人気ブログランキング | 話題のタグを見る
NEW POST

ローストチキンでがっつりランチ♪

少し前のランチになりますが、
骨付きチキン(みつせ鶏)がお安かった時に作ったローストチキン。
産直でクレソンをたっぷり買ってきていたので、
つけ合わせ、サラダに使い、野菜ももりもりいただきました。

この日のメニューは・・・
ローストチキン(クレソン、トマト、じゃがいも)
コーンポタージュ
サラダ
全粒粉バケット

フライドチキンにしようかとも思ったけど、
衣に小麦粉を使い、油で揚げるフライドチキンより、
少しだけ罪悪感を感じずに食べられるかな~と思ってローストチキンに(笑)





ローストチキンでがっつりランチ♪_d0319943_08014286.jpg





大蒜(すりおろし)やはちみつ、醤油、白ワイン、塩・胡椒、ドライハーブ、
オイル等に漬け込んだ骨付き鶏もも肉を、
じゃがいも、ローズマリーの枝と一緒にストウブに入れ、
オーブンで焼きました。
はちみつ効果(途中で塗るオイル効果もあり)で、
照りよく焼け、柔らかくジューシーに仕上がりました。





ローストチキンでがっつりランチ♪_d0319943_08015343.jpg





つけ合わせは産直で買ったクレソン、トマト、
それと、一緒に焼いたじゃが芋も。
今の季節、クレソンが柔らかくて美味しいですね~♪
ぴりっとした辛味が、肉料理のつけ合わせにとてもよく合いますし、
サラダに使っても d(´)ネッ!!
クレソンが苦手なかたは、生で食べるより加熱したほうが食べやすいかも。





ローストチキンでがっつりランチ♪_d0319943_08020696.jpg





サラダはクレソン、トマト(つけ合わせと一緒ですが 笑)
ブロッコリーもプラスして和風ドレッシングでいただきました。
パンは全粒粉バケット。近所のパン屋さんので最近のお気に入り。
スープは手抜きでした(笑)

ごちそうさま♪





ローストチキンでがっつりランチ♪_d0319943_08021641.jpg





いつもブログにいらして下さりありがとうございます。
ぽちっと応援していただけると嬉しいです。



ブログテーマ:春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理&スイーツを教えて
by cache2sweets | 2019-03-20 08:10 | 肉料理

おうちごはんと、お菓子と、猫。 少しずつゆっくり集めているアンティークや古道具、季節ごとに咲く庭の花とともに。


by カシュカシュ
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30