生でもおいしい♪ なすとミニトマトのサラダ アンチョビドレッシング ＜ボーソー米油部＞

「ボーソー米油部」６月のテーマは、

「生でもおいしい♪サラダ＆マリネレシピ」です。

新鮮な夏野菜が主役のサラダを作りました。

なすはどう料理しても美味しいですが、

生のままサラダにしていただくと、

しゃきしゃきとした食感が楽しめます。

アンチョビと大蒜を使ったドレッシングでコクのある味わいに。

なすとミニトマトのサラダ アンチョビドレッシング

〇材料　＜２人分＞

なす　１本

ミニトマト　１０コ

リーフレタス　適量

～アンチョビドレッシング～

アンチョビフィレ（細かく刻む）　３枚

大蒜（みじん切り）　１片

レモン汁　１/２コ分

米油　大匙１

塩・黒胡椒　適量

〇作り方

１．なすはへたを切り落とし半分に切って１～２㎝幅に切り、

　　塩水に１０分ほどつけて絞る。ミニトマトは半分に切る。

２．ドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ、

　　なす、ミニトマト、リーフレタスを加えて和え、

　　器に盛ったら出来上がり。

今回のドレッシングには米油を使用しています。

暑くなるこれからの季節、

サラダやマリネを作る機会が増えると思います。

植物性なのでヘルシーで軽やかに仕上がる米油で・・・

ぜひ、ドレッシングやマリネ液を作ってみてくださいませ。

米油についてはこちらをご覧ください。→　ボーソー油脂

いつもブログを見て下さりありがとうございます

ぽちっと応援していただけると嬉しいです。↓↓↓

にほんブログ村

おうちカフェランキング

レシピブログに参加中♪

生でもおいしい♪サラダ＆マリネレシピ