ローストチキン ＜ボーソー米油部＞

昨日の記事にも書きましたが、
今年はクリスマスに作った料理のすべてに“米油”を使いました。
カルパッチョのソース、サラダのドレッシング、
ガーリックトースト、クリームシチュー・・・
そしてローストチキンにも！
あらためてどんな料理にもあう“米油”の優秀さを実感。
今年のローストチキンはこんな感じで作りました。










ローストチキン

〇材料　＜２人分＞
鶏骨つきもも肉　２本
塩　小匙１/2
A.白ワイン　大匙２
　醤油　大匙２
　はちみつ　大匙２
　米油　大匙１
　大蒜（すりおろし）　１片分
　黒胡椒　少々
　ローズマリー　適宜

米油　大匙２
大蒜　２片（包丁の背でつぶし芯をとる）
じゃがいも　２コ（食べやすい大きさに切る）

つけあわせ　レタス、トマト、レモンなどお好みで

〇作り方
１．鶏もも肉に塩をふり揉み込む。
２．Aの材料を合わせ、（１）とともに密閉袋に入れ、数時間～１晩漬ける。
３．鍋に米油、大蒜を入れて弱火で熱し、香りがたってきたらじゃがいもを入れ軽く炒める。
４．（２）を鍋に入れ、２００℃に予熱したオーブンで３０～３５分焼く。
　　途中何度かたれを回しかける。
５．器に盛り、レタスやトマトなどを添える。お好みでレモンを搾っても。

※焼き時間はお肉の大きさにより調整して下さい。
　今回はストウブで野菜を炒め、お肉を入れ、
　そのままオーブンに入れて焼きました。
　オーブンOKの鍋、もしくは直接天板にのせて焼いても。










お肉はお味染み染みで、とってもジューシー。
程良い照りも出て、見るからに美味しそうに焼けました。
ほくっとした大蒜、じゃがいもが名脇役。
大蒜の香りが食欲そそりましたよ～♬
クリスマス以外にも作りたくなる・・・そんなローストチキンでした（笑）










すべての料理に“米油”を使ったクリスマスメニューはこちら ↓







いつもブログを見てくださりありがとうございます。
ぽちっと応援していただけると嬉しいです。↓↓↓

にほんブログ村

おうちカフェランキング

レシピブログに参加中♪

炒めて＆揚げて！ボリューム満点おかずレシピ


今年のあなたはどう過ごす？みんなのクリスマス