またまた桜餅を作りました♪

桜餅を、また作りました( *´艸`)クスッ

桜の季節には桜餅・・・何度も作りたくなります。色といい、香りといい、春を感じますよね~。

道明寺粉がまだ残っているので、忘れないうちに(笑)

電子レンジで簡単に・・・思い立ったらすぐに作れるところがいいですよね。




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前回は粒餡を使いましたが、今回はこし餡で。少しだけあんこ増量~♥

個人的には粒餡派ですが、やっぱり桜餅にはこし餡の方が合うのかしら?




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たくさんできたので、ご近所さんのところへお裾分け。

お口に合うと良いのですが・・・




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# by cache2sweets | 2018-04-10 07:10 | 和菓子 | Trackback

白だしでさっと♪ 揚げ餅の明太おろし煮

揚げたお餅に、明太子と大根おろしをからめて・・・

鰹一番だしの上品なお出汁でいただくひと品を作ってみました。




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白だしでさっと♪ 揚げ餅の明太おろし煮


●材料 <2人分>

切り餅 4コ

辛子明太子 1/2腹(約45g)

大根 3~4cm(皮を剥いて120g)

A ヤマキ割烹白だし 50ml

A 水 350ml


●作り方

1.餅は半分に切り、中温の揚げ油で揚げる。膨らんできたら取り出し油をきる。

2.明太子は皮に切れ目を入れ包丁の背で中身をしごき出す。大根はすりおろして軽く水気をしぼる。

3.フライパンにAと大根おろしを入れて中火にかけ、沸いてきたら明太子、餅を入れ1分程煮る。

4.器に盛り付けたら出来上がり。



お好みで、細葱や柚子の皮、みつ葉など添えて。




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モニターさせていただいた「ヤマキ割烹白だし

やっぱりなんといってもお出汁が上品なお味で美味しいので、

揚げたお餅と明太子、大根おろしを上手くまとめてくれる感じに。

また食べたくなる味~♥

これは家族にも大変好評で、すでに3回も作っちゃいました( *´艸`)クスッ




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白だしさっと煮の料理レシピ
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# by cache2sweets | 2018-04-09 07:10 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

光の道 ~宮地嶽神社の八重桜と御衣黄~

先日久しぶりに、福津市にある宮地嶽神社に行ってきました。

吉野桜はもう葉桜になっているだろうとは思っていましたが、

八重桜と御衣黄(ぎょいこう)が見られたらな~と思って。

宮地嶽神社は「光の道」が見えるパワースポットとして有名ですが、

数年前の嵐のJALCMによってさらに人気になったところです。

「光の道」を見ることができるのは2月と10月の数日間ですが、

宮地嶽神社から参道、海岸までが夕陽で一直線に照らされる光景はとても美しいです。

昼間見ても素敵でしたよ♪




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階段を上って楼門をくぐり・・・




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御本殿へ




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日本一の大きさの大注連縄。その大きさに驚きますよね、デカッ(Д*)

他に大太鼓、大鈴があり、三つの日本一があります。




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御衣黄(ぎょいこう)これが見たかったんです。

薄い黄緑色?というか・・・クリーム色?の八重の桜。ピンク色の桜とはまた違った静かな美しさがあります。




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さらに歩を進め奥之宮へ向かうと、八重桜が・・・




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豪華で美しい。




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こちらは近くで樹のお手入れされている方にお聞きしたところ“ほうき桃”だそうです。




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さらに進むと、奥之宮八社があり、八社巡れば大願が叶うと言われています。




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七福神社、稲荷神社、不動神社、万地蔵尊、恋の宮、三竈大荒神、水神社、薬師神社とあり、

それぞれで御朱印を頂くことができます。




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この日はあまり時間がなく、奥之宮八社はゆっくり回れませんでしたが、

また次回のお楽しみ・・・ということで。

宮地嶽神社は1年を通して季節ごとの花が楽しめるので、(これからだと牡丹、藤、菖蒲など)

またゆっくり訪れたいと思います。



宮地嶽神社




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# by cache2sweets | 2018-04-08 07:40 | お出かけ | Trackback | Comments(10)

黒糖ごま胡桃クッキー

珈琲のおともに焼いたクッキー。

材料を合わせて、ちぎって、少しだけ形を整えて焼くだけ!

でもこれが不思議とあと引く美味しさなんです(≧∇≦




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最近よく作っている、卵・乳製品不使用のお菓子・・・

バター→太白ごま油、牛乳→豆乳、砂糖は黒砂糖を使い、

黒ごまと白ごま、胡桃を入れています。




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サックサク。香ばしくって美味し~。

あっという間になくなってしまいました。また作ろう♪




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良い週末を。




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# by cache2sweets | 2018-04-07 07:15 | petit four | Trackback

ストウブで♪ 野菜たっぷりワンプレートランチ

今朝は久々の雨・・・

今年は桜の季節に雨が降っていませんでしたが、

かろうじて残っていた桜もこの雨で散ってしまいますね。

桜の木の下がピンク色・・・というのも、それはそれで綺麗ですけどね。


さて、いつだったかのランチ。

アスパラとトマトのオムレツ

ジャーマンポテト風?(ちょっと違うけど 笑)

金柑、トマト、新玉葱のサラダ

お米のブール

オレンジジュース



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アスパラとトマトのオムレツ(ストウブミニスクエアココット)




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ひとくちおじゃがで、ジャーマンポテト風?(ストウブラウンドホットプレート)




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金柑、トマト、新玉葱のサラダ。ローストアマニをふって。(ストウブセラミックボウル)

野菜たっぷり美味しくいただきました。

ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2018-04-06 07:00 | 朝食・ランチ | Trackback