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水出し緑茶にハマり中♪

最近ハマっている飲み物・・・
それは水出し緑茶。Cold brewed teaです。

毎年夏になると紅茶やハーブティーは水出しで淹れていたのですが、
実をいうと緑茶の水出しは初めて。
姉が水出し茶用のフィルターインボトルと、
美味しい茶葉をプレゼントしてくれたのがきっかけです。

(興味津々のあさりさん 笑)





水出し緑茶にハマり中♪_d0319943_07324108.jpg





(さっそうと通り過ぎるしじみさん 笑)

ボトルに茶葉と水を入れ、冷蔵庫で3~6時間かけて抽出するという・・・
それだけなのですが、これが美味しいのです♥
苦みがなく、甘みがあってまろやかで飲みやすい。





水出し緑茶にハマり中♪_d0319943_07324951.jpg





高温で淹れると出る苦み・渋み成分(タンニンやカフェイン)が
低温で抽出することにより抑えられ、
甘み・旨み成分(テアニンやアミノ酸)が引き立つんだそうですよ~。

暑い夏の水分補給に・・・いいですね♪





水出し緑茶にハマり中♪_d0319943_07325716.jpg







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by cache2sweets | 2020-08-10 07:50 | お気に入り

おうちごはんと、お菓子と、猫。 少しずつゆっくり集めているアンティークや古道具、季節ごとに咲く庭の花とともに。


by カシュカシュ
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