2018年 04月 18日 ( 1 )

ストウブで♪ 豚ひれ肉と筍の串カツと、筍と大豆ミートの混ぜご飯

今の季節、筍がどこからともなく我が家に集結・・・ありがたいことです(笑)

おかげで毎日なにかしらの料理に筍を使って楽しんでいます。


この日のカシュカシュ定食は・・・

豚ひれ肉と筍の串カツ(千切りキャベツ、トマト)

筍と大豆ミートの混ぜご飯

お味噌汁

ひじきと蓮根の煮物




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ストウブオーバル23で、豚ひれ肉と筍の串カツ(揚げてる写真は撮り忘れ・・・汗)

豚ひれ肉があったので串カツにする予定でしたが、

どうせなら筍も揚げちゃえ!と思い、根元の部分を厚めに切ってお肉と一緒に揚げてみました。(筍は真ん中)

そういえば筍の天ぷらはすることはあっても、カツってあまりしなかったなぁ。

サクッと揚がった筍カツもなかなかいいですね、食感が楽しめてクセになっちゃう美味しさ( ´θ`)




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そしてもうひと品、筍を使って・・・

筍と大豆ミートの混ぜご飯。こちらも急な思いつきで初めての試み(笑)




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筍を使ったご飯ものは炊き込みご飯か、ちらし寿司を作ることが多いですが、

筍(穂先の部分)と大豆ミートをあらかじめ甘辛く煮ておき(ストウブラウンドホットプレート)

炊き上がったご飯に混ぜ込んでみました。(ストウブココハンM

炊き込みご飯も大好きですが、混ぜご飯もまた違った味わい。我が家の新定番になりそう・・・かな。

今回は大豆ミートを使いましたが、鶏挽き肉を使っても美味しいですよね、きっと。

春の香りの木の芽を添えて。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-04-18 07:15 | 肉料理 | Trackback