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ストウブで♪ ほんのり桜色の豆腐白玉ぜんざい

定期的に食べたくなるぜんざい。

桜の季節なので、ほんのり桜色の白玉だんごにしてみました。

お豆腐入りなので、ふわっ&もちっだよ~( ´θ`)

桜の花の塩漬けを添えて。




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ストウブWa-NABEで小豆を炊きました。

黒糖を使っていますが、かなり甘さは控えめ・・・なので色はこんな感じ(ツヤが少ない 笑)

桜白玉は、ストウブベビーウォックで冷やし中。

お豆腐と、桜の花の塩漬けを刻んで入れ少し色づけしています。




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さぁ、いただきましょ。

小豆、だ~いすき♥ 

お餅を入れても美味しいですが、白玉もあいますね。

これから暑くなってきたら、冷やしぜんざいにしてもいいですね。

ごちそうさま♪




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奥に添えてみたお花ですが・・・庭のパトロール中に見つけたお花。裏庭にひっそりと咲いていました。

(忘れてたけど)ご近所さんが苗を下さったので植えていて、確かニワウメ?と言っていたような・・・ニワザクラかな?

優しいピンク色で、かわいいお花です。




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朝、ビオラの花がら摘みをしていたら、鯖ちゃんが遊んで欲しそうに登場 ( ̄▽ ̄) 

おらも仲間に入れてにゃん♥ by鯖男




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春の桜ショット&私のお花見弁当【PR】
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by cache2sweets | 2018-04-03 07:20 | 和菓子 | Trackback | Comments(19)

ストウブで、なすみそ定食と、ハマるご飯のおとも♪

久しぶりに、なすのみそ炒めを作りました。

味の正福 ソース日本」を使えば、お店の味を再現できる・・・ありがたいっ(笑)


この日の献立・・・

なすのみそ炒め

十三穀入りご飯&黒豚みそ、お味噌汁

温泉たまご、ポテトサラダ、大根のお漬物




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なすのみそ炒め。(ストウブラウンドホットプレート)

素揚げしたなすを、軽く煮立てたソースにからめるだけ!

いただく時に、おろし生姜と小葱を添えて。




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いつもの十三穀入りご飯(ストウブごはんココット)

こちらの“穀物三昧(十三穀)”がお気に入り。

1合に対し、大さじ1程度が目安だそうです。

玉葱、冷凍きのこ、小松菜のお味噌汁(ストウブラウンド16)

長葱もたっぷり。いただくときに七味唐辛子をかけて。




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副菜は、ポテトサラダ、温泉たまご、自家製大根のお漬物。




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そして最近ハマっているご飯のお供は・・・鹿児島の“黒豚みそ




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今、NHKのドラマ「西郷どん」を観ていてハマっていますが、

お土産でいただいた、こちらの鹿児島の黒豚みそにもハマり中( *´艸`)クスッ

ご飯がススム君で困ります(笑)

あったかいご飯にのせて・・・おにぎりの中身にも。

あと野菜のディップにもよさそうですね。




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良い週末を♪




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by cache2sweets | 2018-03-31 07:30 | 野菜料理 | Trackback

ストウブで、鴨肉の肉じゃが定食♪

鴨肉と新じゃがで、肉じゃがを作ってみました。

あとは冷蔵庫にあった食材でちょこちょこ副菜を作り、ご飯、お味噌汁とあわせて定食風に。


この日の献立・・・

鴨肉の肉じゃが

十三穀入りご飯、豆腐ときのことあおさのお味噌汁(七味唐辛子)

葱入り出し巻きたまご、蕾菜のオイル煮、蓮根のきんぴら




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ストウブオーバル23で、鴨肉の肉じゃが。

新じゃがホクホク♥ 鴨肉の旨みが野菜に染みていい味を出していました。




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ごはんはいつものストウブごはんココットで、十三穀入りごはんを炊き、

お味噌汁はストウブラウンド16で、具材は、豆腐、冷凍ミックスきのこ、あおさ。酒粕も入れて。




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出し巻きたまごには葱を入れて。

最近ハマり中の蕾菜は、ストウブミニココットでオイル煮にしました。

蓮根のきんぴらもたっぷり作って毎日少しずついただきます(笑)

やっぱり和食って、ホッとしますね。


ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-03-27 07:10 | 肉料理 | Trackback | Comments(12)

甘酒&はちみつで、やさしい甘さの桜スコーン♪

桜の季節になったらなにか作りたいな・・・と思い買っていた、

桜の花の塩漬けを使ってスコーンを焼きました。

卵・乳製品・白砂糖不使用で作るいつものスコーン生地に、刻んだ桜の花の塩漬けを混ぜ、トップにも。

いただくときに桜餡をはさんで、紅茶とあわせてティータイム♪




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焼き上がり。なかなかいい感じです。




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生地に白砂糖は使わず、甘酒&はちみつのやさしい甘さ。

桜の風味はほんのり・・・といった感じ。

生地に入れた桜の花の塩漬けは、もう少し入れても良かったのかな~と思います。

でも春を感じますね、やっぱり好きだなぁ♥



ストウブミニココットに桜餡を入れて。いただくときに、好きなだけ塗って(はさんで)召し上がれ~♬

なんとなく和と洋のコラボのような感じかな・・・( *´艸`)クスッ

ほんのり桜の香りのするスコーンに、桜餡がナイスマッチングでした。

美味しかったです。また作ろ~っと。




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桜のおやつはかわいいにゃ by 鯖男




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by cache2sweets | 2018-03-26 07:05 | petit four | Trackback | Comments(11)

ストウブで鶏肉となすのグリーンカレー ~ワンプレートランチ♪

今日は天気が良くてぽかぽか・・・気持ちが良い1日ですね。

ただ、花粉症の人にとってはつらい時期。

私も花粉症で、スギとヒノキのアレルギーなので、もう少し続きそうかな。


グリーンカレーと野菜のワンプレートランチ♪

鶏肉となすのグリーンカレー、ごはん

じゃがいものロースト

黒酢仕立ての菜の花&新玉葱サラダ

紫玉葱のマリネ




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ストウブワナベで鶏肉となすのグリーンカレー。

モニターで頂いたグリーンカレーペースト・・・

モニターは終わったんですが、手軽に作れて美味しいので引き続き楽しませていただいています(笑)

鶏もも肉、茄子、赤ピーマン、玉葱を入れて。

ごはんはストウブラココットde GOHANで炊きました。




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副菜は、じゃがいものロースト(ストウブホットプレート)

黒酢仕立ての菜の花&新玉葱のサラダ(ストウブベビーウォック)

紫玉葱のマリネ。




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グリーンカレーって時々無性~に食べたくなります。

辛さもあるけど、ココナッツミルクのコクがあってマイルドな味わいがやみつきに。

美味しかったです。

ごちそうさま♪




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ぽかぽか・・・気持ちがいいにゃん♥




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by cache2sweets | 2018-03-24 15:40 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで、海老とアスパラと蓮根の甘辛炒め & もっと早く出会いたかった本♪

地味ですが昨日のごはん。

海老とアスパラと蓮根の甘辛炒め、焼き餃子

十三穀入りご飯、豆腐ときのこのお味噌汁、白菜の塩もみ




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海老とアスパラと蓮根の甘辛炒め(ストウブラウンドホットプレート)

ぷりぷりの海老と、ほどよい食感のアスパラ、蓮根に甘辛い味付けが良く合います。

ご飯がススム君だよ・・・( *´艸`)クスッ 




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ご飯は“こちら”の十三穀入り。(ストウブごはんココット

ストウブで炊くとホントご飯が美味しい!!




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豆腐ときのこのお味噌汁(ストウブラウンド16)

きのこは冷凍することで旨みも栄養価もアップするそうなので、

数種類のきのこをミックスして冷凍してから使っています。

それからお味噌は、温度が高い状態で溶くとお味噌の中の乳酸菌や酵母が死んでしまうそうで、

50℃以下にしてから溶かないといけないのだとか・・・( ̄▽ ̄) 

これはあったかいお味噌汁が好きな人(私とか)にはなかなか難しいかな~。

でも効果が得られないのはもったいないので、たまに実践してみようと思います(笑)




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白菜の塩もみ(ストウブセラミックボウル)

シンプルイズベスト!




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昨年読んで以来台所に置き、ことあるごとに開いています。

野菜の切り方や調理法など、なるべく効率よく栄養を摂りたいと思い、参考にさせていただいている本です。

今まで栄養、だいぶ無駄にしてたなぁ・・・(;) 




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by cache2sweets | 2018-03-23 07:20 | 魚料理 | Trackback

ストウブで、野菜を楽しむワンプレートランチ♪

季節外れの雪が降った春分の日。

桜が開花した後に雪が降るのは珍しいですね。

こちらはさすがに雪は降りませんでしたが、とても寒い1日でした。


さて昨日のランチ。野菜たっぷり。

野菜ってしみじみ美味しいな~と味わいながら食べました(笑)


蕾菜とベーコンのガーリックソテー

人参のオイル煮

新玉葱とミニトマトの黒酢マリネ

かぼちゃのポタージュスープ

ヨーグルトに苺、甘夏みかん・・・盛り付けが雑~( ̄▽ ̄)  




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蕾菜とベーコンのガーリックソテー(ストウブラウンドホットプレート)

蕾菜は少しブロッコリーの茎のような食感かな~と思います。同じアブラナ科だし。

ブロッコリーの茎が好きなかたは、蕾菜も好きですよね、たぶん(笑)

大蒜の香りが食欲そそります。




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蕾菜とアサリをあわせたパスタも美味しかったです。↓





人参のオイル煮(ストウブラウンド16)

オリーブオイルと塩のみ。仕上げにパセリ。ほどよく食感を残して。

人参の常備菜はラペを作ることが多かったんですが、

生で食べるより、加熱してオイルと一緒に摂ることで

βカロテンの吸収率がアップするとのことなので、オイル煮にしました。




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かぼちゃのポタージュスープ(ストウブミニ)

以前多めに作って冷凍しておいたものを解凍。生姜がアクセント。

ごちそうさま♪




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今日も良い1日になりますように。




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by cache2sweets | 2018-03-22 07:40 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで、アサリと蕾菜の春パスタ♪

今日も雨。冷え込んでいますね。

昨日は、もう出番がないかな~と思っていたコートとヒートテックを着て出掛けました。

それでも寒い・・・結局カイロを貼りました(笑)

早くあたたかい春にならないかな。


さて、いつだったかのランチです。

アサリと蕾菜のパスタ

サラダ(甘夏みかん、新玉葱、サンチュ、トマト、胡桃等々)




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蕾菜




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こちらでは「博多蕾菜」という名前で売られていますが、

出回る期間が初春の1月下旬から3月中旬まで・・・とわりと短いので、見かけたら買うようにしています。

アブラナの一種で、からし菜の変種とされていて、

一株で4~5kgの大きな株から出てくるわき芽(蕾)の部分を収穫し食用としているそうです。

詳しくはこちら↓



ペペロンチーノにアサリと蕾菜を入れた感じです(笑)

ストウブブレイザー24で。




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アサリはまだちょっと小ぶりでしたね。(近所のスーパーにはこれしかなかったの)

蕾菜はコリコリした食感で大蒜の風味ととてもよく合うと思います。

我が家では蕾菜は天ぷらが1番人気ですが(笑)




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サラダは甘夏みかん、新玉葱、トマト、胡桃等々・・・

サンチュはプランターで育てています。黒酢ドレッシングでいただきました。




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春は野菜が美味しく感じます。

寒い季節は鍋など加熱した野菜を食べることが多かったですが、

少しずつ暖かくなってきたので、生野菜をもりもり(笑)

旬のものをいただくと、元気が出る気がしますね。




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by cache2sweets | 2018-03-21 07:40 | パスタ・麺類 | Trackback

ストウブで、桜のブランマンジェ♪

昨日今日と雨ですが・・・

私が住む街でも桜が開花したと発表されました。今年は平年より早いそう。

家から1番近い公園の桜はまだ蕾がかたく、お花見が楽しめるのはもう少し先かな~といった感じでした。

週末のデザートに、桜のブランマンジェを作りました。




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なめらかなブランマンジェの上に、桜の花びらをちらしたジュレを流して。

今の季節にぴったりのスイーツかな~、春らしいですよね()




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奥に見えるお花・・・

毎年桜が咲くと、ご近所さんが枝を分けて下さるんですが、

まだ咲いていないので、このお花を。名前聞くの忘れちゃいました(笑)




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良い1日となりますように。




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by cache2sweets | 2018-03-20 07:31 | mousse・bavarois | Trackback

ストウブで肉だんごのもち米蒸しと、海老チリ♪

使いかけのもち米があったので、久しぶりに肉だんごのもち米蒸しを作りました。

ただの肉だんごなのに、もち米をまとうだけでなんだかいい感じになりますよね~(笑)

もっちりしたもち米と、中のジューシーなお肉がなんとも美味しいひと品です。


この日のメニュー・・・

肉だんごのもち米蒸し(ストウブブレイザー24)

海老チリ(ストウブベビーウォック)

菜の花とたまごのスープ(ストウブLe Chawan)

大根のお漬物




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肉だんごのもち米蒸しは、半分をほんのり色づけして紅白にすると、お祝いの日や、おもてなしにもいいかもしれませんね。

クッキングシートがなかったので白菜を敷いて蒸しました( *´艸`)クスッ




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海老チリ。

途中で片栗粉をきらしていることに気づき、やる気をなくしたけど・・・

適当に作ったわりには美味しかったぁ(笑)海老の下処理ちゃんとしたからぷりぷり~♪




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菜の花とたまごのスープ




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自家製大根のお漬物

すべておいしくいただきました。

ごちそうさま♪




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昨日はエキサイトブログさんの不具合発生により、

アクセスできない状態が長い時間(朝から夕方まで?)続きました。

訪ねて下さった皆様、申し訳ありませんでしたm(_ _)m






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by cache2sweets | 2018-03-19 07:46 | 肉料理 | Trackback | Comments(16)