根菜ときのこのボロネーゼ

マ・マー×レシピブログさんの「旬の食材を使った早ゆでパスタレシピ」のモニターに参加させていただいております。

冬に美味しい根菜。そして、大好きなきのこ。
家にある根菜ときのこをかき集めて、すべて小さく刻んで、青の洞窟パスタソース・ボロネーゼとあわせてみました。
たくさんの野菜から、いいおだしが出るからか・・・、とても美味しく仕上がりました。
トッピングしたのは、大根を千切りにして、素揚げしたもの!この食感がまた楽しいんです♪
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根菜ときのこのボロネーゼ
●材料 2人分
マ・マー早ゆで3分スパゲティミニ1.6mm 160g
青の洞窟 ボロネーゼ 1箱
にんにく 1かけ、ベーコン 1枚、玉ねぎ 1/2コ、人参 40g、れんこん 50g、大根 40g、ゴボウ 20g
エリンギ 1本、しいたけ 2枚、セミドライトマト 適量
赤ワイン 適量、トマトケチャップ 適量
大根 適量(千切り) 素揚げしておく
セロリの葉
●作り方
1.にんにくからセミドライトマトまでの材料を、すべて粗みじん切りにする。
フライパンにバターを熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、ベーコン、根菜、きのこを順に加えて炒め、赤ワインを入れ煮詰め、
トマトケチャップ、パスタソースも加えて火を通す。
2.お鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを入れ、時々混ぜながら3分間ゆでて、ざるにあげる。
3.ゆで上がったパスタをお皿に盛り、パスタソースをかけ、千切りにして素揚げした大根と、セロリの葉を添えて、出来上がりぃ~♪
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今、モニター企画に参加させていただいている、早ゆでパスタ。
今回使ったパスタは、早ゆでスパゲッティのミニ!小鍋でもゆでることができる便利なサイズです。
そして青の洞窟パスタソース・ボロネーゼ・・・、こちらはお肉の旨みもしっかり感じられるコクのあるソースでした♪


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# by cache2sweets | 2013-11-26 00:35 | パスタ・麺類 | Trackback | Comments(12)

蟹とレタスとエリンギのトマトクリームパスタ

今日は、モニターをさせていただいている、マ・マー早ゆでパスタと、青の洞窟パスタソースで、
蟹とレタスとエリンギのトマトクリームパスタを作ってみました♪
このパスタソース、蟹の旨みがしっかり感じられる、濃厚でコクのあるソースです。
どんなお野菜をあわせてもよさそうだけど、今回は、レタスとエリンギをあわせてみました。
そして、さらにかに缶も加えて旨味をアップ!(ほぐし身だけど・・・)
パスタは、たった3分!とにかく早くゆで上がるので、助かります。
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蟹とレタスとエリンギのトマトクリームパスタ
●材料 2人分
マ・マー早ゆで3分スパゲティ1.6mm 2束
青の洞窟 蟹のトマトクリーム 2箱
紅ずわいがにほぐし身缶 1缶
レタス(フリルアイス)4~5枚(柔らかい部分はお皿に敷き、茎の部分はさっと炒める)
エリンギ 1本(食べやすい大きさにスライスする)
豆乳 適量
ゆでたまごの黄身 1コ分
●作り方
1.大きな鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを入れ、時々混ぜながら3分間ゆでて、ざるにあげる。
2.パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、エリンギを炒め、かに缶とパスタソースを入れて火を通す。
豆乳と、レタスの茎の部分も加える。
3.ゆで上がったパスタと(2)を和えて、レタスを敷いたお皿に盛り、かにのほぐし身、卵の黄身を散らす。

簡単で美味しいパスタの出来上がりぃ~です♪
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# by cache2sweets | 2013-11-24 00:10 | パスタ・麺類 | Trackback | Comments(12)

苺の玄米パンケーキ

ネオトレビエさんのおかげで、美味しいコーヒーが楽しめるんだ~♪ と思ったら、いろいろ作りたくなって・・・、
でも、なるべく簡単なものがいいな~と思い、今日はパンケーキを作りました。
最近、玄米粉や、大豆粉にハマっているので加えてみました。
苺もたまたま安かったし、ブルーベリーは冷凍したのがあったし、ブラックベリーソースは庭で収穫して作っていたものを使いました。
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苺の玄米パンケーキ
●材料
卵 2コ、メープルシュガー 大さじ2、豆乳 大さじ2+ヨーグルト 大さじ3、溶かしバター 20g
薄力粉+玄米粉(割合はお好みで)110g+ベーキングパウダー 小さじ1(あわせてふるっておく)
苺、ブルーベリー、ブラックベリーソース、バニラアイス、粉糖
●作り方
1.ボウルに、卵とメープルシュガーを入れよく混ぜる。豆乳+ヨーグルト、溶かしバターも加え混ぜ、ふるった粉類を加え、さっくり混ぜあわせる。
2.フライパン、もしくはホットプレートを温め、バター(分量外)を入れて溶かし、キッチンペーパーで全体にのばす。
生地を流し入れ、弱火で蓋をして焼き、表面に気泡が出てきたら裏返し、もう片面も色よく焼く。
3.好みの大きさに切った苺、ブルーベリー、アイス、ブラックベリーソースで飾り、粉糖をふったら出来上がりぃ~♪
※今回は、この倍量で作ったので、ホットプレートで作りました。
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セルクルを使うと、厚みが出ていいね♪
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今回は、ベーシックローストを楽しみました。
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その日の気分で選べます♪ コーヒー以外にも、紅茶や緑茶も!
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# by cache2sweets | 2013-11-23 00:14 | pancake | Trackback | Comments(14)

抹茶と栗の蒸し菓子

KEURIG×レシピブログさんの「香り高いコーヒーと楽しむレシピ」のモニターに参加させていただいております。

今日は、コーヒーにあうような、和風のお菓子を作ってみようと思い、蒸し菓子を作ってみました。
緑茶にも、コーヒーにもあう和菓子って、ありますよね。そういうイメージで作りました。
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KEURIGネオトレビエは、おうちでも本格的で香り高いコーヒーが味わえるコーヒーマシンなのですが、
コーヒーだけではなく、緑茶や、紅茶も楽しめるんですよ♪
今日のお菓子も、まずコーヒーと一緒に、そしてそのあと、緑茶と楽しみました。
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抹茶と栗の蒸し菓子
●材料 6コ分
卵黄 2コ分、砂糖 大さじ1、白あん 175g、卵白 2コ分、砂糖 大さじ1
薄力粉 大さじ1、上新粉 大さじ2、ベーキングパウダー ひとつまみ、抹茶 3g、栗の甘露煮 適量
●作り方
1.ボウルに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜあわせ、白あんを加えてなめらかにする。ふるった粉類を加え、さっくりあわせる。
2.別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立て、砂糖を加えて泡立て、メレンゲを作る。
3.(1)と(2)をさっくりあわせ、型に流し、栗をのせ、蒸し器で15分蒸す。
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このお菓子を盛っている、素敵な木彫りのおかもちは、友達のお母様の手作りなんですよ♪
私がお菓子作りが好きなので、お菓子を作った時に使えるように・・・と、デザインや形を考えて作って下さいました。
とても大事にしている宝物です。手作りっていいですね。あたたかい手のぬくもりを感じます。
和菓子にも、洋菓子にも、パンにも自然となじみます♪
大切に使わせていただいていますよ。ありがとうございます♪
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ネオトレビエは、緑茶も入れられます。
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種類もたくさん!その日の気分で、選ぶ楽しみもありますね~♪


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# by cache2sweets | 2013-11-22 00:32 | 和菓子 | Trackback | Comments(16)

春菊とくるみのジェノベーゼ

モニターをさせていただいている、マ・マー早ゆでパスタと、青の洞窟パスタソースで、
今日は、香りと食感がいい春菊を使って、ジェノベーゼを作ってみました。
ローストしたくるみが、食感のアクセントとなり、とっても美味しく仕上がりました♪
パスタがゆで上がる寸前に、春菊も加え一緒にさっとゆで、パスタソースとあえたら出来上がりです。
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春菊とくるみのジェノベーゼ
●材料 2人分
マ・マー早ゆで3分スパゲティ1.6mm 2束
青の洞窟 ジェノベーゼ 1袋(2人分入り)
春菊 2束(食べやすい大きさに切っておく)
くるみ 20g(ローストして刻んでおく)
●作り方
1.大きな鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを入れ、時々混ぜながら3分間ゆでますが、
ゆで上がる寸前に春菊を加え、さっとゆで、一緒にざるにあげる。
2.ゆで上がったパスタと春菊を一緒にパスタソースであえ、お皿に盛り、くるみを散らす。
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ジェノベーゼソースには、バジル&松の実が入っているので、春菊&くるみという組み合わせもあうんじゃないかな~と思い、作ってみました。
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マ・マーの早ゆでパスタは、3分でゆで上がるなんて、かなり時短♪ 忙しい人の強い味方!かもしれません。
香りが良いバジルや、コクのあるチーズ、松の実を使ったソースを使えば、簡単に美味しいパスタができますね。



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# by cache2sweets | 2013-11-20 00:32 | 野菜料理 | Trackback | Comments(18)