HMで簡単！オレンジとホワイトチョコのオイルマフィン ＜ボーソー米油部＞

昨日のおやつ。

バター不使用。米油で作るから、ふんわり軽い食感のマフィンです。

しかもホットケーキミックス使用で超簡単！

ジューシーなオレンジと、ミルキーなホワイトチョコの組み合わせが、

なんともいい感じです。

HMで簡単！オレンジとホワイトチョコのオイルマフィン

〇材料　＜マフィン型５コ分＞

卵　１コ

きび砂糖　大匙２

米油　７０ｍｌ

オレンジジュース　７０ｍｌ

ホットケーキミックス　１８０ｇ

オレンジコンフィ（下記参照）　５枚

ホワイトチョコレート　４０ｇ

〇準備

・マフィン型にグラシンカップを敷く。

・オーブンを１８０℃に温める。

・ホワイトチョコは粗めに刻み、オレンジコンフィは水気をきっておく。

〇作り方

１．ボウルに卵を割り入れよく溶きほぐし、砂糖を加えよく混ぜる。

２．米油、オレンジジュースも加えその都度よく混ぜ合わせる。

３．ホットケーキミックスを入れさっくり混ぜ、ホワイトチョコも加え混ぜる。

４．マフィン型に流し入れ、オレンジコンフィをのせる。

５．１８０℃に温めたオーブンで、２５～３０分焼いたら出来上がり。

・オレンジコンフィ（作りやすい分量）

国産ネーブルオレンジ　２コ

グラニュー糖　１００ｇ

水　１００ｍｌ

・オレンジの表面をよく洗い、約５ｍｍ厚さにスライスする。

小鍋に砂糖と水を入れ煮溶かし、オレンジを入れ皮が柔らかくまで煮る。

※このオレンジの場合（小ぶり、皮薄め）１０～１５分程度で柔らかく煮えました。

米油を使ったオイルマフィン。ふんわり軽い食感に仕上がります。

米油はさらっとクセがないので、料理はもちろんですがお菓子にも使いやすいと思います。

米油について詳しくはこちらをご覧ください→　ボーソー油脂

ボーソー米油部「カリッとおいしい粉もんレシピ」

第一弾はこちら↓

第二弾はこちら↓

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