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鶏肉とそら豆、ミニトマトのパエリア

本格パエリアがおうちで簡単に作れる・・・

GABANシーズニング<バレンシア風パエリア>を使って、

鶏肉とそら豆、ミニトマトのパエリアを作りました。

ハーブ&スパイスと調味料が美味しいバランスで配合されているシーズニングを使えばあっという間!

好きな食材をプラスして、彩り良く。レモンを搾っていただくと美味しいです。




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鶏肉とそら豆、ミニトマトのパエリア


●材料 <2~3人分>

米 1合

鶏もも肉 250g

そら豆 さやから出して16粒

ミニトマト 5コ

オリーブオイル 大匙2

水 250ml

GABANシーズニング<バレンシア風パエリア> 1袋

塩・胡椒 少々

レモン 適宜


●作り方

1.米は洗ってざるにあげ水気をしっかり切る。鶏肉はひと口大に切り塩・胡椒する。

そら豆は少し切り込みを入れ1分ほど塩茹でして薄皮を剥く。ミニトマトは半分に切る。

2.鍋にオリーブオイル大匙1を熱し、鶏肉を入れ両面こんがり焼き色をつけ、いったん取り出す。

3.オリーブオイル大匙1を足し、米を加え全体に油をなじませ軽く炒める。

4.水、シーズニングを入れて混ぜ、鶏肉、ミニトマト、そら豆をバランスよく並べる。

5.強火にして沸騰後3分ほど加熱し、蓋をして弱火で約15分加熱する。

6.水気がなくなったら火を止め、蓋をしたまま10分蒸らしたら出来上がり。

レモンを添えて、いただくときに搾って。




ストウブブレイザー24使用。

ハーブ&スパイスの香りで本格的。

なんといっても旬のそら豆がほっくほくで美味し~♪

そら豆入りのパエリアは、ぜひこの季節に味わっておきたいっ!!




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お皿に取り分けて、レモンを搾って、さぁ、いただきましょう。

おこげの部分!これがまた美味しいんですよね( ´θ`)




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モニターさせていただいています

GABANバニラビーンズ<ホール>、アニス<ホール>、シナモン<パウダー>と、

シーズニング<バレンシア風パエリア>




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まずこちらを使ってみました。

サフランとローズマリーの華やかな香りに、パプリカパウダーの彩りと風味を加え、

ホワイトペパーで味を引き締めているそうです。詳しくはこちらを→

パエリア作りに必要な6種類のハーブ&スパイスと調味料が入っていて、

この1袋で味が決まるので買い置きしておくと便利かも!




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by cache2sweets | 2018-05-25 06:30 | ご飯もの・お寿司 | Trackback | Comments(10)

筍のタルティーヌと、野菜スープでランチ♪

最後、最後と言いながら・・・

筍が産直(道の駅)に売っていたら、ついつい買ってしまいます。(でもこれが本当に最後かも 笑)

この日のメニュー・・・

筍とソーセージのタルティーヌ、

野菜スープ・・・で簡単ランチでした。




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筍とソーセージを炒めて、庭の木の芽をたっぷり添えて。(やっぱ筍には木の芽が合いますよね~)

ストウブラウンドホットプレート使用。




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筍、玉葱、人参、トマト、ベーコン、大蒜等々を入れた野菜スープ。

それぞれの野菜からの旨みと、ベーコンからの旨みもプラスされ、

ほっとする味に。これ、美味しかったなぁ。

ストウブラウンド16使用。




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たぶんこれが今シーズン最後の筍かな~。

今年もいっぱい筍料理楽しみました( ´θ`)

ごちそうさま。




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by cache2sweets | 2018-05-24 07:00 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで、鯛めし♪

鯛の切り身を使って・・・鯛めし。

鯛をまるごと1尾使っての鯛めしも見栄えがし、来客時など喜んでいただけるのですが、

切り身でも充分。たっぷりの旨みがご飯に染みて大満足でした♪




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鯛は塩をふってしばらくおき水気を拭いて、グリルで焼きます。

先日に続き、まぐろ節でとったお出汁と薄口醤油、生姜を入れて、

ストウブWa-NABEで炊きました。お好みでみつ葉など添えて。

炊き上がったら鯛の骨をとって身をほぐし、全体に混ぜ混ぜして・・・




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お茶碗によそって、いただきます。鯛めしにも小石原ポタリー合いますねぇ( *´艸`)クスッ 

いい感じにおこげもできました。(私は皮の部分が好き♬)




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この日の献立・・・

鯛めし、お吸い物、ささみと胡瓜のキムチ和え、自家製浅漬け・・・でした。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-05-23 07:00 | 魚料理 | Trackback

とろ~りとろける♪ 炙りチーズナポリタン

久しぶりにナポリタンが食べたくなって・・・ランチに。

時々無性~に食べたくなる、懐かしい味です() 

温めておいたストウブベビーウォックに盛り付け、

仕上げにとろけるチーズをかけてバーナーで炙り、とろ~りしたところをいただきます♬




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ストウブブレイザーで作りました。

モニターで頂いたバリラ ポモドーロソースを使っているんですが・・・

なんとっ!レシピメモ無くしちゃって・・・やる気スイッチoff(;)

でもまぁ、没ネタにするのもなんなので(笑)




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炙ってとろけたチーズとパスタを絡めながらいただくと美味しかったです。




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サラダは、ひよこ豆、ミニトマト、プランターで育てているサンチュ等々・・・

小石原ポタリーは、サラダを盛ってもいい感じ♥

ごちそうさま。




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by cache2sweets | 2018-05-21 07:00 | パスタ・麺類 | Trackback

博多風とんこつ味の鮭炒飯と、鮭雑炊 ~プチッとごはんズで♪

モニターで頂いた「プチッとごはんズ 博多風とんこつ味」を使って、

鮭炒飯と、鮭雑炊を作ってみました。

炒飯はコク旨でパラパラに仕上がり、雑炊のほうはコク深い味わいに♪




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博多風とんこつ味の鮭炒飯


●材料 <1~2人分>

ご飯 200g

卵 1コ

エバラ プチッとごはんズ 博多風とんこつ味1コ

塩鮭 (甘口) 1切れ

ごま油 大さじ1

細ねぎ(小口切り) 適宜


●作り方

1.鮭はグリルで焼いて、皮(あれば骨も)取り除き、ほぐしておく。

2.フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、ご飯を加えて炒め合わせる。

3.「プチッとごはんズ」と鮭、細ねぎを加え、まんべんなく炒め合わせたら出来上がり。



パッケージ、HP等でおすすめの作り方で作り、鮭をプラスしてみました。

ご飯は1人分で200gと書いてありましたが、

我が家ではちょっと多いかな~。2人分でちょうどいいかも(笑)

※盛り付けはご飯茶碗1膳分でしています。


パラパラに仕上がりました。とんこつ風味が食欲そそるぅ( ´θ`)ノ 




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ほぼ同じ材料で、鮭雑炊も作ってみました。




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博多風とんこつ味の鮭雑炊


●材料 <1~2人分>

ご飯 100g

卵 1コ

エバラ プチッとごはんズ 博多風とんこつ味 1コ

水 200ml

塩鮭(甘口) 1/2切れ

しめじ 20g

細ねぎ(小口切り) 適宜


●作り方

1.鮭はグリルで焼いて、皮(あれば骨も)取り除き、ほぐしておく。

2.鍋に「プチッとごはんズ」と水、しめじを入れて火にかけ、沸騰したらご飯を加える。

3.ご飯がほぐれたら鮭を加え、溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。

4.いただくときに細ねぎを散らして。



鮭雑炊もパッケージ、HP等でおすすめの作り方で作り、鮭としめじをプラスしてみました。

こちらも1人分としてはちょっと多いかなぁ~と思いました。(我が家は決して小食ではないのですが・・・笑)

もりもり召し上がるかたは1人分でいいと思います。


とろ~り卵がたまらんね( *´艸`)クスッ




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各企業さまより送って頂いた、こちらの中から・・・




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エバラ食品さまの「プチッとごはんズ 博多風とんこつ味」を使いました。

ポーション容器に液体調味料が入っていて、1プチッとで1人分。

ご飯と卵、お好みの具材をプラスするだけで、

「炒めごはん」と「煮込みごはん」が手軽に作れるので便利。

しっかりしたお味つけで、どちらも美味しかったです。




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by cache2sweets | 2018-05-18 07:00 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

鯛のカルパッチョ スーパーオメガ3オイル EPA&DHAで♪

モニターで頂いたスーパーオメガ3オイルEPA&DHAオリーブで、鯛のカルパッチョを作りました。

このオイル、青魚に多く含まれ、体内でほとんど作ることができない必須脂肪酸の1種EPAを、

小さじ1杯で300mg摂取できるそうです。

美味しく食べて、健康に良い、嬉しいオイル。毎日の料理にプラスできたら、と思います。




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鯛のカルパッチョ♪


●材料 <2人分>

真鯛 刺身用 1さく(約120g)

ベビーリーフ 1/2パック

A.スーパーオメガ3オイルEPA&DHAオリーブ 大さじ1

 白ワインビネガー 小さじ1

 レモン果汁 適量

 大蒜(すりおろす) 1/2片

 塩、粗挽き黒胡椒 適量


●作り方

1.鯛は斜めそぎ切りにし皿に並べる。中央にベビーリーフを盛る。

2.Aを混ぜ合わせ、全体に回しかけたら出来上がり。





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日本水産株式会社さまの、スーパーオメガ3オイルEPA&DHA オリーブを使いました。

EPAは魚の健康成分で、魚食減少とともにどの年代も不足しているそうです。

いつもの料理に小さじ1杯のオイルをプラスするだけで

健康維持が期待できる1日の1/3が摂取できるそうです。

※熱に弱いので加熱せずに使うのが良いとのことです。


クセがなく食べやすいオイルです。

いつもの料理の仕上げに・・・かけるオイルとして幅広く使えそうです。




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by cache2sweets | 2018-05-16 07:00 | 魚料理 | Trackback

トマトソースと、とろ~りチーズのとんかつ♪

バリラ ポモドーロソースで、ちょっぴりイタリアンなとんかつ。

定番とんかつソースでいただくとんかつも美味しいのですが、

今日はちょっと違う楽しみ方で・・・

トマトソースと、とろ~りチーズでいただきました。

バジルがあれば良かったんですが・・・なかったのでパセリを(笑)




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トマトソースと、とろ~りチーズのとんかつ♪


●材料 <2人分>

豚ロース肉(とんかつ用) 2枚

塩・胡椒 少々

小麦粉、溶き卵、パン粉 適量

バリラ ポモドーロソース 大さじ4

とろけるチーズ 20g

パセリ(みじん切り) 適量

つけ合わせ・・・千切りキャベツ、胡瓜、トマト


●作り方

1.豚肉は筋切りして叩き軽く塩・胡椒する。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、揚げ油で揚げる。食べやすい大きさに切る。

2.バリラ ポモドーロソースとチーズをのせ、チーズが溶けるまでトースターで焼く。

3.お皿に盛りつけ、パセリを散らしたら出来上がり。





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レシピブログさまの「パスタソースやチーズなど6種セットモニタープレゼント」企画に参加させていただいています。

各企業さまより送って頂きました、こちらの中から・・・




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バリラ ポモドーロソースを使いました。

トマトの酸味と甘みのバランスが良く、とても美味しいソースです。

パスタはもちろん万能トマト調味料として、煮込み料理やハンバーグにも大活躍。

本場イタリアで一番愛されているポモドーロソースだそうです。詳しくはこちら→

化学調味料・保存料・着色料不使用なので、安心していただけるところも嬉しいです。




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by cache2sweets | 2018-05-15 06:50 | 肉料理 | Trackback

鶏肉とそら豆のトマトクリームパスタ♪

デルモンテ×レシピブログさまのモニター企画に参加しています。

プレゼントしていただいた「基本の完熟トマト・ソース 濃縮タイプ」を使って、

ほくほく美味しいそら豆と、鶏肉を合わせたトマトクリームパスタを作りました。

トマトソースの程よい酸味に生クリームのまろやかさがあわさって、美味しいひと品に♪




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鶏肉とそら豆のトマトクリームパスタ♪


●材料 <2人分>

パスタ 160g

鶏もも肉 120g

そら豆 6本(皮を剥いて正味65g)

A.デルモンテ基本の完熟トマト・ソース 濃縮タイプ 大さじ6

水 120ml

 白ワイン 大さじ2

生クリーム 80ml

塩・胡椒 少々

小麦粉 適量

サラダ油 適量

パセリ(みじん切り) 適量


●作り方

1.そら豆はさやから出し、切り込みを入れ1~2分塩茹でして薄皮を剥く。

2.パスタを茹で始める。(袋の表示通りで)

3.鶏肉は余分な脂を取り除いて食べやすい大きさに切り、軽く塩・胡椒して小麦粉をまぶす。

  鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れ両面をこんがり色よく焼く。

4.Aを加えふつふつしてきたら生クリームを加え軽く煮込む。

5.茹でたパスタと和え、器に盛り付けパセリを散らしたら出来上がり。





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ツナ・新玉葱・ミニトマトのサラダも添えて。




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モニターさせていただいた「デルモンテ 基本の完熟トマト・ソース 濃縮タイプ

南欧産の完熟トマトを9コ分ぎゅっと濃縮し、

じっくり炒めた玉葱や大蒜などの香味野菜のコクにオリーブオイルを加えたコク深い味わいのトマトソース。

すでに下味がついているので、パスタやスープ、煮込み等トマト料理の味付けがこれだけで決まるので助かります。

リキャップできるパウチタイプで、作る料理によって必要な分だけ使えるのも便利。




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by cache2sweets | 2018-05-12 07:10 | パスタ・麺類 | Trackback

筍の姿寿司と、筍のお吸い物♪

筍料理ラストスパート!

あともう少しだけ楽しみたいと思います。

筍寿司を作って、薄味で煮ておいた淡竹に詰めて姿寿司。

庭の木の芽をたっぷり添えて。




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この日は久しぶりに3合炊きました。

筍が主役なので、あとは人参、スナップエンドウ、白胡麻くらいで。そして木の芽も。




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姿寿司って、食べやすくていいですよね・・・ぱくっと手でつまんで食べたくなります( *´艸`)クスッ 

木の芽がなんともいい香り。




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筍とあおさのお吸い物。




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庭の木の芽。今年やっとわさわさ茂ってくれました。

筍料理のときにたっぷり使えるので植えておくと便利。




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by cache2sweets | 2018-05-06 07:05 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

スモークサーモンとアボカド&クリームチーズのサンドイッチ♪

スモークサーモン、アボカド、クリームチーズ・・・

相性いいですね。大好きな組み合わせ。

アボカドはクリームチーズと混ぜ合わせディップにしたものと

スライスしたものを使っています。

朝食やランチにぴったりのサンド。




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スモークサーモンとアボカド&クリームチーズのサンドイッチ♪


●材料 <2人分>

好みのパン 4切れ

スモークサーモン 8枚

アボカド 1コ

アーラ ナチュラル クリームチーズ 40g

新玉葱 適量

サニーレタス 適量

ブラックペッパー 適量


●作り方

1.アボカドは縦半分に割って種を取り皮を剥く。

半分はスライスし、半分はマッシュしてクリームチーズと混ぜ合わせる。

2.軽くトーストしたパンにアボカド&クリームチーズを塗る。

レタス、新玉葱、スモークサーモン、スライスしたアボカドをのせもう1枚のパンで挟み、

ブラックペッパーをふったら出来上がり。




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モニターさせていただいたアーラ クリームチーズ

ナチュラル、ハーブ&スパイス、パイナップルの3種類。

アーラフーズはデンマーク王室御用達ブランドで、ヨーロッパ最大規模の乳製品メーカー。

高品質なミルクだけを使用し、添加物を一切使用していない、安心していただけるクリームチーズです。


今回ナチュラルクリームチーズを使いましたが、とてもなめらかで、冷蔵庫から出してすぐでもアボカドと合わせやすかったです。

ミルクの風味が豊かでマイルドな味わい。美味しいクリームチーズでした。




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by cache2sweets | 2018-05-04 06:50 | 朝食・ランチ | Trackback