ストウブで♪ 豚ひれ肉と筍の串カツと、筍と大豆ミートの混ぜご飯

今の季節、筍がどこからともなく我が家に集結・・・ありがたいことです(笑)

おかげで毎日なにかしらの料理に筍を使って楽しんでいます。


この日のカシュカシュ定食は・・・

豚ひれ肉と筍の串カツ(千切りキャベツ、トマト)

筍と大豆ミートの混ぜご飯

お味噌汁

ひじきと蓮根の煮物




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ストウブオーバル23で、豚ひれ肉と筍の串カツ(揚げてる写真は撮り忘れ・・・汗)

豚ひれ肉があったので串カツにする予定でしたが、

どうせなら筍も揚げちゃえ!と思い、根元の部分を厚めに切ってお肉と一緒に揚げてみました。(筍は真ん中)

そういえば筍の天ぷらはすることはあっても、カツってあまりしなかったなぁ。

サクッと揚がった筍カツもなかなかいいですね、食感が楽しめてクセになっちゃう美味しさ( ´θ`)




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そしてもうひと品、筍を使って・・・

筍と大豆ミートの混ぜご飯。こちらも急な思いつきで初めての試み(笑)




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筍を使ったご飯ものは炊き込みご飯か、ちらし寿司を作ることが多いですが、

筍(穂先の部分)と大豆ミートをあらかじめ甘辛く煮ておき(ストウブラウンドホットプレート)

炊き上がったご飯に混ぜ込んでみました。(ストウブココハンM

炊き込みご飯も大好きですが、混ぜご飯もまた違った味わい。我が家の新定番になりそう・・・かな。

今回は大豆ミートを使いましたが、鶏挽き肉を使っても美味しいですよね、きっと。

春の香りの木の芽を添えて。

ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2018-04-18 07:15 | 肉料理 | Trackback

バナナとチョコチップのシフォンケーキ♪

おやつに焼いたシフォンケーキ♪

シフォンの中ではやっぱり、バナナシフォンが1番好きかなぁ。

チョコチップを常備していなかったんですが、

どうしてもチョコを入れたい気分だったので、板チョコ(ビター)を刻んで入れてみました。




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チョコの大きさがさまざまなので(切り方が雑なので 笑)

いろいろな食感が楽しめていいかも(*´▽`)




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クリームを添えて、紅茶と合わせてティータイム。

ふんわり&しっとり美味しかったぁ。バナナとチョコの相性も抜群~♬

また作ろ~っと♪




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もともとおっとりした性格の鯖ちゃんですが、最近は特に。おじいちゃんになったなぁ( *´艸`)クスッ 




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# by cache2sweets | 2018-04-17 07:20 | chiffon cake | Trackback

旬食材を入れて♪ たこ焼きパーティー

先日久しぶりに、おうちたこ焼きをしました。

以前ほど自宅でたこ焼きを作る回数も少なくなってきましたが、年に何回かは・・・

春に作るたこ焼きには、筍を入れるのが好きです。

ストウブミニレクタンギュラーディッシュに入れてみると・・・ぴったり6コ入りました( *´艸`)クスッ




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定番のたこ、葱、天かす、紅しょうが入りのたこ焼きと、

筍、もち&チーズ入りのたこ焼きも作りました。




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我が家はもう何年も「イワタニの炎たこ」を愛用しています。

新しいのに買い替えたいと思いつつ・・・まだ頑張ってくれているので(笑)

ガスなので火力が強く、外はカリッ、中はとろ~っと美味しく焼けます。




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いい感じにまんまる~♥




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こちらは、もち&チーズ入り。焼き上がったらソース、青のり、鰹節をかけて。

定番のたこ焼きが1番美味しいとは思いますが、

ちょっと変化をつけた、筍入り、もち&チーズ入りもなかなか好評でしたよ♬

筍って我が家では和食に使うことが多いですが、意外とこういう食べ方も新鮮な感じかも。

ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2018-04-16 07:20 | 魚料理 | Trackback | Comments(8)

ココアとレーズンのスコーン & 今年のチューリップ♪

少し前になりますが・・・

ココア生地にレーズンを入れたスコーンを焼きました。

いつものように卵・乳製品、白砂糖不使用で甘酒&はちみつを使った優しい甘さのスコーンです。

ヨーグルトと甘夏みかんを添えて。




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四角いほうがロスは少ないですよね(笑)

バター→太白ごま油、牛乳→豆乳を使っています。

塩は糸島の「またいちの塩」を。




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さっ、焼きあがったら、もぐもぐタイム ( ´ ` )

ピーナッツバターを塗ってみましたが、ココア生地とナイスマッチング。

ほろっと素朴な食感がなんとも良かったです。

ごちそうさま♪




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我が家の今年のチューリップ。プリティプリンセスと、アンジェリケ(寄せ植えなので5球ずつ)

まずプリティプリンセス。

今のところ4つしか咲いてない・・・しかもひとつはちっちゃい(≧∇≦




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アンジェリケは毎年植えていますが、もう少しだけピンク色だったような・・・今年のは白に近い。

そして・・・あと2つどこいった???




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# by cache2sweets | 2018-04-15 07:30 | petit four | Trackback

ストウブで♪ まるごと新玉葱のスープと、ドッグサンドのワンプレート

いつだったかのランチ♪

まるごと新玉葱のスープ

紫キャベツのマリネとキャロットラペ、茹で卵をはさんだサンドイッチ

サラダ(レタス、ミニトマト、金柑、ハム、スナップエンドウ)

ヨーグルト&甘夏みかん




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ストウブWa-NABEで、小ぶりの新玉葱をまるごと使ったスープ。

とろっとろに柔らかくて甘みも感じるよ。美味し~( ´θ`)




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ドッグパンに、粒マスタード、マヨネーズを塗り、

紫キャベツのマリネとキャロットラペ、茹で卵をはさんだサンドイッチ。胡桃とレーズンがアクセント。


この日も野菜たっぷりで大満足でした。春は野菜が美味しく感じますね。

ごちそうさま♪




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しまい込んでいたチューリップ柄のカップ&ソーサー・・・この季節に使わなきゃ!と思って出してみました( *´艸`)クスッ




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良い週末を♪




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# by cache2sweets | 2018-04-14 07:15 | 朝食・ランチ | Trackback