苺の玄米パンケーキ

ネオトレビエさんのおかげで、美味しいコーヒーが楽しめるんだ~♪ と思ったら、いろいろ作りたくなって・・・、
でも、なるべく簡単なものがいいな~と思い、今日はパンケーキを作りました。
最近、玄米粉や、大豆粉にハマっているので加えてみました。
苺もたまたま安かったし、ブルーベリーは冷凍したのがあったし、ブラックベリーソースは庭で収穫して作っていたものを使いました。
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苺の玄米パンケーキ
●材料
卵 2コ、メープルシュガー 大さじ2、豆乳 大さじ2+ヨーグルト 大さじ3、溶かしバター 20g
薄力粉+玄米粉(割合はお好みで)110g+ベーキングパウダー 小さじ1(あわせてふるっておく)
苺、ブルーベリー、ブラックベリーソース、バニラアイス、粉糖
●作り方
1.ボウルに、卵とメープルシュガーを入れよく混ぜる。豆乳+ヨーグルト、溶かしバターも加え混ぜ、ふるった粉類を加え、さっくり混ぜあわせる。
2.フライパン、もしくはホットプレートを温め、バター(分量外)を入れて溶かし、キッチンペーパーで全体にのばす。
生地を流し入れ、弱火で蓋をして焼き、表面に気泡が出てきたら裏返し、もう片面も色よく焼く。
3.好みの大きさに切った苺、ブルーベリー、アイス、ブラックベリーソースで飾り、粉糖をふったら出来上がりぃ~♪
※今回は、この倍量で作ったので、ホットプレートで作りました。
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セルクルを使うと、厚みが出ていいね♪
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今回は、ベーシックローストを楽しみました。
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その日の気分で選べます♪ コーヒー以外にも、紅茶や緑茶も!
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# by cache2sweets | 2013-11-23 00:14 | pancake | Trackback | Comments(14)