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夏に食べたくなる・・・なすと挽き肉のカレー♪

昨日は金曜日でしたのでカレーにしました(笑)
『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』より
「なすと挽き肉のカレー」を。





夏に食べたくなる・・・なすと挽き肉のカレー♪_d0319943_08144518.jpg





このカレーは、なす、万願寺唐辛子(他にもピーマンやズッキーニなど)
夏野菜をたっぷり使います。夏野菜とカレーって合いますもんね。
とろっとろのなすがたまりません。
お肉は塊で買ってきて自分でミンチにしたほうが断然美味しいと思います。
しょうがをしっかり効かせるのがポイントなんだそう。
薬味(茗荷など)たっぷりでいただく大好きなカレーです。





夏に食べたくなる・・・なすと挽き肉のカレー♪_d0319943_08155576.jpg





今回使ったスパイス
クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、マスタードシード
クローヴ、カルダモン、ベイリーフ、ターメリック、ガラムマサラ





夏に食べたくなる・・・なすと挽き肉のカレー♪_d0319943_08151397.jpg





今日も暑くなりそうですね。
しっかり水分補給して、熱中症対策してくださいね。

良い週末を♪






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by cache2sweets | 2020-08-22 08:45

おうちごはんと、お菓子と、猫。 少しずつゆっくり集めているアンティークや古道具、季節ごとに咲く庭の花とともに。


by カシュカシュ
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