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豚肉とゴーヤのカレー

あいかわらずスパイスカレーばかり作っています。
全然、飽きることがない・・・毎日でもいいくらい ( *´艸`)クスッ
今回は「オクシモロン」のレシピから、豚肉とゴーヤのカレーを。





豚肉とゴーヤのカレー_d0319943_08065939.jpg





ゴーヤチャンプルからヒントを得た一品だそうで、
豚肩ロース肉、ゴーヤ、絹ごし豆腐を使います。
スパイスは、クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ。
お豆腐をこんなふうにカレーに使うのって私は初めてだったし、
ゴーヤの苦味とスパイスがこんなにも合うんだぁ・・・
と、とても新鮮に感じました。
夏に何度でも作りたくなる、そして食べたくなるカレーです。





豚肉とゴーヤのカレー_d0319943_08071818.jpg





「オクシモロン」と「料理通信」のレシピではもう何度も作っていますが、
本屋さんに立ち寄ったら「dancyu」も魅力的なレシピがいっぱいだったので
買っちゃいました。
そして今日もまた・・・カレーを作る予定(笑)





豚肉とゴーヤのカレー_d0319943_08073011.jpg


















いつも僕たちは香りだけにゃ。 by しじみ





豚肉とゴーヤのカレー_d0319943_08074116.jpg






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by cache2sweets | 2019-08-14 08:15 | 肉料理

おうちごはんと、お菓子と、猫。 少しずつゆっくり集めているアンティークや古道具、季節ごとに咲く庭の花とともに。


by カシュカシュ
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