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さくっと軽い♪ 黒糖ナッツクッキー

卵・乳製品不使用のクッキーを焼きました。

バターは使わず太白ごま油を、白砂糖を使わず黒砂糖を、

ナッツはアーモンドと胡桃をローストして使っています。




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さっくさくで軽い食感。

今まではバターたっぷりのサブレやクッキーが好きだったのに・・・

すっかり卵や乳製品を使わないお菓子にハマり、今はこういうクッキーが好き♥

好みって変わりますね(笑)




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お茶の時間に・・・ついもう1枚、あともう1枚だけ、と手が伸びてしまいそう( *´艸`)クスッ




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こちはらアンティークにハマりだした初めのころに購入し、

今でも大切にしているカップ&ソーサーです。

チューリップかな? モクレン?

いや、やっぱりチューリップですよね(笑)




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by cache2sweets | 2018-03-30 07:15 | petit four | Trackback

米粉クッキーと紅茶でほっとひと息 & 素敵なアンティーク♪

おやつの時間。この日の紅茶のおともは・・・

糸島のAriettaさんの米粉クッキー(胡麻)。




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植物性の素材のみを使用。有機のものを中心に使われていて、

いずれ全て地元の素材を使ってお菓子を作りたいという想いがあるのだそうです。

このページ素敵で何度も読みたくなっちゃう。こちらより↓





しみじみおいしいな~って思う焼き菓子たち。安心して食べられるんです。

バターや乳製品を使っていないから物足りない・・・なんてことは全くなく、とにかく美味しい。

私はむしろこっちのほうが好き♥

いつか私もこんなお菓子が作れるようになりたいな~と思いながら・・・。




そして米粉クッキーを盛っているこのプレートは、新しくお迎えしたラヴィエ。19世紀のものだそうです。

繊細なお花が描かれていて・・・(これはなんのお花でしょう?)

とっても素敵。




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ラヴィエはオードブル等を盛られていた器・・・と聞いたことがありますが、

ティータイムでクッキーなどの小さなお菓子を盛ると、すごーくかわいいと思うんです() 

ラヴィエとの初めての出会いはこちら↓




また素敵な出会いがあればいいな。




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ここのところ体調が悪く、あまりお花を眺めるような気分でもなかったんですが・・・

久しぶりに庭のパトロールをしてみたら、もうすっかり春でした(笑)


ニオイスミレ




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クリスマスローズ




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今日はお天気良さそうですね。良い日曜日を♪



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by cache2sweets | 2018-03-18 07:55 | petit four | Trackback

ストウブで♪ 大豆ミートときのこのフリッタータと、かぼちゃのポタージュでランチ

今日は立春ですね。暦の上では春ということになりますが、

私が住む街では小雪が舞い散る寒い1日となりました。


今日のランチは・・・

大豆ミートときのこのフリッタータ

アンデルセンの穀物の?パン、紫キャベツのマリネ、ミニトマト、レタス

かぼちゃのポタージュでした。




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ストウブセラミックラムカンで、大豆ミートときのこのフリッタータ。

材料をあわせてオーブンへ入れるだけ。

簡単で美味しいので具材を変えてよく作ります。

アンデルセンのパンは・・・(名前忘れちゃったけど 笑)

穀物入りで素朴な感じ。噛むほどに味わい深くて美味しかったなぁ。これはまた買おう!




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ストウブミニで、いつものかぼちゃのポタージュ

ほっこり美味しい。やっぱり好き♥




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今日のお皿は東洋陶器(現TOTOさん)

うちでは1番登場回数多いかも() 




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第二回プラチナブロガーコンテスト
(料理・お弁当部門)

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by cache2sweets | 2018-02-04 17:30 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブホットプレートで♪ アップルシナモンロール

久しぶりに焼いたアップルシナモンロール♪

ふわふわの生地に巻き込んだ、とろ~りりんごと、

シナモンの、スパイシーでどこか懐かしいような甘い香り・・・

そして仕上げのレモンアイシング!シャリシャリした食感がなんともいいね~ d(´)ネッ!! 




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たくさん頂いたりんごの続きで、

まず先日のガトー・インビジブル↓ そして今回は甘く煮てアップルシナモンロールに。




中途半端に残っていた生クリームがあったので、無糖で泡立てて添えて。

さぁ、試食しましょ♪




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ふんわり生地に、甘いりんごとシナモンの組み合わせ・・・やっぱり美味しいですねぇ。

実はアイシングって以前は苦手で、

誰も見ていなかったらフォークで取り除いてから食べていましたけど・・・(笑)

好きになったのは、ここ数年で・・・かなぁ。食べ物の好みって変わるからおもしろいですね。




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最近、食器棚の整理をしたのですが、

ほとんど使っていないお皿と、めっちゃくちゃよく使うお皿と・・・差が激しいことに気付きました。

今日のはとても使用頻度が高い、お気に入りのお皿。

私が初めて買ったアンティークだと思います。(たぶん 笑)




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(パン・スイーツ部門)

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by cache2sweets | 2018-02-01 20:40 | ちぎりパン | Trackback

ブール・ド・ネージュ

雪のように白くてまんまる・・・ブール・ド・ネージュを作りました。

ココア生地にしてアーモンド入り。




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本当は胡桃を入れる予定だったんですが・・・いつ使ったっけ?無くなっていましたので(笑)

アーモンドスライスで代用。でもアーモンドも美味しいですよね。




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ほろ苦ココアと、香ばしいアーモンドの組み合わせがいい感じ。

さくっ&ほろっの食感がなんとも美味しかったです。




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ショコラカップに続き・・・

こちらも新しくお迎えしたSarregueminesのラヴィエ。

ラヴィエは、以前から欲しいと思っていたのですが、お値段が・・・とか、迷ってる間に売れちゃった・・・とかで、

なかなかタイミングが合わなかったのですが、このたびやっと仲間入り。

とても素敵なラヴィエで、ずっと眺めていたくなります♥

こうなったら、集めてみようかしら!?




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第二回プラチナブロガーコンテスト
(パン・スイーツ部門)

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by cache2sweets | 2018-01-31 22:05 | petit four | Trackback

ショコラショー & 一目惚れ♪

甘くて濃厚なショコラショー(ホットチョコレート)・・・チョコ好きにはたまらないですよね♥

好みのチョコレートを細かく刻んで、温めた牛乳(生クリームも少し)を入れてよく溶かして。

お好みでスパイスや洋酒を入れてもいいですね。

寒い日に、ほっとあたたまる~幸せ (*´▽`)




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一目惚れなんてないない・・・、衝動買いもまずしません!と思っていましたが・・・

しましたね、ついぽちっと(笑)

新しくお迎えしたショコラカップ&ソーサーです。




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たっぷり飲みたいときに良さそうな大きめサイズ。(スープなんかにもいいかも)

HAMAGE NORDSAINT AMAND)19世紀後期のものだそうです。




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色といい、柄といい、とても素敵♥




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その当時、どんな飲み物が飲まれていたのでしょうね・・・どんなおうちに置かれて・・・

きっと大切にされてきたんだろうな・・・とか考えだしたらきりがない。

妄想だけで何時間も過ぎそうです(笑)

これからは我が家で、大切にしたいと思います。




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第二回プラチナブロガーコンテスト
(パン・スイーツ部門)

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by cache2sweets | 2018-01-31 08:33 | chocolat | Trackback