チョリソーと野菜のケークサレ ＜ボーソー米油部＞

「ボーソー米油部」９月のテーマは

『１年間の集大成！わたしのおすすめ米油レシピ』です。

軽食として、またちょっと小腹が空いたときのおやつとして

ちょうどいいケークサレ。

いろんなオイルで作ってきましたが、

私は米油で作るケークサレが１番好き。

・・・というわけで、

今回はピリッと辛さがクセになるチョリソーと

野菜を使ったケークサレを作りました。

切った断面によって違う水玉模様のように見える、

かわいいケークサレです（笑）

チョリソーと野菜のケークサレ

〇材料　＜１８×８×６cmのパウンド型１台分＞

A.薄力粉　１１０ｇ

　ベーキングパウダー　小匙１

　きび砂糖　小匙２

　塩　ひとつまみ

卵　２コ

ヨーグルト　４０ｇ

米油　７０ｍｌ

パルメザンチーズ（粉）　２０ｇ

黒胡椒　適量

チョリソー　１５０ｇ

ブロッコリー　７０ｇ

ミニトマト　４コ

スイートコーン缶（ホール）　５０ｇ

〇準備

・Aをふるっておく

・チョリソー、ブロッコリーは茹でる。

　ブロッコリーの半量は粗みじん切り（生地に入れる用）

　半量は小房に分ける（トッピング用）

・ミニトマトは種を取り水けをしっかりふき、コーン缶も水気をきっておく。

・型にオーブンシートを敷き、オーブンを１８０℃に温める。

〇作り方

１．ボウルに卵、ヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせる。

　　米油、パルメザンチーズ、黒胡椒も入れ混ぜる。

２．Aをふるい入れゴムベラできるように混ぜ、

　　刻んだブロッコリー、スイートコーンも入れて混ぜる。

３．型に生地を１/３ほど流し、チョリソーを数本間隔をあけてのせ、

　　生地を入れる、を繰り返す。上にブロッコリー、ミニトマトをのせる。

４．１８０℃に温めたオーブンで３５～４０分焼いたら出来上がり。

使う油によっては、油っぽく感じていたケークサレですが、

米油はさらっとクセがなく、油っぽさを感じません。

美味しい生地に仕上がると思います。

具材は結構なんでも合うので、お好きなもの、旬のものでお試し下さいませ。

　　

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