ケーキのようなHMでふんわり♪ フルーツみつ豆どら焼き

ル パティシエ タカギの高木康政シェフ監修の、
「ケーキのようなホットケーキミックス」を使って、
どら焼きを作りました。
ふんわり＆しっとり生地に、ゆであずきとフルーツみつ豆たっぷり・・・
どこか懐かしいような味わいのどら焼きです。
たくさん作ってプレゼントしても喜ばれるかも♪










ケーキのようなHMでふんわり♪ フルーツみつ豆どら焼き

〇材料　＜３コ分＞
ケーキのようなホットケーキミックス　１００ｇ
卵　１コ（５０ｇ）
はちみつ　大匙１
みりん　大匙１
牛乳　大匙３

サラダ油　適量

ゆであずき　９０ｇ
フルーツみつ豆の缶詰　１缶（水気をきって、固形量　１００ｇ）

〇作り方
１．ボウルに卵を割り入れて溶き、はちみつ、みりん、牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。
　　ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
２．フライパンに油を入れて熱し、いったん、ぬれ布巾の上にのせて冷ます。
　　生地の１/６の量を流し入れ、弱火で２～３分、裏返して１～２分焼く。（６枚焼く）
３．バットに移し粗熱を取り、生地３枚の裏面にゆであずき、フルーツみつ豆をのせ、
　　残り３枚の生地でそれぞれ挟んだら出来上がり。
　　（食べるまでラップで包んでおくとなじみます）

※ホットプレートなら一気に６枚焼けるかもしれませんが、
　２４ｃｍくらいのフライパンなら２～３回に分けて。　





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＊昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックス










この中からこちらを使って・・・










フルーツみつ豆どら焼きを作りました。
まずはこのミックス粉を使ってホットケーキを焼いてみたのですが、
本当～にケーキのようで、ふんわり、かるい口どけ。
とても美味しかったので、今回は和風アレンジでどら焼きを作ってみました。
緑茶を入れて・・・ほっとひと息。










断面はこんな感じ。
ふわっふわでしょ ( *´艸｀)ｸｽｯ♪
生地とゆであずきのバランスがいいと思いますし、
フルーツみつ豆がごろっと入っていて、
いろんな味でお口の中が幸せになりますよ♥










ミックス粉によっては、ちょっとクセのある風味で、私は苦手だったりするのですが、
こちらのミックス粉は、バニラ＆バターミルクの風味がリッチな味わい。
さすが高木シェフ～♬
これから我が家はホットケーキを作る時、このミックス粉を使いま～す（笑）







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