タコのガリシア風♪ ~おうちバル会~

ここ数日で、ぐっと冷え込んできましたね~!
風も強くて、気温も一気に下がりました。 本格的な冬、到来!といった感じです。
皆さん、暖かくして、忙しい12月を元気に乗り切りましょうネッ♪

さて、トロピカーナのモニターさせていただいたおかげで、週末ごとに、「おうちバル会」をしましたが、
とにかく・・・、楽しかったぁ~ヽ(´∀`)ノ
今日の記事で一応、最終回ということになります。 長々とお付き合いいただき、ありがとうございました(笑)

さて、今日はとてもシンプルで、レシピといえるものではないですが・・・。
「バル」といえば「スペイン料理」で、スペイン料理といえば、海の幸を使った料理が多いイメージ。
なので、タコのガリシア風♪ みんな大好きで、間違いない美味しさです。
美味しいタコさえ用意すれば、すぐに簡単に楽しめますっ!
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タコのガリシア風♪

●材料
茹でタコ(刺身用) 150g
パプリカパウダー 適量
塩 少々
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1くらい
レモン 適量
パセリ(みじん切り) 適量
グリーンオリーブ お好みで

●作り方
1.タコは食べやすい大きさに切って皿に盛る。
2.塩をふり、オリーブオイルをかけ、レモンを搾り、パプリカパウダー、パセリをふったら、出来上がり♪
※お好みでオリーブを添えても。


このお料理にあわせたドリンクは、トロピカーナ スパークリングタイム・ホワイト
香りが良く、すっきりした後味で、お料理に合う・・・ホワイト、とても好みでした♪
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ちょこっとおつまみ♬
大粒で、甘くて、柔らかくて、ジューシーな、枝付きのレーズン・・・美味しい♪
チーズと一緒に食べるのが、特に好き ( *´艸`)クスッ♪
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おかげさまで、おうちバル会、楽しませていただきました。
キリンビバレッジ様、レシピブログ様、ありがとうございました。 心より感謝いたします♪
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# by cache2sweets | 2014-12-03 00:15 | 魚料理 | Trackback

マチェドニア・レッド ~おうちバル会~

先月のおうちバル会でも、マチェドニアを作りましたが、
その時は、トロピカーナ・スパークリングタイム・ホワイトを使いましたが、
今回は、レッドで楽しみました (*´∀`*)ノ

赤ワインを使うと、サングリアになるのかしら?
アルコールがOKであれば、加えてもいいかもしれませんね♬

前回使った、柿、オレンジ、パイナップルを、りんごとグレープフルーツ・ルビーに変えて。
ぶどう、キウイは共通ですね。 お好みのフルーツなんでもいいと思います。
あと、スパイスを加えてみました、シナモンとスターアニス。
このふたつのスパイスは、フルーツと相性がいいと思うので、よく季節のフルーツとあわせて楽しんでいます♪
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マチェドニア・レッド

●材料
りんご 1/2コ、ぶどう 80g、グレープフルーツ・ルビー 1コ、キウイ 1コ、レモン(スライス) 少々
シナモンスティック 1本、スターアニス 1コ
トロピカーナ・スパークリングタイム・レッド 1本
ミントの葉
●作り方
1.フルーツを食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
2.トロピカーナ・スパークリングタイム・レッドも冷蔵庫で冷やす。
3.いただくときに、(1)に(2)を注ぎ、ミントの葉を添えたら、出来上がり♪

ちなみに、ホワイトで作ると、こんな感じです♪
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マチェドニアは、好きなフルーツを好みの大きさに切り、シロップにつけていただくデザートです。
イタリア版のフルーツポンチ的?な感じでしょうかねぇ。

冷やしていただくと美味しいですよ~♬
あたたかい部屋で、冷たいデザートをいただくのは、至福のとき~(笑)
食後でお腹がいっぱいでも、デザートは別腹ですよね ( *´艸`)クスッ♪

いただく寸前に注ぐと、しゅわわわわ~っとした感じが楽しめますし、
マチェドニア本来の作り方のように、シロップに浸して冷蔵庫で一晩寝かしていただいても、
風味がなじんで美味しかったです♬

マチェドニアで残ったりんごは、ピンチョスに使いました。
角切りにしたりんごにパンチェッタを巻き、プチトマト、オリーブ、チーズなどと一緒に串に刺します。
前回、柿で作ったものの、りんごバージョン。こちらも美味しかった~♪
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今回使いました、トロピカーナ・スパークリングタイム・レッドですが、
赤ぶどうにレモンとジンジャーの風味をプラスした、果実炭酸飲料です。
とても香りが良くて、さわやか。 甘すぎないので、お料理と一緒に楽しむこともできますし、
デザートにも使いやすいと思います。
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# by cache2sweets | 2014-12-02 00:05 | confiture | Trackback | Comments(18)

野菜たっぷり♪ ソーセージポトフ ~おうちバル会~

今日から12月ですね。 今年も残すところ・・・あと1か月っ!
「師走」という言葉通り、毎年12月は、走り去るように過ぎてしまうので、
1日1日を大切に過ごしたいなぁ~と思います♪

さて、今月はクリスマス月ということもあり、テーブルクロスを変えてみました。
赤系のグラデで何色か・・・模様も少し・・・。 ちょっと派手かな~? なんて思ったりもしましたが・・・(笑)
まぁ、たまにはいいかなぁ、もうすぐクリスマスだもんね (*^o^*)☆

ちょこちょこと簡単なおつまみを作って楽しむ、おうちバル会・・・すっかりハマっちゃっています ( *´艸`)クスッ♪
今回も、簡単なものを数品作って楽しみましたが、まず、ひと品目は、野菜がたっぷり食べられる、ポトフ♪
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野菜たっぷり♪ ソーセージポトフ

●材料
ソーセージ (レモン&パセリ) 6本
じゃがいも(小) 8コ
玉葱 2コ
人参 1本
セロリ 1本
にんにく 1片
水 600cc
無添加ブイヨン 2本
ローリエ 1枚
塩・胡椒 適量
ブロッコリー(茹でたもの) 適量

●作り方
1.じゃがいもは皮をむき、小さければそのまま、大きければ食べやすい大きさに切る。
  玉葱は1/4に切り、人参、セロリは食べやすい大きさに切り、にんにくはつぶしておく。
2.鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが立ってきたら、野菜を加えて炒める。
3.オリーブオイルが全体になじんだら、水と、ブイヨン、ローリエ、ソーセージを加え、アクを取りながらコトコト煮込んでいく。
4.蓋をしてそのまま時間をおき、余熱で調理。 塩・胡椒で味を調え、ブロッコリーを入れたら出来上がり♪
※お好みで、マスタードを添えても♪
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他には、イカとエリンギのフリット♪
食べやすい大きさに切ったイカとエリンギに、衣をつけて揚げるだけ。
かぼすを搾っていただきました。
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そして、おうちバル会の定番となりつつある・・・ トロピカーナ スパークリングタイム
香りが良くて爽やか、とても飲みやすく、お料理にも合うと思います♬
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# by cache2sweets | 2014-12-01 00:12 | 野菜料理 | Trackback | Comments(14)

しめ鯖の押し寿司 ~和風おうちバル~

今日で11月も最終日。 1年経つのは早いですねぇ。
明日から12月ですもんね!
毎年、バタバタと過ぎていく12月・・・気を引き締めて過ごさなければっ!

さて、和風おうちバルの続きになりますが、今日は、しめ鯖の押し寿司です。
・・・といっても簡単に~(笑) 市販のしめ鯖を使っています。
しめ鯖は大好きなのですが、自分で作る自信がないのです・・・。
簡単ではありますが、身が厚めのしめ鯖さえ用意しておけば、美味しいしめ鯖寿司が出来上がると思います♪
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しめ鯖の押し寿司

●材料
しめ鯖 1枚
米 1合
あわせ酢(米酢 大さじ1.5、かぼす果汁 大さじ1、砂糖 小さじ2、塩 少々)
白いりごま 適量

柚子の皮 適量

●作り方
1.米を、炊飯器の「すしモード」でかために炊き、熱いうちにあわせ酢を混ぜ、ごまも混ぜて、冷ます。
2.巻きすの上にラップを敷き、しめ鯖、酢飯をのせ、しっかりと巻き、形を整えたら、出来上がり♪
※お好みで、柚子の皮を添えても。
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「柿入り♪ かぶとサーモンのなます」の、レシピはこちらです。 → 
「椎茸と赤ピーマンの肉詰め」の、レシピはこちらです。 → 
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そして、おうちバルにかかせないドリンクは・・・トロピカーナ スパークリングタイム
今回は、シーズンズ・ベスト 華やかカシステイスト も楽しませていただきました♪
どちらも華やかな香りが楽しめ、とても美味しいです♪
楽しませていただいております、ありがとうございます。
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# by cache2sweets | 2014-11-30 00:13 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

椎茸と赤ピーマンの肉詰め ~和風おうちバル~

昨日の、和風おうちバルの続きですが・・・2品目は、椎茸と赤ピーマンの肉詰めです (*´∀`*)ノ 

ぷりっと肉厚の椎茸を見かけたら、作りたくなるひと品です♪
蓮根は食感を楽しむため、半分は粗みじん切りにし、半分はすりおろして入れています。
いつもは椎茸だけで作りますが、彩りを考え、赤ピーマンでも作ってみましたが、
こちらもなかなか美味しかったです♪
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椎茸と赤ピーマンの肉詰め

●材料 <4人分>
生椎茸 4コ
赤ピーマン 4コ
鶏ミンチ 200g
蓮根 80g
人参 1/2本
長ねぎ 10cmぐらい
生姜 適量
A(酒 大さじ1、にんにく醤油 大さじ1、白みそ 小さじ1)

塩・胡椒 少々
薄力粉 少々
酒 適量

●作り方
1.生椎茸は軸をとり、赤ピーマンは半分に切って種をとる。
  蓮根は皮を剥き、半分を粗みじん切りにし、半分をすりおろし、人参、長ねぎはみじん切りにし、生姜はすりおろす。
2.ボウルに、鶏ミンチを入れ、塩・胡椒してよく練り、蓮根、人参、長ねぎ、生姜、Aを加え、さらによく練る。
3.椎茸と赤ピーマンの内側に、薄力粉を茶こしでうっすらふり、(2)を詰める。
4.フライパンに少し多めの油を熱し、(3)の肉を詰めたほうから焼いていき、焼き色がついたら裏返して酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
5.お皿に盛ったら出来上がり♪

※今回は、あんかけにしました。 あんは、だし、醤油、みりんを煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけました。
※つけあわせは、ソテーしたエリンギと、わさび菜です。
※かぼすなどの柑橘類を搾っていただいても美味しいです。
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真ん中のプレートですが、
昨日、紹介しました 「柿入り♪ かぶとサーモンのなます」 「トマトとねぎのだし巻き卵」 「プチトマト、タコ、はんぺんのピンチョス」
「海老と蓮根の湯葉春巻き & 蓮根チップス」 「しめ鯖の押し寿司」 「タコと山芋の柚子胡椒和え」等々・・・。
こちらはまた後日、紹介させていただきます。
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そして、おうちバルにかかせないドリンク・・・ トロピカーナ スパークリングタイム
こちらは、赤ぶどう、白ぶどう、それぞれで作ったジンジャーエールなのですが、
香りが良くて爽やか、とても飲みやすく、お料理にも合うと思います♬
お酒が飲めない方や、お子さんも一緒に楽しめて、いいですよ~♪
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# by cache2sweets | 2014-11-29 00:26 | 肉料理 | Trackback | Comments(12)