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ビールにあう~♪ ガパオ焼きそば

ハウス食品さまGABANスパイスのモニター

今回のテーマは「夏にぴったり♪ビールが進む!カンタンおつまみ」ということで、

最後は・・・ガパオ味の焼きそばを作ってみました。

目玉焼きは半熟くらいにして、とろ~り卵黄を絡めていただくと美味しい。

しっかり味でビールにあう~( ´θ`)




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ガパオ焼きそば


●材料 <2人分>

豚ばら薄切り肉 100g

ピーマン 1コ

赤ピーマン 1コ

玉葱 1/4コ

中華蒸し麺 2玉

水 大匙2

エスニックガーデンクッキングペースト<ガパオ味> 大匙1.5

卵 2コ

レモン 適宜

サラダ油 適量


●作り方

1.豚肉はひと口大に切る。ピーマン、赤ピーマンは細切りにし、玉葱はくし形に切る。

2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、玉葱を炒める。

3.中華麺と水を加え、ほぐしながら炒める。ピーマン、赤ピーマンも加え炒める。

4.クッキングペーストを加え全体的に混ぜ合わせる。同時に目玉焼きも作り始める。

5.お皿に焼きそばを盛り、目玉焼きをのせ、レモンを添えたら出来上がり。




モニターさせていただいた、

GABANクミン<パウダー>、GABANターメリック<パウダー>

ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<ガパオ味>

スパイスクッキング<ラープ風炒め>


人気のタイ料理「ガパオ」がこれ1本で簡単にできちゃいます。

ガパオだけでなく、ガパオ味の炒めものや麺料理のアレンジも手軽に楽しめるので、

常備しておくと便利かも。




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by cache2sweets | 2018-07-31 07:00 | パスタ・麺類 | Trackback

ちょっぴりスパイシー♪ じゃがいものガレット

ハウス食品さまGABANスパイスのモニター・・・

今回のテーマは「夏にぴったり♪ビールが進む!カンタンおつまみ」ということで、

クミン、ターメリック、あらびきチリペパーを使って、じゃがいものガレットを作りました。

ちょっぴりスパイシーで、ビールに合う♥




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ちょっぴりスパイシー♪ じゃがいものガレット


●材料 (4~5人分)

じゃがいも 5コ(皮を剥いて約500g)

ベーコン 1枚

A.GABAN ターメリック 小匙1

 GABAN クミン 小匙1

GABANあらびきチリペパー 適量

塩、胡椒 少々

バター 20g

オリーブオイル 大匙2

パセリ 適宜


●作り方

1.じゃがいもは洗って皮を剥き、スライサーで千切りにする。(水にはさらさなくてOK!)

  ベーコンは細切りにする。

2.ボウルに(1)とAを入れてさっとあえる。

3.小さめのフライパン等にバターとオリーブオイルの半量を入れて熱し、(2)を軽く炒め、全体に広げる。

4.小さなマッシャーなどで押さえつけながら焼き、表面に焼き色がついたら裏返す。

残りのバターとオリーブオイルも加え反対の面も焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。

お好みでパセリやハーブ等を添えて。




ストウブラウンドホットプレート20cmを使用しています。




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モニタープレゼントしていただいた、

GABANターメリック<パウダー>、GABANクミン<パウダー>、

ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<ガパオ味>と、

お助けアイテムの、スパイスクッキング<ラープ風炒め>


「カレーのいい香り」はクミンの香りが中心。そんなクミンと、あらびきチリペパーでスパイシーに。

カレーの色づけスパイスとしておなじみのターメリックで、鮮やかな黄色のガレットに仕上がりました。

クミン+ターメリックでカレー風味アレンジ・・・まだまだ楽しみたいと思います。




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by cache2sweets | 2018-07-30 07:00 | 野菜料理 | Trackback

豆腐白玉のずんだもち・・・掲載していただきました♪

レシピブログさまの、お料理にまつわる様々なトピックスを紹介する“くらしのアンテナ”というコーナーの、

東北名物をご家庭で♪ずんだあんを使ってスイーツを作ってみよう!』のなかで、

私の「ストウブで、豆腐白玉のずんだもち♪ 」を掲載していただきました。

ありがとうございます。




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旬の枝豆で作るずんだあん。

フードプロセッサーでお手軽に。甘さはお好みで調整して下さい。

手作りならではの美味しさがあるかな~と思います。

ずんだあんを作っておくといろいろなスイーツにアレンジもできるので、ぜひ♪




レシピはこちらです↓↓↓  




よろしければご覧になって下さいませ。







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by cache2sweets | 2018-07-29 07:00 | 和菓子 | Trackback

ビールが進む♪ ガパオ味の鶏肉アスパラ炒め

ハウス食品様GABANスパイスのモニター・・・

今回のテーマは「夏にぴったり♪ビールが進む!カンタンおつまみ」ということで、

これ1本で味が決まる便利なクッキングペースト<ガパオ味>を使って、

鶏肉とアスパラの炒めものを作ってみました。

コク旨なエスニック風おつまみに、ビールが合う♥




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ガパオ味の鶏肉アスパラ炒め


●材料 <2人分>

鶏もも肉 1枚(280g)

アスパラ 5本

玉葱 1/2コ

ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<ガパオ味> 大匙1.5

サラダ油 適量

レモン 適宜


●作り方

1.鶏肉は余分な脂を取り除きひと口大に切る。玉葱はくし形切りにする。

2.アスパラは根元の部分の皮を剥き5~6cmの斜め切りにし、1~2分塩茹でし水気をきる。

3.フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れて火が通るまで炒める。

4.アスパラ、ガパオペーストを加え全体にからむように混ぜ、炒め合わせたら出来上がり。

  お好みでいただく時にレモンを搾って。




ストウブ両手フライパンで炒めました。




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1枚目の写真の奥のほうに見えているのは、とうもろこし。またまた蒸し茹でにしました( *´艸`)クスッ

シンプルだけど1番好きな食べ方かも。(ストウブオーバル23使用)




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モニターさせていただいた、ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<ガパオ味>

人気のタイ料理「ガパオ」がこれ1本で簡単にできちゃいます。

ガパオだけでなく、ガパオ味の炒めものや麺料理のアレンジも手軽に楽しめるので、

持っておくと大活躍しそうな1本だと思います。




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by cache2sweets | 2018-07-28 07:30 | 肉料理 | Trackback

旨辛がクセになる♪ 鶏そぼろ丼 温玉のせ

夏休みランチにもちょうどいい・・・手軽に作れる鶏そぼろ丼。

今回はコチュジャン入りでちょっぴり辛い、

“旨辛”がクセになる鶏そぼろにしてみました。

とろ~り温玉をからめていただくと少しだけマイルドになって美味しいです。




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旨辛がクセになる♪ 鶏そぼろ丼 温玉のせ


●材料 <2人分>

鶏挽き肉 200g

A.酒、醤油、味醂 各大匙1

生姜(すりおろす) 1片

コチュジャン 小匙1~2

ごはん お茶碗2杯分

温泉卵 2コ

糸唐辛子、煎り胡麻 各適宜


●作り方

1.鍋に鶏挽き肉、Aを入れて火にかけ、軽くほぐしながら炒める。

2.器にご飯をよそい、鶏そぼろをかけ、真ん中に温泉卵を落とす。

3.糸唐辛子をのせ、煎り胡麻をまぶしたら出来上がり。




ちょい辛でご飯がすすむよ・・・

温玉をからめながら・・・これがまた美味し~♪




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モニターさせていただいた、bibigoコチュジャン。

厳選した材料を使い無添加で作られているそうです。

辛さ、甘さが程よい感じで、“旨辛い”という表現がぴったり。

料理にコクと深みをプラスしてくれるので、

韓国料理のみならず、和食や洋食にも使え、お料理の幅が広がりそうです。




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by cache2sweets | 2018-07-27 07:00 | 肉料理 | Trackback

ハニーナッツと葡萄のフレンチトースト

はちみつ漬けのナッツと、葡萄をトッピングしたフレンチトースト。

たまには甘~い朝食もいいかも♥

カリフォルニア・アーモンドのモニターレシピ第2弾です。




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ハニーナッツと葡萄のフレンチトースト


●材料 <2人分>

バケット 1/2本

A.卵 2コ

牛乳 100cc

甜菜糖 大匙1.5

~トッピング~

バニラアイス、ナッツのはちみつ漬け、葡萄 各適量

バター(焼くとき用) 適量


●作り方

1.バケットは4cm幅くらいの斜め切りにする。

2.Aをよく混ぜ合わせてバットに入れバケットを浸す。(今回は一晩、じっくり浸しました)

3.フライパンにバターを入れて熱し、(2)を両面こんがり色よく焼く。

4.お皿に盛り、バニラアイス、ナッツのはちみつ漬け、葡萄をトッピングしたら出来上がり。




ナッツのはちみつ漬けのレシピはこちらです↓





ふんわりフレンチトーストに、

とろ~りはちみつと香ばしナッツ、バニラアイスが合う~( ´θ`)ノ 

今回、フルーツは葡萄を使いましたが、旬のフルーツなんでも合いそう。




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モニターさせていただいたカリフォルニア・アーモンド。

抗酸化作用をもつビタミンEは、強い免疫力と健康な肌のためにかさせない栄養素。

手のひら一杯のアーモンド(約23粒・30g)を食べると、

日本人の1日に必要なビタミンEを摂取できるそうです。

23粒って最初は多いかなぁ・・・って思っていたんですが、

そのままぽりぽり・・・、お菓子やお料理に使って・・・と、毎日少しずつでも摂りいれたいと思います。




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by cache2sweets | 2018-07-26 07:00 | pain perdu | Trackback

カリフォルニア・アーモンドで♪ ナッツのはちみつ漬け

ビタミンEが豊富なアーモンド!

抗酸化作用をもつビタミンEは、強い免疫力と健康な肌のためにかさせない栄養素。

手のひら一杯のアーモンド(約23粒・30g)を食べると、

日本人の1日に必要なビタミンEを摂取できるそうです。


そんなアーモンドを使って、はちみつ漬けを。

ただ漬けるだけ!・・・と簡単ですが(笑)

作っておくとそのまま食べても美味しいですし、

アイスクリームやヨーグルト、パンケーキのトッピングにしたり、

お菓子を焼くときに混ぜ込んだり・・・と、いろいろ楽しめます。




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カリフォルニア・アーモンドで♪ ナッツのはちみつ漬け


●材料 <作りやすい分量 1瓶>

カリフォルニア・アーモンド 60g

くるみ 15g

カシューナッツ 15g

はちみつ 120g


●作り方

1.ナッツをローストする。

2.煮沸消毒した瓶にナッツを入れ、ひたひたになるくらいまではちみつを注いだら出来上がり。


※作りやすい分量ということで1瓶分のレシピを記載しています。(写真は2瓶分)




アイスやヨーグルト、トーストにのせたり、

サラダ、お肉やお魚のソースのアクセントに使ったり・・・と、アイデア次第で様々なアレンジが楽しめるのも魅力。




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ビタミンEたっぷりのアーモンド。

美容と健康のために、毎日食べましょ♪




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by cache2sweets | 2018-07-25 07:00 | confiture | Trackback

梅でさっぱり♪ 夏野菜の冷やしうどんと鰹のたたき

夏は麺料理が多い我が家です。

麺類って食欲がない時にでも、つるつるっといけちゃうから不思議ですよね。

麺だけ!っていう日も結構あるんですが・・・(笑)

この日は、夏野菜をトッピングし、梅肉でさっぱりいただくことに。

鰹のたたきも添えて、バランスよく。




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梅の酸味でさっぱり・・・これ、夏にはいいね~♬

トマト、とうもろこし、オクラ、大根・・・野菜も摂れるのでいいかな、と思います。

そうそう、オクラの茹で方なんですが・・

私は栄養成分が逃げるような気がして、今まで茹でてから刻んでいたんですが、

先日テレビで、刻んでから茹でた方がいいって言っていたので、ビックリ。

オクラは切って断面から出た食物繊維が水に溶けることによってネバネバ成分が生まれるそうです。

(茹でる時間が1分以内なら成分は壊れないそうです)

確かに、茹でてから切ってもあまりネバネバになりませんが、

切ってから茹でると、ネバネバ成分た~っぷり。今度からはこの方法で(o´∀`)b 




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鰹のたたきとか・・・

美味しくいただきました。ごちそうさま。




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天使かな♥

昨夜はあなたたちの大運動会で眠れなかったんですけどぉ・・・( ̄▽ ̄) 




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by cache2sweets | 2018-07-24 07:00 | パスタ・麺類 | Trackback

鶏ひき肉と茄子のラープ風炒め

昨日、久しぶりに雨がふったせいか、比較的涼しい朝でした。

植物達も喜んでいるだろうな~。ちょっとだけほっとしたりして・・・


さて、今日は夏休みランチにぴったりのひと品を♪

鶏ひき肉、茄子、玉葱を使ったラープ風炒め。青紫蘇入りでちょっぴり和テイストに。

1袋で味が決まるシーズニングスパイスを使うからあっという間にできちゃいます。




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鶏ひき肉と茄子のラープ風炒め


●材料 <2人分>

鶏ひき肉 170g

茄子 1/2本

玉葱 1/4コ

青紫蘇 3~4枚

ハウススパイスクッキング アジアン屋台街 <ラープ風炒め> 1袋

サラダ油 適量

あたたかいごはん、青紫蘇、レモン 適宜


●作り方

1.茄子は1cmの角切り、玉葱は粗みじん切り、青紫蘇は千切りにする。

2.鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わってきたら茄子、玉葱も加え炒める。

スパイスクッキングを入れて混ぜ、青紫蘇を加えさっと混ぜ合わせる。

3.お皿にご飯を盛り、(2)をのせ、青紫蘇、レモンを添えたら出来上がり。




ストウブごはんココットでご飯を炊き、

ストウブブレイザーで、ラープ風炒めを作りました。

ちゃちゃっとできるからホント助かる~( ´θ`)




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モニターさせていただいた、ハウススパイスクッキング アジアン屋台街 <ラープ風炒め>

こぶみかんや魚醤、パクチーの風味に、香ばしい焙煎米がブレンドしてあり、クセになっちゃう美味しさ。

1袋で味が決まるので忙しい時など便利ですね。




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by cache2sweets | 2018-07-23 07:00 | 肉料理 | Trackback

庭のブラックベリーでジャム作り & ブルーベリーの収穫♪

庭のブラックベリー・・・熟れたものから収穫して冷凍し、

ある程度たまってからジャムを作っていますが、

結構冷凍庫を占領してきたので、1kg分のジャムを作りました。(ストウブWa-NABE使用)




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ラズベリーの種は全然気にならないのに、

ブラックベリーの種はどうしても気になる・・・私は(笑)

裏漉ししないでそのまま・・・というかたもいらっしゃると聞きましたが、

ブラックベリーの品種の違いなのでしょうか?




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最初の頃のほうが粒が大きかったなぁ・・・なんでもそうかな。

まだまだあるので、なにか作らないと!




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昨日はブルーベリーも収穫しました。




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が・・・たったこれだけ(Д*)

庭のブルーベリーでジャムを作るのが夢なんですが・・・

ヨーグルトにのっけて終わりそう(笑)




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今日も暑くなりそうですね。

こまめに水分(塩分)補給して、休息をとりながら・・・

熱中症にはくれぐれも気をつけて下さいね。






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by cache2sweets | 2018-07-22 07:05 | confiture | Trackback