カテゴリ:朝食・ランチ( 199 )

ストウブで♪ 牡蠣のチャウダーの朝食

牡蠣が美味しい季節。チャウダーを作りました。

あったまるし、栄養も満点です。

ちょうど美味しい天然酵母パンを頂いたので、トーストしてバターを塗り、

野菜を添えて・・・ワンプレート朝食♪


~この日のメニュー~

牡蠣のチャウダー

天然酵母パン、わさび菜&ミニトマト、

野菜ジュース、デコポン



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ぷりっぷり牡蠣が美味しいチャウダー。

トーストしたパンを浸して食べても美味し~♪

この天然酵母パン、ずっと気になっていたんですが、

なかなかのいいお値段なので、いつもちら見するだけだったんです(笑)

頂いたとき嬉しくて、密かにガッツポーズでした( *´艸`)クスッ

やっぱり美味しい天然酵母パン。あのお値段も納得です!時々、買ってみようかな。




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鯖ちゃんに癒された1年だったぁ。

鯖ちゃん、ありがとね♥




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第二回プラチナブロガーコンテスト
(料理・お弁当部門)

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by cache2sweets | 2017-12-28 09:05 | 朝食・ランチ | Trackback

ハーブチキンと、あったかシチューでランチ♪

寒い日は、あったか~いシチューが食べたくなります。

あたたまりますし、なんだかホッとする味 ()

ハーブとスパイスに漬け込んでおいたチキンをオーブンで焼き、

クリームシチューは(ごくごく普通のシチューですが 笑)定番の野菜に蓮根をプラス。

最近気に入っているパン屋さんのバケットを添えて・・・簡単ランチでした♪




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ストウブオーバル23で、チキンクリームシチュー。(鶏むね肉使用)

じゃがいも、人参、蓮根・・・ほっこり根菜たちが美味しかったぁ。




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今夜は皆さん、きっと、楽しい計画があるのでしょうね~。

素敵なクリスマスイブを☆




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by cache2sweets | 2017-12-24 09:30 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで♪ 大豆ミートの酢豚風定食

いつだったかのごはんです。

大豆ミートで酢豚風

だし巻きたまご

十三穀入りごはん、お味噌汁、ゆず大根




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ストウブブレイザーで、大豆ミートの酢豚風。(奥のストウブワナベでは、お味噌汁)

お肉なしでも大満足の酢豚です。

食感が楽しめる蓮根、彩りでパプリカ、銀杏を使いました。




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今回は大豆ミート(バラ肉風)を使用しています。




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じゅわ~んとお出汁が美味しい出汁巻きたまごと、具だくさん味噌汁も。




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大根が美味しい季節ですので、柚子大根を作っています。

庭収穫の柚子の果汁、皮をたっぷり使って。

これ、クセになっちゃう美味しさなんですよ( *´艸`)クスッ




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by cache2sweets | 2017-12-20 08:55 | 朝食・ランチ | Trackback

グルテンフリーパンを焼いて、厚焼きたまごサンド♪

グルテンフリーパンを焼いて、厚焼きたまごサンドを作りました。

ストウブレクタンギュラーディッシュに詰めてお弁当風~♪ 野菜も添えてね(笑)





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九州パンケーキでおなじみの会社から出ている

グルテンフリーオールパーパスベーキングミックスを使ってHBで焼きました。

(九州パンケーキが好きなので、全制覇しようと思っています 笑)

焼き上がりはあまり高さが出なかったんですよねぇ。

パッケージの裏面に書いてある通りに作ったけど・・・そんなものなのかな~?




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なかなかボリューミーなサンド。大きくお口を開けて、がぶっとね( *´艸`)クスッ 

少しだけ甘みのある厚焼きたまごが、ふんわりしていて美味しいの!

グルテンフリーパンは玄米粉が原料なので、も~っちりな感じかな。

美味しかったです。ごちそうさま。




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今季、唯一見ているドラマ・・・『陸王

おもしろいですね~。今夜も楽しみ♪





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by cache2sweets | 2017-12-10 09:20 | 朝食・ランチ | Trackback

ビーフシチューとチキンサンドのワンプレート♪

昨日のランチは・・・

ビーフシチュー

チキン、ミニトマト、レタスのサンドイッチ

オレンジゼリー

紅茶でした。




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まずサラダを作ってからサンドしようと思っていたし、

本当はアボカドも挟むつもりだったの・・・忘れてました (;) 

このあとサラダとして食べましたけど(笑)




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ストウブミニにビーフシチューを入れて。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-11-26 08:50 | 朝食・ランチ | Trackback

しらすトーストの朝食 & 庭の柚子とかレモンとか♪

久しぶりに食べたくなって・・・しらすトーストの朝食♪

あの映画を観て以来、時々食べたくなります。




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トーストしたパンにバターを塗って、釜揚げしらすとオリーブオイルを混ぜたものをのせ、

刻み海苔をぱらぱら~っと。

簡単。でもこれがクセになっちゃう美味しさなんですよね(*´▽`)

チーズをのせたり、マヨをかけたり・・・トマトや青紫蘇なんかもあうかな。ピリッとさせてもいいね。

その時々でいろいろアレンジして楽しめるところもいいですよね~。ごちそうさま。




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今朝の庭のパトロール中にぱちり。庭の柚子はこんな感じで・・・




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レモンも色づいてきています。

お料理やお菓子に・・・使うのが楽しみ。




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どうぞ暖かくして、良い日曜日を♪




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by cache2sweets | 2017-11-19 09:10 | 朝食・ランチ | Trackback

柚子胡椒風味♪ 蓮根と林檎のサラダでオープンサンド

蓮根と林檎のシャキシャキ食感が楽しめるサラダを作り、

ピリッと柚子胡椒がきいたドレッシングをかけて・・・オープンサンドの朝食。




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柚子胡椒風味♪ 蓮根と林檎のサラダでオープンサンド


●材料 <2人分>

蓮根 80g、林檎 1/4コ、ハム 2枚、レタス 1枚

ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング 大さじ2

柚子胡椒 小さじ1

好みのパン 2枚


●作り方

1.蓮根は皮を剥いて薄切りにして酢水にさらす。小鍋に湯を沸かし透明になるまで茹でざるにあげる。

2.林檎はよく洗い皮を付けたままでいちょう切り、ハムは食べやすい大きさに切り、

  レタスはひとくち大にちぎる。

3.ドレッシングと柚子胡椒を混ぜ合わせる。

4.(1)と(2)を混ぜてドレッシングであえ、トーストしたパンにのせたら出来上がり。




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蓮根と林檎の食感が楽しいサラダです。

そこに柚子胡椒がピリッと・・・あと引く美味しさ( *´艸`)クスッ




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レシピブログさまより送って頂いた、話題のキッチングッズ&調味料5種セット。

この中から、ユウキ食品さまの「マコーミック セパレートフレンチドレッシング」を使わせていただきました。

発売から46年以上変わらぬ味を受け継ぐロングセラー商品だそうです。

そのままでももちろん美味しいですが、

シンプルな味わいなので、いろいろな調味料プラスでアレンジして楽しめるところもいいですね。




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by cache2sweets | 2017-11-13 08:50 | 朝食・ランチ | Trackback

ツナメルトのオープンサンドと、かぼちゃのポタージュでワンプレート♪

今日のランチは・・・

ツナメルトのオープンサンド

かぼちゃのポタージュ

エリンギのバターソテー、キャロット・ラペ、レタス

お気に入りのパン屋さんで買っている熟食パン・・・美味しいんですけど、

毎回微妙~に焼き上がりが違うんですよね。今回はちょっと、う~ん・・・な感じでした。


ツナメルトのオープンサンドは、粒マスタード+マヨネーズを塗り、

オイルをきったツナ、マヨネーズ、たまごサラダと、とろけるチーズをのせ、

トースターで焼きます。チャービル(ドライ)をふったら出来上がり。




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とろ~り♥ クセになっちゃう美味しさです(*´▽`)

刻んだピクルスやトマトを入れても。




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いつもの・・・な感じですが(笑)

かぼちゃのポタージュは、ストウブラウンド16&ラウンド10で。

ごちそうさま♪




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鯖男は、くまさんとのツーショットでこの表情。歯がでてる・・・(;) 




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by cache2sweets | 2017-11-02 13:50 | 朝食・ランチ | Trackback | Comments(12)

ストウブワナベで、大豆ミートのキーマカレー & 今日のおやつ♪

ここ最近はお肉の代用として大豆ミートをよく使っていますが、

この日は大豆ミートでキーマカレーを作りました。サフランライスを添えて。




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ストウブ ワナベでキーマカレー、

ストウブ ラ ココット de GOHANでサフランライスを。

玉葱、きのこ類はまとめてフープロで撹拌、じっくり炒めます。

大豆ミートは湯戻しして下味をつけてから使いました。

お肉なしでも満足感のあるカレーになりました。




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今日のおやつ♪

お土産でいただいた、秋田のもろこし(諸越)

落雁の一種で、小豆粉や砂糖を混ぜてふるい木型に入れて固め、焼きを入れたものだそうです。

たぶん、私は初めて食べました。

「もろこし」って聞くと「とうもろこし」しか思い浮かばなかったんですが(笑)

こちらの記事によると→

もろもろの菓子に越えて風味よし・・・ということでつけられた名前だそうです。

いろいろ読んでいくと、奥が深いお菓子。

お店によって木型が違っていろいろな形のもろこしがあるそうなので、

いつか訪れたときに探し歩いてみたいなぁ。




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また台風が近づいていますね。どうぞお気をつけ下さい。

何事もないと良いのですが・・・



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by cache2sweets | 2017-10-28 09:00 | 朝食・ランチ | Trackback

すぐにできちゃう かぼちゃサラダでワンプレート朝食♪

ハウス食品様GABANスパイスのモニターでいただいた

スパイスクッキング 材料とあえるだけ!かぼちゃサラダ」を使って、

かぼちゃサラダを作りました。


このかぼちゃサラダ、本当に超~簡単で(笑)

レンジでチンしたかぼちゃ、「スパイスクッキング かぼちゃサラダ」、マヨネーズと和えるだけ!

少しだけアレンジで、ローストした胡桃を軽く割って入れてみました。




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この日の朝食は・・・

かぼちゃサラダ、ブルーベリーベーグル、レタス、ミニトマト、キウイ




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スパイスクッキング かぼちゃサラダ」は、

パセリ、セロリシード、オレガノ、ホワイトペパー、ブラックペパー、唐がらし、調味料がミックスされていて、

1袋で味が決まるから便利。

あとひと品欲しい時や、おつまみにも d(´)グーッ!!  




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by cache2sweets | 2017-10-26 09:05 | 朝食・ランチ | Trackback