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桜模様がかわいい♪ 抹茶のチョコサンドクッキー

遅ればせながら・・・

桜の季節に作ろうと思っていたクッキーをやっと作りました (￣∀￣;)　遅っ。

桜模様をつけた抹茶クッキーにビターチョコをサンドしています。

馬嶋屋さんで購入した、この桜吹雪デザインのクッキーローラー・・・これを使いたかったんです。

最初はちょっと苦戦しました。

しっかり模様をつけようとして押さえると木型に生地がくっついてしまうし、

力が弱いと模様がうっすらで・・・（汗）

生地をよく冷やして、しっかり打ち粉をしたら、なんとか・・・

シルパンにのせて、オーブンへGO！

こちらのレシピを参考にさせていただきましたが、

この抹茶クッキー生地、美味し～(*´▽`)♪

レシピではホワイトチョコをサンドしていましたが、今回はビターチョコで。

ほろ苦抹茶生地にビターなチョコもなかなかいい感じでしたよ♬

もう少し練習しないといけませんが・・・プレゼントしたら喜ばれそう、かな？

また作ろう♪

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ストウブで♪ 筍と大豆ミートの和風パスタ

筍料理、続きま～す♪

旬の筍と大豆ミートを使った和風パスタ。

ブイヨンではなく和風だしで煮込んだラグーに、コク旨オイスターソースをプラス。

ピリッと唐辛子がアクセントで、大蒜の香りが食欲そそるよ～♪( ´θ｀)ノ

我が家でよく作っている「鶏ひき肉と蓮根の和風パスタ」のアレンジで、

鶏挽き肉を→大豆ミートに、蓮根を→筍にして。

大蒜、玉葱、湯戻しした大豆ミート、筍を炒めたら、

和風だしとオイスターソースを入れて軽く煮込み・・・

茹でたパスタと和えたら、完成。（ストウブブレイザー２４使用）

サラダは常備菜のキャロットラペと、紫キャベツのマリネ、トマトとプランターで育てている葉物等々・・・

パスタの時は野菜もしっかり食べたくなりますね（笑）

ごちそうさま♪

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まんまる鯖ちゃん♥

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ストウブで♪ 筍ごはんと若竹汁、青椒肉絲、きゃらぶきなど。

掘りたて茹でたての筍を頂いたので、

筍づくしの定食を♪

～この日の献立～

筍ごはん、若竹汁、青椒肉絲、

サラダ、きゃらぶき

ストウブココハンMで筍ごはん。

筍以外の食材はコクだしの油揚げのみ。

味付けも薄口醤油、酒だけ！というとてもシンプルだけどお美味しい、野崎さんのレシピで作っています。

写真は無いですけど・・・（汗）若竹汁はストウブWa-NABEで。

筍の根元の部分を使って・・・青椒肉絲。ストウブブレイザー２４使用。

塩・黒胡椒のみの味付け。こちらも野崎さんのレシピです。

素材そのままの味が味わえます。

蕗を頂いたので、“きゃらぶき”を作ってみました。（ストウブラウンド１６）

レシピよりだいぶ薄味に作っているので、自己流ですが・・・。

あっという間になくなりそう。また作ろう♪

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またまた桜餅を作りました♪

桜餅を、また作りました( *´艸｀)ｸｽｯ♪

桜の季節には桜餅・・・何度も作りたくなります。色といい、香りといい、春を感じますよね～。

道明寺粉がまだ残っているので、忘れないうちに（笑）

電子レンジで簡単に・・・思い立ったらすぐに作れるところがいいですよね。

前回は粒餡を使いましたが、今回はこし餡で。少しだけあんこ増量～♥

個人的には粒餡派ですが、やっぱり桜餅にはこし餡の方が合うのかしら？

たくさんできたので、ご近所さんのところへお裾分け。

お口に合うと良いのですが・・・

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白だしでさっと♪ 揚げ餅の明太おろし煮

揚げたお餅に、明太子と大根おろしをからめて・・・

鰹一番だしの上品なお出汁でいただくひと品を作ってみました。

白だしでさっと♪ 揚げ餅の明太おろし煮

●材料　＜２人分＞

切り餅　４コ

辛子明太子　１/２腹（約４５ｇ）

大根　３～４ｃｍ（皮を剥いて１２０ｇ）

A ヤマキ割烹白だし　５０ｍｌ

A 水　３５０ｍｌ

●作り方

１．餅は半分に切り、中温の揚げ油で揚げる。膨らんできたら取り出し油をきる。

２．明太子は皮に切れ目を入れ包丁の背で中身をしごき出す。大根はすりおろして軽く水気をしぼる。

３．フライパンにAと大根おろしを入れて中火にかけ、沸いてきたら明太子、餅を入れ１分程煮る。

４．器に盛り付けたら出来上がり。

お好みで、細葱や柚子の皮、みつ葉など添えて。

モニターさせていただいた「ヤマキ割烹白だし」

やっぱりなんといってもお出汁が上品なお味で美味しいので、

揚げたお餅と明太子、大根おろしを上手くまとめてくれる感じに。

また食べたくなる味～♥

これは家族にも大変好評で、すでに３回も作っちゃいました( *´艸｀)ｸｽｯ♪

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