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苺とマスカルポーネのレアチーズ ＆ キュキュットCLEAR泡スプレーお試しレポ♪

この季節に毎年作っている、苺とマスカルポーネのレアチーズを作りました。

これを作るようになったのは、

レアチーズを作ろうと思い買ってきていたクリームチーズを別のお菓子に使ってしまい、

たまたま買い置きしていたマスカルポーネ、サワークリーム、ヨーグルトで作ってみたら

なんとも爽やかで美味しい、好みのレアチーズができたから。

それ以来作り続けているレシピです（笑）

苺の甘さを活かしたかったので砂糖は控えめ。

ほんのりキルシュ風味。苺のソースと一緒に食べるといい感じかと。

苺はあまおうを使っています。

グラスに流してもいいし、こんな風にマーガレット型で作っても。

暖かくなってきたので、こういったひんやりスイーツが美味しく感じますね(*´▽`)♪

・・・で、このシリコンマーガレット型を、

モニターで頂いた「キュキュットCLEARスプレー＜無香性＞」で洗ってみました。

こういったお菓子の型はスポンジが届きにくい部分がありますが、

キュキュットCLEAR泡スプレーは、シュッとスプレーして、約１分置いて水で流すだけ！

あら、綺麗☆

無香性なので、香りが気にならないのもいいですね。

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キュキュットCLEAR泡スプレーお試しレポート

ストウブで♪ バナナのティラミス

時々無性～に食べたくなるティラミス。

私はフルーツを入れるのが好きなんですが、今日はバナナを入れてみました。（ストウブラウンド１０使用）

コーヒーシロップを染み込ませたココアスポンジ→マスカルポーネクリーム→バナナ

・・・これを繰り返して、最後にクリームの表面を平らにし、ココアパウダーをふりました。

食べ進めると、とろ～んと甘いバナナが出てくる意外性と、

マスカルポーネクリームや、ほろ苦コーヒースポンジとの相性が、なんともいい感じ～♥

これからの季節なら、苺も合いそうかな( *´艸｀)ｸｽｯ♪　

ごちそうさま。

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こら～、鯖ちゃん！ 降りてきなさぁい（笑）

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（パン・スイーツ部門）

ストウブで♪ ブラックベリーのレアチーズ

ちょこちょこと残っていた材料を使って、ブラックベリーのレアチーズを作りました。

庭で収穫し冷凍していたブラックベリーでピュレを作り、

クリームチーズ、サワークリーム、ヨーグルト、生クリーム等々を混ぜあわせて・・・

適当に作ったわりには美味しかった( *´艸｀)ｸｽｯ♪　

トッピングのベリー（ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー）も冷凍していたもの。

その他のトッピング材料・・・あまりクリスマスっぽくはないですけど（笑）

無理矢理ノエルのピックをさしてクリスマス風？に。

ストウブのミニココット・・・グレナディンレッドとバジルグリーンを使いました。

この時期は、このクリスマスカラーがお気に入り～♬

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あまおう苺とマスカルポーネのレアチーズ♪

今年お初の、あ・ま・お・う♥

毎年、苺の季節に作っている、あまおうとマスカルポーネのレアチーズを作りました♪

このレアチーズはクリームチーズを使わずに、

マスカルポーネ、サワークリーム、ヨーグルトを使っているので、わりとさっぱりめかな。

甘味は苺本来の甘みとコンデンスミルクで。

ストウブのセラミックココットを使用しています。

はい、とろ～ん♥

ソースと一緒に食べると、甘酸っぱくて美味しい～（≧∇≦）

裏漉ししているので、とってもなめらかです。

トッピングはマスカルポーネ、あまおうのピュレ、苺には粉砂糖をふって、ミントを添えて。

美味しかったぁ、また作ろう♪

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WECKで♪ オレンジのレアチーズ

少し涼しくなってきたので、久しぶりにレアチーズを作りました♪

暑いときは不思議とチーズ系・・・食べたいと思わないんですよ～（笑）

底に敷いたほろ苦いオレオと、ヨーグルトたっぷりのクリームチーズ生地、

フレッシュオレンジたっぷりの爽やかレアチーズになりました(*´▽`)♪

アイスコーヒーとともに試食タ～イム♥

今回もWECKの容器で。オレオの部分があるし、オレンジをたっぷりのせたかったので、マンゴープリンのときより大きいサイズです。

はい、とろり～ん♥　（今日は大丈夫？　ちょっとボケてる？　笑）

生地にレモン汁も入っていますし、オレンジと一緒にいただくので、とっても爽やかで美味しかったです。

ではでは、素敵な週末をお過ごしくださいませ♬

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水切りヨーグルトとオレンジのヴェリーヌ

美味しいオレンジマーマレードを頂きました♪
マーマレードに「苦み」はつきもの・・・というか、
そのほろ苦さがマーマレードの美味しさだと思っていたのですが、
これは全然、苦みがない、さらっといただけるマーマレードでした。
で、これを使ってなにか作れないかな～と思い、簡単なグラスデザートを♪



水切りヨーグルトとオレンジのヴェリーヌ

●材料　＜グラス３コ分＞
プレーンヨーグルト　１パック
フルーツグラノーラ　大さじ６
オレンジマーマレード　適量
製菓用ピスタチオ
ミント

●作り方
１．ヨーグルトは前日の夜から水切りしておく。
２．グラスにフルーツグラノーラを入れ、水切りヨーグルト、オレンジマーマレードを２回重ね、
　　最後に刻んだピスタチオをちらし、ミントを添えたら出来上がり。




水切りヨーグルトね～、そのままで美味しいですよねぇ。
うちではちょっとダイエットを・・・なんて時や、なにもない時のデザート代わりです（笑）
濃厚なのにチーズケーキを食べるよりヘルシーですもんね d(´∀｀○)ﾈｯ!!



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顎まわりをマッサージすると、とってもよろこぶ鯖男♪
もっと！もっと！とおねだり中( *´艸｀)ｸｽｯ♪



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あまおうとマスカルポーネのレアチーズ

あまおうよ～、早よ、安くなってくれ～！と念じていたら・・・なってた (￣∀￣;)　
願えば叶う・・・ということでしょうかねぇ（笑）
早速買って帰ってピュレにし、マスカルポーネのレアチーズを。　これ、ほんっと大好きで毎年作っています♪



あまおうとマスカルポーネのレアチーズ

●材料　＜WECK１４０ｃｃ４コ分＞
マスカルポーネ　１００ｇ
サワークリーム　１００ｇ
ヨーグルト　５０ｇ
コンデンスミルク　大さじ２
あまおうのピュレ　１３０ｇ
レモン汁　適量

粉ゼラチン　５ｇ
キルシュ　２５ｃｃ

あまおうのピュレ（仕上げ用）

●作り方
１．ボウルにマスカルポーネ、サワークリーム、ヨーグルト、コンデンスミルクを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
２．あまおうのピュレも加え、なめらかに混ぜる。（好みでレモン汁も）
３．キルシュでふやかしたゼラチンをレンジで数秒ずつ様子をみながらかけて溶かし、（２）に加えよく混ぜる。
４．型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
５．仕上げにあまおうのピュレをかけたら、出来上がり。


苺の甘酸っぱ～い感じと、ミルキーなコンデンスミルクの甘さが、なんとも美味しいです ヽ(´∀｀)ﾉ



ひとくちで幸せな気分になるぅ～、もっと、もっと！！



ちなみに、これ、毎年作っているんですが、器を変えたり、形を変えたりして楽しんでいます。
去年はstaubセラミックココットに入れて。



一昨年はマーガレット型で。
・・・と、振り返ったところで、今年から手抜きになってることに気がつきました（笑）　まぁ、良しとしましょ～♪



ではでは素敵な週末を♪


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かぼちゃのモンブランチーズケーキ♪ Halloween ２０１５

今日から１１月、早いですね～！
昨日はハロウィンでしたが・・・皆さん、楽しまれましたか？
私は、特になにもするつもりはなかったのですが（笑）
まぁ、とりあえずケーキだけでも作りましょ～♪　ということでチーズケーキを。

以前、バターナッツかぼちゃで作ったチーズケーキのレシピですが、
今回は普通のかぼちゃで。サワークリームがなかったので水切りヨーグルトを使い、
砂糖もかぼちゃの甘さにより、少し増やしています。
ホイップクリーム、かぼちゃ＆チーズクリーム、甘く煮た角切りかぼちゃ、かぼちゃの種、
ハロウィンピックを飾って仕上げてみました (*´∀`*)ノ



かぼちゃのモンブランチーズケーキ♪

●材料　＜staubラウンドホットプレート２０ｃｍ使用＞
～かぼちゃのチーズケーキ～
かぼちゃ（マッシュ）　１００ｇ、クリームチーズ　１１０ｇ、水切りヨーグルト　９０ｇ
きび砂糖　大さじ４、ラム酒　小さじ１、卵　１コ、卵黄　１コ分
A.薄力粉　大さじ１、シナモン　適量

～ボトム～
オレオ（クリームを除いて）　５０ｇ、溶かしバター　１５ｇ

～かぼちゃ＆チーズクリーム～
かぼちゃ（マッシュ）９０ｇ、クリームチーズ　５０ｇ、蜂蜜　大さじ２、粉糖　大さじ１．５、シナモン、ラム酒　適量

～ホイップクリーム～
生クリーム　７０ｃｃ、砂糖、キルシュ　適量

～トッピング～
角切りかぼちゃの甘煮、かぼちゃの種　適量

●準備
・ヨーグルトを水切りしておく。
・クリームチーズを常温にしておく。
・粉類はあわせてふるっておく。（A）
・staubホットプレートの底にあわせてクッキングシートを敷く。
・オーブンを１６０℃にあたためる。

●作り方
１．かぼちゃは種とワタを取って適当な大きさに切り、柔らかくなるまで蒸して皮をむき、つぶして裏漉しする。
２．保存袋にオレオを入れて麺棒などで細かく砕き、溶かしバターを入れてなじませ、型に敷き詰めしっかり押しつける。
３．ボウルにクリームチーズと水切りヨーグルト、（１）、きび砂糖、ラム酒を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
４．卵と卵黄をよく溶きほぐし、（３）に数回に分けてその都度よく混ぜながら加え、Aを加えてさっくりあわせる。
５．型に生地を流し入れ、表面を平らにならし、１６０℃に予熱したオーブンで２０～３０分湯煎焼きにする。
　　粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
６．かぼちゃ＆チーズクリームの材料をすべて合わせ、なめらかになるまで混ぜて裏漉しする。
７．ボウルの底を氷冷しながら、生クリームにグラニュー糖を入れて６～７分立てにし、キルシュも加える。
８．（５）の中央に生クリームを絞り、かぼちゃ＆チーズクリームを絞り、かぼちゃの甘煮、かぼちゃの種をトッピングしたら出来上がり♪


底に敷いたほろ苦いオレオと、なめらかなかぼちゃのチーズケーキ生地がとてもよく合います。
仕上げに使ったクリームや、皮ごと甘く煮たかぼちゃの食感も楽しめるケーキになったかなぁ (*＾o＾*)☆



今年のハロウィンもいろいろと楽しむことができました。　また来年～♪



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アボカドとキウイのヴェリーヌ ＆ 掲載、感謝♪

８月も今日が最終日。夏休みも終わり、明日から新学期が始まりますね～。
お母さんたちは少しだけホッとしているでしょうし、（いろいろな意味で　笑）
終わっていない宿題があるお子さんたち・・・焦っているのかな、
生活のリズムを戻すのもまた大変だったりしますね。

さて、今日はアボカドとキウイを使って、簡単なグラスデザートを作ってみました。
だいぶ涼しくなったとはいえ、日中はまだ暑いので、ひんやり冷やしていただくと美味しかったです(*´∀`*)ノ



アボカドとキウイのヴェリーヌ♪

●材料　＜２２０ｍｌのグラス３コ分＞
A.アボカド　１コ
　 レモン汁　少々
　 クリームチーズ　１００ｇ
　 コンデンスミルク　小さじ１

キウイ　１コ半

B.クリームチーズ　５０ｇ
　 レモン汁　大さじ１
　 グラニュー糖　小さじ１

オレオ（クリームを除いて）　６枚

トッピング
キウイ、レッドカラント、オレオ

●作り方
１．アボカドは種と皮を取り除いてボウルに入れ、レモン汁をかけてなめらかになるまでマッシュする。
２．Aのクリームチーズを耐熱容器に入れラップをし電子レンジ６００Wで２０秒加熱し、
　　コンデンスミルクを加えてなめらかになるまで混ぜ、（１）と混ぜあわせる。
３．キウイは１～１．５ｃｍの角切りにする。
４．Bのクリームチーズを耐熱容器に入れラップをし電子レンジ６００Wで２０秒加熱し、
　　レモン汁、グラニュー糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。
５．グラスの底に砕いたオレオを敷き、（２）、（３）、（４）の順に入れ、キウイ、レッドカラント、オレオをトッピングしたら出来上がり♪


クリームチーズ系のデザート久しぶり♬
夏の疲れも吹き飛び、元気になったような気が・・・ ( *´艸｀)ｸｽｯ♪





✿✿✿掲載、感謝✿✿✿
レシピブログさんに、お料理にまつわる様々なトピックスを紹介する、“くらしのアンテナ” というコーナーがありますが、
『飲む以外にも楽しめる！甘酒を使った絶品スイーツ５選』 というテーマで、
私の 「材料３つ！ 冷やし甘酒ぜんざい」を掲載していただいています、ありがとうございます。

よろしければ、ご覧になってくださいませ。→　★



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マンゴーとキウイのレアチーズケーキ ～ブログ２周年♪

急に思い出して、レアチーズケーキを作りましたぁ (*´∀`*)ノ　


昨日の夜遅くにスポンジを焼きました。（失敗した場合を考え、一応２台～　笑）
最近作るチーズケーキは、レアもベイクドも、ヨーグルトやサワークリームを入れて
さっぱりめに仕上げています。（←そういうお年頃～　笑）
甘みはミルキーなコンデンスミルク。仕上げに生クリームでナッペ♪
苺があれば華やかなのですが、もう初夏のフルーツに入れ替わりつつあるので、今回はマンゴーとキウイで♪


今日はちょっとした記念日☆
２０１３年６月２３日にブログを始めたので、今日で２年になります。

なんだかあっという間だったような・・・いやっ、長かったかなぁ（笑）
もっと、ずっとやっているような気分です。ほぼ毎日更新しているせいでしょうかねぇ。

最初は、お菓子を作ったり、料理をしたり・・・食べると消えてなくなってしまうものなので、
なにか記録として残したいな～と思ったのが、ブログを始めたきっかけでしたが、
いつのまにか毎日の日課になり、
そのうちコメントをいただいたり、仲良くして下さるお友達も増え、楽しくなっていき、
今はとても充実したブログ生活がおくれていると思います♬

毎日、生活していると、良いことばかりではないですが、
いつも変わらず訪問していただいたり、コメント欄であたたかいお声をかけて下さるおかげで、元気をもらっています。
続けてこられたのは皆さんのおかげだと、心より感謝しています。 ありがとうございます♪


最近はサボりたい病が出始め・・・、毎日、やる気との戦い・・・( *´艸｀)ｸｽｯ♪
少し、のんびりペースにしたいな～と思っていますが、
これからも変わらず、おつきあいいただけたら嬉しく思います♪

いつもありがとうございます、いつも感謝☆

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