博多水炊きと、お気に入りのぽん酢

週末ごはん。

ずっと気になっていた冷凍庫にある、鶏鍋セット。

鶏肉ブツ切り、切り身もも肉、つくね、スープがセットになっていて、

あとは好みの野菜を準備するだけ・・・なんですが、

暖かくなり、なかなか鍋料理の出番がなくて。

でもやっと週末に水炊きをすることができました。

（外出自粛要請が出てましたしね。家にあるものでなんとか）

博多水炊きの美味しい食べ方・・・

まず鶏肉のみをスープで煮ます。

煮えたらお玉一杯のスープに塩、あさつきを加えて濃厚なスープの味を楽しみます。

次にポン酢で鶏肉を味わいます。

その後、野菜を少しずつ入れていきます。

キャベツ、えのき、しめじ、人参、長葱など。

白菜はスープが薄くなるので入れません。

キャベツは生煮えが美味・・・だそうです（笑）

再び、ポン酢を足し鶏肉を食べます。

つくねも入れましょうか。（好みで、お豆腐、マロニーなどを入れても）

最後に残ったスープでおじやを。（写真、撮るの忘れましたが　笑）

水炊きに欠かせないのがポン酢。

ポン酢もいろいろありますが、私のお気に入りはこれ！

「水たき料亭 博多華味鳥謹製　博多ぽん酢」

こだわりの橙酢使用。

ほどよい酸味に、橙の甘みもほのかに感じられます。まろやか。

水炊き、湯豆腐なんかはもちろんですが、

サラダやおひたしにもあうし、

肉料理、魚料理、餃子にも・・・私は結構なんにでもかけています（笑）

おすすめのポン酢です。

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