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シナモン香る♪ スイートポテトパイ

焼くだけでスイーツみたいな安納芋。

ねっとり濃厚な甘さがなんとも美味しいですよね～(*´▽`)♪

そんな安納芋で、スイートポテトパイを作りました。

お芋さんと相性の良いシナモンを合わせて♪

シナモン香る♪ スイートポテトパイ

●材料　＜６コ分＞

安納芋　２コ（焼き芋にして皮を剥いて　２７０ｇ）

A.溶かしバター　１０ｇ

メープルシロップ　小さじ１（芋の甘さによって調整して下さい）

卵黄　１コ分

GABANシナモン＜パウダー＞　適量

ラム酒　適量

塩　少々

冷凍パイシート　４枚

卵黄　１コ分

黒ごま　適宜

●作り方

１．安納芋を焼き芋にする。皮を剥いてマッシャーでつぶして裏漉しする。

２．Aを加えなめらかになるまでよく混ぜ、口金をつけた絞り袋に入れる。

３．冷凍庫から出したパイシートを少しもどし、２枚は３等分し、まわりを１ｃｍ程あけて（２）を絞る。

４．２枚はパイカッター（もしくはナイフで）網目を入れ、

少し広げながら（３）にかぶせ、まわりを軽く押さえて、はみ出た部分をカットする。同じように６コ作る。

５．表面に卵黄を塗り、２００℃に予熱したオーブンで２０～２５分焼いたら出来上がり。

　　仕上げに黒ごまをふって。

※焼き時間と温度はオーブンによって調整して下さい。

焼き芋はストウブで♥

じっくり焼くことで甘みが増すような気がします。

さっ、焼けましたよ～♪

割ってみるとこんな感じです。

サックサクのパイ生地に、甘くてクリーミーなお芋たっぷりが嬉しい♬

安納芋が甘いので甘味は加えなくてもいいかな～と思ったんですが、

メープルシロップを少しだけ。これはお芋の甘さによって加減して下さい。

ほんのり香るシナモンとラムがいい仕事してくれました。

今回使ったシナモンは、甘みを引き立ててくれる香りなので、

甘さをひかえたレシピでも甘みを感じる仕上がりになります。詳しくはこちら→ ★

シナモンはさつま芋と相性抜群！バナナや林檎、南瓜なんかとも合いますよね～。

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まるでお赤飯！？ その後のツタンカーメン豆の豆ごはん♪

昨日の続きになりますが・・・

ツタンカーメン豆の豆ごはん。生産者さんのアドバイス通り保温状態にしておいたら、

まるでお赤飯のようになりました！

～この日の献立～

ツタンカーメン豆の豆ごはんおにぎり、お味噌汁

ソーセージ、ミニトマト、レタス

大根とがんもどきの白だしさっと煮、五目ひじき

このお豆については昨日の記事に書きましたが、

炊き立ては普通の豆ごはん。

それを保温状態にしておくと・・・

あら、不思議！お赤飯のようになりました。

ちょっと時間をおくことになるので、水分的なものはどうなの～？っていう気はしますが・・・

まぁ、でも、実験のようでおもしろかったです( *´艸｀)ｸｽｯ♪

昨日も登場しました作りおき。ストウブWa-NABEで、大根とがんもどきの白だしさっと煮。

ごちそうさま♪

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ストウブで、ツタンカーメン豆の豆ごはん・・・まずは炊き立てを♪

最近、豆好いちゃっているので、豆まめづくしの一汁三菜ごはんです( *´艸｀)ｸｽｯ♪

この日の献立・・・

ツタンカーメン豆の豆ごはん、お味噌汁

大根とがんもどき、絹さやの白だしさっと煮

かぼちゃのそぼろ煮（大豆ミートと枝豆あんかけ）

そら豆とベーコン、紫玉葱のマリネ（左端にちらっとしか写ってないです・・・汗）

産直（道の駅）に行ったら“ツタンカーメン豆”っていうのが売っていました。

たまに珍しい野菜との出会いがあるからおもしろいですね。

調べてみると“ツタンカーメンのエンドウ豆（古代エンドウ豆）”なのかな？

古代エジプトのツタンカーメン王の墓から出土した豆の子孫といわれていて、

持ち帰った人が発芽、栽培に成功し各地に広めたんだそうです・・・こちらより→ ★

ホントだったらすごいけど～！(ﾟДﾟ*)

さやは濃い紫色をしていますが・・・

剥いてみると中は普通のエンドウ豆です。

このお豆のおもしろいところは、生産者さんがひとことメモを書いて下さっていたのですが、

ご飯を炊いて保温状態にしておくとお赤飯のようになる・・・ということなんです。

それぜひやってみなければ・・・って思いつつ、

まずは炊き立てをいただきました（ストウブ ラ ココット de GOHAN使用）

保温状態にして、お赤飯のようになったツタンカーメン豆の豆ごはんの記事は、明日にでも。

ではでは、良い週末をお過ごし下さいませ♪

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シナモン香る♪ 豆乳ドーナツ

シナモンの甘くてスパイシーな香りって、

どこか懐かしいようなおやつの香りですよね。

そんなシナモンを使って・・・簡単おやつ・ドーナツを♪

外はサクッ、中はふわっ。ついもうひとつ・・・と手が伸びそう( *´艸｀)ｸｽｯ♪

シナモン香る♪ 豆乳ドーナツ

●材料　＜１２コ分＞

卵　１コ

豆乳　６０ｍｌ

溶かしバター　１０ｇ

ホットケーキミックス　１８０ｇ

GABANシナモン＜パウダー＞　適量

仕上げ用

GABANシナモン＜パウダー＞　適量

粉糖　適量

揚げ油

●作り方

１．ボウルに卵を割入れてよく溶き、豆乳、溶かしバターを加えよく混ぜあわせる。

２．ホットケーキミックス、シナモンも加えゴムべらでさっくり混ぜる。

３．揚げ油を１６０～１７０℃くらいに熱し、スプーン２本を使って丸めながら生地を落とす。

　　時々返しながらこんがり色よく揚げる。

４．シナモンと粉糖を混ぜ、まぶしつけたら出来上がり。

※ホットケーキミックスのみの甘さですので、仕上げにまぶす砂糖をお好みで調整して下さい。

モニターさせていただいた、

GABANシナモン＜パウダー＞、バニラビーンズ＜ホール＞、アニス＜ホール＞と、

シーズニング＜バレンシア風パエリア＞

今回使ったシナモンは、甘みを引き立ててくれる香りなので、

甘さをひかえたレシピでも甘みを感じる仕上がりになります。

スイーツはもちろん、野菜や肉などの甘めな煮物おかずにもおすすめだそうです。詳しくはこちらを→★

豆乳ドーナツに、ほんのりシナモンが香って、

シンプルなのに不思議とあと引く美味しさになりました。

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一汁二菜ごはん。鮭の南蛮漬け、鶏ささみと胡瓜の梅肉和えなど。

さっぱりしたものが食べたくて・・・鮭の南蛮漬け。

暑くなってくると酸味のあるのものが食べたくなります。

南蛮漬けは野菜も摂れるし、時間をおいて食べても美味しいので我が家では登場回数多いです。

特に初夏から夏はね～( *´艸｀)ｸｽｯ♪

～この日の献立～

鮭の南蛮漬け

鶏ささみと胡瓜の梅肉和え・・・ちょっとしか写ってない(￣∀￣;)　

白ごはん、お吸い物、自家製浅漬け（大根、胡瓜、人参）

・・・でした。ごちそうさま♪

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咲き始めた庭の紫陽花。

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