鶏肉とズッキーニのトマトクリームパスタ ＜ボーソー米油部＞

「ボーソー米油部」今月のテーマは

「夏野菜たっぷり！米油レシピ」です。

家庭菜園のミニトマトはちょっと不揃い。皮も少しかたいかな～。

でも有機栽培で育てているし、愛情もたっぷり。

湯剥きして煮込んだら旨みがぎゅっと濃縮された美味しいソースに。

鶏肉、ズッキーニ、生クリームと合わせて

クリーミーなパスタを作りました。

鶏肉とズッキーニのトマトクリームパスタ　

〇材料　＜２人分＞

パスタ　１６０ｇ

鶏もも肉　１８０ｇ

（塩・胡椒・薄力粉　少々）

ズッキーニ　１/２本

ミニトマト（大小あり）　１５コ（湯剥きして約２００ｇ）

生クリーム　８０ｍｌ

白ワイン　大匙２

塩　適量

米油　大匙２

大蒜　１片

パセリ（ドライ）　少々

〇作り方

１．鶏肉は余分な脂を取り除いて食べやすい大きさに切り、

　　塩・胡椒をふり、薄力粉を軽くまぶしておく。

２．ズッキーニは１cmの角切りに、大蒜は潰してみじん切りに、

　　トマトは湯剥きする。

　　たっぷりの湯でパスタを茹で始める。（表示時間通り）

３．鍋に米油、大蒜を入れて弱火で熱し、香りがたってきたら鶏肉を入れ、

　　焼き色がついたら裏返し、ズッキーニも入れる。

４．トマト、塩、白ワインを加え、トマトを軽く潰しながら煮込む。

５．少し水分が飛んだところで生クリームを加え５分ほど煮る。

６．茹であがったパスタを加えて全体にからめ、塩・胡椒で味を調える。

７．お皿に盛り、パセリをふったら出来上がり。

今回も、いつでもどんな料理でも美味しくしてくれる「米油」を使っています。

ボーソー米油には４つの特徴があります。

１．国産米ぬかが原材料！

２．どんな料理にもあう！

３．栄養たっぷり！

４．おいしさ長持ち！

米油について詳しくはこちらをご覧ください。→　ボーソー油脂

さらっとクセがないので、素材の旨みを引き立ててくれ、

どんな料理にもあう使いやすい油。

米油を使って良さを実感したら、もう他の油は使いたくなくなっちゃいます（笑）

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