栗の渋皮煮・・・再び♪

今季２度目の栗の渋皮煮を作りました。
今年はなんだかんだで忙しく、
１回目を作ったのも例年に比べ遅かったので、
あと１回・・・作れるかなぁ、いい栗に出会えたらいいけど・・・
と思っていたら、あったんです！
ぷりっとしていて、色ツヤが良く、ぴょこんと元気な髭が出てるやつが！
でも前回よりちょっと小ぶりでしたねぇ。










今回も鬼皮剥きは「栗くり坊主Ⅱ」が大活躍。
普通サイズに混ざって小さいのもあったので、
あとから思えば、他の料理に使えば良かったんですが、
気付いたらぜ～んぶ剥いちゃってました（笑）
面倒といえば、面倒なんですが・・・
でもこの作業が、意外と好きだったりします。










何度も茹でこぼしては洗って・・・
程良い柔らかさになるまで煮ます。
加える砂糖も何度かに分けて、好みの甘さに調整したら完成。
時間も手間もかかる分、出来上がったときに愛着がわきますね (*˘︶˘*).｡.:*♡　










さっ、試食しましょ♪
柔らかくて、甘さも好み。ちょうどいい感じにできました。
お菓子を作るのが楽しみなんですよぉ。
まずは栗のテリーヌかな～。
















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