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おせちリメイク♪ 筑前煮のちらし寿司、黒豆きんとん

今年は“頑張らないおせち”だったので、
おせちばかり食べ続けている・・・という感じはなく、
朝・昼兼用のごはんで、おせちを食べたい人は食べ、
夕食はお鍋だったり、洋食、揚げ物だったり・・・
年末に頂いたブリ、昨日頂いたヒラマサはお刺身で。
・・・そんな三が日ごはんでした。

これは2日目のおせちで、
ちょこちょこと小皿にのせて楽しんでみました。
昨年、蚤の市や骨董品店で集めた印判皿を使用。
お膳は気に入って買ったものの、大き過ぎて使っておらず・・・
でも、こんな風に使うのもいいかも♬





おせちリメイク♪ 筑前煮のちらし寿司、黒豆きんとん_d0319943_08375405.jpg





「筑前煮のちらし寿司」
ずっと同じだと飽きるので、筑前煮はリメイク。
具材を刻んでちらし寿司に。酢れんこん、たたき牛蒡なんかもあいますね。





おせちリメイク♪ 筑前煮のちらし寿司、黒豆きんとん_d0319943_08380101.jpg





「マッシュポテトの生ハム巻き」
椿に見立てて作っています。
eggさんに教えていただいて以来、
ずっと作っている大好きなひと品。(eggさん、ありがとうございます!)





おせちリメイク♪ 筑前煮のちらし寿司、黒豆きんとん_d0319943_08381441.jpg





「黒豆きんとん」
大量に作った栗きんとんのリメイク。
丸めた栗きんとんのまわりに黒豆をくっつけ、
仕上げに金箔をトッピング。
これは・・・和菓子ですね(笑)





おせちリメイク♪ 筑前煮のちらし寿司、黒豆きんとん_d0319943_08380765.jpg





お膳のほうは、
白花豆煮
紅白蕪の酢漬け
鴨ロース&たたき牛蒡
マッシュポテトの生ハム巻き
昆布巻き
メープルナッツごまめ
黒豆きんとん
紅白なます(柚子釜)
海老の含め煮





おせちリメイク♪ 筑前煮のちらし寿司、黒豆きんとん_d0319943_08381936.jpg





これでおせちも食べ切り。お正月気分も終了。
明日から普通のご飯に戻ります(笑)






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ブログテーマ:【お年玉プレゼントキャンペーン】年末年始・新春の一枚 2020
by cache2sweets | 2020-01-04 08:50 | ご飯もの・お寿司

おうちごはんと、お菓子と、猫。 少しずつゆっくり集めているアンティークや古道具、季節ごとに咲く庭の花とともに。


by カシュカシュ
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