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フローズンヨーグルト2種 (あんず、ブラックベリー&バナナ)

暑かった今年の夏、フローズンヨーグルトをよく作りました。

これはあんずのフローズンヨーグルトで、

プレーンヨーグルトに自家製あんずジャム、生クリームを混ぜあわせて凍らせたもの。

食べる時に冷やしたストウブのミニココットに盛り付けて、

あんずのコンポート、ココアビスコッティ、ミントを飾りました。




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こちらはコンポートを添えるのを忘れたバージョン(笑)

なにか足りないと思ってた~!




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あんずの果肉の食感がいい♥

甘酸っぱくて、美味しい。さっぱりいただけます。




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これはブラックベリーとバナナのフローズンヨーグルトで、

プレーンヨーグルトに自家製ブラックベリージャム、バナナ、牛乳で作ったもの。

下にフルーツグラノーラを敷いて、ノアールスティック、ミントを添えています。

ベリー系も後味さっぱりでいいですね。食後のデザートとしても♥




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桃とバナナのフローズンヨーグルトではパフェを作りました。↓








今日は敬老の日ですね。

おじいちゃん、おばあちゃんに「ありがとう」を伝えたいですね。







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by cache2sweets | 2018-09-17 07:00 | glace・sorbet | Trackback

桃とバナナのフローズンヨーグルトパフェ

この夏はフルーツとあわせたフローズンヨーグルトをよく作りました。

これは、桃とバナナのフローズンヨーグルトを作ってパフェにしたもの。

パフェは下からフルーツグラノーラ→ホイップクリーム→桃のコンポート&ゼリー→

桃とバナナのフローズンヨーグルトをのせて、

先日作った、ざくざくナッツのココアビスコッティ、桃のコンポート、ミントを飾って、

最後にホワイトチョコのコポーをぱらぱら~っとふって出来上がり。




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桃のコンポート。

買うときはもっと大きいと思っていたのに、ネットを外すと意外と小さかった桃(笑)

ふたつだけコンポートにしました。(ストウブ ラ ココット de GOHAN使用)





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パフェって食べ進めていくうちに、何が出てくるかな~っていう楽しみがありますよね。

作り手は中身、分かっているんですけどね ( *´艸`)クスッ

味の組み合わせの意外な発見があるかも。

さっぱり、美味しかった。ごちそうさま。





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今日も良い日になりますように♥




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by cache2sweets | 2018-09-11 07:00 | glace・sorbet | Trackback

あまおう苺100%のかき氷と、この夏ハマったもの♪

雨の影響もあるかと思いますが、ここ数日でぐっと涼しくなってきたので、

ちょっと今さら・・・な感じもしますが(笑)

少し前、まだ暑かったころに作った、かき氷です。




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凍らせたあまおう苺をかき氷器で削って、練乳をかけるだけ!

そのまんま苺ですから、(当たり前ですが)溶けても水分は出ず、

凍ったしゃりしゃり食感の苺と、溶けた苺の食感、削っているのでふわっと感もあり、

これが驚くほど美味しいのです♥




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今年の夏は「おうちかき氷」を全く作らなかったんですが、

やっぱりこれだけは楽しんでおきたいと思い、慌てて・・・

ぎりぎりで楽しめて良かった。また来年。




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この夏ハマったもの・・・白くまさん()




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今年の夏は本当に暑かったですね。

暑いと、「アイスクリーム」というより「かき氷」が食べたくなり、

この、丸永製菓の「白くまデザート 練乳」にハマりました。

練乳氷とバニラアイス、苺、みかん、ゆであずきのバランスがちょうどいいんですよ~♪




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丸永製菓といえば「あいすまんじゅう」でおなじみ、福岡の会社ですが、

このアイスたちは全国区なのかな?

子供のころから食べている「ブラックモンブラン」が九州限定って知った時、

え~~~!って思いましたもん。

袋入りのかき氷も九州だけかな?









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by cache2sweets | 2018-09-09 07:30 | glace・sorbet | Trackback

キリでアレンジ♪ 秋のフルーツパフェ

大好きなキリクリームチーズと、

シャインマスカット、巨峰、無花果等々・・・

秋のフルーツをたっぷり使ったパフェを作ってみました。




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キリでアレンジ♪ 秋のフルーツパフェ


●材料 <2人分>

キリクリームチーズ(ポーションタイプ) 2コ

生クリーム 70ml

グラニュー糖 大匙1

キルシュ 適量


好みのシリアル 20g+トッピングに少し

シャインマスカット 10粒

巨峰 4粒

無花果 2コ

バニラアイス アイスディッシャー2カップ

クッキー 2本


●作り方

1.クリームチーズは常温にしておくか、電子レンジ500Wで10秒ほど加熱して柔らかくし、

  7~8分立てにした生クリーム、グラニュー糖、キルシュと混ぜ合わせる。

2.シャインマスカットと巨峰は半分に切る。(トッピング用はそれぞれ4コずつとっておく)

無花果は皮を剥いて角切りにする。

3.グラスにシリアルを入れ、チーズクリーム→シャインマスカット→チーズクリーム→無花果と重ね、バニラアイスをのせる。

バニラアイスの周りにシャインマスカットと巨峰を並べ、クッキー、シリアルをトッピングしたら出来上がり。





なめらかなチーズクリームと、秋フルーツとの相性が抜群でした!




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レシピブログアワード レシピ&フォトコンテスト2018スペシャルBOX」を

モニタープレゼントしていただきました。

今回はこの中から「kiriクリームチーズ」を使いました。




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キリクリームチーズは、とってもクリーミーで昔から大好き。

キリに季節のジャムをのせる・・・それだけでスイーツみたいで美味しい(*´▽`)

ポーションタイプは朝食に、おつまみに、そしてスイーツに・・・と、手軽に使いやすいですね。




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by cache2sweets | 2018-09-04 07:00 | glace・sorbet | Trackback

シャインマスカットのヨーグルトムース

毎年この季節になると知り合いのかたがシャインマスカットを送って下さるんですが、

ありがたいことに今年も♥

そのままでももちろん美味しいですが、なにかスイーツに変身させたいと思い、

我が家の定番・ヨーグルトムースを作り、シャインマスカットを飾ってみました。




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シャインマスカットのヨーグルトムース



材料
プレーンヨーグルト 280g
生クリーム 100cc
グラニュー糖 大さじ2
牛乳 70cc
板ゼラチン 5g
コンデンスミルク 大さじ2
シャインマスカット 20コ~お好みで


作り方
1.板ゼラチンは冷水に浸しふやかしておく。
2.小さめのボウルに牛乳を入れてラップをし、電子レンジ500Wで1分30秒加熱し、

板ゼラチンを入れて溶かす。コンデンスミルクも入れてよく混ぜる。
3.ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて6~7分立てにする。
4.(3)のボウルに(2)とヨーグルトを入れてよく混ぜ、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
5.シャインマスカットを半分にカットし並べたら出来上がり。




昨年はストウブベビーウォックで作りましたが、

今年はストウブミニココットで。




福岡県うきは市にある果樹園で「減農薬・有機栽培」にこだわり作られているそうです。

シャインマスカットって皮ごと食べるので、安心していただけるって嬉しいですよね。

粒が大きくて揃っているんです。とにかく上品な香りで甘いの♥




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とってもなめらかで、とろけますよぉ。

ヨーグルトムースは我が家の定番で、よく作っているんですが、

ヨーグルト多めに変えてみました。




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なんだか多肉植物みたいですよね( *´艸`)クスッ

シャインマスカットの、あのなんとも上品な香りと

口に入れたときの皮ごとの食感といい、甘さといい・・・あぁ、幸せ♥って思っちゃう()

ごちそうさまでした♪




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Tさん、ありがとにゃ♪

僕たちは箱が気に入って遊んでるよ~。




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by cache2sweets | 2018-09-03 07:00 | mousse・bavarois | Trackback | Comments(12)

材料3つ! 冷やし甘酒ぜんざい・・・掲載していただきました♪

レシピブログさまの、お料理にまつわる様々なトピックスを紹介する“くらしのアンテナ”というコーナーの、

残暑に負けない!飲む点滴「甘酒」で冷たいおやつを作ろう♪』のなかで、

私の「材料3つ! 冷やし甘酒ぜんざい」を掲載していただきました。

ありがとうございます。




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使う材料は3つだけ!

甘酒の風味がなんともいい、

とっても手軽に作れる冷やし甘酒ぜんざいです。



レシピはこちら↓↓↓  






よろしければご覧になって下さいませ。






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by cache2sweets | 2018-09-02 07:00 | 受賞・掲載など・・・ | Trackback

杏仁豆腐とみかんゼリー

久しぶりに作った杏仁豆腐。

みかんゼリーとあわせて2層にしてみました(*´▽`)

今年の夏は異常なほどの暑さだったので、

こういった喉越しぷるん♥ の、ひんやりスイーツの出番が多かったなぁ・・・




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WECKの瓶のサイズ感がちょうどいいね。




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杏仁豆腐は、とろとろなめらかなのが好き♥

ゼリーはみかん缶を使用しています。

みかん缶もいろいろな種類があるけど、

これは甘さ控えめですっきりした味わいだったのでシロップごと使いました。

秋のフルーツと合わせてまた作ってみたいな。

ごちそうさま♪




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しじみちゃんは、起きているときはめちゃくちゃ動きが早いから、

なかなか写真撮れない・・・

ぐっすり眠っている時に、よぉし、今だ!と思って( *´艸`)クスッ

お顔がしっかりしてきたね。




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by cache2sweets | 2018-08-29 06:30 | mousse・bavarois | Trackback

ざくざくナッツのココアビスコッティ

暑い季節にオーブン使うと余計に暑く感じるので、

夏は焼き菓子はお休み~!と思っていたのですが・・・(笑)

そろそろアイスコーヒーからホットコーヒーに切り替わってきて、

コーヒーのおともが欲しくなったので、ビスコッティを焼きました。




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アーモンド、胡桃、カシューナッツ・・・ナッツをざくざく入れました。

ココア生地でチョコチップもたっぷり。




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そのままガリガリ・・・も美味しいですし、コーヒーに浸しても。

お気に入りの、たっぷり入るアンティークのカップ&ソーサーで♥


ごちそうさま♪




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仲良し兄妹。シンクロしてるぅ( *´艸`)クスッ




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by cache2sweets | 2018-08-24 06:30 | petit four | Trackback

お土産で頂いた、黒豆わらびもち

お土産で頂いた、小田垣商店の黒豆わらびもちで、

ほっこりお茶時間♪




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ぷるっぷるのわらびもちに、大粒の丹波黒豆がごろごろ・・・

黒豆きな粉がた~っぷり添えてあって、めちゃくちゃ美味し~(*´▽`)

食感がいいですね。控えめの甘さがちょうどいい。黒豆きな粉の風味もなんとも良かったです。

暑い日にひんやり冷やして・・・至福ですね。




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ごちそうさまでした♪




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by cache2sweets | 2018-08-19 06:55 | 和菓子 | Trackback

抹茶ゼリーと白玉あずき

ひんやり和スイーツ♪

先日の抹茶ゼリーの別バージョンで、

流し缶に流し角切りにした抹茶ゼリーに、白玉だんご、小豆あんを添えてみました。




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WECKに流した時は、抹茶ゼリー&小豆あん&ホワイトチョコ。

また違った味わいに。





ほろ苦抹茶ゼリーに甘~い小豆あん、ふわ&もちっの白玉だんごがとてもよく合いました。

ごちそうさま♪




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寝るのも仕事だにゃん♥




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by cache2sweets | 2018-08-16 06:55 | pudding・gelee | Trackback