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ざくざくナッツのココアビスコッティ

暑い季節にオーブン使うと余計に暑く感じるので、

夏は焼き菓子はお休み～！と思っていたのですが・・・（笑）

そろそろアイスコーヒーからホットコーヒーに切り替わってきて、

コーヒーのおともが欲しくなったので、ビスコッティを焼きました。

アーモンド、胡桃、カシューナッツ・・・ナッツをざくざく入れました。

ココア生地でチョコチップもたっぷり。

そのままガリガリ・・・も美味しいですし、コーヒーに浸しても。

お気に入りの、たっぷり入るアンティークのカップ＆ソーサーで♥

ごちそうさま♪

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仲良し兄妹。シンクロしてるぅ( *´艸｀)ｸｽｯ♪

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全粒粉入りざっくりシナモンスコーンと、自家製ジャム２種

久しぶりにスコーンを焼きました。

ふんわり・・・というよりざっくり！といった感じの、

いつもの卵・乳製品不使用で、甜菜糖を使ったスコーンです。

少しずつレシピを変えて作っているんですが、今回は全粒粉を増やして香ばしさUPで、甘さは控えめ。

だんだん自分好みのスコーンに近づいてきたかな～。

ほんのり香るシナモンもいい感じ。

ちょうど今、自家製ジャムが２種類（苺とあんず）あるので、

ジャムとクリームを好きなだけ添えて、ランチ兼おやつに♪

四角く作るとロスがなくていいですよね（笑）

あんずと苺・・・好きなジャム上位のふたつが揃っているという幸せ(〃∇〃)ﾂ･ﾂﾞ･ｸ・ｼｱﾜｾ～

ざっくりスコーンにクリーム＆ジャム。苺もあんずもどっちも合う～♪( ´θ｀)ノ

あんずジャムは果肉が残っているところがなんともいいんです、食感がね。

また作ろう♬

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ストウブで、フロランタン ＆ お気に入りの紫陽花♪

久しぶりにフロランタンを焼きました。

いつもなら天板で焼いて四角くカットしますが、今回はちょっと目先を変えて・・・

ストウブラウンドホットプレートに入れて焼いてみました。

そうすると、カットはこうなりますよね～( *´艸｀)ｸｽｯ♪

焼いている間中、オーブンからキャラメルの甘～い香りが♥

さくさくのサブレに、香ばしいキャラメルアーモンドがナイスマッチング。

珈琲のおともにぴったりでした。

贈り物にしても喜ばれそうかな・・・

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庭の紫陽花。

白い紫陽花も清楚な雰囲気で素敵ですね。

ご近所さんが切り花で下さったのを、刺し木をして増やしてみました。

こちらの紫陽花は、淡いピンクと白のグラデ、

花びらのまわりがちょっとだけギザギザなところが可愛いんです (*˘︶˘*).｡.:*♡

あっという間の金曜日ですね。

今日も良い日になりますように。

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シナモン香る♪ 豆乳ドーナツ

シナモンの甘くてスパイシーな香りって、

どこか懐かしいようなおやつの香りですよね。

そんなシナモンを使って・・・簡単おやつ・ドーナツを♪

外はサクッ、中はふわっ。ついもうひとつ・・・と手が伸びそう( *´艸｀)ｸｽｯ♪

シナモン香る♪ 豆乳ドーナツ

●材料　＜１２コ分＞

卵　１コ

豆乳　６０ｍｌ

溶かしバター　１０ｇ

ホットケーキミックス　１８０ｇ

GABANシナモン＜パウダー＞　適量

仕上げ用

GABANシナモン＜パウダー＞　適量

粉糖　適量

揚げ油

●作り方

１．ボウルに卵を割入れてよく溶き、豆乳、溶かしバターを加えよく混ぜあわせる。

２．ホットケーキミックス、シナモンも加えゴムべらでさっくり混ぜる。

３．揚げ油を１６０～１７０℃くらいに熱し、スプーン２本を使って丸めながら生地を落とす。

　　時々返しながらこんがり色よく揚げる。

４．シナモンと粉糖を混ぜ、まぶしつけたら出来上がり。

※ホットケーキミックスのみの甘さですので、仕上げにまぶす砂糖をお好みで調整して下さい。

モニターさせていただいた、

GABANシナモン＜パウダー＞、バニラビーンズ＜ホール＞、アニス＜ホール＞と、

シーズニング＜バレンシア風パエリア＞

今回使ったシナモンは、甘みを引き立ててくれる香りなので、

甘さをひかえたレシピでも甘みを感じる仕上がりになります。

スイーツはもちろん、野菜や肉などの甘めな煮物おかずにもおすすめだそうです。詳しくはこちらを→★

豆乳ドーナツに、ほんのりシナモンが香って、

シンプルなのに不思議とあと引く美味しさになりました。

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アニス風味のマカダミアチョコチップクッキー

ハウス食品さまGABANスパイスのモニター

今回は「スパイスを使って、甘さ控えめ大満足レシピ」ということで・・・

甘いものは大好きですが、やはり気になるのはカロリー！

スパイスを上手に使って、砂糖を控えても満足感のあるお菓子作りに挑戦中です(*´▽`)♪

今日は爽やかでほんのり甘い、どこかエキゾチックな香りのするアニスを使って、クッキーを♪

砂糖は甜菜糖を使っています。（チョコの甘さもありますので）いつもより砂糖の分量は控えめ。

アニスとナッツの食感＆香りが楽しめるクッキーになりました。

アニス風味のマカダミアチョコチップクッキー

●材料　＜１８～２０枚＞

バター（食塩不使用）　１００ｇ

甜菜糖　６０ｇ

塩　少々

卵　１/２コ

A.薄力粉　１３０ｇ

ベーキングパウダー　小匙１/２

GABANアニス＜ホール＞　小匙１

マカダミアナッツ　５０ｇ

チョコチップ　５０ｇ

●準備

・バター、卵を常温においておく。

・Aの粉類をあわせてふるう。

・マカダミアナッツをローストして２～３等分に切る。

・オーブンを１８０℃に予熱する。

●作り方

１．ボウルにバターを入れてよく練り、甜菜糖、塩を加え柔らかくなるまですり混ぜる。

２．卵を数回に分けて加えその都度よく混ぜる。

３．ふるった粉類Aを加え、粉気がなくなるまでゴムべらで切り混ぜる。

アニス、ナッツ、チョコも加えさっくりあわせる。

４．天板にシルパン（またはオーブンシート）を敷き、生地を大匙１強くらいずつ落とし、スプーンの背などで広げる。

５．１８０℃のオーブンで１５～１８分焼いたら出来上がり。

※焼き時間と温度はオーブンによって調整して下さい。

モニターさせていただいている、

GABANアニス＜ホール＞、バニラビーンズ＜ホール＞、シナモン＜パウダー＞と、

シーズニング＜バレンシア風パエリア＞

アニスは、爽やかで甘い香りのするエキゾチックなスパイス。

世界でもっとも歴史の古いスパイスのひとつだそうです。詳しくはこちらを→ ★

焼き菓子の風味付けや、スープ・煮込み料理等に使われるそうです。

今回クッキーに使いましたが、す～っと爽やかで甘い香りで、お砂糖を減らしても満足感があり、

また食感のアクセントにもなりました。

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紅茶のスノーボール（卵・乳製品不使用） ＆ 今日のひじき姫♪

簡単で美味しいのでよく作っている紅茶のスノーボール。

紅茶フレーバーのお菓子って大好き♥

ふんわり香って・・・なんともいいんですよね～。

卵・乳製品不使用です。

バター→太白ごま油、牛乳→豆乳、卵は使っていません。

本当は白砂糖も使わずに作りたかったんですが、

生地に入れる砂糖は甜菜糖ですが、まぶすのに粉糖を。

軽～い食感。ついもうひとつ、あとひとつだけ・・・と手が伸びてしまいました。

ごちそうさま。

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今日のひじき姫♪

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メープルスイートポテト ～ストウブで焼き芋 ＆ 小さなお客さん♪

さつまいもはシンプルに焼き芋にするのが１番好きですが、

この日は久しぶりにスイートポテトに変身させて・・・おやつに。

まずはストウブで、いつもの焼き芋。

割ってみたら少し色が薄かったので、どうかなぁ・・・と思ったんですが、（たまにがっかりするような芋があるので）

これは食べてみると、ほっくり甘い芋だったので良かった(*´▽`)♪

皮を剥いてフープロにかけ、なめらかに。（家おやつなので裏漉しはしません　笑）

メープルシロップ、バター、牛乳、卵黄、ラム酒を混ぜ、WECKに絞り入れて卵黄を塗りオーブンへ。

メープルシロップと、ほんのりラムのいい香り～♥

さつまいも自体が甘かったので、メープルシロップは控えめ。

裏漉しはしていませんがなめらかで、ほくほく感が残っているところもいい感じでした。

ごちそうさま♪

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最近この子がよく遊びに来ます。小さくて艶のある黒猫ちゃん（ひじきちゃんと呼んでいます）

鯖ちゃんがいつもお昼寝している場所を陣取っているので、

鯖ちゃんが来たら喧嘩になるのでは・・・と、ひやひや見ていたんですけど、

鯖ちゃんはちょっと匂いを嗅いだだけで場所を譲り、自分は少し離れたところでごろん。

だけどちょっぴり複雑な表情で・・・

鯖ちゃん、やっぱりあなたは、お人好しならぬ、お猫好しなのね( *´艸｀)ｸｽｯ♪

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ココアとレーズンのスコーン ＆ 今年のチューリップ♪

少し前になりますが・・・

ココア生地にレーズンを入れたスコーンを焼きました。

いつものように卵・乳製品、白砂糖不使用で甘酒＆はちみつを使った優しい甘さのスコーンです。

ヨーグルトと甘夏みかんを添えて。

四角いほうがロスは少ないですよね（笑）

バター→太白ごま油、牛乳→豆乳を使っています。

塩は糸島の「またいちの塩」を。

さっ、焼きあがったら、もぐもぐタイム ( ´ ▽ ` )ﾉ♪

ピーナッツバターを塗ってみましたが、ココア生地とナイスマッチング。

ほろっと素朴な食感がなんとも良かったです。

ごちそうさま♪

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我が家の今年のチューリップ。プリティプリンセスと、アンジェリケ（寄せ植えなので５球ずつ）

まずプリティプリンセス。

今のところ４つしか咲いてない・・・しかもひとつはちっちゃい（≧∇≦）

アンジェリケは毎年植えていますが、もう少しだけピンク色だったような・・・今年のは白に近い。

そして・・・あと２つどこいった？？？

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桜模様がかわいい♪ 抹茶のチョコサンドクッキー

遅ればせながら・・・

桜の季節に作ろうと思っていたクッキーをやっと作りました (￣∀￣;)　遅っ。

桜模様をつけた抹茶クッキーにビターチョコをサンドしています。

馬嶋屋さんで購入した、この桜吹雪デザインのクッキーローラー・・・これを使いたかったんです。

最初はちょっと苦戦しました。

しっかり模様をつけようとして押さえると木型に生地がくっついてしまうし、

力が弱いと模様がうっすらで・・・（汗）

生地をよく冷やして、しっかり打ち粉をしたら、なんとか・・・

シルパンにのせて、オーブンへGO！

こちらのレシピを参考にさせていただきましたが、

この抹茶クッキー生地、美味し～(*´▽`)♪

レシピではホワイトチョコをサンドしていましたが、今回はビターチョコで。

ほろ苦抹茶生地にビターなチョコもなかなかいい感じでしたよ♬

もう少し練習しないといけませんが・・・プレゼントしたら喜ばれそう、かな？

また作ろう♪

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春の桜ショット＆私のお花見弁当【PR】

黒糖ごま胡桃クッキー

珈琲のおともに焼いたクッキー。

材料を合わせて、ちぎって、少しだけ形を整えて焼くだけ！

でもこれが不思議とあと引く美味しさなんです（≧∇≦）

最近よく作っている、卵・乳製品不使用のお菓子・・・

バター→太白ごま油、牛乳→豆乳、砂糖は黒砂糖を使い、

黒ごまと白ごま、胡桃を入れています。

サックサク。香ばしくって美味し～。

あっという間になくなってしまいました。また作ろう♪

良い週末を。

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