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栗の渋皮煮・・・再び♪

今季2度目の栗の渋皮煮を作りました。
今年はなんだかんだで忙しく、
1回目を作ったのも例年に比べ遅かったので、
あと1回・・・作れるかなぁ、いい栗に出会えたらいいけど・・・
と思っていたら、あったんです!
ぷりっとしていて、色ツヤが良く、ぴょこんと元気な髭が出てるやつが!
でも前回よりちょっと小ぶりでしたねぇ。





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今回も鬼皮剥きは「栗くり坊主Ⅱ」が大活躍。
普通サイズに混ざって小さいのもあったので、
あとから思えば、他の料理に使えば良かったんですが、
気付いたらぜ~んぶ剥いちゃってました(笑)
面倒といえば、面倒なんですが・・・
でもこの作業が、意外と好きだったりします。





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何度も茹でこぼしては洗って・・・
程良い柔らかさになるまで煮ます。
加える砂糖も何度かに分けて、好みの甘さに調整したら完成。
時間も手間もかかる分、出来上がったときに愛着がわきますね (*˘˘*)..:*♡ 





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さっ、試食しましょ♪
柔らかくて、甘さも好み。ちょうどいい感じにできました。
お菓子を作るのが楽しみなんですよぉ。
まずは栗のテリーヌかな~。





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by cache2sweets | 2019-10-10 07:16 | 和菓子 | Trackback

体にやさしいおうちごはんと、素朴なお菓子を作っています。最近はスパイスカレーとヴィーガンつまみにハマり中。2匹の愛猫(あさり&しじみ)と一緒にいる時間が幸せ♥


by カシュカシュ