ビスコッティと、遊ばないしじみさん

久しぶりにビスコッティを焼きました。

コーヒーのおともに。

ちょっとだけハロウィンを意識して

かぼちゃ風味にしてみました。

ナッツは胡桃とペポナッツを使用。

ペポナッツっていうのは・・・

北海道和寒町産のストライプペポというかぼちゃの種を

時間をかけて丁寧にローストしたもので、

栄養価が高く、鉄・亜鉛はアーモンドの２倍なんですって。

おやつにもそのままポリポリ食べています（笑）

チョコはビターなものと、

オイルはココナッツオイルを使いました。

何度作っても美味しい。

やっぱり素朴な焼き菓子が好きだなぁ。

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全然遊んでくれないしじみさんです。

かしゃぶんをすべて破壊されてしまったので

別のおもちゃを持ってきたけど

まったく興味なし・・・

新しいの買ってくるね。

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