ブリのお刺身と、ブリの野菜巻き定食♪

ご近所の釣り名人さんに、立~~~派なブリをいただきました。

釣りたて新鮮なぷりっぷりのブリですので、まずはお刺身で♥

それと簡単ですが、もう一品。

お刺身より薄く引いて、かいわれ、千切り大根、人参をくるっと巻いたブリの野菜巻き。

コチュジャン入りのピリ辛ダレでいただきました。




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ぷりっぷりで美味し~♬

お刺身だけだど飽きるかな~と思って、野菜巻きも作ったんですが、こちらもなかなか好評でした。

“つま”も、ちゃんと大根をかつら剥きし千切りして準備しました。

あまり薄く切れなかったので・・・(ちょっと分厚い 笑)

でもシャキシャキした食感が良かったです。はい。こちらも完食。




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いつもの事ですが・・・

ストウブごはんココットでご飯を炊き、

ストウブラウンド16で、酒粕入りの具だくさん味噌汁。




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自家製白菜漬けと、

箸休めに・・・紅白なます、黒豆煮。(おせちじゃないけど 笑)

ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2018-02-11 18:40 | 魚料理 | Trackback

オレンジ香る♪ ナッツとオレオのココアビスコッティ

“オレンジ香る”シリーズ第2弾・・・( *´艸`)クスッ

コーヒーのおともに、ビスコッティを焼きました。

もともと生クリームが苦手なので、自分で好んで作る(食べる)お菓子は素朴な焼き菓子が多いです。

最近はなるべく乳製品を使わずに・・・とか、

砂糖は白砂糖ではなく、甜菜糖やアガベシロップで・・・といった感じで作るようになりました。

(ま、でも使うこともあるので完全に・・・ではないです。できる時に、できる範囲で・・・ですが 笑)




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これはココアを入れたビスコッティ生地に、

ピーカンナッツ、スライスアーモンド、オレオを入れています。

それと・・・




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↓ガトー・ショコラに続き、オレンジピール入り。




焼き上がりオーブンを開けた瞬間、ふわ~っとオレンジの良い香りがして、

オレンジが「私、ここにいますよ!」って主張してきました(笑)本当に良い香り。


そのままでも美味しいですが、コーヒーに浸しても♥

お気に入りのカップで・・・幸せな時間でした。ごちそうさま。




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連休、冷え込むようですね。

どうぞあたたかくしてお過ごし下さいませ。




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# by cache2sweets | 2018-02-10 18:15 | petit four | Trackback

ストウブで♪ 酒粕入り豚汁と、牛ごぼう巻き寿司

節分の時の恵方巻きが上手く巻けなかったので、

(中身はなんでもいいから)時々巻いて練習しようかな~と思っています(笑)

今日は甘辛く煮た生姜風味の牛肉と牛蒡を巻いてみました。


この日の献立は・・・

牛ごぼう巻き寿司

酒粕入り豚汁

春菊、人参、しめじのお浸し

柚子大根



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ストウブWa-NABEで、酒粕入りでまろやか、減塩にもなっている?豚汁。寒い日は、あったかいお汁ものがご馳走ですね( *´艸`)クスッ

身体がぽかぽか温まりますし、具だくさんなのが嬉しい。




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庭の(かろうじて生き延びていた)葱を入れて。

豚汁には柚子胡椒派でしたが、ここのところ七味を入れるのにハマっています。




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ストウブのごはんココットでごはんを炊いて。キンパにしようかな~とも思ったんですが、やっぱり酢飯が好きなんですよね、私。

ご飯の量が少し・・・少なかったのかな、ちょっとふんわり過ぎたかしら・・・

まだまだ修行が足りませんね (;) 




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# by cache2sweets | 2018-02-09 19:00 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

ストウブで♪ オレンジ香る ガトー・ショコラ

ストウブのミニココットで、ガトー・ショコラを焼きました。

生地に刻んだオレンジピール(&グランマニエ)を混ぜ込んでいるので、

焼き上がりオーブンを開けた時から、ふわ~っとオレンジの良い香りがしました。

チョコと柑橘って合いますよね♥

大好きだけど、ここのところ控えていたバニラアイスをどーんとのっけて( *´艸`)クスッ




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分かりにくいですが・・・

ショコラ生地にたっぷりのオレンジピールが入っています。




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いつもは、ふわっと軽めのガトー・ショコラを作ることが多いですが、

これは結構、ずっしり&濃厚な感じ、かな。

ひと口で幸せな気持ちに♥ (・・・と言いつつ、1コぺろっと完食~ 笑)

少し溶けたバニラアイスがソース代わり。絡めて食べると美味しかったぁ。

ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2018-02-08 19:10 | chocolat | Trackback | Comments(14)

あまおう苺のサンドイッチ & 小さな新入り♪

やはり苺の季節にはこれを作らなければ~♥

あまおう苺のサンドイッチ。

生クリームで作ることもありますが、今回はマスカルポーネで。

少しだけお砂糖を加えて、キルシュ風味にしています。

苺が甘くてジューシーで、マスカルポーネともナイスマッチング。

たっぷりのカフェオレと一緒に。美味しかったぁ。また作ろう♪




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先日仲間入りした、ピューターミニミニカップ♥

と~っても小さな計量カップです。

楚々と咲く庭の花を飾るのにぴったり。




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昨年買って良かったもののひとつに、ピューター花リムプレートがありますが、

ピューター仲間が増えて嬉しい () 




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# by cache2sweets | 2018-02-07 21:00 | 朝食・ランチ | Trackback