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ナス、トマト、クリームチーズのミルフィーユ♪

ナス、トマト、クリームチーズ・・・使う食材は３つだけ！

・・・ですが、おもてなしにもなるひと品。

できたて熱々でも、また冷やしていただいても美味しいです。

ナス、トマト、クリームチーズのミルフィーユ♪

●材料　＜２人分＞

ナス（中）　４本

トマト（中）　２コ

アーラ ハーブ＆スパイス クリームチーズ　１５０ｇ

塩・胡椒　少々

●作り方

１．ナスは縦に７ｍｍくらいにスライスし、中温の揚げ油でほんのり色付くまで揚げ、軽く塩・胡椒する。

２．トマトは半分に切って種を取り、２ｃｍの角切りにし、ざるにあげ水気をきる。

３．ココットにナスを放射状に敷きつめ、クリームチーズ、トマトの順に重ね、これをもう1回繰り返し、最後にナスをかぶせる。

４．１８０℃に予熱したオーブンで１５～１８分焼く。

５．少し冷ましココットに皿をかぶせてひっくりかえし、ココットをそっとはずしたら出来上がり。

※仕上げにセロリの葉を添えていますが、お好みのハーブなどでも。

※１０ｃｍのココットを使用していますが、なければ同じくらいの大きさの耐熱容器でもできますし、

大きく作って切り分けるタイプにしてもいいと思います。

素揚げしたなすをココットに敷きつめ・・・

トマト、クリームチーズを重ねたら、はみでたナスをかぶせ、オーブンへ。

出来上がり。　むふふ・・・ケーキみたい( *´艸｀)ｸｽｯ♪

断面はこんな感じで、ナス→クリームチーズ→トマトが層に。

モニターさせていただいたアーラ クリームチーズ。ナチュラル、ハーブ＆スパイス、パイナップル。

アーラフーズはデンマーク王室御用達ブランドで、ヨーロッパ最大規模の乳製品メーカー。

高品質なミルクだけを使用し、添加物を一切使用していない、安心していただけるクリームチーズです。

使用したのはハーブ＆スパイス。

オニオンやにんにく、パプリカ、ディル等が入った風味の良いクリームチーズなので、

今回の料理では特別な味付けはせず、シンプルにこのクリームチーズと野菜の美味しさが味わえるようにしてみました。

ハーブ＆スパイスは、そのままバケット等に塗っても美味しいですし、野菜や肉、魚との相性もいいと思います。

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たっぷり大豆と筍のトマトスープ♪

筍もそろそろ終盤戦でしょうか。

筍好きとしては、ちょっと淋しい気もするのですが・・・また来年のお楽しみ～♪ということで（笑）

今日は大豆と筍をたっぷり使ったトマトスープを♪

完熟トマトの旨みがぎゅっと詰まったソースを使うので、スープだって簡単。あっという間にできちゃいます。

朝食やランチに・・・このひと皿で栄養満点！大満足のスープです。

たっぷり大豆と筍のスープ♪

●材料　＜２～３人分＞

大豆（ドライパック）　８０ｇ

茹で筍　８０ｇ

ベーコン（ブロック）　５０ｇ

玉葱　１/２コ

人参　５０ｇ

大蒜　１片

A.デルモンテ基本の完熟トマト・ソース 濃縮タイプ　大さじ３

A.水　３００ｍｌ

パセリ（みじん切り）　適量

オリーブオイル　適量

塩・胡椒　少々

●作り方

１．大蒜は潰してみじん切り、ベーコン、筍、玉葱、人参は１ｃｍ程度の角切りにする。

２．鍋にオリーブオイル、大蒜を入れて弱火で熱し、香りがたってきたらベーコン、野菜の順に炒める。

３．Aと大豆を加え沸騰したら弱火にして６～８分くらい煮る。（あればアクを取る）塩・胡椒で味を調える。

４．器に注ぎ、パセリを散らしたら出来上がり。

ストウブWa-NABEで作りました。

旬の筍とトマトソースを合わせてみたかったの。筍はトマトソースとも合いますね～、食感もいいね♪( ´θ｀)ノ

スープと、パンと、サラダで・・・簡単ランチでした。

モニターさせていただいた「デルモンテ 基本の完熟トマト・ソース 濃縮タイプ」

南欧産の完熟トマトを９コ分ぎゅっと濃縮し、

じっくり炒めた玉葱や大蒜などの香味野菜のコクにオリーブオイルを加えたコク深い味わいのトマトソース。

すでに下味がついているので、スープやパスタ、煮込み等トマト料理の味付けがこれだけで決まるので助かります。

リキャップできるパウチタイプで、作る料理によって必要な分だけ使えるところも便利。

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オレンジとカッテージチーズ、グリーン野菜のサラダ♪

春は野菜が美味しく感じるので、毎日サラダでもりもり食べていますが（笑）

今日は甘いオレンジと、カッテージチーズ、グリーン野菜を合わせたサラダを。

自家製ドレッシングをかけて・・・野菜がたっぷり食べられる嬉しいサラダです。

オレンジとカッテージチーズ、グリーン野菜のサラダ♪

●材料　＜２人分＞

オレンジ　１コ

雪印北海道１００ カッテージチーズ　３０ｇ

サニーレタス　２～３枚

サラダほうれん草　１/４袋

スナップエンドウ　４本

スライスアーモンド　適宜

～ドレッシング～

あんずジャム　小さじ２

白ワインビネガー　大さじ１

EXバージンオリーブオイル　大さじ２

レモン果汁　適量

フレンチハーブミックス（タイム、スイートバジル、パセリ、タラゴン、チャイブ）３～４ふり

塩・胡椒　適量

●作り方

１．オレンジは皮とワタを剥いて輪切りにする。サニーレタスとサラダほうれん草は食べやすい大きさにちぎる。

　　スナップエンドウはヘタと筋を取り除き、１分くらい塩茹でしてざるにあげ冷ます。

２．ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

３．お皿に野菜、オレンジをバランスよく盛り、カッテージチーズ、スライスアーモンドを散らしたら出来上がり。

　　いただく時にドレッシングをかけて。

自家製ドレッシングをたら～り♬

パンとあわせて簡単ランチでした。

レシピブログさまのモニターコラボ企画に参加させていただいており、

「雪印北海道１００ カッテージチーズ」を送って頂きました。

北海道産生乳１００％使用した、やわらかいそぼろ状のフレッシュチーズ。

高たんぱく、低脂肪、且つ素材を邪魔しない味わいで幅広く使え、

脂質が気になる方におすすめ・・・とのことです。詳しくはこちら→ ★

今回、オレンジやグリーン野菜とあわせて使いましたが、色のコントラストがいい感じの華やかサラダになりました。

チーズのコクはあるのに、低脂肪なのが嬉しい。

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一汁一菜。筍入り大豆ミートの麻婆豆腐、十三穀入りご飯、お味噌汁

昨日は何もできなかったので、没ネタから引っ張り出してきた (￣∀￣;)　

いつぞやの一汁一菜ごはん。

筍入り大豆ミートの麻婆豆腐

十三穀入りご飯

野菜たっぷりお味噌汁

大根の浅漬け

ストウブブレイザーで、筍入り大豆ミートの麻婆豆腐。

挽き肉の代わりに大豆ミートを使ったヘルシー麻婆豆腐です。

ピリ辛がクセになる！筍も入れてみたら意外と合いました。

ストウブごはんココットで、十三穀入りご飯。

十三穀はこちらのがお気に入りです。↓

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久しぶりに・・・鯖ちゃん。

元気ですよ。

ではでは、今日も良い１日となりますように。

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ストウブで、なすみそ定食と、ハマるご飯のおとも♪

久しぶりに、なすのみそ炒めを作りました。

「味の正福 ソース日本」を使えば、お店の味を再現できる・・・ありがたいっ（笑）

この日の献立・・・

なすのみそ炒め

十三穀入りご飯＆黒豚みそ、お味噌汁

温泉たまご、ポテトサラダ、大根のお漬物

なすのみそ炒め。（ストウブラウンドホットプレート）

素揚げしたなすを、軽く煮立てたソースにからめるだけ！

いただく時に、おろし生姜と小葱を添えて。

いつもの十三穀入りご飯（ストウブごはんココット）

こちらの“穀物三昧（十三穀）”がお気に入り。

１合に対し、大さじ１程度が目安だそうです。

玉葱、冷凍きのこ、小松菜のお味噌汁（ストウブラウンド１６）

長葱もたっぷり。いただくときに七味唐辛子をかけて。

副菜は、ポテトサラダ、温泉たまご、自家製大根のお漬物。

そして最近ハマっているご飯のお供は・・・鹿児島の“黒豚みそ”

今、NHKのドラマ「西郷どん」を観ていてハマっていますが、

お土産でいただいた、こちらの鹿児島の黒豚みそにもハマり中( *´艸｀)ｸｽｯ♪

ご飯がススム君で困ります（笑）

あったかいご飯にのせて・・・おにぎりの中身にも。

あと野菜のディップにもよさそうですね。

良い週末を♪

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かぼちゃサラダのベーグルサンドと、蕪のポタージュ♪

先日「杉能舎」で買った酒粕ベーグルで、かぼちゃサラダのサンドイッチと、

「伊都菜彩」で買った野菜で、蕪のポタージュとサラダを作りました。

野菜の価格が高騰していますね。平年の２倍～２.５倍だとか。

我が家は先日たんまり買い込んだ野菜をまだまだ楽しんでいます。（産直野菜は鮮度も長持ちするような・・・）

ストウブのごはんココットで、ほっこり、蕪のポタージュ。

蕪のポタージュはベーコンで出汁をとって旨みをプラス。

ブレンダーをかける前に取り出し、仕上げに刻んでパセリと一緒にトッピングしました。

ちなみに今日のお皿は、料理を盛ると絵柄は隠れてしまうんですが・・・

やさしい色合いと絵柄の雰囲気、使いやすそうなサイズが気に入り、骨董品店で購入しました。

こちらも昨日に続き、バックスタンプを見て意外だったシリーズ（笑）

なんとっ！深川製磁でした！！

ぐっと冷え込んできましたね。どうぞ暖かくして、良い週末を～♪

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（料理・お弁当部門）

カマンベールチーズフォンデュで、おうちパーティー♪

カマンベールチーズで・・・お手軽フォンデュ♪

バケット以外にも根菜、彩り野菜、海老やウインナー等好きなものを準備して。

カマンベールチーズが主役のおうちパーティーを楽しみました。

「カマンベールチーズフォンデュ」

カマンベールの上の部分をくり抜いてココットに入れ、チーズがとろりとなるまで加熱。（お好みで白ワインをプラスしても）

具材は今回、ウインナー、ブロッコリー、バケット、人参、蓮根、海老、パプリカ、じゃがいもを準備。

（ストウブブレイザー２４と、ストウブラウンド１０を使用しています）

ピリッとグリーンペッパーがアクセントのカマンベールは、どんな具材とも相性抜群！

「サーモンのカルパッチョ」

「チキンのハーブグリル」と「かぼちゃのジンジャーポタージュ」

デザートは別腹ですよね ( *´艸｀)ｸｽｯ♪

「ロータスブラウニー」とか、「紅玉りんごとプルーンのクグロフ」とか、パイナップルとか・・・。

モニターさせていただいた、プレジデント カマンベール３種。（プレーン、クルミ、グリーンペッパー）

今回は“グリーンペッパー”を使いました。

とてもクリーミーでまろやかな中に、ピリッとグリーンペッパーが良いアクセントとなり美味しかったです。

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おうちパーティーのテーブルアレンジ

（料理・お弁当部門）

美味しいカマンベールと・・・野菜たっぷりのカジュアルパーティー♪

冷蔵庫に美味しいチーズがある幸せ～(*´▽`)♪　

「カマンベールチーズが主役！おうちパーティーのとっておきテーブル♪」第２弾です。

この日は健康志向さんからのリクエストで、野菜たっぷり＆玄米がいただけるメニュー・・・

とのことでしたので、こんな感じになりました。

「カマンベール入り玄米コロッケ」

ひとくち・・・ふたくちサイズかな～（笑）気軽につまめるライスコロッケです。

炊いた玄米に塩・胡椒、すりおろし大蒜、粉チーズを混ぜただけのシンプルな味付け。

割るとカマンベールが・・・

トマトソースでいただきます。

「紫キャベツ、柿、カマンベールのサラダ」

彩りが楽しいサラダです。バケットにのせても。

ブラックオリーブも入れると・・・なんとなくハロウィンカラーのようになってしまいますね（笑）

「ポトフ＆プチバケット」

ポトフは大きいストウブで、た～っぷり作って、

とりあえずこのくらいかな？・・・と食べそうな分だけ盛り付けてテーブルへ。

おかわりありますよ～、アツアツを準備します（笑）

じゃがいも、玉ねぎ、人参、キャベツ、ブロッコリーと・・・

蕪は絶対に使いたかったの。あと最近お気に入りのこのソーセージも。

モニターさせていただいた、プレジデント カマンベール３種。（プレーン、クルミ、グリーンペッパー）

今回は“プレーン”を使いました。

とてもクリーミーでまろやかな本格派生カマンベールは、

そのままでも、また料理に使っても主役級の美味しさを発揮してくれました。

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ストウブで♪ 大豆ミートときのこのキーマカレー

大豆ミートのストックがあるので、数種類のきのことあわせてキーマカレーを作りました。

お肉なしでも大満足のカレーです。

ご飯は十三穀入りにしました。

有機農法で栽培されたこだわりブレンドの、こちらの「穀物三昧」を使っています↓

他のもいろいろ試してみましたが、やっぱりこれが１番美味しく感じます。

ストウブ ワナベ（M）でキーマカレーを、

ストウブ ラ ココットde GOHAN（M）でご飯を炊きました。

大豆ミートは国内産大豆１００％の、こちらを使っています。

今回はひき肉風を使用。

バラ肉風では・・・さて何を作りましょう？　酢豚か・・・回鍋肉かなぁ。

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ストウブで♪ お餅が入ったロールキャベツ

先日、映画「ラストレシピ ～麒麟の舌の記憶～」を観てきたのですが、

映画の中で出てきた“ロールキャベツ雑煮風”というのが、と～っても美味しそうだったので、

ちょっと参考にさせていただき（微妙に違うかもしれませんが　笑）作ってみました。

途中までは普通のロールキャベツと作り方は一緒だと思うのですが、

肉だねの中心にお餅を入れて軽く丸めてキャベツで包み、

和風だしとコンソメをあわせたスープで煮込むという・・・勝手に作りやすく家庭バージョンにしてしまいました（笑）

ストウブオーバル２３使用。

お餅入りのロールキャベツは初めてだったので新鮮に感じました。

和風のおだしが染みて“雑煮風”っていうのも納得 ( *´艸｀)ｸｽｯ♪

ほっとする優しいお味。ボリュームもありますね。

ただ、私が作ったのは少しお餅が大きかったのか・・・？煮込みが足りなかったのか・・・？

お餅が柔らかいけど、とろ～り溢れ出る・・・っていう感じでもなくて・・・（汗）

でも美味しかったです。また作りたいと思いました。

ごちそうさま♪

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