シナモン香る♪ スイートポテトパイ

焼くだけでスイーツみたいな安納芋。

ねっとり濃厚な甘さがなんとも美味しいですよね~(*´▽`)

そんな安納芋で、スイートポテトパイを作りました。

お芋さんと相性の良いシナモンを合わせて♪




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シナモン香る♪ スイートポテトパイ


●材料 <6コ分>

安納芋 2コ(焼き芋にして皮を剥いて 270g)

A.溶かしバター 10g

メープルシロップ 小さじ1(芋の甘さによって調整して下さい)

卵黄 1コ分

GABANシナモン<パウダー> 適量

ラム酒 適量

塩 少々


冷凍パイシート 4枚

卵黄 1コ分

黒ごま 適宜


●作り方

1.安納芋を焼き芋にする。皮を剥いてマッシャーでつぶして裏漉しする。

2.Aを加えなめらかになるまでよく混ぜ、口金をつけた絞り袋に入れる。

3.冷凍庫から出したパイシートを少しもどし、2枚は3等分し、まわりを1cm程あけて(2)を絞る。

4.2枚はパイカッター(もしくはナイフで)網目を入れ、

少し広げながら(3)にかぶせ、まわりを軽く押さえて、はみ出た部分をカットする。同じように6コ作る。

5.表面に卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで20~25分焼いたら出来上がり。

  仕上げに黒ごまをふって。



※焼き時間と温度はオーブンによって調整して下さい。




焼き芋はストウブで♥

じっくり焼くことで甘みが増すような気がします。




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さっ、焼けましたよ~♪




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割ってみるとこんな感じです。

サックサクのパイ生地に、甘くてクリーミーなお芋たっぷりが嬉しい♬

安納芋が甘いので甘味は加えなくてもいいかな~と思ったんですが、

メープルシロップを少しだけ。これはお芋の甘さによって加減して下さい。

ほんのり香るシナモンとラムがいい仕事してくれました。




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今回使ったシナモンは、甘みを引き立ててくれる香りなので、

甘さをひかえたレシピでも甘みを感じる仕上がりになります。詳しくはこちら→

シナモンはさつま芋と相性抜群!バナナや林檎、南瓜なんかとも合いますよね~。




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# by cache2sweets | 2018-06-04 06:55 | tarte | Trackback | Comments(10)

まるでお赤飯!? その後のツタンカーメン豆の豆ごはん♪

昨日の続きになりますが・・・

ツタンカーメン豆の豆ごはん。生産者さんのアドバイス通り保温状態にしておいたら、

まるでお赤飯のようになりました!


~この日の献立~

ツタンカーメン豆の豆ごはんおにぎり、お味噌汁

ソーセージ、ミニトマト、レタス

大根とがんもどきの白だしさっと煮、五目ひじき




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このお豆については昨日の記事に書きましたが、



炊き立ては普通の豆ごはん。

それを保温状態にしておくと・・・




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あら、不思議!お赤飯のようになりました。

ちょっと時間をおくことになるので、水分的なものはどうなの~?っていう気はしますが・・・

まぁ、でも、実験のようでおもしろかったです( *´艸`)クスッ




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昨日も登場しました作りおき。ストウブWa-NABEで、大根とがんもどきの白だしさっと煮。




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ごちそうさま♪





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# by cache2sweets | 2018-06-03 07:00 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

ストウブで、ツタンカーメン豆の豆ごはん・・・まずは炊き立てを♪

最近、豆好いちゃっているので、豆まめづくしの一汁三菜ごはんです( *´艸`)クスッ


この日の献立・・・

ツタンカーメン豆の豆ごはん、お味噌汁

大根とがんもどき、絹さやの白だしさっと煮

かぼちゃのそぼろ煮(大豆ミートと枝豆あんかけ)

そら豆とベーコン、紫玉葱のマリネ(左端にちらっとしか写ってないです・・・汗)




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産直(道の駅)に行ったら“ツタンカーメン豆”っていうのが売っていました。

たまに珍しい野菜との出会いがあるからおもしろいですね。

調べてみると“ツタンカーメンのエンドウ豆(古代エンドウ豆)”なのかな?

古代エジプトのツタンカーメン王の墓から出土した豆の子孫といわれていて、

持ち帰った人が発芽、栽培に成功し各地に広めたんだそうです・・・こちらより→

ホントだったらすごいけど~!(Д*)




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さやは濃い紫色をしていますが・・・

剥いてみると中は普通のエンドウ豆です。

このお豆のおもしろいところは、生産者さんがひとことメモを書いて下さっていたのですが、

ご飯を炊いて保温状態にしておくとお赤飯のようになる・・・ということなんです。




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それぜひやってみなければ・・・って思いつつ、

まずは炊き立てをいただきました(ストウブ ラ ココット de GOHAN使用)




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保温状態にして、お赤飯のようになったツタンカーメン豆の豆ごはんの記事は、明日にでも。




ではでは、良い週末をお過ごし下さいませ♪






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# by cache2sweets | 2018-06-02 07:10 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

シナモン香る♪ 豆乳ドーナツ

シナモンの甘くてスパイシーな香りって、

どこか懐かしいようなおやつの香りですよね。

そんなシナモンを使って・・・簡単おやつ・ドーナツを♪

外はサクッ、中はふわっ。ついもうひとつ・・・と手が伸びそう( *´艸`)クスッ




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シナモン香る♪ 豆乳ドーナツ


●材料 <12コ分>

卵 1コ

豆乳 60ml

溶かしバター 10g

ホットケーキミックス 180g

GABANシナモン<パウダー> 適量


仕上げ用

GABANシナモン<パウダー> 適量

粉糖 適量


揚げ油


●作り方

1.ボウルに卵を割入れてよく溶き、豆乳、溶かしバターを加えよく混ぜあわせる。

2.ホットケーキミックス、シナモンも加えゴムべらでさっくり混ぜる。

3.揚げ油を160~170℃くらいに熱し、スプーン2本を使って丸めながら生地を落とす。

  時々返しながらこんがり色よく揚げる。

4.シナモンと粉糖を混ぜ、まぶしつけたら出来上がり。


※ホットケーキミックスのみの甘さですので、仕上げにまぶす砂糖をお好みで調整して下さい。




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モニターさせていただいた、

GABANシナモン<パウダー>、バニラビーンズ<ホール>、アニス<ホール>と、

シーズニング<バレンシア風パエリア>




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今回使ったシナモンは、甘みを引き立ててくれる香りなので、

甘さをひかえたレシピでも甘みを感じる仕上がりになります。

スイーツはもちろん、野菜や肉などの甘めな煮物おかずにもおすすめだそうです。詳しくはこちらを→

豆乳ドーナツに、ほんのりシナモンが香って、

シンプルなのに不思議とあと引く美味しさになりました。




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# by cache2sweets | 2018-06-01 07:00 | petit four | Trackback

一汁二菜ごはん。鮭の南蛮漬け、鶏ささみと胡瓜の梅肉和えなど。

さっぱりしたものが食べたくて・・・鮭の南蛮漬け。

暑くなってくると酸味のあるのものが食べたくなります。

南蛮漬けは野菜も摂れるし、時間をおいて食べても美味しいので我が家では登場回数多いです。

特に初夏から夏はね~( *´艸`)クスッ




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~この日の献立~

鮭の南蛮漬け

鶏ささみと胡瓜の梅肉和え・・・ちょっとしか写ってない(;) 

白ごはん、お吸い物、自家製浅漬け(大根、胡瓜、人参)


・・・でした。ごちそうさま♪




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咲き始めた庭の紫陽花。




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# by cache2sweets | 2018-05-31 07:10 | 野菜料理 | Trackback