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黒豆のクグロフ ~ノルディックウエアの型で~

冷凍していた黒豆を使って、クグロフを焼きました。




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先日作った、糸島の「つまんでご卵」(というたまご)を使ったプリン↓↓↓




このプリンが、とにかく卵の味が濃くて、

卵でこんなにも違いが出るんだぁ・・・と思えるほど美味しかったので、

今度は焼き菓子に使ってみたくて。




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黒豆が甘さ控えめだったので、ケーキの仕上げに柚子風味のアイシングを。

つまんでご卵」効果か・・・いつもより膨らみが良く、

食べた時もふんわり&しっとりしているように感じました。

卵って大事!と気づかされました今回。

これから卵は(できる範囲で)こだわって選ぼう!と思いました(笑)




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今回の黒豆のクグロフは、ノルディックウエアのデュエットパンを使いました。

ノルディックウエアの型は、焼き菓子も冷菓も、美しく仕上げてくれるので大好きです。




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by cache2sweets | 2018-01-17 18:25 | quatre-quarts | Trackback | Comments(8)

柚子のミニクグロフ

プレゼント用に・・・柚子の香りがなんとも爽やかなケーキを焼きました。

仕上げに柚子アイシング、柚子ピールと刻んだピスタチオをトッピング~♪




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庭の柚子で作った、甘さ控えめのマーマレードを使っています。



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ひとつ、お味見。柚子アイシングの、少ししゃりっとしたが食感と、爽やかな香りがいい感じ♪

(粉糖が足りなかったのでアイシング部分は少ないですが・・・甘くなりすぎず逆にそれが良かったかも)




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クグロフ型で焼くとかわいいですね。

やっぱり好きだなぁ(*´▽`)




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by cache2sweets | 2018-01-04 13:40 | quatre-quarts | Trackback | Comments(14)

紅玉りんごとプルーンのミニクグロフ♪

昨日は冬至でしたね。

ここ数日、片頭痛に悩まされていたのですが・・・

なんとも癒される香りの柚子湯に、ゆっくり浸っていると、少しだけ気分が良くなったような気がしました。


さて、先日「紅玉りんごのタルト」を作った時のりんごがまだあるので甘く煮て、

プルーンと一緒に焼きこんだクグロフを作りました。




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小さいサイズのクグロフです。シンプルに粉糖をふって仕上げています。

しっとりした生地に、あま~い林檎とプルーンがなんとも美味しい(*´▽`)

ほんのりシナモン風味もいい感じでした。




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今回使ったクグロフ型・・・大好きな型です。

焼き上がった時の表情が、とてもかわいいと思います。




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by cache2sweets | 2017-12-23 09:30 | quatre-quarts | Trackback

自家製漬け込みフルーツで・・・クグロフ♪

自家製漬け込みフルーツを使って、

この季節に毎年作っている、クグロフを焼きました。

ブリオッシュ生地ではなく、パウンド生地のほうです。(要はクグロフ型で焼いたフルーツケーキです 笑)




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クグロフ型で焼くと、仕上がりが華やかになるので好きです。

焼き上がったら冷まして・・・いただく時に粉砂糖をふって。




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漬け込みフルーツは、レーズン、グリーンレーズン、クランベリー、アプリコット、プルーン、

パイナップル(すべてドライ)とスパイスを、ラムとブランデーに漬け込んだものを使用。

たっぷりのフルーツと洋酒効果か・・・

しっとりしていてリッチな味わい。

大~好きなケーキ。毎日楽しもう♪




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あっという間の金曜日。師走だからという訳ではないでしょうが時間の流れが早いですね~。(鯖ちゃんのその手を借りたいよ 笑)

なにかと忙しい季節ですので、風邪などひかれませんように。





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by cache2sweets | 2017-12-15 09:30 | quatre-quarts | Trackback | Comments(11)

ガトー・オ・マロン ~キュキュットレポ♪

先日作った「栗の渋皮煮」を早く使いたくて・・・

ガトー・オ・マロンを作りました。




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大きな渋皮煮をごろっと入れて。ラム酒をきかせた大人のケーキ。




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むふっ、半分くらい栗ですね( *´艸`)クスッ 

生地もしっとりしていていい感じ~。

クグロフ型で焼くとまた違った雰囲気になりますね。




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さて、レシピブログさまの「レシピブログアワード2017 レシピ&フォトコンテスト

に参加させていただいておりますが、

(いろいろな企業様より、素敵な商品の数々・・・ありがとうございます!)




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今回はこの中から、「花王キュキュットCLEAR泡スプレー」を使って、

ガトー・オ・マロンで使った、クグロフ型を洗ってみました。




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素朴な焼き菓子も華やかに仕上げてくれるので大好きなクグロフ型ですが、

ちょっと洗いにくい部分があり、洗い残しがあることがあってそれが気になっていたのですが、

この「花王キュキュットCLEAR泡スプレー」は、

シュッとひと吹きして、少しおいて、あとは洗い流すだけでOK

スポンジフリー。こすらなくていいんですよ~。




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ほら、綺麗☆

複雑なお菓子の型や、お弁当箱、水筒等々・・・

スポンジでは洗いにくい部分があるものも、綺麗に洗えるのですっきりします!

微香性グレープフルーツの香りと、オレンジの香りというのもいいですね。




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【「レシピブログアワード2017レシピコンテスト」参加中】

レシピブログアワード2017
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by cache2sweets | 2017-09-15 08:00 | quatre-quarts | Trackback | Comments(12)