タグ:おうちごはん ( 76 ) タグの人気記事

一汁三菜ごはん。豚肉の粕漬け焼き、アボカドサラダ、温玉、アサリごはん、味噌汁

暑い日が続いていますね。

今日はさらに暑くなるんだとか・・・

皆さま、くれぐれも熱中症にはお気をつけ下さいね。


こう暑いと、買い物に行くのも面倒で・・・家にあるもので、一汁三菜ごはん。

~この日の献立~

豚肉の粕漬け焼き(レタス、トマト)

アサリごはん、お味噌汁

アボカドサラダ

温泉卵(割れちゃった~ 泣)




d0319943_07152599.jpg



朝早くに買い物へ・・・と思っていたんですが、それすら躊躇してしまい、

結局、冷凍庫&冷蔵庫にあるもので作りました。

豚肉の粕漬け焼き。

杉能舎さんに行った時に買った「粕漬の素」に豚肉を漬け込んでグリルで焼きました。

酒粕万能調味料に漬けることでお肉が柔らかくなるし、しっかり味でご飯がススム君( *´艸`)クスッ♪




d0319943_07160736.jpg



(ちょっと小さかったけど)冷凍アサリを使って、アサリご飯。

ストウブごはんココットで炊きました。




d0319943_07155158.jpg



温泉卵が割れちゃったんですが・・・そのまま(笑)

アボカドサラダは、切っただけ!だけど、自家製玉葱ハーブドレッシングでいただくと美味しかったです。




d0319943_07165320.jpg



今日も暑くなるとのことですので、

くれぐれも熱中症対策万全にお過ごし下さいませ。




いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪


[PR]
by cache2sweets | 2018-07-16 07:25 | 肉料理 | Trackback

ストウブで♪ マッシュポテトのチーズコロッケ

雨の土曜日となりました。今、こちらは雷が鳴り響いていて、

猫が怖がっています。かわいそうなんですが・・・


さて、作りおきマッシュポテトのリメイクで、

中にチーズを入れた、ミニサイズのコロッケを作りました。

マッシュポテトなので(バター、牛乳(生クリーム)入りなので)、ほわっとなめらかでクリーミー。

割ってみると、中からとろ~りチーズのサプライズ!トマトソースを添えて。

ひと口サイズでぱくぱくっといけちゃいますよ~( ´θ`)ノ 




d0319943_06495964.jpg



ストウブで揚げています。




d0319943_06504494.jpg



ひとくちサイズって食べやすくって、逆に危険・・・食べ過ぎ注意かも(笑)




d0319943_06512005.jpg



トマトソースとの相性が抜群です。




d0319943_06514165.jpg



割ってみると、とろ~りチーズが。

蒸したおじゃがで作るほくほくのコロッケも美味しいですが、

マッシュポテトのコロッケはクリーミーで、また違った味わい♥

マッシュポテトを作りすぎたときは、また作ろ~っと。




d0319943_06520113.jpg



ではでは皆様、良い週末をお過ごし下さい。




いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪


[PR]
by cache2sweets | 2018-06-30 07:00 | 野菜料理 | Trackback | Comments(9)

牛肉とゴーヤのガーリックチャーハン & 庭のブラックベリー

ハウス食品さまGABANスパイスのモニター

今回のテーマは「夏にむかってパワーアップ!手軽でおいしいスタミナ料理

・・・ということで、にんにくとバター醤油の香りが食欲そそる~♪

牛肉とゴーヤ、彩りプラスでパプリカを使ったチャーハンを作ってみました。




d0319943_07260876.jpg



牛肉とゴーヤのガーリックチャーハン


●材料 <2人分>

牛角切り肉 120g

(塩・ブラックペパー 少々、酒、醤油 各小匙1)

ゴーヤ 1/2本

赤パプリカ 1/4コ

大蒜 1片

ご飯 お茶碗2杯強くらい(お好みで)

サラダ油 大匙1

GABAN あらびきガーリック 小匙1

醤油 小匙1

バター 10g

塩・ブラックペパー 少々


●作り方

1.牛肉は食べやすい大きさに切って塩・ブラックペパーをふり、酒、醤油を揉み込んでおく。

2.ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り食べやすい大きさに切る。

パプリカもゴーヤと同じくらいの大きさに切り、大蒜は薄切りにする。

3.鍋にサラダ油、大蒜を入れて弱火でじっくり熱し、香りがたってきて大蒜が色づき始めたら取り出す。

4.牛肉を入れて炒め、火が通ったらいったん取り出し、ゴーヤ、パプリカを加え炒める。

5.ご飯も加え、牛肉を戻し入れ、あらびきガーリック、醤油、バターを加えたら全体になじませ、

塩・ブラックペパーで味を調える。

6.お皿に盛り、(3)で取り出しておいたガーリックチップをトッピングしたら出来上がり。





バランスを考え、スープとサラダを添えています。

ガーリックオイル、あらびきガーリック、ガーリックチップ・・・

大蒜をふんだんに使っているので、人に会わない日に食べたほうがいいかもしれませんね~。

でも大蒜の香りって食欲そそるんですよね、スタミナ出そうですよ( *´艸`)クスッ 




d0319943_07264152.jpg



モニターさせていただいている、ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー>

GABANあらびきガーリック、GABANあらびきチリペパーと、

お助けアイテムのGABANシーズニング<海老ソテー>


今回使った「GABANあらびきガーリック」は乾燥タイプなので、

生の大蒜を使うときのように手や調理器具ににおいがつくことなく

料理にぱぱっとふり入れるだけで、手軽にガーリック風味の食欲そそる料理ができあがるので便利です。




d0319943_07270654.jpg



庭のブラックベリー。収穫はじまりました。

食後のデザートに。




d0319943_07272700.jpg



いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪

レシピブログの「手軽でおいしいスタミナ料理」のレシピモニターに参加中です♪

スタミナ料理レシピ
スタミナ料理レシピ スパイスレシピ検索
[PR]
by cache2sweets | 2018-06-23 07:30 | ご飯もの・お寿司 | Trackback | Comments(4)

こってり旨い♪ なす味噌うどん

手軽に作れ、食欲がない時でも、つるんと食べられる麺レシピ第4弾です。

ごはんのおかずとしても人気の“なす味噌”を、今日はうどんとあわせて。

なすとお味噌は相性抜群!

なすは油とも相性良いですよね。(カロリーは気になりますが、なす×油に関しては良し!としています 笑)

こってりなす味噌に、うどんをからめていただくと美味しいひと品です( ´θ`)




d0319943_06503516.jpg



こってり旨い♪ なす味噌うどん


●材料 <2人分>

冷凍うどん 2玉

なす 1本

A.赤味噌 大匙2

 酒 大匙2

 味醂 大匙1

 砂糖 小匙2


青紫蘇 4枚

細ねぎ(小口切り) 適量

生姜(すりおりし) 適量


●作り方

1.鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でて冷水にとって冷やし、水気をきる。

2.なすを食べやすい大きさに切り、やや多めの油で揚げ焼きにし、油をきっておく。

3.Aをあわせて鍋に入れ、ふつふつしてきたら(2)のなすを入れ絡める。

4.お皿にうどんを盛り、青紫蘇、(3)をのせ、細ねぎを散らし、生姜を添えたら出来上がり。





あったかいうどんとももちろん合いますが、夏はやっぱり冷たくした方が美味しいでしょうかね。

食欲がないと時にでもばくばくいけちゃいます。よろしければお試し下さいませ。

初夏の麺レシピ、まとめてご紹介↓↓↓





第1弾はこちら



第2弾はこちら



第3弾はこちら








良い週末を♪




d0319943_06505931.jpg





いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪


[PR]
by cache2sweets | 2018-06-16 07:00 | パスタ・麺類 | Trackback

ストウブブレイザーで、鯛めし

少し日にちが空きましたが、ご近所の釣り名人さんに頂いたお魚シリーズ第2弾。

アクアパッツァ”の次は、まるごと1尾を使って鯛めしを作りました。

鯛の両面に塩をふり(やや多め)グリルで両面焼き色をつけ、

ストウブにお米、お出汁、薄口醤油、酒、味醂を入れて炊きました。

仕上げに大葉の千切りを。




d0319943_06451780.jpg



炊き上がったら鯛の身をほぐし、混ぜ混ぜ♬

骨は見落としがないよう丁寧にとりましょう。(←自分に言ってます 笑)

いつもならみつ葉を添えるところですが、大葉もなかなか合いますね。




d0319943_06465673.jpg



だし巻きたまご

小さめに作って巻きすで形を整え、まんまるに。




d0319943_06473530.jpg



自家製浅漬け

胡瓜、人参は定番ですが、長芋も漬けてみたら美味しかったです。




d0319943_06481174.jpg



ごちそうさま♪




d0319943_06484043.jpg



第1弾、アクアパッツァはこちらです↓





いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪


[PR]
by cache2sweets | 2018-06-14 07:00 | 魚料理 | Trackback | Comments(10)

4種ねばねば食材の冷やし蕎麦

初夏から夏は麺料理の出番が多い我が家です。

今日は長芋、オクラ、納豆、めかぶ・・・ねばねば4兄弟を使って冷やし蕎麦を♪

暑くて食欲がない日でも、つるつるっといただけます。




d0319943_06494282.jpg



4種ねばねば食材の冷やし蕎麦


●材料 <2人分>

生そば 150g

長芋 80g

オクラ 4本

納豆 1パック(45g)

めかぶ 1パック(40g)

卵黄 2コ分

細ネギ(小口切り) 適量

刻み海苔 適量

わさび 適量

麺つゆ(ストレート) 60ml~お好みで


●作り方

1.蕎麦は袋の表示通り茹でてざるにあげ、冷水で洗い水気をしっかりきる。

2.オクラは板ずりして茹で、冷水で冷やし輪切りにする。

長芋は皮を剥いてすりおろし、納豆は添付のたれを入れてよく混ぜる。

3.お皿に蕎麦を盛り、オクラ、長芋、納豆、めかぶをのせ、中央に卵黄を落とす。

  細ネギ、刻み海苔を散らし、麺つゆをかけたら出来上がり。お好みでわさびを添えて。




ねばねば食材はあと、なにがあるでしょう?

思いついた食材、好きな食材なんでも・・・プラスして良さそうですね(笑)

ねばねば食材を食べて、暑い夏、元気に乗りきりましょ♪





いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪


[PR]
by cache2sweets | 2018-06-12 07:00 | パスタ・麺類 | Trackback

ストウブでオムレツと、温野菜サラダのワンプレート♪

ある日のランチ。

ここのところ朝・昼・夜、和でも洋でも、“小石原ポタリー”ばかり使っていたので、

久しぶりに“白山陶器×ストウブ”でワンプレート♪


~この日のメニュー~

ミニトマトとひよこ豆のチーズオムレツ

温野菜サラダ(じゃがいも、人参、モロッコインゲン)

パン

野菜スープ

珈琲



d0319943_06523743.jpg



ストウブスクエアココットで、簡単!とろ~りチーズオムレツ。

卵、チーズ、塩・胡椒を混ぜ合わせミニトマト、ひよこ豆と一緒にココットに入れ、

オーブントースターで焼きました。仕上げにパセリを。




d0319943_06530205.jpg



ストウブで蒸した野菜を、胡麻ドレッシングで和えたサラダ(←写真撮り忘れ 汗)

それをパンにはさんでサンドイッチに。

最近、野菜はサラダなど生で食べることが多くなってきていたんですが、

やっぱり温野菜もいいですね。ほっとする美味しさ。


ごちそうさま♪




d0319943_06540926.jpg





今日はお天気どうなるかな・・・

梅雨のジメジメ嫌ですが、

どうぞ良い週末をお過ごし下さいませ。





いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪


[PR]
by cache2sweets | 2018-06-09 07:00 | 朝食・ランチ | Trackback

まるごとトマトの冷やし中華

今年もこの季節がやってきました・・・まるごとトマトの冷やし中華!

大好きで、初夏~夏にかけて何度となく作っています。

見た目、少しだけインパクトがあるかもしれませんが(笑)

暑くて食欲がないときにでも、とぅるんといけちゃう、

トマト好きにはたまらないひと品です。




d0319943_06491829.jpg



まるごとトマトの冷やし中華


●材料 <2人分>

トマト(中) 2コ

中華麺 2玉

胡瓜 1本

焼豚 70g

青紫蘇 1枚

レモンスライス 適宜

冷やし中華スープ 適量(お好みで)


●作り方

1.トマトは湯剥きして、へたの部分をくり抜き冷やしておく。

2.中華麺は袋の表示通り茹でてざるにあげ、冷水で洗いしっかり冷やして水気をきる。

3.胡瓜、焼豚は細切りし、青紫蘇は千切りにする。

4.お皿に麺を盛り、胡瓜、焼豚、トマトをのせ、その上に青紫蘇をのせレモンを添える。

  いただく時にスープをかけて。





d0319943_06501208.jpg





トマトを崩しながらいただきます。

トマトの果汁とスープがあわさっていい感じに。

この夏もヘビロテ予定。

ごちそうさま♪




d0319943_06504896.jpg





いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪


[PR]
by cache2sweets | 2018-06-08 07:00 | パスタ・麺類 | Trackback | Comments(12)

ストウブで、連子鯛のアクアパッツァ

ご近所の釣り名人さんにお魚(連子鯛と、いとより)を頂いたので、

まずは連子鯛でアクアパッツァを作りました。

少しだけどアサリも入れて。

魚介から美味しいお出汁が出るので、シメはパスタなんかもいいな~と思いつつ・・・

旨みたっぷりのスープはバケットに浸して、余すことなく楽しみました。




d0319943_06444327.jpg





釣り名人さんに頂いたお魚。

手前2尾は連子鯛。大きいですね~!

奥のいとよりでは、なに作ろうかな・・・




d0319943_06450776.jpg





先日、賞品として頂いたストウブ両手フライパン、初登場です。

このお鍋26cmだけど、連子鯛、はみ出てるからね( *´艸`)クスッ


鍋にオリーブオイル、大蒜を入れて弱火で熱し、香りがたってきたら

下処理して塩・胡椒した連子鯛を入れて両面焼きます。

砂抜きしたアサリ、ミニトマト、筍、パプリカ、白ワイン、

ローズマリーの枝(フレッシュ)と、ドライハーブも数種類入れて煮込みます。

あればアンチョビやブラックオリーブ等を入れてもいいですね。

いただくときに、レモンを搾って。

お塩は「またいちの塩」を使っています。




d0319943_06455861.jpg



身がふっくらして美味しかったぁ(*´▽`)




d0319943_06504892.jpg



釣り名人さん、ごちそうさまでした。






いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪


[PR]
by cache2sweets | 2018-06-06 07:00 | 魚料理 | Trackback | Comments(10)

鰹のたたきと、たっぷり香味野菜の冷やし蕎麦

暑い日が続いたので、つるっといただける冷たい麺料理を。

鰹のたたきと、ごま油で和えた香味野菜をたっぷり、お蕎麦にのっけて♪

ごま油の風味が食欲そそります。




d0319943_06454262.jpg



鰹のたたきと、たっぷり香味野菜の冷やし蕎麦


●材料 <2人分>

鰹のたたき(刺身用) 120g

茗荷 2コ

大葉 4枚

新生姜 1片

ごま油 小さじ2

生蕎麦 160g

そばつゆ 150ml~お好みで


●作り方

1.蕎麦は袋の表示通り茹でてざるにあげ、冷水で洗い水気をしっかりきる。

2.鰹のたたきは食べやすい厚さに切る。

3.茗荷は縦半分に切って千切りにし、大葉も千切り、新生姜はすりおろしてごま油で和える。

4.お皿に蕎麦を盛り、鰹のたたきと(3)の香味野菜をのせたら出来上がり。

いただく時に、そばつゆをかけて。



お蕎麦と鰹のたたきって合うんですよね~。

そこに茗荷の歯ざわりや、大葉、生姜の風味、ごま油の香ばしさもプラスされ、

暑くて食欲が無い日でも美味しくいただけるひと品になりました。


ごちそうさま♪




d0319943_06460158.jpg





いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪


[PR]
by cache2sweets | 2018-06-05 06:50 | パスタ・麺類 | Trackback