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ストウブで、ブリしゃぶ ~野菜も巻いて♪

ご近所の釣り名人さんに頂いたブリシリーズ・・・第3弾です。

この日はとても寒かったので、やっぱり鍋かなぁと思い、ブリしゃぶにしました。

ストウブブレイザー24を使用しています。




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ブリはお好みの厚さに。ほんのり柚子風味にしました。




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野菜は白菜、長葱、春菊、しめじ、えのき、舞茸、椎茸。

これにあとピーラーでリボン状にした大根と人参も。




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普通にブリ、野菜をお出汁にさっとくぐらせていただくバージョンと、

もうひとつは千切り大根、人参、長葱、かいわれを、しゃぶしゃぶしたブリで巻いていただくバージョンを準備。

ポン酢でいただきます。

どちらも、お・い・すぃ~( ´θ`)




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シメはやっぱり雑炊。

細ねぎたっぷり、柚子を搾って、とろ~り卵がいい感じ~♬


釣り名人さん、ごちそうさまでした。




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ブリシリーズ第1弾↓


ブリシリーズ第2弾↓





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by cache2sweets | 2018-02-20 09:05 | 魚料理 | Trackback | Comments(12)

ストウブで♪ 苺とチョコレートクリームのパンケーキ(グルテンフリー)

久しぶりのグルテンフリーのパンケーキ♪

トライフル」を作った時のチョコレートクリームがまだあるので、苺とあわせて♥

ストウブラウンドホットプレートで焼いています。




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2枚のパンケーキの間にチョコレートクリームを挟み、

トップにもチョコレートクリームを絞り、苺を好きなだけのせて。

ピスタチオとアーモンドダイスが見た目&食感のアクセント。

粉糖をふり、チョコレートリキュールをかけて、さぁ、いただきましょ♬




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米粉ならではのもっちり感がいいね~ d(´)ネッ!!   

甘酸っぱ~い苺と、ビターなチョコクリームの組み合わせが、なんともクセになっちゃう美味しさ。

苺の季節にまた作ろう。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-02-19 10:05 | pancake | Trackback | Comments(6)

ストウブで♪ 大豆のミネストローネのワンプレート

昨日は日本中(世界中)が沸きましたね~、男子フィギュア!

羽生選手、金メダル

宇野選手、銀メダル

おめでとうございます。


祈るような気持ちで応援・・・しますよね。

終わってからも何度も何度も見ては感動!

オリンピックでこの種目での連覇は66年ぶりだそうですね。

本当に素晴らしい演技でした。感動をありがとう。




さて、いつだったかのワンプレートランチ♪

大豆のミネストローネ

ポテトサラダ

パン、野菜いろいろ

ちょっとマンネリですが・・・パン&スープ&サラダの組み合わせがランチの定番になっています(笑)




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ストウブ ラ ココット de GOHANで、大豆のミネストローネ。野菜たっぷりで、大豆入り。

女性に嬉しい大豆イソフラボン。積極的に摂取しましょ。

まだまだ寒いので、あったかいスープがご馳走ですね。

ごちそうさま。




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うむ・・・白菜の箱が安定するにゃ By 鯖男




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皆さま、良い日曜日を♪




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by cache2sweets | 2018-02-18 10:26 | 朝食・ランチ | Trackback

ブリの漬け丼と、ブリの串焼き定食♪

ご近所の釣り名人さんに頂いたブリシリーズ・・・第2弾です。

ブリのお刺身と、ブリの野菜巻き」を楽しんだ後は、ブリの漬け丼~♬


この日の献立・・・

ブリの漬け丼、ブリの串焼き

酒粕入り味噌汁、自家製白菜漬け、黒豆煮




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醤油、味醂、白だしを混ぜ、山葵も溶いておきます。胡麻もたっぷり入れて。

15分~20分くらい?漬けておき、炊き立てご飯に刻み海苔を敷き、

ブリを好きなだけ並べましょ♥

刻み海苔、千切り大葉をのせたら出来上がり。




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ブリの串焼きは、こちらを少し参考にさせていただきましたが、

たれは作らずお塩のみにしました。七味唐辛子をふり、卵黄+醤油につけていただきました。

ブリがふっくら柔らかく、焼きネギも甘くて美味しかったです。




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脂がのって美味しいブリ、最高♥

ブリシリーズまだまだ続きま~す。

釣り名人さん、ありがとうございました。




ちなみに第1弾はこちら↓




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by cache2sweets | 2018-02-16 11:10 | 魚料理 | Trackback

ストウブで、苺のクラフティ & ひなたぼっこ♪

ここ最近は買い物に行くたびに、苺に目がいってしまい、

ついついカゴに入れているような・・・(笑)

毎食後に、ひとつふたついただくのが至福♥

最後、数粒残っていた苺でクラフティを作りました♪

ストウブミニレクタンギュラーデッシュを使用しています。




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甘酸っぱ~い苺と、なめらかクラフティ生地の組み合わせがたまりません(≧∇≦

クラフティは出来たての熱いままでも、また冷やしていただいても美味しいですが、

待てなかったのでアツアツをいただきます♬

仕上げに粉砂糖とホワイトチョコをぱらぱら~っと。

熱で溶けたホワイトチョコのミルキー感と香りが、なんとも良かったです。

ごちそうさま♪




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いつもは箱にまったく興味を示さない鯖ちゃんですが・・・

昨日は箱の上で日向ぼっこ♥




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by cache2sweets | 2018-02-15 11:55 | pudding・gelee | Trackback

じゃがいもとブロッコリーのサブジと、スパイシーチキンのワンプレート & チョコ~♪

ハウス食品さまGABANスパイスのモニターで頂いたシーズニング<サブジ>を使って、

10分でできちゃう・・・じゃがいもとブロッコリーのサブジ。

サブジはインド料理でおなじみの野菜の蒸し煮、炒め煮ですが、スパイスミックスを使ってお手軽に。

ご飯はサフランライスにして、スパイシーチキンを添えて、ワンプレートランチ♪




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じゃがいもとブロッコリーのサブジ


●材料 <2~3人分>

じゃがいも 中2コ

ブロッコリー 100g

サラダ油 大さじ1

GABANシーズニング<サブジ> 1袋

水 大さじ2


●作り方

1.じゃがいもは1cmの角切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、さっと塩茹でしておく。

2.鍋にサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを1~2分炒め、GABANシーズニング<サブジ>を加えよく混ぜる。

3.ブロッコリー、水を加えて蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで蒸し煮にしたら出来上がり。




じゃがいもとブロッコリーのサブジは、ストウブブレイザーで。




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スパイシーチキンは、あらびきチリペパー、カレーパウダー、ジンジャー等数種類のスパイスに漬け込んでおいた鶏もも肉を、

ストウブラウンド16で揚げました。

めちゃくちゃジューシー。ピリ辛で美味し~( ´θ`)




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サフランライスは、ストウブのごはんココットで。




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モニターさせていただいていたGABAN ブラックペパー、カルダモン、シナモン、シーズニング<サブジ>

最後はシーズニング<サブジ>を使わせていただきました。

クミンやコリアンダーなど9種類のスパイス・ハーブがブレンドしてあり、

1袋で味が決まりあっという間にできるので、カレーのつけ合わせ等あともう一品欲しい時に便利だと思います。


ハウス食品さま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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ブラックペパーで・・・



カルダモンで・・・



シナモンで・・・






今日はバレンタインデーですね。

我が家にもチョコが届きましたぁ () 




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by cache2sweets | 2018-02-14 12:07 | 朝食・ランチ | Trackback | Comments(12)

ほんのりシナモン香る♪ チョコレートブリュレ

楽しい!おいしい!大好き♪バレンタインスイーツ

ハウス食品さまGABANスパイスのモニターレシピ第3弾です。

超~なめらかで濃厚なチョコレートブリュレ。シナモンを、生地にもトッピングにも使っています。

ほんのり香るシナモンの、どこか懐かしいようなスパイシーで甘い香りが、なんともいい感じです( *´艸`)クスッ




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ほんのりシナモン香る♪ チョコレートブリュレ


●材料 <2コ分>

クーベルチュールチョコレート(カカオ53%) 70g

牛乳 150cc

GABANバニラビーンズ 3cmくらい

卵黄 2コ分

甜菜糖 大さじ1

チョコレートリキュール 大さじ1~お好みで

GABANシナモンパウダー 小さじ1/


~仕上げ用~

グラニュー糖 適量

ピスタチオ、ホワイトチョコ(コポー)、GABANシナモンパウダー 適量


●作り方

1.チョコレートは細かく刻んでおく。

2.小鍋に牛乳を入れ、バニラは縦に切り込みを入れ中のタネをこそぎ出しさやごと入れる。

沸騰直前まであたためて火を止め、チョコレートを加えそっと混ぜ溶かす。

3.ボウルに卵黄と甜菜糖を入れてすり混ぜ、(2)を少しずつ加えながら混ぜる。

チョコレートリキュール、シナモンも加えて混ぜ、濾しながら器に注ぐ。

4.鍋にお湯を2~3cmはってふきんを1枚敷き、(3)を入れる。

沸騰したら弱火にし15~20分加熱する。

5.粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

6.いただくときに、仕上げ用のグラニュー糖をまぶしてバーナーで表面を焦がす。

ピスタチオ、ホワイトチョコ、シナモンをトッピングしたら出来上がり。




ストウブオーバル23と、ストウブセラミックラムカンを使用しています。

鍋の蓋は蒸気で水滴が落ちないようふきんで覆い、今回はなべ底にもふきん(手ぬぐい)を敷いています。




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表面の焦がした部分をパリッと割る瞬間が、ブリュレを食べる時の醍醐味ですよね♥

中は超~とろっとろでなめらか。そして濃厚です。

チョコ好きさんにはたまらなないですよ~(≧∇≦




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モニターさせていただいていたGABAN ブラックペパー、シナモン、カルダモン、シーズニング<サブジ>

今回は、チョコレートブリュレの生地とトッピングに使わせていただきました。

チョコ×シナモン・・・ナイスマッチングですね。


ハウス食品さま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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by cache2sweets | 2018-02-13 12:10 | pudding・gelee | Trackback | Comments(10)

休日ブランチ♪ たまごサンドと、紫キャベツのマリネ

今朝、起きたら、滅多に雪が降らない私の街でも少しだけ積もっていて、美しい雪景色でした。

風は冷たいですが、日中陽がさしていたので、今はもうほとんど溶けてしまったようです。


さて、休日ブランチ。

定番ですが、やっぱり美味しいたまごサンド♪ みんな大好きですよね。

ストウブのセラミックレクタンギュラーディッシュに詰めてお弁当風。2人前。

ラディッシュは、ちょっとだけお塩をつけて、生でぽりぽり・・・これが意外とイケるんです(笑)




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この日のメニュー・・・

たまごサンド、紫キャベツのマリネ

ウィンナー、ラディッシュ

紅茶




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こんなに寒いと外猫ちゃん達が心配ですね、大丈夫なのかな~。

猫ハウスを作ってみたけど・・・入ってくれないのよね、なんでかな(;)  




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by cache2sweets | 2018-02-12 17:50 | 朝食・ランチ | Trackback

ブリのお刺身と、ブリの野菜巻き定食♪

ご近所の釣り名人さんに、立~~~派なブリをいただきました。

釣りたて新鮮なぷりっぷりのブリですので、まずはお刺身で♥

それと簡単ですが、もう一品。

お刺身より薄く引いて、かいわれ、千切り大根、人参をくるっと巻いたブリの野菜巻き。

コチュジャン入りのピリ辛ダレでいただきました。




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ぷりっぷりで美味し~♬

お刺身だけだど飽きるかな~と思って、野菜巻きも作ったんですが、こちらもなかなか好評でした。

“つま”も、ちゃんと大根をかつら剥きし千切りして準備しました。

あまり薄く切れなかったので・・・(ちょっと分厚い 笑)

でもシャキシャキした食感が良かったです。はい。こちらも完食。




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いつもの事ですが・・・

ストウブごはんココットでご飯を炊き、

ストウブラウンド16で、酒粕入りの具だくさん味噌汁。




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自家製白菜漬けと、

箸休めに・・・紅白なます、黒豆煮。(おせちじゃないけど 笑)

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-02-11 18:40 | 魚料理 | Trackback

ストウブで♪ 酒粕入り豚汁と、牛ごぼう巻き寿司

節分の時の恵方巻きが上手く巻けなかったので、

(中身はなんでもいいから)時々巻いて練習しようかな~と思っています(笑)

今日は甘辛く煮た生姜風味の牛肉と牛蒡を巻いてみました。


この日の献立は・・・

牛ごぼう巻き寿司

酒粕入り豚汁

春菊、人参、しめじのお浸し

柚子大根



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ストウブWa-NABEで、酒粕入りでまろやか、減塩にもなっている?豚汁。寒い日は、あったかいお汁ものがご馳走ですね( *´艸`)クスッ

身体がぽかぽか温まりますし、具だくさんなのが嬉しい。




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庭の(かろうじて生き延びていた)葱を入れて。

豚汁には柚子胡椒派でしたが、ここのところ七味を入れるのにハマっています。




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ストウブのごはんココットでごはんを炊いて。キンパにしようかな~とも思ったんですが、やっぱり酢飯が好きなんですよね、私。

ご飯の量が少し・・・少なかったのかな、ちょっとふんわり過ぎたかしら・・・

まだまだ修行が足りませんね (;) 




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by cache2sweets | 2018-02-09 19:00 | ご飯もの・お寿司 | Trackback