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杏仁豆腐とオレンジ&甘夏みかんジュレ♪

最近はこういった、ひんやりデザートをよく作ります。

下は杏仁豆腐で、上はオレンジと甘夏みかんのジュレ・・・2層仕立てのグラススイーツです。




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本当は甘夏だけで作るつもりだったんですが、

これがちょっと残念な甘夏で・・・パッサパサだったんです(笑)

なので甘夏は使える部分だけ使って、急遽オレンジメインのジュレに変更。

ハーブはミントを添えることが多いんですが、今日はタイムを添えてみました。




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なめらか杏仁に、ぷるんぷるん柑橘ジュレ・・・

食感の違う爽やかな組み合わせのデザート、なんとも美味しかったです。

家族にも好評でした。また作ろ~っと♬




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我が家のフォックスリータイム。斑入りの葉がかわいいな、と思い育て始めました。

今年は元気に、鉢からはみ出すようにわさわさ茂っています(笑)

植え替えた方がいいのかしら・・・




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ひじき姫、珍しくおとなしくお昼寝中 ( *´艸`)クスッ




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by cache2sweets | 2018-05-22 06:50 | mousse・bavarois | Trackback | Comments(10)

ベリーのレアチーズ & 最近の庭のいろいろ♪

蒸し暑い日が続いているので・・・やっぱりひんやりスイーツ♥

冷凍していたベリーを使って、レアチーズを作りました。

ベリーはブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーの3種類。

甘酸っぱ~いベリーとレアチーズ、そしてクッキー生地・・・相性抜群でした。




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分かりにくいですけど・・・レアチーズ部分にもベリーソースを混ぜています。

色はほんのり・・・ほんの少しだけピンク色(笑)・・・もっと入れれば良かったぁ( ̄▽ ̄) 

久しぶりのレアチーズでしたが、美味しかったです。

ごちそうさま。




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最近の庭のいろいろ。

チェリーセージ・イチゴミルク。

苺にミルクをかけたような色合わせがかわいいですよね~( *´艸`)クスッ 




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大好きなカラーも今年は次から次に・・・




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色のグラデーションが素敵なニオイバンマツリ。

本当にいい香り。




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ではでは、素敵な週末を♪




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by cache2sweets | 2018-05-19 07:00 | gateau au fromage | Trackback

ヨーグルトムース パイナップル&キウイソース♪

昨日は暑かったですね~。私が住んでいる地域では最高気温が30度を超えたとか(Д*)

まだ暑さに慣れていないせいか、体がだるくて、だるくて・・・。

でも、そんな時なひんやりスイーツ♥ 甘いものを食べて少しだけ元気が出た・・・かな。




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また?って言われそうですが(笑)

またまた登場の我が家の定番おやつ、ヨーグルトムースです。

家にあるものでさっと作れて美味しいので、本当によく作っています。

今回はパイナップル&キウイソースでいただきました。




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ひんやり、プルン♥ 爽やかなヨーグルトムースは、パイナップルやキウイとも相性抜群でした。

ごちそうさま。




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今日も良い日となりますように♪




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by cache2sweets | 2018-05-17 06:50 | mousse・bavarois | Trackback

あんず入りヨーグルトシフォンケーキ♪

少し前に焼いたシフォンケーキ。

ヨーグルトシフォンを焼くときは、シンプルに生地には何も入れないで焼いて、

いただくときに生クリームとフルーツやジャムを添えるのが好きなんですが、

この時はなんとなくフルーツを入れたくなり(笑)

でもドライフルーツは買い置きがなかったので、

あんずジャムを入れることに。・・・で、あえなく失敗しました。




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あんずの果肉が大き過ぎたんですね~、ぼっこり穴が・・・。

なぜカットしなかったの・・・私。途中で嫌な予感はしたよ(;)




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ま、でも、家おやつなのでね、良しとしましょ(笑)

甘酸っぱ~いあんずと、さわやかなヨーグルト風味の生地の組み合わせが美味しかったです。

ごちそうさま♪




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今日は子供の日ですね。

良い1日となりますように。




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by cache2sweets | 2018-05-05 07:35 | chiffon cake | Trackback

ヨーグルトムース ベリーソース♪

苺(あまおう)と、冷凍していた庭のブラックベリーも少し入れてソースを作ったので、

ヨーグルトムースとあわせて食後のデザートに♪




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このヨーグルトムースはホント大好きでよく作っていますが、

季節ごとにフルーツを変えてソースを作れば、飽きることなく楽しめるんです( *´艸`)クスッ♪

でもやっぱり、ベリー系との相性が1番いいかな~。ベリーは見た目のかわいさもありますからね。

女子はベリーが大好きですよね(笑)




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なめらか、ぷるん♥

爽やかなヨーグルトムースに、甘酸っぱ~いベリーソースがとてもよく合いました。

ごちそうさま♪




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君は・・・いったいどこから来たの???




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by cache2sweets | 2018-04-27 06:40 | mousse・bavarois | Trackback | Comments(8)

ストウブで♪ りんごのパウンドケーキ & 庭のベリー

りんごをまとめて買ったときに甘煮を作っておいたので、

それを使ってパウンドケーキを焼きました。

ただ・・・りんごの姿があまり見えませんよね・・・(笑)

りんごの甘煮は100g程使っているんですが、

なにを思ったのか細か~く切り過ぎて・・・一体化しちゃってます(;)




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ストウブハーフテリーヌを使用。

このサイズ感がいいんですよね~、我が家にはちょうどいいです♬




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さっ、試食しましょ♪

しっとり、ほどよい甘さで美味しい♥ 

ただねぇ、ホントにホントに、りんごさん、どこいったんでしょう?って感じです(/ω)モーヤダー

次回入れるときはもっとごろごろ大きくカットして入れてみたいと思います。

ごちそうさま♪




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庭のベリー・・・我が家はラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーを植えています。

ブラックベリーはまだ花が咲いていないんですが、

ラズベリーは白くてかわいい花がたくさん✿




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ブルーベリー(これは一部ですが)今年こそたくさん実を付けてくれたらいいなぁ。

ジャムを作るのが夢() 




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by cache2sweets | 2018-04-22 07:00 | quatre-quarts | Trackback

苺とマスカルポーネのレアチーズ & キュキュットCLEAR泡スプレーお試しレポ♪

この季節に毎年作っている、苺とマスカルポーネのレアチーズを作りました。

これを作るようになったのは、

レアチーズを作ろうと思い買ってきていたクリームチーズを別のお菓子に使ってしまい、

たまたま買い置きしていたマスカルポーネ、サワークリーム、ヨーグルトで作ってみたら

なんとも爽やかで美味しい、好みのレアチーズができたから。

それ以来作り続けているレシピです(笑)




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苺の甘さを活かしたかったので砂糖は控えめ。

ほんのりキルシュ風味。苺のソースと一緒に食べるといい感じかと。

苺はあまおうを使っています。

グラスに流してもいいし、こんな風にマーガレット型で作っても。

暖かくなってきたので、こういったひんやりスイーツが美味しく感じますね(*´▽`)




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・・・で、このシリコンマーガレット型を、

モニターで頂いた「キュキュットCLEARスプレー<無香性>」で洗ってみました。




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こういったお菓子の型はスポンジが届きにくい部分がありますが、

キュキュットCLEAR泡スプレーは、シュッとスプレーして、約1分置いて水で流すだけ!




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あら、綺麗☆

無香性なので、香りが気にならないのもいいですね。




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泡スプレー」レポートモニター参加中】

キュキュットCLEAR泡スプレーお試しレポート
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by cache2sweets | 2018-04-20 07:10 | gateau au fromage | Trackback

バナナとチョコチップのシフォンケーキ♪

おやつに焼いたシフォンケーキ♪

シフォンの中ではやっぱり、バナナシフォンが1番好きかなぁ。

チョコチップを常備していなかったんですが、

どうしてもチョコを入れたい気分だったので、板チョコ(ビター)を刻んで入れてみました。




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チョコの大きさがさまざまなので(切り方が雑なので 笑)

いろいろな食感が楽しめていいかも(*´▽`)




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クリームを添えて、紅茶と合わせてティータイム。

ふんわり&しっとり美味しかったぁ。バナナとチョコの相性も抜群~♬

また作ろ~っと♪




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もともとおっとりした性格の鯖ちゃんですが、最近は特に。おじいちゃんになったなぁ( *´艸`)クスッ 




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by cache2sweets | 2018-04-17 07:20 | chiffon cake | Trackback

桜模様がかわいい♪ 抹茶のチョコサンドクッキー

遅ればせながら・・・

桜の季節に作ろうと思っていたクッキーをやっと作りました (;) 遅っ。

桜模様をつけた抹茶クッキーにビターチョコをサンドしています。




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馬嶋屋さんで購入した、この桜吹雪デザインのクッキーローラー・・・これを使いたかったんです。




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最初はちょっと苦戦しました。

しっかり模様をつけようとして押さえると木型に生地がくっついてしまうし、

力が弱いと模様がうっすらで・・・(汗)

生地をよく冷やして、しっかり打ち粉をしたら、なんとか・・・




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シルパンにのせて、オーブンへGO




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こちらのレシピを参考にさせていただきましたが、

この抹茶クッキー生地、美味し~(*´▽`)

レシピではホワイトチョコをサンドしていましたが、今回はビターチョコで。

ほろ苦抹茶生地にビターなチョコもなかなかいい感じでしたよ♬

もう少し練習しないといけませんが・・・プレゼントしたら喜ばれそう、かな?

また作ろう♪




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春の桜ショット&私のお花見弁当【PR】
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by cache2sweets | 2018-04-13 07:25 | petit four | Trackback | Comments(10)

ストウブで♪ ほんのり桜色の豆腐白玉ぜんざい

定期的に食べたくなるぜんざい。

桜の季節なので、ほんのり桜色の白玉だんごにしてみました。

お豆腐入りなので、ふわっ&もちっだよ~( ´θ`)

桜の花の塩漬けを添えて。




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ストウブWa-NABEで小豆を炊きました。

黒糖を使っていますが、かなり甘さは控えめ・・・なので色はこんな感じ(ツヤが少ない 笑)

桜白玉は、ストウブベビーウォックで冷やし中。

お豆腐と、桜の花の塩漬けを刻んで入れ少し色づけしています。




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さぁ、いただきましょ。

小豆、だ~いすき♥ 

お餅を入れても美味しいですが、白玉もあいますね。

これから暑くなってきたら、冷やしぜんざいにしてもいいですね。

ごちそうさま♪




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奥に添えてみたお花ですが・・・庭のパトロール中に見つけたお花。裏庭にひっそりと咲いていました。

(忘れてたけど)ご近所さんが苗を下さったので植えていて、確かニワウメ?と言っていたような・・・ニワザクラかな?

優しいピンク色で、かわいいお花です。




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朝、ビオラの花がら摘みをしていたら、鯖ちゃんが遊んで欲しそうに登場 ( ̄▽ ̄) 

おらも仲間に入れてにゃん♥ by鯖男




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by cache2sweets | 2018-04-03 07:20 | 和菓子 | Trackback | Comments(19)