フルーツケイク

昨日はフルーツケーキを焼きました。
レーズンや無花果、プルーン、アプリコットなどの
自家製漬け込みフルーツを、
たっぷり混ぜ込んで焼き上げたケーキ。
これはキルシュバージョンで、ラム酒バージョンも作る予定。
少し前に作った洋梨のジャムのような・・・コンポート？も入れています。

型は「ノルディックウエア」の“デュエットパン”という、
シャープなクグロフと、
少しデコラティブなクグロフ（正確にはフワラーオブリリーパンというらしいけど）
ふたつ同時に焼ける型を使っています。
仕上げに粉糖をふって。










早速、試食～♪
生地はしっとりしていて、ほんのりスパイスの香り。
たくさんのフルーツの味が楽しめる、いつもの好きな味です( *´艸｀)ｸｽｯ♪
そうそう、なにか足りないな～と思っていたのですが、
クランベリーを入れるのを忘れていました。
色的にもやっぱりあったほうがいいですね。買ってこよう。











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