豚肉とひよこ豆の煮込みと、あさりと春キャベツの塩麴蒸し

昨日は、豚肩ロース肉と、

たくさんストックがあるひよこ豆で煮込み料理を。

豚肉（肩ロースブロック）は糸で縛って塩を揉み込み、

ブイヨン、ローリエとともに鍋へ。

新玉葱も入れたんですが・・・（姿、消しちゃってる　笑）

あと、マッシュルームも入れています。

ひよこ豆のだしが出たゆで汁が

豚肉の旨みと合わさってスープまで美味しい。

あさりと春キャベツの塩麴蒸し

春キャベツ・・・葉が柔らかく甘みがあって美味しいですよね。

この季節、何度もリピしている料理のひとつです。

あさりの旨みがたっぷり出ているのスープがこれまた美味しくて、

最後の一滴まで飲み干したい（笑）

クレソンとトマト、新玉葱のサラダ

ほのかな苦みが大好きなクレソン。

塩昆布を使った自家製ドレッシングでいただきました。

ごちそうさま♪

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