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杏仁豆腐とオレンジ＆甘夏みかんジュレ♪

最近はこういった、ひんやりデザートをよく作ります。

下は杏仁豆腐で、上はオレンジと甘夏みかんのジュレ・・・２層仕立てのグラススイーツです。

本当は甘夏だけで作るつもりだったんですが、

これがちょっと残念な甘夏で・・・パッサパサだったんです（笑）

なので甘夏は使える部分だけ使って、急遽オレンジメインのジュレに変更。

ハーブはミントを添えることが多いんですが、今日はタイムを添えてみました。

なめらか杏仁に、ぷるんぷるん柑橘ジュレ・・・

食感の違う爽やかな組み合わせのデザート、なんとも美味しかったです。

家族にも好評でした。また作ろ～っと♬

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我が家のフォックスリータイム。斑入りの葉がかわいいな、と思い育て始めました。

今年は元気に、鉢からはみ出すようにわさわさ茂っています（笑）

植え替えた方がいいのかしら・・・

ひじき姫、珍しくおとなしくお昼寝中 ( *´艸｀)ｸｽｯ♪

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ヨーグルトムース パイナップル＆キウイソース♪

昨日は暑かったですね～。私が住んでいる地域では最高気温が３０度を超えたとか(ﾟДﾟ*)

まだ暑さに慣れていないせいか、体がだるくて、だるくて・・・。

でも、そんな時なひんやりスイーツ♥　甘いものを食べて少しだけ元気が出た・・・かな。

また？って言われそうですが（笑）

またまた登場の我が家の定番おやつ、ヨーグルトムースです。

家にあるものでさっと作れて美味しいので、本当によく作っています。

今回はパイナップル＆キウイソースでいただきました。

ひんやり、プルン♥　爽やかなヨーグルトムースは、パイナップルやキウイとも相性抜群でした。

ごちそうさま。

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今日も良い日となりますように♪

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ヨーグルトムース ベリーソース♪

苺（あまおう）と、冷凍していた庭のブラックベリーも少し入れてソースを作ったので、

ヨーグルトムースとあわせて食後のデザートに♪

このヨーグルトムースはホント大好きでよく作っていますが、

季節ごとにフルーツを変えてソースを作れば、飽きることなく楽しめるんです( *´艸｀)ｸｽｯ♪

でもやっぱり、ベリー系との相性が１番いいかな～。ベリーは見た目のかわいさもありますからね。

女子はベリーが大好きですよね（笑）

なめらか、ぷるん♥

爽やかなヨーグルトムースに、甘酸っぱ～いベリーソースがとてもよく合いました。

ごちそうさま♪

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君は・・・いったいどこから来たの？？？

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ストウブで、桜のブランマンジェ♪

昨日今日と雨ですが・・・

私が住む街でも桜が開花したと発表されました。今年は平年より早いそう。

家から１番近い公園の桜はまだ蕾がかたく、お花見が楽しめるのはもう少し先かな～といった感じでした。

週末のデザートに、桜のブランマンジェを作りました。

なめらかなブランマンジェの上に、桜の花びらをちらしたジュレを流して。

今の季節にぴったりのスイーツかな～、春らしいですよね(〃∇〃)

奥に見えるお花・・・

毎年桜が咲くと、ご近所さんが枝を分けて下さるんですが、

まだ咲いていないので、このお花を。名前聞くの忘れちゃいました（笑）

良い１日となりますように。

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ストウブで♪ 洋梨のムース

昨年１２月くらい？に作って冷凍しておいた洋梨のコンポートでムースを作りました。

ここのところ花粉症のせいなのか、風邪のせいなのか（その両方なのか・・・）分からないけど喉が痛くて、

喉越しの良いひんやりスイーツばかり食べたくなります。

ストウブミニココット使用。

ストウブWa-NABEで洋梨のコンポート。

洋梨のコンポートをピュレにしてムースに入れ、トッピングにも洋梨のコンフィチュールを。

あるパティシエさんのレシピを参考に作ってみましたが、想像以上になめらか～♪( ´θ｀)ノ

ムース自体は上品な甘さで、コンフィチュールは少し甘め。そのバランスが絶妙です。

生クリームと（勝手にマスカルポーネも少し入れたんですが　笑）まろやかで美味しい♥

ひりひりしていた喉が喜んでおりました(〃∇〃)　

ごちそうさま♪

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ストウブで♪ 抹茶のババロア

おやつに、抹茶のババロアを作りました。

ほろ苦い抹茶と、あんこの組み合わせって大好き♥　

抹茶スイーツはわりと幅広い年齢層に人気があるので、来客時等に作っても喜んでいただけますね。

ストウブミニで作り、マスカルポーネとあんこ、栗の甘露煮をのせて。

栗の甘露煮も手作りです。この時作って冷凍しておいたもの。↓

抹茶の風味が豊かで、超～なめらか。ぷるぷるです（≧∇≦）

みんなぺろっと完食。

ごちそうさま♪

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ストウブで♪ 杏仁豆腐 苺のマリネ添え

久しぶりに杏仁豆腐を作りました。

杏仁の香りがとても好きで、常備している杏仁霜のボトルの蓋を時々開けては香りを嗅いで・・・( *´艸｀)ｸｽｯ♪

やっぱり今の季節なら、苺と合わせたいな～と思い、

お砂糖とキルシュでマリネした苺を添えてみました。（ストウブラウンド１０使用）

暖房の効いたあたたかい部屋でいただくひんやりスイーツって至福♥

ふるふるのなめらかな杏仁豆腐に、

甘～い苺のマリネの組み合わせがなんともいいね～d(´∀｀○)ﾈｯ!!

ごちそうさま♪

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ストウブで♪ ヨーグルトムース ベリーソース

デザートに、我が家の定番・ヨーグルトムースを作りました。

ふわっとなめらか、爽やかで軽いので、お腹いっぱいごはんを食べた後でも、

これならペロッといけちゃいます ( *´艸｀)ｸｽｯ♪

ブラックベリーとブルーベリーで作ったソースをかけて。

なめらかな口溶け。

甘酸っぱ～いベリーソースととてもよく合います。

ストウブのミニココット使用。

並べるとテンション上がります（笑）

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（パン・スイーツ部門）

ストウブで♪ 柚子のブランマンジェ

今日から１２月。早いですね～。

２０１７年も残りひと月。その１か月もあっという間に過ぎてしまいそうで・・・。

さて、今年も庭の柚子がたくさん収穫できていますので、

柚子で風味付けしたブランマンジェを作りました。

超～なめらかに仕上げています。ぎりぎりで固まるくらいかな。ゆらすと全体がふるふる～っと。

（やわらか過ぎて型で抜けそうにないので、ストウブミニに流してみました　笑）

はい、とろり～ん♥

柚子の風味がなんとも爽やかで、おいし～（≧∇≦）

トッピングした柚子のコンフィが、見た目にも食感にもアクセントになりました。

庭の柚子は無農薬なので皮ごと使えて安心。

いろいろ楽しみたいと思います。

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うちのアンモニャイト・・・可愛すぎるでしょ～ ( *´艸｀)ｸｽｯ♪　

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ストウブで♪ 抹茶のババロア

抹茶の風味が良くて、とっても濃厚。口どけなめらかなババロアを作りました。

ほろ苦い抹茶のババロアに、甘い小豆と栗の甘露煮、生クリームのバランスがなかなかいい感じかな～と思います。

抹茶好きさんに気に入っていただけそうなババロアになりました。

抹茶のアングレーズソースを作り、泡立てたクリームと合わせます。ゼラチンは少なめ。

いたってシンプルですが、ポイントは温度でしょうか・・・

少し面倒ではありますが、ちゃんとその都度、温度を測りながら（笑）

しっかり冷蔵庫で冷やし固めたら、

さ、試食しましょ♪

超～なめらか。口に入れたらとろけるぅ♪( ´θ｀)ノ

栗の甘露煮も、この時に作って冷凍しておいたもの。抹茶のグリーンに、甘露煮の黄色が映えますね。

ごちそうさま♪

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気持ち良さそうに寝てるけど・・・最近まるくなってきた？鯖ちゃん ( *´艸｀)ｸｽｯ♪

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