スタッフドマッシュルーム ＜ボーソー米油部＞

私が住む地域でもここ数日でぐっと冷え込み、
本格的な冬の到来といった感じ。
外出時、今までは秋物のコートで良かったのですが、
厚手のコートが手放せなくなりました。

そんな寒い日は、あたたかいオーブン料理が食べたくなりませんか。
熱々をはふはふしながら♥
なんとなくクリーム系の気分だったので、メインはグラタンに決定！
そしてもうひと品は、きのこを使って・・・
「ボーソー米油部」１１月のテーマが「米油でつくるきのこ＆旬野菜レシピ」なので、
ちょっと小ぶりな椎茸を使って、スタッフドマッシュルームを作りました。










スタッフドマッシュルーム

〇材料　＜2人分＞
生椎茸（小ぶりのもの）　９コ
大蒜　１片
玉葱　１/４コ
ベーコンスライス　２枚
米油　大匙１
パルメザンチーズ　大匙１
パン粉　大匙１
塩・黒胡椒　少々
米油　小匙２
パセリ（みじん切り）　適量

〇作り方
１．椎茸は石づきを取る。大蒜、玉葱はみじん切りにし、ベーコンは細切りにする。
２．小さなフライパンに米油、大蒜を入れて熱し、
　　香りがたってきたら玉葱、ベーコンを入れて炒める。
３．パルメザンチーズ、パン粉、塩・胡椒を加えて混ぜ、椎茸に詰める。
４．米油を回しかけ、オーブントースターで８～１０分焼く。　　
　　お好みでパセリをふったら出来上がり。





冬は我が家では出番の多いグラタン。
豆乳使用のホワイトソースです。
こちらも米油を使っているのですが、レシピはまた次の機会にでも。
具材は鶏肉、じゃがいも、ブロッコリー、マカロニ等々・・・
サラダを添えて。

ごちそうさま♪

















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