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メープルスイートポテト ~ストウブで焼き芋 & 小さなお客さん♪

さつまいもはシンプルに焼き芋にするのが1番好きですが、

この日は久しぶりにスイートポテトに変身させて・・・おやつに。




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まずはストウブで、いつもの焼き芋。

割ってみたら少し色が薄かったので、どうかなぁ・・・と思ったんですが、(たまにがっかりするような芋があるので)

これは食べてみると、ほっくり甘い芋だったので良かった(*´▽`)




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皮を剥いてフープロにかけ、なめらかに。(家おやつなので裏漉しはしません 笑)

メープルシロップ、バター、牛乳、卵黄、ラム酒を混ぜ、WECKに絞り入れて卵黄を塗りオーブンへ。




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メープルシロップと、ほんのりラムのいい香り~♥

さつまいも自体が甘かったので、メープルシロップは控えめ。

裏漉しはしていませんがなめらかで、ほくほく感が残っているところもいい感じでした。


ごちそうさま♪




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最近この子がよく遊びに来ます。小さくて艶のある黒猫ちゃん(ひじきちゃんと呼んでいます)

鯖ちゃんがいつもお昼寝している場所を陣取っているので、

鯖ちゃんが来たら喧嘩になるのでは・・・と、ひやひや見ていたんですけど、

鯖ちゃんはちょっと匂いを嗅いだだけで場所を譲り、自分は少し離れたところでごろん。

だけどちょっぴり複雑な表情で・・・

鯖ちゃん、やっぱりあなたは、お人好しならぬ、お猫好しなのね( *´艸`)クスッ




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by cache2sweets | 2018-04-24 07:00 | petit four | Trackback

黒糖ごま胡桃クッキー

珈琲のおともに焼いたクッキー。

材料を合わせて、ちぎって、少しだけ形を整えて焼くだけ!

でもこれが不思議とあと引く美味しさなんです(≧∇≦




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最近よく作っている、卵・乳製品不使用のお菓子・・・

バター→太白ごま油、牛乳→豆乳、砂糖は黒砂糖を使い、

黒ごまと白ごま、胡桃を入れています。




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サックサク。香ばしくって美味し~。

あっという間になくなってしまいました。また作ろう♪




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良い週末を。




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by cache2sweets | 2018-04-07 07:15 | petit four | Trackback

米粉クッキーと紅茶でほっとひと息 & 素敵なアンティーク♪

おやつの時間。この日の紅茶のおともは・・・

糸島のAriettaさんの米粉クッキー(胡麻)。




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植物性の素材のみを使用。有機のものを中心に使われていて、

いずれ全て地元の素材を使ってお菓子を作りたいという想いがあるのだそうです。

このページ素敵で何度も読みたくなっちゃう。こちらより↓





しみじみおいしいな~って思う焼き菓子たち。安心して食べられるんです。

バターや乳製品を使っていないから物足りない・・・なんてことは全くなく、とにかく美味しい。

私はむしろこっちのほうが好き♥

いつか私もこんなお菓子が作れるようになりたいな~と思いながら・・・。




そして米粉クッキーを盛っているこのプレートは、新しくお迎えしたラヴィエ。19世紀のものだそうです。

繊細なお花が描かれていて・・・(これはなんのお花でしょう?)

とっても素敵。




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ラヴィエはオードブル等を盛られていた器・・・と聞いたことがありますが、

ティータイムでクッキーなどの小さなお菓子を盛ると、すごーくかわいいと思うんです() 

ラヴィエとの初めての出会いはこちら↓




また素敵な出会いがあればいいな。




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ここのところ体調が悪く、あまりお花を眺めるような気分でもなかったんですが・・・

久しぶりに庭のパトロールをしてみたら、もうすっかり春でした(笑)


ニオイスミレ




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クリスマスローズ




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今日はお天気良さそうですね。良い日曜日を♪



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by cache2sweets | 2018-03-18 07:55 | petit four | Trackback

ざくっと全粒粉スコーン(バター不使用) ~自家製2種のジャムで♪

全粒粉入り、バター不使用のスコーンを焼きました。

ざくっと、そしてほろっと素朴な食感です。

ちょうど手作りのブラックベリージャムと、柚子マーマレードがあるので、一緒に食べたいな~と思って。

泡立てただけの生クリームも添えてティータ~イム♪




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最近はロスをなくすため、四角いスコーンを焼くことが多かったのですが、

久しぶりに型で抜いてみました。ちょっと小さめ、かわいいサイズ。

バターは使わず、太白ごま油を使っています。

全粒粉も消費できて良かった(笑)




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自家製ブラックベリージャム、柚子マーマレード、クリームを好きなだけ塗って。

どちらのジャムも合いました ( *´艸`)クスッ 

ごちそうさま♪




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影までかわいいよ~、鯖ちゃん(*´▽`)




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by cache2sweets | 2017-12-11 09:10 | petit four | Trackback

もみじまんじゅう 栗きんとん

嬉しいことに、ここ最近お土産を頂く機会が多くて、

自宅に居ながらいろいろな土地の美味しいものを味わえるという幸せ・・・♥

こちらは宮島 藤い屋さんのもみじまんじゅう 栗きんとん。




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私も宮島に行った際は、藤い屋さんで もみじまんじゅうを購入していましたが、

季節限定の栗きんとんは初めて。

熊本県産の和栗のみを使用し、砂糖の使い方や量を加減して炊き上げているそうですが、

藤い屋さんはカステラ生地もふんわり&しっとりしていて美味しいので、

栗餡とカステラ生地の相性が抜群で甘さもちょうどよく、栗本来の味わいを感じられるな~と思いました。


もみじまんじゅう好きなかた、栗好きなかたにお贈りしたいな~。

・・・と思ったけど、オンラインショップにはもうなくなってた・・・(泣)

また食べたいなぁ。また来年のお楽しみかしら( *´艸`)クスッ




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本屋さんで見かけた「のせ猫」風?鯖ちゃん。




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3連休最終日ですね。引き続き良い休日をお過ごし下さいませ~♪




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by cache2sweets | 2017-11-05 10:40 | Trackback

ちょっとひとやすみ~♪ 最近ハマっているおやつ

今日から11月。今年もあと2か月だと思うとホント早いですよね~。

さて、最近ハマっているおやつ・・・

グリコさんのチョコレート菓子「Bitte」のベルばらコラボ第二弾。(9月からの発売らしいので、私はかなり出遅れていますが)




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Bitte」っていうのは、トップバリスタが認めるコーヒー専用チョコレートなんですね?

ベルばらの登場人物たちがバリスタ姿になっているところが斬新。6種類あるそうです。

オスカルと、アンドレと・・・あとは誰でしょう?(あまり詳しくないので分かりませんが・・・)




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個包装のデザインも、いちいち面白いです(笑)




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で、注目すべきはここです↓↓↓




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えっ???

ちょっと見てみたい気が・・・( *´艸`)クスッ




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私は、今のところ当たりハガキは入っていません・・・



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by cache2sweets | 2017-11-01 17:00 | Trackback

ストウブで♪ 栗の渋皮煮・・・再び & 栗の甘露煮も少し。

今季2度目。栗の渋皮煮を作りました。(ストウブ オーバル23使用)




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山口県の厚保くり。大玉で甘みが強く、風味が良いのが特徴だそうです。




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栗くり坊主Ⅱ」があると、鬼皮剥きがホント楽ちんです( *´艸`)クスッ 




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それと、少しだけ甘露煮も作りました。(ストウブ Wa-NABE(M)使用)

こちらの栗は、知り合いのかたのお庭の栗です。

「小さいし、少ししかないから栗ご飯にでも」・・・と言って分けて下さったんですが、結構な量を頂きました。

栗ご飯にもしましたが、せっかくなので少しだけ甘露煮も作ってみました。

ちょっと私の要領が悪くて、形が崩れてしまいましたが・・・難しいですね。

お味のほうは程よい甘みで、ホクホクっと美味しかったです。

崩れた分は・・・おやつにつまむ(笑)あとは、お菓子?お料理にでも使おうかな?




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あっという間の金曜日ですね。

良い週末をお過ごし下さいませ。




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by cache2sweets | 2017-09-22 21:00 | confiture | Trackback

ブラックベリームース ~キュキュットレポ♪

庭収穫のブラックベリーでソースを作り、ピンク色がかわいいムースを作りました。

型はノルディックウエアのスイートハートローズパン。大好きな型です。




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冷蔵庫で冷やし固めたら型から出してお皿に盛り、ブラックベリーソースと実、ミントを添えたら完成。

ひんやり。とってもなめらかな口溶け。甘酸っぱ~いベリーとの組み合わせが美味しかったです(*´▽`)




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さて、レシピブログさまの「レシピブログアワード2017 レシピ&フォトコンテスト

に参加させていただいておりますが、

今日は花王さまの「キュキュットCLEAR泡スプレー」を使って・・・

ブラックベリームースで使った型を洗ってみました。




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第1弾のクグロフ型よりさらに複雑なお菓子の型に挑戦!



いつもスポンジの角で細かな部分を洗っていたのですが、

シュッとひと吹きして、少しおいて、あとは洗い流すだけ・・・

こんなに綺麗になりました~☆




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複雑なお菓子の型や、お弁当箱、水筒等々・・・

スポンジでは洗いにくい部分があるものも、綺麗に洗えるのでとっても便利。

いろいろ洗いたくなってきます(笑)

ほのかに香る柑橘の香りも爽やかでいいですね。




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【「レシピブログアワード2017レシピコンテスト」参加中】

レシピブログアワード2017
レシピブログアワード2017

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by cache2sweets | 2017-09-19 21:00 | mousse・bavarois | Trackback

そば粉のガレット ~キャラメル林檎を添えて♪

休日の、ランチのような・・・おやつのような・・・

そんなそば粉のガレット。キャラメル林檎と、あま~いクリームをたっぷり添えて、

ほろ苦キャラメルソースをかけていただきました。




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この時のそば粉が残っていたので使ってしまいたくて。



生地は一緒です。

お食事系として楽しむときは、ハムやチーズ、たまごや野菜・きのこと合わせて、

おやつ系のときは、フルーツやクリーム、ソースと合わせてどうぞ。



りんごがジューシーで美味し~( *´艸`)クスッ キャラメルソースとの相性も抜群!




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キャラメル林檎以外にも、無花果ジャム、ブラックベリーソース、クリームを用意しました。

2枚目からは好きなように楽しんで♪




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美味しかったよ、ごちそうさま。




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by cache2sweets | 2017-09-18 23:00 | pancake | Trackback

ストウブで♪ あったかぜんざい

そろそろこんなおやつが恋しい季節・・・

ストウブで、あったかぜんざい♪

夏の冷やしぜんざいも好きですが、やはりこれからの季節はあったか~いぜんざいがいいですね。

ストウブ ラウンド10・・・結構入ります(笑)あずきをたっぷり入れて、ほっとするお茶時間。




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ストウブ ココハンMを使用しています。

小豆をまとめて炊いて冷凍しておくと、急に食べたくなった時、便利。




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お餅をトースターで焼いてみるも焼き色がつかず・・・バーナーに出動してもらいました(笑)

やっぱり、こ~んがりついた焦げ目が食欲そそりますもんね。

優しい甘さになごみました。

ごちそうさま( ´θ`)




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とにかく眠い眠い鯖男でございます( *´艸`)クスッ




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台風接近地域の皆様、くれぐれもお気をつけ下さいませ。




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by cache2sweets | 2017-09-18 07:35 | 和菓子 | Trackback