季節の野菜たっぷりランチと、庭の薔薇

昨日のランチ。

今、外出を控えているので、

買い物に行ったときに買い込んできた食材を加工して冷凍したり、

作り置き、常備菜に助けられている毎日です。

この日は冷凍していたブールがあったので、

たまごサンド。（青紫蘇もはさむと風味がいい～）

かぼちゃは蒸してペーストにして冷凍していたのでスープに。

青紫蘇ジェノベーゼはこの時のソースを冷凍していたもの。

このソースはパスタやピザはもちろんですが、

じゃがいもや豆類などの野菜と和えても美味しいし、

お肉やお魚にもあうので作っておくと便利です。

野菜は新鮮なものを求めに産直へ。

今の季節だと、筍、そら豆、スナップエンドウ、トマト、

新玉葱、春キャベツ、甘夏なんかをよく買います。

それらを使ってサラダ、炒め物にしました。

～メニュー～

たまごと青紫蘇のサンド

かぼちゃのポタージュスープ

牛肉、筍、そら豆の黒胡椒炒め

じゃがいもとミニトマトの青紫蘇ジェノベーゼ

いろいろ野菜と甘夏、生ハムのサラダ

朝、庭を眺めていたら薔薇が咲いていて嬉しくなりました。

あまり手のかかる植物を育てるのは得意ではないのですが・・・

この薔薇はほったらかしでも綺麗に咲いてくれる

健気ないい子（笑）

食卓にお花があると和みますね。

こんな状況だから特に。

今日の器 SARREGUEMINES U＆C ROYAT

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