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またまた桜餅を作りました♪

桜餅を、また作りました( *´艸｀)ｸｽｯ♪

桜の季節には桜餅・・・何度も作りたくなります。色といい、香りといい、春を感じますよね～。

道明寺粉がまだ残っているので、忘れないうちに（笑）

電子レンジで簡単に・・・思い立ったらすぐに作れるところがいいですよね。

前回は粒餡を使いましたが、今回はこし餡で。少しだけあんこ増量～♥

個人的には粒餡派ですが、やっぱり桜餅にはこし餡の方が合うのかしら？

たくさんできたので、ご近所さんのところへお裾分け。

お口に合うと良いのですが・・・

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ストウブブレイザーで♪ 桜の蒸し饅頭

桜の花の塩漬けと、桜餡がまだあるので・・・

桜の蒸し饅頭を作りました。

薯蕷饅頭の生地に、最近ハマり中の甘酒を入れてみたんですが、

甘酒の風味がなんともいい感じ♬

ストウブブレイザー２４で蒸しました。

蒸し上がったら、早速、緑茶と一緒にいただきましょ♥

中の餡は、桜餡と粒餡の２種類。（粒餡のほうの写真が撮れてなかったんですが・・・　泣）

しっとりもっちり生地に、ほんのり桜の風味の餡がとてもよく合いました。

反省点が多々あり・・・（汗）近いうちに（桜以外で）リベンジしたいと思います。

ごちそうさま♪

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フリフリがかわいい(*´▽`)♪

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ストウブで♪ ほんのり桜色の豆腐白玉ぜんざい

定期的に食べたくなるぜんざい。

桜の季節なので、ほんのり桜色の白玉だんごにしてみました。

お豆腐入りなので、ふわっ＆もちっだよ～♪( ´θ｀)ノ

桜の花の塩漬けを添えて。

ストウブWa-NABEで小豆を炊きました。

黒糖を使っていますが、かなり甘さは控えめ・・・なので色はこんな感じ（ツヤが少ない　笑）

桜白玉は、ストウブベビーウォックで冷やし中。

お豆腐と、桜の花の塩漬けを刻んで入れ少し色づけしています。

さぁ、いただきましょ。

小豆、だ～いすき♥　

お餅を入れても美味しいですが、白玉もあいますね。

これから暑くなってきたら、冷やしぜんざいにしてもいいですね。

ごちそうさま♪

奥に添えてみたお花ですが・・・庭のパトロール中に見つけたお花。裏庭にひっそりと咲いていました。

（忘れてたけど）ご近所さんが苗を下さったので植えていて、確かニワウメ？と言っていたような・・・ニワザクラかな？

優しいピンク色で、かわいいお花です。

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朝、ビオラの花がら摘みをしていたら、鯖ちゃんが遊んで欲しそうに登場 (￣▽￣)　

おらも仲間に入れてにゃん♥　by鯖男

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おうちで手作り♪ 桜餅

今日は久しぶりに青空が広がりました。

週末は全国的に晴れマークが多いようで、桜を見に出掛けるかたもいらっしゃるでしょうね。

お弁当を持って・・・というのもいいですね。

さて、今年も毎年恒例の桜餅を作りました。

色といい、香りといい、春を感じますよね～。

道明寺粉を使っているので、関西風というのでしょうか？

こちらでは関東風の桜餅をいただく機会はあまりなくて・・・桜餅といえば道明寺です。

小さめサイズでとりあえず１０コ作りました。

ふたつぐらいぺろっといけちゃいそうです( *´艸｀)ｸｽｯ♪

粒餡VSこし餡・・・でいえば、どちらかといえば粒餡派ですが、

桜餅には、こし餡のほうが合うような気がします。

といいつつ・・・今回は粒餡を使っています（笑）

あと何回か作る予定なので、その時はこし餡にしようかな。

春の香りがする～と、好評でした♬

週末、お花見に行かれるかたは楽しんで下さいね✿

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鏡開きに ぜんざいと、北欧風？だけど実は・・・な湯呑み♪

昨日は鏡開きでしたので、我が家でもぜんざいをいただきました。

小豆は、ストウブのごはんココットでことこと・・・。

焼き餅を入れて。甘～いぜんざいで、ほっと一息。和みました(*´▽`)♪

ところで、ぜんざいの側にも写っていて、ブログにも何度か登場したことのあるこの湯呑みですが、

ある骨董品店で。手に取ってすぐ買うと決めました。

眺めてにやにや・・・持ち上げてにやにや・・・。たぶん傍から見たら気持ち悪いと思います（笑）

これは想像画だとは思うんですが、もしかして四季を表しているのかな～と思ったり・・・

春？

夏？

秋？

冬？

勝手な想像です（笑）

で、バックスタンプを見て驚いたのが・・・

なんとっ！香蘭社だったということ！！

香蘭社らしくないですよね～。お店でパッと見たときは、北欧っぽいなぁと感じたんですが・・・

珍品の札が貼ってありました。

かなりお気に入りの湯呑みです( *´艸｀)ｸｽｯ♪

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（パン・スイーツ部門）

花びら餅

新春を祝う縁起菓子・花びら餅。

子供のころは、甘く煮た牛蒡や、味噌味の餡が、微妙だな～と思っていましたが（笑）

今は大好き♥　これをいただくと、あぁ、お正月だなぁと感じます。

真ん中がほんのりピンク色のやわらかな求肥に、

白味噌餡、甘く煮た牛蒡のバランスがなんとも美味しいですね。

甘～いお菓子で、ほっと一息。なごみました (*´▽`)♪

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今年もよろしくにゃん♪

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（パン・スイーツ部門）

ストウブで♪ 白玉ぜんざい

久しぶりにぜんざいを作りました。

朝、急～に食べたくなったので小豆を炊いて、お餅は買い置きがなかったので白玉だんごを作って。

おだんごは豆腐白玉にしました。柔らかくて、もっちもち。おいし～♪( ´θ｀)ノ

ストウブWa-NABEで小豆を炊きました。

黒糖を使っています。味にコクと深みが出ますね。

我が家は、甘さ控えで作ることが多いですが、今回のは、いつもより少し甘めかなぁ・・・

添えている栗の甘露煮は、この時に作って冷凍しておいたもの↓

ほっとする味でした。ごちそうさま♪

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（パン・スイーツ部門）

黒糖わらびもち

夏に作ろうと思って買ってきていたわらびもち粉を使って・・・

今頃ですが、わらびもちを作りました。（わらびもち、季節を問わず美味しいですよね　笑）

黒砂糖を使って、黒糖わらびもちに。

とってもなめらかな口溶け。ぷるぷるで美味し～(*´▽`)♪　

このわらびもち粉を使ってみました。本わらび粉と、蓮根から抽出した連澱粉を主原料としているそうですが、

水に溶けやすい粉で、特に濾す必要もなく作りやすかったです。

結構たくさんできました( *´艸｀)ｸｽｯ♪

上手に切れずに大きさがばらばらですが・・・（笑）

次回はもう少し水分量を増やして、とろとろに仕上げてもいいかな～。黒蜜かけてもいいねぇ。

美味しかったよ、ごちそうさま♪

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お月見だんごと、ストウブで月見そば♪

今日は中秋の名月ですね～。

皆様がお住まいの地域では、お天気どうでしょう？

私が住んでいる地域は、どうやら綺麗なお月さま、愛でることができるんじゃないかと・・・

楽しみにしていますが。

さて、お月見に欠かせないものといったら、やっぱり、おだんご・・・ですよね( *´艸｀)ｸｽｯ♪

今年はプレーンの白玉だんごと、かぼちゃの白玉だんごに煮豆を添えて、ストウブラウンド１０に盛り付けてみました。

ススキと萩の花は、近くの山で（笑）少し雰囲気でるかな～。

ちょっとだけお味見しましたが、柔らかくてもっちもち♥

あとは夜、お月さまを愛でながら・・・楽しみたいと思います。

お昼はストウブベビーウォックで月見そば。

生たまごは今ちょっと食べられないので、温泉たまごにしてみました（笑）

湯布院の生そばです。あおさと小葱を添えて。

お稲荷さんは全然見えていませんが、雑穀ご飯に、ちりめん山椒を混ぜたものです。

自家製浅漬けとともに。

ごちそうさま♪

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今年も♪ 旬の栗で、栗茶巾

毎年作っている栗茶巾・・・今年も作りました。

この季節ならではのお楽しみ～♪ですよね。

ほっこりした味わいが、なんともおいしいです♪( ´θ｀)ノ

和三盆の上品な甘さが、栗の味を引き立ててくれるように思います。

栗を柔らかくなるまで茹で、半分に割って中身を取り出し、

あたたかいうちに和三盆と合わせてフードプロセッサーで撹拌、なめらかにします。

栗のように成形したら出来上がり。

↓こちらのレシピで作っています。（昨年の記事ですが）

よりなめらかにするなら裏漉しした方がいいと思いますが、フープロでも結構なめらかになります。

ほくほく感が残っていたほうが、栗そのものな感じかな。

栗のように成形・・・難しいですね。

ちょっとぶちゃいくな子もいますが・・・（笑）いろんな子がいてかわいいのかも( *´艸｀)♪

ごちそうさま♪

栗も最後かな～と思ったので１．５ｋｇ買ってきました。栗茶巾を作って、残りはまた渋皮煮に。

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鯖ちゃんは、お気に入りのサンダルに寄りかかってお昼寝でした～♪

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