ストウブで♪ カレイの煮つけ定食

今日はカレイの煮つけ!と決めていました。

久しぶりに食べたかったんですねぇ(笑)

カレイの煮つけ以外は、(定番ですが)だし巻き卵、春菊の胡麻和え、出汁昆布の佃煮。

それと、酒粕入り味噌汁とご飯。




d0319943_21342381.jpg





カレイの煮つけは、ストウブオーバル23で真空調理。

普通にカレイの煮つけを作るときの調味料とカレイを袋に入れて真空状態にし、

湯煎にかける・・・というごくごく簡単なものですが、(これくらいの大きさのカレイだと80℃で20分くらい)




d0319943_21350599.jpg



身が柔らかく煮崩れしやすいカレイが、煮崩れすることなく、

しかもちゃんとお味も染み染みで、身がふっくら美味しい・・・という良いこと尽くしの調理法。

ご飯がススム・・・ススム・・・( *´艸`)クスッ 




d0319943_21353437.jpg



ストウブのごはんココットで、ご飯を炊いて、

ストウブワナベで、酒粕入り味噌汁。野菜もたっぷり摂れるし、あったまる~(*´▽`)

実はお味噌が残り少なかったので、酒粕も入れてみたんですが、まろやかになりました。

減塩にもなっていいかもしれませんね。




d0319943_21360195.jpg



いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪


[PR]
# by cache2sweets | 2018-02-06 21:40 | 魚料理 | Trackback

全粒粉&シナモン入りスコーンと、ストウブミニで3種ジャム♪

パンがなかったので、朝食&ランチ用にスコーンを焼きました。

全粒粉&シナモン入りのざっくりスコーン。卵・乳製品不使用で、砂糖は甜菜糖を使っています。

そして、やっぱスコーンにはジャムでしょ!・・・ってことで(笑)

りんご、ブラックベリー、パイナップルで作った簡単ジャム。

好きなジャムをつけて召し上がれ~♪




d0319943_22271961.jpg





いい感じにぱっくり割れてるぅ( *´艸`)クスッ

ちょっと形が崩れているのは2番生地。味はそんなに変わらない・・・と思います、たぶん(笑)





d0319943_22275752.jpg



ストウブミニココットで、3種ジャム。

頂きもののりんご・・・最後のひとつはジャムになりました。

あとは庭収穫の冷凍ブラックベリー、缶詰のパイナップルで。




d0319943_22282694.jpg




まずひとつめはりんご&ブラックベリージャムと、チーズクリームで。

スコーンはふんわりより、ざっくりした食感のほうが好き。

ジャムも何種類かあったら楽しめますね。

ごちそうさま♪




d0319943_22290386.jpg



いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪







第二回プラチナブロガーコンテスト
(パン・スイーツ部門)

[PR]
# by cache2sweets | 2018-02-05 22:45 | petit four | Trackback | Comments(16)

バレンタインに♪ カルダモン香る パルミエ

楽しい!おいしい!大好き♪バレンタインスイーツ

ハウス食品さまGABANスパイスのモニターレシピ第2弾です。

冷凍パイシートを使ってお手軽にスイーツ作り・・・カルダモン風味のパルミエを♪

カルダモンをメインに使っていますが、相乗効果?をねらって・・・シナモンも少し。(どちらかだけでもOKです)

小さくてかわいいハート型なので、チョコがけするとバレンタインの贈り物にピッタリ。

たくさん出来るので、友チョコ?お配りチョコ?にもいいかも( *´艸`)クスッ




d0319943_09521298.jpg



バレンタインに♪ カルダモン香る パルミエ


●材料 <40数個>

冷凍パイシート 1枚(19×19cm)

A.グラニュー糖 大さじ1

GABANカルダモンパウダー 小さじ1

GABANシナモンパウダー 2~3ふり


グラニュー糖 小さじ1.5


クーベルチュールチョコレート(カカオ55%) 60g


●作り方

1.パイシートを冷凍庫から出し、扱いやすい状態(少し柔らかく)なるまで数分おき、半分に切る。

  Aを混ぜ合わせる。

2.パイシートにAをふってまんべんなく広げ、麺棒を軽く転がし密着させる。

3.縦長におき、中心に向かって左右を折り、さらに中心から1回折る。表面にグラニュー糖をまぶしつける。

もう1枚も同じようにする。

4.8~9mm厚さにカットし、シルパンを敷いた天板に間隔をあけて並べる。

200℃に予熱したオーブンで15~20分くらい焼き色がつくまで焼く。網に取り冷ます。

5.湯煎で溶かしたチョコレートを1/3ほどつけ、乾かしたら出来上がり。




ハートの下の部分をちょっとつまんで形を整えるといいかも。




d0319943_09524907.jpg



焼き上がり~。少し冷ましてからチョコレートを。




d0319943_09531184.jpg



ひと口サイズの、小さなハートがいっぱい・・・かわいいですね()

そのままでも充分美味しいんですが、部分的にチョコレートでコーティングすることで、

よりバレンタインらしくなるかもしれませんね。




d0319943_09533544.jpg



モニターさせていただいているGABAN ブラックペパー、シナモン、カルダモン、シーズニング<サブジ>

今回は、カルダモンとシナモンを使わせていただきました。相乗効果でより風味豊かに。

カルダモンはす~っと清涼感のある、どこかクセになるような香り・・・

チャイに欠かせないスパイスですが、焼き菓子にも合いますね。もっといろいろ使ってみたいと思います。


ハウス食品さま、レシピブログさま、ありがとうございました。




d0319943_09540385.jpg






いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪



【レシピブログの「楽しい!おいしい!大好き
バレンタインスイーツ」モニター参加中】

バレンタインスイーツレシピ
バレンタインスイーツレシピ スパイスレシピ検索







第二回プラチナブロガーコンテスト
(パン・スイーツ部門)

[PR]
# by cache2sweets | 2018-02-05 10:10 | petit four | Trackback | Comments(6)

ストウブで♪ 大豆ミートときのこのフリッタータと、かぼちゃのポタージュでランチ

今日は立春ですね。暦の上では春ということになりますが、

私が住む街では小雪が舞い散る寒い1日となりました。


今日のランチは・・・

大豆ミートときのこのフリッタータ

アンデルセンの穀物の?パン、紫キャベツのマリネ、ミニトマト、レタス

かぼちゃのポタージュでした。




d0319943_17185530.jpg



ストウブセラミックラムカンで、大豆ミートときのこのフリッタータ。

材料をあわせてオーブンへ入れるだけ。

簡単で美味しいので具材を変えてよく作ります。

アンデルセンのパンは・・・(名前忘れちゃったけど 笑)

穀物入りで素朴な感じ。噛むほどに味わい深くて美味しかったなぁ。これはまた買おう!




d0319943_17191880.jpg



ストウブミニで、いつものかぼちゃのポタージュ

ほっこり美味しい。やっぱり好き♥




d0319943_17193743.jpg



今日のお皿は東洋陶器(現TOTOさん)

うちでは1番登場回数多いかも() 




d0319943_17195749.jpg






d0319943_17202380.jpg



いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪







第二回プラチナブロガーコンテスト
(料理・お弁当部門)

[PR]
# by cache2sweets | 2018-02-04 17:30 | 朝食・ランチ | Trackback

恵方巻き2018と、櫛田神社へ♪

今日は節分ですね。今年の恵方は「南南東」だそうですので、

そちらの方向を向いて(願い事をしながら)まるかぶりしましょう♪

我が家の恵方巻きはハーフサイズにカットするので、すでにまるかぶりではないんですが・・・(汗)

そして毎年、簡単&好きな組み合わせということで、アボカド&サーモン巻きにしています。




d0319943_18445802.jpg



↓作り方は、去年とほぼ同じです。




ストウブのごはんココット(M)で2合炊き。

今年はクリームチーズを胡瓜に変えて。

柚子胡椒マヨネーズなしで、シンプルにわさび醤油でいただきました。




d0319943_18452362.jpg



昨日は櫛田神社に行ってきました。

(今日の節分大祭に行っていましたら、中村勘九郎さん、中村七之助さんにお逢いできたようです)

節分前後の期間、高さ5メートルの日本一巨大なお多福さんのお面が飾られています。(インスタ映えするので人気です 笑)

このお多福さんは3つの門にあり、それぞれ違う表情でお迎えしてくれます。くぐると福が得られるのだとか。




d0319943_18455967.jpg



昨日はあいにくのお天気でしたので写真がいまいちですが、

御本殿を参拝したあとは、




d0319943_18462156.jpg



飾り山笠を観たり・・・




d0319943_18464273.jpg



楼門天井の干支恵方盤を見上げたりして・・・




d0319943_18470353.jpg



何度でも訪れたくなる場所。パワーを頂いて帰りました。




いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪







第二回プラチナブロガーコンテスト
(料理・お弁当部門)

[PR]
# by cache2sweets | 2018-02-03 19:00 | ご飯もの・お寿司 | Trackback