ごし下さいませ。




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by cache2sweets | 2018-03-11 07:35 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

ストウブで♪ 洋梨のクラフティ

冷凍庫に眠っていた洋梨のコンポートを使って、

先日のムースに続き、今度はクラフティを作りました。




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クラフティは手軽に作れて、どんなフルーツでも美味しいので大好き♥

マスカルポーネを添えて、粉糖をふって。

ストウブミニレクタンギュラーディッシュを使用しています。




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1人分で洋梨は1/2コ、生地はちょっと少なめかな?

湯煎焼きしない、いつもとは違うレシピで作ってみましたが・・・

やっぱり湯煎焼きしたほうがなめらかで、だんぜん美味しい( ̄▽ ̄) 

でもちょっとしたおやつにはぴったりでした(笑)

ごちそうさま♪




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素敵な週末となりますように♪




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by cache2sweets | 2018-03-10 07:40 | pudding・gelee | Trackback

ストウブで♪ 洋梨のムース

昨年12月くらい?に作って冷凍しておいた洋梨のコンポートでムースを作りました。

ここのところ花粉症のせいなのか、風邪のせいなのか(その両方なのか・・・)分からないけど喉が痛くて、

喉越しの良いひんやりスイーツばかり食べたくなります。

ストウブミニココット使用。




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ストウブWa-NABEで洋梨のコンポート。




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洋梨のコンポートをピュレにしてムースに入れ、トッピングにも洋梨のコンフィチュールを。




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あるパティシエさんのレシピを参考に作ってみましたが、想像以上になめらか~( ´θ`)

ムース自体は上品な甘さで、コンフィチュールは少し甘め。そのバランスが絶妙です。

生クリームと(勝手にマスカルポーネも少し入れたんですが 笑)まろやかで美味しい♥

ひりひりしていた喉が喜んでおりました() 

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-03-08 07:34 | mousse・bavarois | Trackback | Comments(10)

ストウブで♪ 豚肉の粕漬け焼き定食

いつだったかの和食の献立・・・

豚肉の粕漬け焼き(千切りキャベツ、大葉、胡瓜、ミニトマト)

菜の花と豆腐のお味噌汁、十三穀入りごはん

きんぴら牛蒡、自家製浅漬け




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↓杉能舎さんに行った時に買った「粕漬の素」を使って、豚肉の粕漬け焼きを作りました。

お肉やお魚を漬け込んで焼くだけで美味しいですし、

野菜にディップしたり、パンに塗ってチーズをのせて焼いたり・・・いろいろ使えて便利。





ストウブラウンドホットプレートで焼きました。

お味噌が焦げたら嫌だな、と思ったので一応クッキングシートを敷いて(笑)




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酒粕万能調味料に浸けることでお肉が柔らかくなるし、

お味染み染みでご飯がススムススム・・・キャベツもススムよ・・・( *´艸`)クスッ




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お味噌汁も酒粕入り。お味噌を減らしても味に深みが出てまろやかに。(ご飯はストウブココハンMで、お味噌汁はストウブラウンド16)




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十三穀米はこちらの↓武富勝彦さんの「穀物三昧」がお気に入りです。




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by cache2sweets | 2018-03-07 07:35 | 肉料理 | Trackback | Comments(8)

ストウブで♪ 抹茶のババロア

おやつに、抹茶のババロアを作りました。

ほろ苦い抹茶と、あんこの組み合わせって大好き♥ 

抹茶スイーツはわりと幅広い年齢層に人気があるので、来客時等に作っても喜んでいただけますね。




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ストウブミニで作り、マスカルポーネとあんこ、栗の甘露煮をのせて。




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栗の甘露煮も手作りです。この時作って冷凍しておいたもの。↓




抹茶の風味が豊かで、超~なめらか。ぷるぷるです(≧∇≦

みんなぺろっと完食。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-03-06 07:10 | mousse・bavarois | Trackback