いよかんピール ＆ ひと安心、ちびにゃんず♪

オレンジケーキが大好きで、
以前はピールからちゃんと手作りしていたのですが、
ここ数年はピール作りが面倒に感じるようになり作っていなかったんですが、
先日、仲良くして下さっているブロガーさんが、
甘夏ピールを手作りされていて、とっても美味しそうで・・・
それでちょっと刺激をいただきまして（笑）
久しぶりに作ってみよう！と思い立ちました ( *´艸｀)ｸｽｯ♪
本当に久しぶり。何年ぶりでしょう・・・










今回使ったいよかんは４コで、ストウブWa-NABE使用。
簡単に言うと、４等分して皮と実に分け、皮を数回ゆでこぼし、
シロップで柔らかく煮たら完成！・・・なのですが、
ピールを作る際、面倒に感じるのは、“ゆでこぼす”という作業。
柑橘の種類によって違うかもしれませんが、
いよかんだったら３～４回ゆでこぼしています。
鍋に皮とひたひたの水を入れ、数分沸騰させたら水にさらします。
それを繰り返す・・・だけなので、
面倒だなんて思っちゃいけませんね・・・反省。










実や果汁も入れるとジューシーに仕上がる・・・
っていうのを、以前、お菓子の先生に習ったので、今回も。

そのまま食べても美味しいですし、
チョコがけしたり、刻んでケーキやパンに入れたりしてもいいですね。









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昨夜は雨風がひどくて、
おちびさん達、大丈夫かな～って心配だったんですが、
（あさりちゃんは特に大きい音が嫌いなので）
２匹いるから安心・・・みたいなところがあって、
ぴったりと寄り添って、（励まし合って？かどうかは分かりませんが　笑）
朝を迎えたようでほっとしました。










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