バレンタインに♪ 紅茶の生チョコ ブラックペパー風味

楽しい!おいしい!大好き♪バレンタインスイーツ

・・・ということで、ハウス食品さまGABANスパイスのモニターレシピです。

紅茶の香りがふわっと広がる生チョコに、

ピリッとブラックペパーがアクセントの、ちょっと大人の生チョコを作ってみました♪




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バレンタインに♪ 紅茶の生チョコ ブラックペパー風味


●材料 <2.5×2cmで、約12コ分>

クーベルチュールチョコレート(カカオ55%) 120g

バター(食塩不使用) 20g

生クリーム 80cc

紅茶のティーバッグ(アールグレイ) 2袋

グラニュー糖 小さじ1~

ココアパウダー 適量

GABANブラックペパー<ホール> 適量・・・粗く挽いておく


●作り方

1.チョコレートとバターは湯煎で溶かす。

2.耐熱ボウルに生クリーム、紅茶の茶葉、グラニュー糖を入れてラップをし、

電子レンジ500Wで60~70秒加熱し、そのままおいて少し冷ましシノワで濾す。

3.(1)と(2)をあわせ、中心からゆっくり混ぜ乳化させる。

4.型にラップを敷いて(3)を流して平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。

5.好みの大きさにカットして、ココアパウダーをまぶし、ブラックペパーをふったら出来上がり。


※チョコレートはタブレットタイプを使用しています。それ以外は刻んで使って下さい。

使うチョコレートによって砂糖は加減して下さい。




生チョコ用の箱に詰めたら、ちょっとしたプレゼントにも♥




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生チョコ用の箱は100円ショップで。

最近の100円ショップ・・・品揃えが豊富ですよね(笑)




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チョコレート×スパイス・・・合いますねぇ。

大人の生チョコ♥ といった感じ、ハマっちゃいそうです(笑)




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モニターさせていただいた

GABAN ブラックペパー、シナモン、カルダモン、シーズニング<サブジ>

この中からブラックペパー<ホール>を使わせていただきました。

ブラックペパーはやはり挽き立ての風味が最高ですね。

料理はもちろんのこと、スイーツとも相性もいいのでアクセントに使うと、

いつもとは違ったスイーツが楽しめそうです。


ハウス食品さま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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# by cache2sweets | 2018-02-02 20:50 | chocolat | Trackback | Comments(18)

ストウブホットプレートで♪ アップルシナモンロール

久しぶりに焼いたアップルシナモンロール♪

ふわふわの生地に巻き込んだ、とろ~りりんごと、

シナモンの、スパイシーでどこか懐かしいような甘い香り・・・

そして仕上げのレモンアイシング!シャリシャリした食感がなんともいいね~ d(´)ネッ!! 




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たくさん頂いたりんごの続きで、

まず先日のガトー・インビジブル↓ そして今回は甘く煮てアップルシナモンロールに。




中途半端に残っていた生クリームがあったので、無糖で泡立てて添えて。

さぁ、試食しましょ♪




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ふんわり生地に、甘いりんごとシナモンの組み合わせ・・・やっぱり美味しいですねぇ。

実はアイシングって以前は苦手で、

誰も見ていなかったらフォークで取り除いてから食べていましたけど・・・(笑)

好きになったのは、ここ数年で・・・かなぁ。食べ物の好みって変わるからおもしろいですね。




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最近、食器棚の整理をしたのですが、

ほとんど使っていないお皿と、めっちゃくちゃよく使うお皿と・・・差が激しいことに気付きました。

今日のはとても使用頻度が高い、お気に入りのお皿。

私が初めて買ったアンティークだと思います。(たぶん 笑)




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# by cache2sweets | 2018-02-01 20:40 | ちぎりパン | Trackback

ブール・ド・ネージュ

雪のように白くてまんまる・・・ブール・ド・ネージュを作りました。

ココア生地にしてアーモンド入り。




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本当は胡桃を入れる予定だったんですが・・・いつ使ったっけ?無くなっていましたので(笑)

アーモンドスライスで代用。でもアーモンドも美味しいですよね。




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ほろ苦ココアと、香ばしいアーモンドの組み合わせがいい感じ。

さくっ&ほろっの食感がなんとも美味しかったです。




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ショコラカップに続き・・・

こちらも新しくお迎えしたSarregueminesのラヴィエ。

ラヴィエは、以前から欲しいと思っていたのですが、お値段が・・・とか、迷ってる間に売れちゃった・・・とかで、

なかなかタイミングが合わなかったのですが、このたびやっと仲間入り。

とても素敵なラヴィエで、ずっと眺めていたくなります♥

こうなったら、集めてみようかしら!?




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# by cache2sweets | 2018-01-31 22:05 | petit four | Trackback

ショコラショー & 一目惚れ♪

甘くて濃厚なショコラショー(ホットチョコレート)・・・チョコ好きにはたまらないですよね♥

好みのチョコレートを細かく刻んで、温めた牛乳(生クリームも少し)を入れてよく溶かして。

お好みでスパイスや洋酒を入れてもいいですね。

寒い日に、ほっとあたたまる~幸せ (*´▽`)




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一目惚れなんてないない・・・、衝動買いもまずしません!と思っていましたが・・・

しましたね、ついぽちっと(笑)

新しくお迎えしたショコラカップ&ソーサーです。




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たっぷり飲みたいときに良さそうな大きめサイズ。(スープなんかにもいいかも)

HAMAGE NORDSAINT AMAND)19世紀後期のものだそうです。




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色といい、柄といい、とても素敵♥




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その当時、どんな飲み物が飲まれていたのでしょうね・・・どんなおうちに置かれて・・・

きっと大切にされてきたんだろうな・・・とか考えだしたらきりがない。

妄想だけで何時間も過ぎそうです(笑)

これからは我が家で、大切にしたいと思います。




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# by cache2sweets | 2018-01-31 08:33 | chocolat | Trackback

ストウブで♪ 鮭の粕汁、手まり寿司、だし巻きたまごなど。

寒い日だったので、粕汁であったまろ♥・・・と思った日の献立。

鮭の粕汁

手まり寿司

だし巻きたまご・・・(分かりにくいけど)千鳥の焼印、押してみました(笑)

がんもどきと豆苗の煮浸し




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ぱくっと食べやすいよう、ひとくちサイズに作った手まり寿司。

海老、このしろの酢漬け、スモークサーモン、高菜(&酢蓮根)




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いろいろなブロガーさまのところで見せていただいていたら

私も食べたくなったので作りました、鮭の粕汁。

ストウブラウンド16使用。




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1杯で栄養満点!あたたまりますね、ホッとする味。




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ストウブベビーウォックで、がんもどきと豆苗の煮浸し。




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ご飯は、ストウブのごはんココットで炊きましたが、

酢飯作り(寿司桶に移し団扇で仰ぎ冷ます)・・・でなんだかバタバタしちゃって写真は無し(泣)

この手まり寿司、ミニサイズで食べやすくて、ついぱくぱくいけちゃいました( *´艸`)クスッ

美味しかったよ、ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2018-01-30 09:20 | 魚料理 | Trackback | Comments(12)