カンタン酢だけで♪ ごぼう巻きチキンロール

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“ミツカン カンタン酢”を使ったレシピ第３弾は、
シャキシャキ牛蒡を鶏肉で巻いたチキンロールです。
今回も味付けはカンタン酢だけで簡単！
お肉が柔らかく仕上がります。
甘酢で仕上げるチキンロールもなかなかいけますよ～。










カンタン酢だけで♪ ごぼう巻きチキンロール

〇材料　＜４人分＞
鶏もも肉　２枚（約５７０ｇ）
ミツカン カンタン酢　小匙２

ごぼう　２０ｃｍ長さのもの２本
出汁汁　２００ｃｃ
ごま油　適量
ミツカン カンタン酢　１００ｃｃ

つけ合わせ　獅子唐辛子（お好みで）

〇作り方
１．鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みがあるところは包丁で開き厚みを均一にする。
　　皮目にフォークで数か所穴をあけ、カンタン酢小匙２で下味をつける。
２．ごぼうは皮をこそぎ落として水にさらし、水から茹でて水気をきる。
　　鍋にだし汁、牛蒡を入れ５～６分煮てそのまま冷まし水気をきる。
３．鶏肉を広げ、ごぼうを半量のせ、くるくると巻きたこ糸で縛る。
　　同様にもうひとつ作る。
４．フライパンに油を入れて熱し（４）を入れて転がしながら焼く。
５．焼き色がついたらカンタン酢を入れ１０～１５分煮詰める。
６．たこ糸を取って食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつけたら出来上がり。






この日のカシュカシュ亭の定食は・・・
ごぼう巻きチキンロール
アスパラ、トマト、紫玉葱のキヌアサラダ
とうもろこしご飯
ズッキーニと若芽のお味噌汁
ご近所さんが漬けた、胡瓜のキューちゃん
・・・でした。










モニターさせていただいた
「ミツカン いろいろ使えるカンタン酢」
醸造酢に調味料や昆布だしなどをプラスした調味酢で、
甘酢漬け、酢の物、ピクルス、マリネ、肉料理等々・・・
いろんな料理に使え、これ１本で味が決まるので、持っておくと便利です。










第１弾はこちら↓

第２弾はこちら↓






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