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ストウブで♪ りんごのパウンドケーキ & 庭のベリー

りんごをまとめて買ったときに甘煮を作っておいたので、

それを使ってパウンドケーキを焼きました。

ただ・・・りんごの姿があまり見えませんよね・・・(笑)

りんごの甘煮は100g程使っているんですが、

なにを思ったのか細か~く切り過ぎて・・・一体化しちゃってます(;)




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ストウブハーフテリーヌを使用。

このサイズ感がいいんですよね~、我が家にはちょうどいいです♬




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さっ、試食しましょ♪

しっとり、ほどよい甘さで美味しい♥ 

ただねぇ、ホントにホントに、りんごさん、どこいったんでしょう?って感じです(/ω)モーヤダー

次回入れるときはもっとごろごろ大きくカットして入れてみたいと思います。

ごちそうさま♪




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庭のベリー・・・我が家はラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーを植えています。

ブラックベリーはまだ花が咲いていないんですが、

ラズベリーは白くてかわいい花がたくさん✿




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ブルーベリー(これは一部ですが)今年こそたくさん実を付けてくれたらいいなぁ。

ジャムを作るのが夢() 




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by cache2sweets | 2018-04-22 07:00 | quatre-quarts | Trackback

ストウブホットプレートで♪ アップルシナモンロール

久しぶりに焼いたアップルシナモンロール♪

ふわふわの生地に巻き込んだ、とろ~りりんごと、

シナモンの、スパイシーでどこか懐かしいような甘い香り・・・

そして仕上げのレモンアイシング!シャリシャリした食感がなんともいいね~ d(´)ネッ!! 




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たくさん頂いたりんごの続きで、

まず先日のガトー・インビジブル↓ そして今回は甘く煮てアップルシナモンロールに。




中途半端に残っていた生クリームがあったので、無糖で泡立てて添えて。

さぁ、試食しましょ♪




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ふんわり生地に、甘いりんごとシナモンの組み合わせ・・・やっぱり美味しいですねぇ。

実はアイシングって以前は苦手で、

誰も見ていなかったらフォークで取り除いてから食べていましたけど・・・(笑)

好きになったのは、ここ数年で・・・かなぁ。食べ物の好みって変わるからおもしろいですね。




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最近、食器棚の整理をしたのですが、

ほとんど使っていないお皿と、めっちゃくちゃよく使うお皿と・・・差が激しいことに気付きました。

今日のはとても使用頻度が高い、お気に入りのお皿。

私が初めて買ったアンティークだと思います。(たぶん 笑)




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by cache2sweets | 2018-02-01 20:40 | ちぎりパン | Trackback

ストウブで♪ ガトー・インビジブル

りんごをたくさん頂いたので・・・

2度目ましてのガトー・インビジブル。




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ちなみに1回目はこちら↓

スライスアーモンドや粉糖で仕上げて、今回より丁寧に作っておりました(笑)




ストウブハーフテリーヌを使っています。




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スライスしたりんご2コ分。

卵、砂糖、牛乳、粉、シナモン等を混ぜ合わせた生地と、りんごを合わせ、

重ねながら型に詰めてオーブンへ。

クラフティやフラン?のような感じですよね。




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バニラアイスを添えて、チョコレートリキュールをかけていただきました。

なぜか1度目作った時より、今回作ったほうが美味しかった。

なぜでしょう?りんごの種類かな? 層も今回のほうが綺麗かな~と思ったり・・・




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まだりんごがある・・・さて、なに作りましょうかね~♬




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by cache2sweets | 2018-01-24 10:50 | pudding・gelee | Trackback | Comments(10)

紅玉りんごとプルーンのミニクグロフ♪

昨日は冬至でしたね。

ここ数日、片頭痛に悩まされていたのですが・・・

なんとも癒される香りの柚子湯に、ゆっくり浸っていると、少しだけ気分が良くなったような気がしました。


さて、先日「紅玉りんごのタルト」を作った時のりんごがまだあるので甘く煮て、

プルーンと一緒に焼きこんだクグロフを作りました。




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小さいサイズのクグロフです。シンプルに粉糖をふって仕上げています。

しっとりした生地に、あま~い林檎とプルーンがなんとも美味しい(*´▽`)

ほんのりシナモン風味もいい感じでした。




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今回使ったクグロフ型・・・大好きな型です。

焼き上がった時の表情が、とてもかわいいと思います。




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by cache2sweets | 2017-12-23 09:30 | quatre-quarts | Trackback

紅玉りんごのタルト♪

もう今年は出会えないかな~と思っていた紅玉を、

たまたまふらっと立ち寄ったお店で見つけたので即購入。

タルトを作りました。



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あるレシピを参考にさせていただき・・・

底だけタルト生地→クレームダマンド→りんごの甘煮→フレッシュりんご(薄切り)

という作りになっています。




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紅玉2コ使用。

食べきりサイズの12cmセルクルで作っています。




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タルト生地が底面だけ(側面にはない)っていうのはあまり重くならずにいいですね。

くたっとなるまで甘く煮たりんごと、フレッシュなりんご・・・

ふたつの食感が楽しめるところもgood(´)!!




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これ、かなり気に入っています♬

紅玉はもう手に入らないかも?しれないけど、他の種類のりんごでまた作りたいな。




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by cache2sweets | 2017-12-19 08:30 | tarte | Trackback | Comments(16)

ストウブで♪ 紅玉りんごのタルト・タタン

先日やっと紅玉をgetできたので、まずパンケーキを作りましたが、

実は本命はこっち(笑)

この季節のお楽しみ・・・大~好きなタルト・タタンを作りました。

今までは18~20cmくらいの型で作っていたのですが、

そうするとりんごをたくさん用意しないといけないので、

今回はミニサイズのタルト・タタンを作ってみました。




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型からはずすときは毎回ドキドキ~(笑)

10cmのストウブで2コ。りんご(紅玉)は3コ使用です。

食べ切りサイズもいいですね。




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タルト生地はあらかじめフープロで作って冷凍しておいたから楽ちんでした。

キャラメリゼしたりんごを、ストウブにぎゅーぎゅー詰めて、タルト生地をかぶせオーブンへ。

飴色りんごがなんとも美味しそ~( ´θ`)




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さ、いただきましょ♪

バニラアイスを添えたいところですが、カロリーが気になるので今回は無し(笑)

タルト・タタンって、ほぼりんごでできているようなケーキですから、

りんご好きにはたまりませんよね♥




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いつのまに・・・(笑)




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by cache2sweets | 2017-11-20 08:00 | tarte | Trackback | Comments(16)

紅玉りんごのパンケーキ♪

い・つ・も・の・・・パンケーキです。月1ぐらいで作ってるかな( *´艸`)クスッ

今年、紅玉を全然見かけていなくて、あ~、しまったぁ、買いそびれた~。

と思っていたのですが、あるお店で見つけたのでget。

タルトタタンを作るつもりですが、

1コはバターと砂糖でソテーしてラムでフランベしてパンケーキに。

クリームチーズフロスティングと一緒にのせて、シナモンシュガーをふっています。(粉糖も)




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九州パンケーキ(一平さん)から出ている、低GI九州大麦ミックス ・・・というミックス粉を使っています。




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さ、いただきましょ♪




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GIミックス粉のパンケーキは以前も使いましたが、

ふんわり・・・というよりもっちりといった感じで、結構食べ応えがあります。

大麦ミックスは食物繊維が豊富ということなので、女性には嬉しい・・・かな(笑)

甘酸っぱ~い林檎とクリームチーズの組み合わせが美味しかったです。



ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-11-17 08:10 | pancake | Trackback

柚子胡椒風味♪ 蓮根と林檎のサラダでオープンサンド

蓮根と林檎のシャキシャキ食感が楽しめるサラダを作り、

ピリッと柚子胡椒がきいたドレッシングをかけて・・・オープンサンドの朝食。




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柚子胡椒風味♪ 蓮根と林檎のサラダでオープンサンド


●材料 <2人分>

蓮根 80g、林檎 1/4コ、ハム 2枚、レタス 1枚

ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング 大さじ2

柚子胡椒 小さじ1

好みのパン 2枚


●作り方

1.蓮根は皮を剥いて薄切りにして酢水にさらす。小鍋に湯を沸かし透明になるまで茹でざるにあげる。

2.林檎はよく洗い皮を付けたままでいちょう切り、ハムは食べやすい大きさに切り、

  レタスはひとくち大にちぎる。

3.ドレッシングと柚子胡椒を混ぜ合わせる。

4.(1)と(2)を混ぜてドレッシングであえ、トーストしたパンにのせたら出来上がり。




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蓮根と林檎の食感が楽しいサラダです。

そこに柚子胡椒がピリッと・・・あと引く美味しさ( *´艸`)クスッ




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レシピブログさまより送って頂いた、話題のキッチングッズ&調味料5種セット。

この中から、ユウキ食品さまの「マコーミック セパレートフレンチドレッシング」を使わせていただきました。

発売から46年以上変わらぬ味を受け継ぐロングセラー商品だそうです。

そのままでももちろん美味しいですが、

シンプルな味わいなので、いろいろな調味料プラスでアレンジして楽しめるところもいいですね。




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by cache2sweets | 2017-11-13 08:50 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで♪ りんごのクラフティ

今日は、ぽかぽか良いお天気ですね~。ちょっと暑いくらい。

今、パンを焼いている最中ですが、ちょっとその間におやつ・・・りんごのクラフティを♪




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先日作った「シナモン香る♪ りんごのコンポート」をスライスして入れています。ストウブミニレクタン使用。



さ、焼き上がったら、あつあつを試食~♪

クラフティは出来たてでも、ひんやり冷やしても・・・どちらも美味しいですね。




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プリンに似た(粉が入るので少し違うんですが)なめらかな生地と、ジューシーなりんごのコンポートがいい感じ~♪

ちゃんとシナモンも香るよ( *´艸`)クスッ

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-10-08 12:00 | pudding・gelee | Trackback

シナモン香る♪ りんごのコンポート バニラアイス添え

ハウス食品さまGABANスパイスのモニターレシピです。

今回は「スパイスと旬の食材で楽しむ 秋レシピ」ということで・・・

シナモン香るりんごのコンポートを作りました。




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シナモン香る♪ りんごのコンポート バニラアイス添え


●材料 <作りやすい分量>

りんご(大きめ) 2コ

レモン汁 1/2コ分

A.白ワイン 300cc

水 300cc~

グラニュー糖 100g

GABANシナモンスティック 1本


バニラアイス、アーモンドスライス、ミント 適量


●作り方

1.りんごは皮を剥き4等分して芯を取り、レモン汁をふっておく。

2.鍋にAを入れて煮立たせ、りんご、シナモンを加え落し蓋をして弱火で25~30分煮る。

3.竹串がす~っと通るくらいの柔らかさになったら火を止め、シナモンスティックを取り出す。

4.冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。

いただくときに食べやすい大きさに切り、アイスを添え、アーモンドスライスをトッピングし、ミントを添える。





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今回は秋食材と相性の良いスパイス

シナモンスティック、サフラン<ホール>、クローブ<ホール>を送って頂きました。

お助けアイテムとして、GABANシーズニング<ビリヤニ>も・・・ありがとうございます。




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今回使った、シナモンスティック(セイロンシナモン)

薄い樹皮が何枚も重なり、上品で繊細な香りが特長。

この季節の果物ととても相性がいいですね。

りんごはもちろんのこと、無花果や梨、柿ともあいますし、

さつまいもやかぼちゃなんかともあわせて楽しみたいと思います。


ハウス食品さま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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【レシピブログの「スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ」モニター参加中】

秋の食材を使った料理レシピ

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by cache2sweets | 2017-09-29 18:00 | confiture | Trackback | Comments(10)