ローストチキンでがっつりランチ♪

少し前のランチになりますが、
骨付きチキン（みつせ鶏）がお安かった時に作ったローストチキン。
産直でクレソンをたっぷり買ってきていたので、
つけ合わせ、サラダに使い、野菜ももりもりいただきました。

この日のメニューは・・・
ローストチキン（クレソン、トマト、じゃがいも）
コーンポタージュ
サラダ
全粒粉バケット

フライドチキンにしようかとも思ったけど、
衣に小麦粉を使い、油で揚げるフライドチキンより、
少しだけ罪悪感を感じずに食べられるかな～と思ってローストチキンに（笑）










大蒜（すりおろし）やはちみつ、醤油、白ワイン、塩・胡椒、ドライハーブ、
オイル等に漬け込んだ骨付き鶏もも肉を、
じゃがいも、ローズマリーの枝と一緒にストウブに入れ、
オーブンで焼きました。
はちみつ効果（途中で塗るオイル効果もあり）で、
照りよく焼け、柔らかくジューシーに仕上がりました。










つけ合わせは産直で買ったクレソン、トマト、
それと、一緒に焼いたじゃが芋も。
今の季節、クレソンが柔らかくて美味しいですね～♪
ぴりっとした辛味が、肉料理のつけ合わせにとてもよく合いますし、
サラダに使っても d(´∀｀○)ﾈｯ!!
クレソンが苦手なかたは、生で食べるより加熱したほうが食べやすいかも。










サラダはクレソン、トマト（つけ合わせと一緒ですが　笑）
ブロッコリーもプラスして和風ドレッシングでいただきました。
パンは全粒粉バケット。近所のパン屋さんので最近のお気に入り。
スープは手抜きでした（笑）

ごちそうさま♪










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